الشواء من لحم الخنزير الخاصرة على kisttsі. شاشليك من الخاصرة. لمثل هذا ماء مالح ، تحتاج

أنا أشارك فكرة ، كيف أزرع نكهة لذيذة وعصير كباب من الخاصرة. شرائح لحم الخنزير obov'yazkovo buti على kisttsі ، tse є أحد الأسرار الرئيسية لعصير اللحم. أحاول أيضًا تذوق ماء مالح الزيز في الخاصرة ، وأضف لحم الخنزير إلى طعم الزيز ، ومذاق vishukanogo.

خذ الخاصرة من لحم الخنزير ، يمكنك وضعها على الفرش ، لذلك بدونها. إذا كنت قد اشتريت بالفعل شرائح لحم الخنزير ، فلا يوجد خيار ، إذا صادفتك دهن شيش كباب من شرائح اللحم المحمص. إذا كنت بعيدًا عن قطعة كبيرة من اللحم ، فيمكنك تقليل الخصومات على هذه التوفشينا ، لأنك تحترم الاحتياجات. تمامًا كما هو الحال عند صب شرائح لحم الخنزير ، فقد فقدت قطعًا من شحم الخنزير ، يمكنك ضربها لتحضير وجبة خفيفة لذيذة (اقرأ للمساعدة).

احترام!! فيد الرفيق شماتكا لوضع هؤلاء ، مثل وقت طويل لتليين الشاشليك من الخاصرة. رفاق Shmatki vіd 2 سم قريب من 30 دقيقة ، للرقيق 20 دقيقة. إنه أيضًا دور رائع للعب بين vіzh vugіllyam و m'yasom ، لن يكون chim أقل ، إنه أكثر سخونة.

Zanuryuemo shmatki الخاصرة لحم الخنزير في ماء مالح ، scho wiyshov ، التكرم بلفها في الجانب الجديد من الفم. يمكنك وضع شرائح اللحم في كيس ، وإضافة المزيد من السوميشي ، أو يمكنك وضع طبق في كوب بغطاء ملتوي. انقع الخاصرة لمدة 3-4 سنوات ، أو يمكنك تركها بالبهارات والخضر بدون مقابل. يجدر بنا أن نضعها على حسب عدد الساعات المتوفرة لديك في المخزون.

بعد تحميص الفوجيليا ، دهن شرائح اللحم على الشواية. في نفس الوقت مع اللحم ، يمكنك دهن الشجرة الممزقة بالعجول والمتبلة لفترة طويلة ، وهذا جميل أيضًا. بالنسبة لمرق الخضار ، يمكنك استخدام التوابل والزيتون والأعشاب. إذا ظهر بخ على اللحم ، أغلق الموقد بغطاء ، قم بتليين الوين 6-7 في مثل هذا المظهر ، ثم مرة أخرى يمكنك التشحيم بدونه. بهذا الترتيب ، يوجد حوالي 25-30 ريشة للقلي.

بصفتك متطوعًا سعيدًا لموقد بسيط بدون غطاء ، هناك خياران لإحضار الشواء من الخاصرة إلى الجاهزية والتشحيم على vugill. تسي احباط هو أن zbіlshennya trivalnostі prigotuvannya. يمكنك خفق ورق القصدير لاستبدال الغطاء ، وشد كباب الخفيلين به بمقدار 7. حسنًا ، إذا أخذت ورق القصدير ، فلا يمكنك فعل أي شيء هنا ، بل تصادف أن دهن اللحم أكثر من مرة ، وساعة من الطهي بهذه الطريقة يمكن أن يزيد حتى 40 khvilin.

يخرج شاشليك عشوائياً طرياً وناعماً. وما هي النكهة والمذاق الفريد الذي يمكنك إعطاؤه للأعشاب التي تدخل في ماء مالح الخاصرة ، لا يمكنك رؤيتها. حتى تحصل على استعداد!

يمكن تحضير الشواء من لحم الخنزير - اللحم الطري والسفلي. يتم تحضير مثل هذا الكباب ، على vіdmіnu vіdmіnі vіd zvichaynogo porcí ، ويتم طهي اللحم جيدًا وسيتم حفظ العصير.

مكونات

لتحضير الشواء ، تحتاج إلى:

1 كغ من لحم الخنزير الخاصرة بدون فرشاة ؛

2 سيبوليني

1 ش. ل. ندي

50 مل صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة التفاح otstu

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو عرق السوس المسحوق.

1 ملعقة صغيرة صانع الساعات الجافة

1 ملعقة صغيرة القفزات suneli.

خطوات الطبخ

سآخذ الخاصرة لحم الخنزير ، وجففها. ناريزاتي على أجزاء من الشماتكي ، بعد أن أزال الشرابات.

لتحضير التتبيلة ، اخلطيها صلصة الصوياالتفاح otset روزلينا أوليا، هوب-سونيلي ، تشاسنيك ، فلفل و بابريكا. أنا لا أضيف الملح إلى ماء مالح للشواء ، لدي ما يكفي من الملح لصلصة الصويا.

ابشر لحم الخنزير بالتساوي على الجانبين مع التتبيلة ، وأضف كيلتسيا تسيبولي ، واخلطه ولفه مع اليرقة ، واتركه منقوعًا لمدة عامين أو أكثر.

دهن الكباب على الووجيل بقلبه بشكل دوري حتى لا يحترق اللحم. شواء من لحم الخنزير الخاصرة بدون فرشاة لتزييت الحنطة الغنية ، أقل ، تقريبًا ، ما يقرب من 5-7 خيوط من جانب الجلد.

كباب لذيذ و معطر جاهز.

شهية طيبة ، إرضاء أحبائك!

• خاصرة لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• زيت الزيتون- 2 ملعقة طعام؛
• الفلفل الأسود الطباشيري ، قوي المذاق.

الرجاء إضافة: إذا أمكن ذلك:

• شاسنيك - 1 فص ؛
• الزعتر - عشب واحد أو ملعقة صغيرة من الأوراق الجافة ؛
• إكليل الجبل - 1 غصن أو 1 ملعقة صغيرة من البهارات الجافة.

شماتوك حقويه vimiti وتجفيفه. ناريزاتي على شرائح اللحم عبر ألياف zavtovshka 1 div.

نظف فص صانع الساعات واقطعه جيدًا بسكين. يتم تقطيع الأعشاب الطازجة ناعماً. يمكنك أيضًا تقشير نبات الميلينا الجاف عن طريق أوراق الزعتر وإكليل الجبل. يتم خلط توابل تسو بزيت الزيتون والفلفل المطحون. لا تضيف القوة بعد.

مع الكثير من الصيف (طعمي أقل من الفلفل الأسود وزيت الزيتون) ، ابشر شرائح اللحم وانقعها في مكان بارد لمدة 1-2 سنوات.

احصل على استعداد vugillya. نضع شرائح اللحم على جراتي جريل. الآن ملح شرائح اللحم. Smazhimo على vugillya لم يمض وقت طويل ، بالقرب من 8 hvilin ، يتحول بشكل دوري.

على الرغم من عدم ظهور الشواية ، قمنا بتعليق اللحم على سيخين رفيعين بالترتيب التالي:

كان محور اللحم من كلا الجانبين متساويًا في نابولو لون أبيض. تصبح الدهون على طول حافة shmatkіv مرئية ومتألقة وملطخة. بدأ المحور من جانب واحد من اللحم في pidrum'yanyuvatisya طفيفة. مستعد.

مستعد شرائح اللحمضعيها في طبق وقدميها مع الخضار والخضر.

شاشليك من الخاصرة - عبق بأعجوبة عشب لذيذ، مثل النشوة ، كن ذواقة. يخرج مياسو ناموفيرنو عصاري ، ناعم ولطيف في الفم. وإذا كنت لا تصدق ذلك ، فغيروا أنفسكم ، وأعدوا مثل هذا العشب لوصفاتنا.

الشواء مع لحم الخنزير الخاصرة

مكونات:

• خاصرة لحم الخنزير - 2 كجم ؛
• الساعة الرملية - 3 فصوص.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير الليمون - حسب الرغبة
• التوابل والأعشاب العطرية الجافة.

طبخ

أيضًا ، لتحضير خاصرة لحم الخنزير اللذيذ والعصير ، يتم تقطيع اللحم عبر الألياف على شرائح اللحم الصغيرة المقطعة حوالي 2 سم. نحن نتعرق في shmatochok الجلد ، ونغسله جيدًا ونقعه في servlet نظيف. الشاسنيك نظيف ومرئي من خلال الصحافة ، ومن الليمون يتم وضعه في وعاء من السيك. أعطوه زيت زيتون وملعقة صغيرة وأعشاب بروفانس. يتم تقديم هذا التتبيلة للحوم لدينا بطعم فريد ورائحة إلهية.

ثم نفرك شرائح اللحم ، ونضعها في وعاء واسع ، ونضعها في سيخ مع كريشكو ونضعها في البرد لمدة 4 سنوات. تأكد من تثبيت شبكة على الزوايا ، ثم قم بإزالة المياسو من القدور ، أضف المزيد وضعها على الشبكة. يتم تلطيخها من كلا الجانبين ، وتنقلب ، حتى يظهر خط. قدمي الخاصرة مع الخضار الطازجة والصلصة والخضروات.

شواء مع لحم الضأن

مكونات:

• لحم الضأن - 1 كجم ؛
• سيبولين - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بهارات.

طبخ

يتم قطع الخاصرة بدقة على طول عرض الفرشاة إلى قطع ، مملحة ، متبلطة ومرشوش بخفة بعصير الليمون. يُفرك قشر الليمون على التيروكتسي ويضاف إلى اللحم مرة واحدة مع قطع سيبولكا. كل شيء جيد يُمزج باليد ويوضع في النقع في مكان بارد ، بعد أن غطى الوحش بكريشكو. دعونا نضع شماتوتشكي على أسياخ ونضع أسياخ لحم الضأن فوق البرغر المخبوز. نقدم العشب ساخنا ونضيف إليه بعض المساحات الخضراء وأسياخ الليمون وشحم الخروف.

الشواء من الخاصرة إلى الفرشاة

مكونات:

طبخ

Misocci garnenko zbivaemo بيسوك الدمويح ، نضيف مفصل cibulus والضغط من خلال المياه العذبة. ثم نضع خاصرة لحم الخنزير في ماء مالح للفرش ، ونخلطها ، ونعوج الوحش بغطاء ونلتقطه طوال الليل في الثلاجة. Vіdkritiy grill zadalegіd rozіvaєmo و promazuєmo grati olієyu و vikladaєmo اللحوم المتبل عليها. نغطي الخاصرة بحوالي 5 خيوط من جانب الجلد ونضع العشب على الطاولة.

غالبًا ما يتم تطهير القبيلة وروايتها في دوائر - ومن السهل جدًا ربطها باللحوم ، علاوة على ذلك ، لن تقع في نبيذ فوجيليان. يتم وضع أكواب ناريزاني في وعاء ، حيث يتم تتبيل الشاشليك. الوعاء في أي وقت غير مذنب بألمنيوم بوتي. زجاج مطلي بالمينا والبورسلين - tse pіdіyde.


في مكان صغير آخر نخلط مع ليمونة ونصف ملح وفلفل أسود وفلفل أسود. تم تقديم الوعاء ميتًا.


لحم الخنزير المقطّع إلى أجزاء ليس كبيرًا جدًا وليس بأي شكل من الأشكال جافة shmatochki ، يوضع في وعاء ، يرش بالتوابل من أجل الشواء (ورق الغار المطحون ، الفلفل ، الكزبرة) ، عتبة ، نصف ليمونة ، ليتم تقطيعها . يمكنك رؤية بعضها في اللحوم.


Dali dodaemo غارقة في عصير الليمون والفلفل ، يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، وغالبًا ما يتم وضع اليدين في القفازات الطبية.


وتبين أن اللحم متبل obov'yazkovo في الثلاجة من 4 سنوات إلى 12 سنة.
لحم الخاصرة المتبل مشدود على أسياخ ، أسود مع تسيبولي ، وفي نفس الوقت توضع جميع الأسياخ فوق الفوجيل. النار ليست المسؤولة عن بوتي. بشكل دوري ، يتم إطفاء ألسنة نصف القمر إما بمياه الشرب أو ببساطة مع البيرة.


نقلب ساعة تشحيم الشاشليك من حقيرة الإسبرط مرة واحدة ، بحيث يتم تحضير الرائحة الكريهة بالتساوي ، وبالتالي يتم تلطيخها بالتساوي. لا يمكن الابتعاد عن الشاشليك ، لأن الرائحة الكريهة ليست جاهزة لفترة طويلة.
قبل تحضير أسياخ لحم الخنزير بالليمون تقدم مع كاتشب ، مايونيز أو سوميش 1: 1 كاتشب ومايونيز مع محصول إضافي مفروم أو بقدونس.


لذيذ !!!