Bez obzira na one koji su uzgajali maslinovo ulje, koje je jedan od najkaloričnijih proizvoda (neko može imati i do 900 kilokalorija na 100 grama), ono može biti bezvrijedne smeđe moći i osvetiti ljudima potrebne vitamine i mikroelemente. Roslinna oliya pomaže da se brže dobije više proizvoda, pa nutricionisti utiču na prisustvo hrane u prehrani.

U Rusiji su najpopularnije masline i soniashnikova masline, prote na policama prodavnica možete pronaći puno drugih vrsta - kukuruz, soja, susam, harbuzov... Kako možete izabrati od njih?

HELLO.RU rozpovidaê o snazi ​​10 stabala maslina sa najvećom zaradom.

1. Maslinovo ulje

Maslina Oliya je najšire maslinovo ulje na svijetu, jedan od nacionalnih proizvoda u Grčkoj, Italiji i Španiji. Od davnina joga pobjeđuje u pripremanju bilja, kao i u vjerskim obredima.

"Batkivshchyna" tsíêí̈ olíí̈ ê Španija. U Andaluziji se proizvodi 40 tona svjetlosnih zaliha, au Madridu se nalazi Međunarodna Rada za masline, kao praktična kontrola cjelokupne svjetlosne zalihe maslinovog ulja.

Zašto se takvom proizvodu pridaje tako veliko poštovanje? Vcheni vvazhayut da kroz svoje mikronutrijente maslinovo ulje snižava nivo holesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kako bi ponovo pokazao svoju bujnu snagu, prilikom odabira obratite pažnju na ambalažu. Na boci piše "ekstra djevičansko maslinovo ulje". Tse znači da tokom vađenja nafte nije vršena termička i hemijska obrada.

Maslina olija poboljšava zdravlje srca

Novi testovi na Univerzitetu u Glasgowu pokazali su da redoviti oporavak maslinovog ulja može skratiti rizik od srčanog udara za samo šest dana.

Nasljednici su pjevali maslinovo ulje za zdravo srce u grupi od 69 ljudi i žena, kao da ne zvuči kao joga. Volonteri su podijeljeni u dvije grupe, tako da su drugi mjesec živjeli 20 ml maslinovog ulja sa niskim ili visokim fenolom pola dana. Fenoli - prirodni spoluky, vídpovídalní za zahisniy učinak í yakí u roslina, sokrema masline.

Testovi su razvili novu metodu za dijagnosticiranje prisustva peptida u rezovima, koji služe kao markeri bolesti u koronarnim arterijama. Analiza je pokazala da su grupe prestupnika imale mali porast simptoma najnaprednije srčane bolesti. Dr. Emilie Combet: „Različito posmatrajući fenole, otkrili smo da proizvod ima pozitivan učinak na srce. Budi kao maslina ole korisna. Doktor dodaje da "kako čovjek može zamijeniti dio masti maslinovim uljem, ili možda većom injekcijom da smanji rizik od srčanih bolesti".

2. Kukurudziana Oliya

Još jedna popularna olija u Rusiji je kukurudzyana. Yogo se odlikuje velikom količinom vitamina E, koji je veći u novom, manji u chia maslinama ulja sonjašnjikova. Vitamin E je korozivan za endokrini sistem, hipofizu, epidermalne nabore i nabore štitaste žlezde. Još jedan plus kukuruznog ulja je visoka tačka planine, pa zbog visoke temperature ono često zatamni i pregori.

Kukuruzna olija praktički nema miris, slast i kontraindikaciju, idealna je za umake, dresinge, dobro je i sokove od šargarepe dodati sokovima od povrća, na primjer piti samo vrhove ili oliyeyu, da se vitamin A ne može stečenih u našem organizmu. U čistom izgledu.

Kukurudzyan oliya se osveti takvim neesencijalnim masnim kiselinama:

1. Arakhidonov; 2. Linol'ov; 3. Oleinov; 4. Palmitinova; 5. Stearinov.

vitamini:

1. Vitamin F; 2. Vitamin PP; 3. Vitamin A; 4. Vitamin E; 5. Vitamin B1.

Sve neesencijalne masne kiseline, koje se nalaze u skladištu kukuruznog ulja, aktivno učestvuju u metaboličkim procesima u organizmu u metabolizmu holesterola. Í̈x melanholija u tome što se scho i qi govora troše u tijelu, svi smradovi se popravljaju blisko interakcijom s holesterolom. Kao posljednja stvar, rozchinn spoluchy su uspostavljeni. Na taj način holesterol nije odgovoran za organizam, tako da se vina jednostavno neće lepiti za zidove posuda.

Kukurudzyana oliya može imati prednost ispred drugih olija koje rastu - u njoj je bogat vitamin E. Vitamin E je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti organizma od davnina. Također štiti ćelije tijela od mogućih mutacija. Tse znači da vitamin E štiti genetski kod klitina. Uz redovnu inokulaciju kukuruznog ulja i jonizujuću viprominaciju, bez hemijskih preparata, bez stranih materija, sredina ne može štetiti organizmu i štetiti joga ćelijama.

Ako je ispravno i često živjeti u kukuruznoj olji, tada će se obojati centralni nervni sistem, jetra i crijevni trakt. Kao što je već pomenuto, ima antimutagenu moć. Stoga se joga preporučuje ženama za život radi poboljšanja reproduktivne funkcije. Također, ovo ulje se često preporučuje za uključivanje u ishranu vagija, njegove krhotine se pozitivno ulijevaju u embrionalni razvoj fetusa.

Kao da u čoveku postoji m'yazova slabost, porast tvrdoglavosti, poniženje, onda je to isti jezik kao način da se naviknete na kukuruznu oliju. To će pomoći da se poboljša razmjena govora, a takođe i da se poboljša imuni sistem. Ova olija se takođe blagotvorno ubrizgava na otvor unutrašnjeg sekreta.

Pokazano je da zastosovuvat kukurudzyanu oliyu ljudi, yakí mayut probleme íz zhovchny míkhur. Zbog toga se objašnjava da ovaj proizvod može imati snagu. Još je važnije znati da kukurudzyan oliya više ulaže ne u usvajanje živih, već u sebe u njenu viziju.

Zhovchnokam'yana khvoroba

2 žlice. kašike isečenih sirovinih rilaca kukuruza sipaju se na 2 čuture posipa pivgodina. Procidnost. Uzimati po 0,5 bočice 3 puta dnevno prije jela kao preventivni način. Trivalitet radovanja može označavati iscjelitelja.

Kolecistitis

1 st. skuvati kašiku finog priymoka sa bocom prskalice, sipati 30 pera. Procidnost. Uzmite 1-2 žlice. koža kašike 3:00 pre ježa. Dobro pomaže kod holangitisa, akutnog hepatitisa, zhovtyanitsa, enterokolitisa i drugih tegoba biljnog trakta ili sich mihura.

Pankreatitis

Skuvati divlji kukuruz od rila. U tu svrhu u zatvorenu emajliranu posudu sa flašom vruće vode sipajte 1 desertnu kašiku svježeg sirovina, kuhajte ne više od 5 pera, insistirajte dok se ne ohladi. Uzimajte 1 desertnu kašiku triča dnevno 30 minuta prije večere. Danska zasíb može pokušati da se odupre vlasti.

Kukuruzna olija se koristi i kod alergijskog rinitisa, migrene, lupusnog ekcema, astme, granuloma gornjeg abdomena, suvoće kože.

Shkídlívíst kukuruzni olíí̈

Kukurudzyana oliya može imati jednu cíkavu moći - to je znak da je to znak pljuvanja krvi. Stoga se joga mora pažljivo kultivirati. Posebno je važan za osobe koje pate od tromboflebitisa i tromboze. Prva stvar je jedna stvar, šta se može reći o Shkodi corn olii. Zagalom tse povnistyu prirodni i korozivni proizvod za tijelo.

3. Oliya Volosky Gorikhiv

Da završim sa izuzetnom rosnom maslinom, kao bogatom, koja nas nije zvala da živimo u ježu, maslini dlakavog graška. Nedostaje mnogo smeđih elemenata: vitamini A, C, E, B, P, neesencijalne masne kiseline i drugi mikroelementi. Planine Oliya Volosky s pravom su važna dijeta bogata skladištem: lako se osvaja i služi kao dobar izvor energije. Yogo nedolík polyagaê u malom terminu sberígannya, nakon takve uzaludnosti počinjete nabubriti vrući užitak i negostoljubiv miris.

U gruzijskoj kuhinji sa njim se priprema meso i živina. Kuhari ne preporučuju dodavanje ulja dlakavog graška bez posrednika prije kuhanja - yogo bogati okus graška nestaje na visokim temperaturama, pa koristite yogo kao preljev.

4. Susamovo ulje

Olija od sezama je tradicionalni sastojak azijske kuhinje, au indijskoj medicini jogo vikor se koristi za masažu i liječenje kožnih oboljenja. Postoji jasan izraz slasti, što je nagađanje gorko. Međutim, pri pravljenju joge često se razblažuje drugim sastojcima, ili radi termičke obrade, pa ulje sa tezga velikog supermarketa, bolje za sve, ne miriše. Susamovo ulje nije poznato po bogatom vitaminskom skladištu, ali u novom je bogato kalcijumom i fosforom, što je dobro za četke. Trimaetsya iz istezanja 9 rokiv.

Susamovo ulje možete dodati u različite začinske biljke, smute, zapamtite ga u dvije različite vrste: svijetlo ulje se drobi iz sive nasinnya, može se dodati salatama i povrću, a tamno - od maziva, idealno je za lokšini, oko i pirinač trave.

Korist i Škoda susamovog ulja, kao i sve ostale kulinarske prednosti, ostavljene su u istom hemijskom skladištu.

Prihvaćeno je da se u hemijskom skladištu sezamovog ulja nalaze anonimni različiti mikro- i makroelementi (posebno kalcijum), vitamini i proteini. Dakle, osovina je sve tse - desno nebilitsya! Zapravo, na skladištu sezamovog ulja ne postoji način da se izvrši pritisak na minerale i proteine. A sa vitaminima ima samo malo vitamina E, i to ne u "kazkovu", već u skromnoj količini: za različite jakne - od 9 do 55% dodatne norme štednje.

Imaginarno je da se takav prevarant vidi kroz one koji tjesteninu često nazivaju sezamovim uljem za današnji susam, pa je moguće osvetiti sve zdrave (uz neznatne troškove). Ne ulazite u ulje ništa, kremu od masnih kiselina, etera i vitamina E. Otzhe, na pitanje: "Skílki kalcij iz susam olíí̈?" možda postoji samo jedan trag: u sezamovom ulju nema kalcijuma. Í spodívatisya da pokrije dodatne potrebe organizma u kalcijumu sa 2-3 kašike susamovog ulja (kao način da se deyak proglasi „znaocima“) je jednostavno glupo.

Ako pogledamo masno skladište sezamovog ulja, onda pravimo sljedeću sliku:

• Omega-6 masne kiseline (uglavnom linolne): oko 42%
• Omega-9 masne kiseline (uglavnom oleinske): oko 40%
• Bruto masne kiseline (palminske, stearinske, arahidne): oko 14%
• Sve ostale komponente, uključujući zapaljivače (nema više masnih kiselina): oko 4%

Naznačili smo okvirne vrijednosti, tako da se skladište kožice specifičnog sezamovog ulja taloži u prisustvu masnih kiselina u našim sjemenkama susama, te da se deponuje uz pomoć desetina faktora (gruntiv, uma spašavanja, slabo vrijeme ).

Kalorijski sadržaj sezamovog ulja: 899 kcal na 100 g.

Klinički je dokazano da sezamovo ulje:

• podiže stari klitin na tijelo (posebno klitin shkiri, kosu i nokte)
• promijenite intenzitet boli u času menstruacije
• poboljšanje krvnog ždrijela (posebno važno za pacijente s hemoragijskom dijatezom, trombopenijom, itd.)
• zmítsnyuê sercevo-vaskularni sistem, dopomogaê normalízuvati porok i zabígaê grčeve krvnih sudova mozga.
• snižavanje nivoa lošeg holesterola (nizak holesterol) i pomaže telu da se oslobodi holesterolskih plakova u krvnim sudovima
• potenciraju krvarenje svih krvnih žila u mozgu, dovodeći ih do iste izgradnje do pamćenja te informacije
• pomaže u jačanju nakon fizičkog i rozumovog napretka
• pusti me da ga lako nosim, očistim travnati sistem ljudi od šljake, toksina i soli važnih metala.
• stimuliše proces prosvetljenja i wikipedia
• Usuvaê disfunkcije jetre i subdukata, stimulira nagrizanje, kao i štiti zidove crijeva i crijeva od negativnih infuzija biljnih sokova i shkidlivih rechovina, koje konzumiraju sredinu ježa.

Do tada, susamovo ulje pospješuje asimilaciju vitamina, koji se moraju uzimati u isto vrijeme. Stoga, kod hipovitaminoze, ima više salata od povrća, lagano začinjenih susamovim uljem.

A osovina krune je susamovo ulje sa stanovišta narodne medicine:

• podižu imunitet
• dopomogaê likuvati legeneví bolesti (astma, bronhitis)
• snižavanje ríven tsukre u krvi
• zmítsnyuê zubi koji je jasan, zmenshuê bíl i usuvaê fitilj procesa u ustima.

5. Garbuzova Oliya

Jedno od najskupljih ulja je garbuzov. Razlog za to je ručna metoda virobnitsva. Garbuzova oliya ima tamnozelenu boju (za omamljivanje joge ne od garbuza, već od nasinnya) i karakterističan slatki ukus. Zavdyaki do skladišta kore (najvažniji element joge je vitamin F), farbaće krov, delo niroka i sič mikhura.

Najpopularniji harbuzov oliya nalazi se u Austriji, de íí̈ zmíshuyut sa ott i jabukovačem, robyachi prelivi za razne salate. Osim toga, jogo se dodaje u marinadu i umake. Harbuzovsko ulje, kao i ulje dlakavih planina, ne može se podvrgnuti termičkoj obradi, a na njega je potrebno naviknuti se u ježu, inače će smrad postati vruć i nezaslađen.

6. Soyeva oliya

Soyva oliya se osvetljava drugim različitim masnim kiselinama - linolnom, oleinskom i drugim. Međutim, karakterizira drugi element - lecitin, koji često postaje i do 30 vídsotkív u maslinovom ulju. Lecitin je fosfolipid, glavni hemijski govor za formiranje međućelijskog prostora, normalno funkcionisanje nervnog sistema i aktivnost cerebralnog klitina. Vino je takođe jedan od glavnih materijala za jetru.

U industriji se sojino ulje koristi za pravljenje margarina, majoneza, kruha i vrhova za kavijar. Donijeli su jogu Zahidu iz Kine. Istovremeno, ulje se može kupiti u bogatim prodavnicama po niskoj cijeni (bogatije je od dobrog maslinovog ulja).

7. Cedar oliya

Postoji još jedan put olije - kedar. Ako se joga izvozila u Englesku i druge zemlje Evrope, bila je kao jedna od poslastica Sibira. Ruski iscjelitelji su jogu nazvali "licama u 100 bolesti".

Oliya nije stekla takvu reputaciju: ako ima više vitamina F nego u drugim, manje u ribljoj masti, onda se proizvod ponekad naziva vegetarijanskom alternativom ribljoj masti. Osim toga, kedrovina olea je bogata fosfatidima, vitaminima A, B1, B2, B3 (PP), E i D. Lako se uhvatiti u "kapricioznu" vreću, pa je hrabro možete dodati osobama sa gastritisom ili obrnuto. Za prisustvo ozbiljnih slutkovo-crijevnih tegoba, odaberite hladno ulje, poput bogatog za svu reinkarnaciju moći. Jedini mali udio "sibirskog" proizvoda je visoka cijena.

8. Oliya pupoljci grožđa
Rese od grožđa Oliya su dvije vrste: nerafinirane, kao što se koristi u kozmetologiji, i rafinirane - za pripremu dijetalnih biljaka. Zavdjaci jedinstvene snage pojačavaju aromu ostalih sastojaka, ulje sjemenki grožđa služi kao čudesni preljev za salate od povrća i voća.

Nalazi australijskih naučnika su pokazali da je ulje sjemenki grožđa dobro za nervni sistem. Osim toga, na novom mjestu ima puno antioksidansa i vitamina.

Bogate djevojke koriste ovaj proizvod u kozmetičke svrhe: ulje pomaže da koža postane glatka i puna, isuši i posvijetli boju lica. Možete dodati jogu u magacinu, bilo da je u pitanju domaća maska, ili je tankom kuglicom nanijeti na lice uz pomoć pamučnog diska.

Zeljasta roslina, bila

9. Girchichna Oliya

Girchichna oliya - naispírnisha. Sredinom 20. veka joga je zasađena u SAD, Kanadi i Evropi kroz visoku koncentraciju eruka kiseline (tipična je za sve useve masline porodice krstastih cvetova). Međutim, sudbine su nestale, ali nije bilo moguće da ovu negativnu infuziju prenese u daljinu.

U Rusiji je girčična olija postala popularna za vrijeme Katarine II. Vaughn je kažnjavao uzgoj domorodaca drugim usjevima, iako su ranije Burijci poštovali grm.

Girchichna bagat ulje na biološki aktivni govor: kalijum, fosfor, kao i vitamini A, D, E, B3, B6. Yogo se koristi u zemljama francuske kuhinje iu azijskim zemljama. Ipak, budite oprezni: ako patite od srčane bolesti, prije kupovine odjeće posavjetujte se sa ljekarom.

10. Ulje od kikirikija

Kikiriki je proizvod koji je odavno poznat po svojim smeđim moćima. Služeći kao žrtveni jež kod monaha: ako je osoba umrla, njeni saplemenici odmah su stavljali u grob trio grašak, tako da duša umrlih zna put u raj.

Olya za kikiriki je počela da radi manje 1890. Američki nutricionisti pokušali su stvoriti dijetetski biljni proizvod, natječući se za njihovu prehrambenu vrijednost s mesom, sirom ili kokošjim jajetom.

Danas najpopularnije nije rijetko ulje, već tjestenina. Vaughn je već postao tradicionalno skladište američke kuhinje. Sa maslacem od kikirikija, smrvljenim slatkim korenom i sendvičima od borovnica za užinu. Kod tjestenine, na vídmínu víd olíí̈, ne ostaju samo masti, već je i količina proteina velika (najbogatiji proizvod u veganskoj kuhinji). Stoga je sigurno reći da su puter od kikirikija i maslinovo ulje malo kalorija;

Tekst: Katerina Voronchikhina

Otzhe, kao korisno ulje za salatu, za podmazivanje? Hajde da budemo pametni.

Za salatu od smeđe boje nerafinisanu i neočišćenu, na način da čuva sve smeđe komponente koje su iz prirode. Pivo kuhanje na takvom ulju je kategorički ograđeno. U slučaju termičke obrade, ima dosta korozivnog govora i ima mnogo negativne snage u izgledu kao kancerogen. Za to bolje namazati rafinirane masline. Ale krím Sonyashnikov olíí̈ je još širi.

Značajno smeđe olíí̈ iza umjesto nym polinezasićenih masnih kiselina.

Bolje je da se ove kiseline unesu u cerebrospinalni sistem i otrcaju za prevenciju srčanog udara i ateroskleroze. Polinenazične kiseline smanjuju nivo "lošeg holesterola", poboljšavaju liniju kose i kosu, poboljšavaju imunitet. Umjesto polinezasićenih masnih kiselina, olisi su podijeljeni sljedećim redoslijedom:

1 mjerica - llana oliya - 67,7% polinezasićenih masnih kiselina;

2. mjesec - Sonyashnikova Oliya - 65,0%;

3. mjesec - sojino ulje - 60,0%;

4 mjesto - kukuruz olija - 46,0%

5. mjesto - maslinovo ulje - 13,02%.

Ne manje važan indikator ê umjesto većine masnih kiselina, yakí može biti direktno suprotan od srčano-vaskularnog sistema.Stoga je važno oliya sa minimalnom količinom masnih kiselina.

1 merica - llana oliya - 9,6% ukupnih masnih kiselina;

2. mjesec - Sonyashnikova Oliya - 12,5%;

3. mjesto - kukuruz olija - 14,5%

4 mjeseca - sojino ulje - 16,0%;

5. mjesto - maslinovo ulje - 16,8%.

Međutim, ako pogledate još jednu ocjenu, promijenit ćete ocjenu. Vitamin E je antioksidans. Vina ne samo da poboljšavaju strukturu kože i razvoj katarakte, već i poboljšavaju proces starenja klitina i poboljšavaju život klitina, popravljaju zidove krvnih žila i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

1 zdjela - sonyashnikova oliya - 44,0 mg na 100 grama;

2. mjesto - kukuruzna olija - 18,6 mg;

3 mjeseca - sojina olija - 17,1 mg;

4. posuda - maslinovo ulje - 12,1 mg.

5 promašaja - llana oliya - 2,1 mg;

Takođe, najvažniji oliya - tse Sonyashnikov, jak 2 mjeseca pored polinezasićenih masnih kiselina i 1 mjesec uz vitamin E.

Pa, podignimo našu ocjenu, a ocjenu olíí̈ yakísníshoy ćemo pogledati još jednom ocjena - koje je ulje bolje za podmazivanje? Ranije smo već objasnili da za podmazivanje treba koristiti rafinisano ulje, zaštitite se od poštovanja takozvanog „kiselinskog broja“. Tse znači umjesto uljnih masnih kiselina. Kada se zagrije, smrad ispljuva i oksidira, a smrad je mastan. Do onoga sa manjim brojem - više ulja za podmazivanje:

1 mjesec - Sonyashnikova Oliya - 0,4 (kiselinski broj);

1 obrok - kukuruzna olija - 0,4;

2. mjesto - soyeva oliya - 1;

3. mjesto - maslinovo ulje - 1,5;

4. mjesto - llana oliya - 2.

Llyana oliya zovsím nije prepoznata za podmazivanje, a osovina dlana vodstva je opet zauzela Oliya. Za ovo je najbolje ulje cena Sonjašnjikova, proteina u drugim uljima, takođe bogatog smeđim i varto, da živi samo po sebi. Na primjer, vrijednost llyanoy olíí̈ jednostavno je nedvosmislena u činjenici da na novom Krimu postoji veliki broj vitamina (, ) novi kompleks polinezasićenih masnih kiselina, koji ulaze u skladište (masne kiseline omega-3 i Omega-6 porodice). Ci kiseline igraju važnu ulogu u biološkim procesima koji se odvijaju u ljudskim organizmima.

Maslinovo ulje, iako bogato do aleone, praktično je uvijek bilo napušteno u preostalim područjima, kako zbog polinezasićenih i visokomasnih kiselina, tako i zbog vitamina E.

Rafinirano maslinovo ulje se naziva "rafinirano maslinovo ulje", "svjetlo maslinovo ulje", kao i "čisto maslinovo ulje" ili "maslinovo ulje". Svjetlije je, manje ukusno s guštom i bojom

Obov'yazkovo posadite maslinovo ulje u razumnim dozama i budite mladi i zdravi! Samo nemojte pretjerivati, čak i u 100 g ulja može biti 900 kcal.

Ilustracija advokata thinkstosk

Izbor ulja za kuvanje nije lak na desnoj strani, piše Michael Moseley.

Ako mova ide oko masti i olííj, svjetske propozicije. Policijski supermarketi razbijaju se na različite opcije. A u ostatku sata odlučite da provedete kroz veličanstven broj rasprava o pohlepi i nedostatku preživljavanja raznih vrsta masti.

U programu Vjeruj mi, ja sam doktor („Vjeruj mi, ja sam doktor“), sa iznenađenjem smo pogledali s druge strane, stavljajući hranu: „Da li je bolje kuhati na masnoći i olijama?“

Kako bismo se upoznali, propovijedali smo Leicesterskim vrećama različite vrste masti i ulja i zamolili naše volontere da ih pokupe iz kuhanog ježa. Također smo zamolili volontere da sačuvaju ostatke maslinovog ulja kako bismo ih kasnije analizirali.

Učesnici eksperimenta su osvojili soniashnikova oliya, roslinna oliya, kukuruzna oliya, uljanu repicu od hladnog vidžima, maslinovu olíya (rafiniranu i prvu vídzhim), gornje ulje i guščju mast.

Ulja i masti nakon victoria odvedeni su na Farmaceutski fakultet Univerziteta Montfort kod Lestera. Tamo su profesor Martin Grootveld i njegove kolege izveli paralelni eksperiment u kojem su zagrijavali ulja i masti do temperature ulja.

Ako podmazujete ili pečete na visokim temperaturama (oko 180 stepeni Celzijusa), mijenjaju se molekularne strukture masti i ulja, poput vicorista. Smrad prolaze kroz oksidaciju - vzaêmodíyut z kiseli na površini i formiraju aldehide i lipidne perokside. Na sobnoj temperaturi izgleda slično, ali ugodnije. Ako lipidi užegli, oksidiraju.

Smirivanje ili udisanje aldehida, usađenih u male kosti, izaziva razvoj srčanih oboljenja i raka iz progresije bolesti. Šta je grupa profesora Grootvelda rekla?

"Mi smo z'yasuvali, - čini se vino, - da olíí̈, bogata polinezasićenim mastima - kukuruzna olíya i olíya - vibrira čak i više jednake aldehidima."

Već se zdivuvavsya, više nego ikad, poštovao sam Sonjašnjikovu oliju zdravu.

Ilustracija advokata BBC World Service Naslov slike Svinjska mast ima reputaciju otrcanog proizvoda

"Sonyashnikova i kukurudzyana olíí̈ mogu biti pobjednici, - čak i profesor Grootveld, - samo ako im ne date termičke testove, na primjer kada pečete ili kuhate. To je jednostavna hemijska činjenica, koja bi se trebala pretvarati da je važna za nas, da imitiraju za nas schos zovsím nije korisno pri standardnim temperaturama podmazivanja.

Maslinova olija i ripakova olija od hladnog vidžimu bile su bogatije od aldehida, baš kao i gornje ulje i guščja mast. Razlog je taj što je maslinovo ulje bogato mononezasićenim i bogatim masnim kiselinama, a smrad postaje stabilniji kada se zagrije. Zapravo, većina masnih kiselina možda neće proći kroz oksidnu reakciju.

Profesor Grootveld uglavnom želi da se zalaže za podmazivanje te termičke obrade maslinovog ulja: „Prvo, ono koje manje vibrira od onih trulih molekula, a na drugi način, molekuli koji vibriraju zaista manje vibriraju za ljudsko tijelo. "

Yogo doslídzhennya također prenosi da ako postoji potreba za kuhanjem, podmazan masnim kiselinama bogatim životinjskim mastima ili vershokovym uljem može se smanjiti, niže na sonyashnikovy ili kukuruzno ulje.

"Yakby je moj izbor, - to je kao vino, - između slanine i polinezasićenih masti, ja sam sve vrijeme pobjeđivao sa svinjskom mašću."

Naša studija je proizvela još jedno iznenađenje, tim profesora Grootvelda otkrio je u brojnim uzorcima, koje su poslali naši volonteri, niz novih aldehida, koji ranije nisu uočeni u eksperimentima sa zagrijanim uljem.

"Videli smo nešto novo za nauku, - čini se kao pobeda sa osmehom na licu. - Tse prvi na svetu, ja sam više, više, radijum cioma."

Nema veze što su naši volonteri bili podjednako oduševljeni onima koji su kuhanjem stvarali nove, potencijalno otrovne molekule.

Takođe, koliko je vruć profesor Grootveld?

Nasampered, nanesite manje podmazivanja, posebno na visokim temperaturama. Kada se podmazuje, minimizirajte količinu vicorist olíí̈, a također pokušajte ukloniti višak olíí̈ zí podmazanog í̈zhí, možete koristiti papirni servlet za pomoć.

Da bi se smanjila proizvodnja aldehida, zamjensko ulje je ili masnoće, bagat na mononezasićenim ili visokim lipidima (više od 60% jednog ili drugog i više od 80% odjednom), i sa malom količinom polinezasićenih masti (manje od 20%).

Profesor Grootveld tvrdi da je idealno "kompromisno" maslinovo ulje za kuvanje maslinovo, "ali u budućnosti postoji blizu 76% mononezasićenih masti, 14% od ukupnog broja i manje od 10% polinezasićenih - mononezasićenih i najpotpunije oksidiranih masti."

Ako pričate o kuvanju, zaista nije važno koje je prvo maslinovo ulje. “Jednaki antioksidansi, koji se nalaze u proizvodima prve sezone, nisu dovoljni da nas zaštite od oksidacije, koja vapi toplotom”, – kažu vino.

Za ostatak dana - uvijek sačuvajte maslinovo ulje iz ormara, od zaštićenog pogleda svjetla svijeta, i iskoristite jedinstvenost ponovljene viktorije, krhotine istog vode do nagomilavanja shkídlivih nusproizvoda .

Šta treba da znate o mastima

Ilustracija advokata BBC World Service

• Polinezasićene masti Pogrešite dvije ili više karika ispod žice od drvenog uglja. Kako ih držati u skladištu proizvoda, kao što su grašak, nasinnya, riba i lisnato zelje, smrdi braon za zdravlje. Zaštitite melanholiju u vidu pospanosti puhovog ili kukuruznog ulja, želeći smrad i bogatstvo polinezasićenih masti, bogato je manje očito.
• mononezasićene masti Postoji samo jedna poveznica ugljen-grubi ugalj. Smrad se može naći u avokadu, maslinama, maslinovom ulju, bademima i lješnjacima, kao i u masti i guščjoj masti. Maslinovo ulje, koje se sastoji od 76% mononezasićenih masti, glavna je komponenta mediteranske prehrane, jak, kao rezultat istraživanja, značajno smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
• Gross fat Nemojte osvetiti osnovne veze između molekula ugljika. Želeći da nam zavapi na tragu redukcije naših masnoća, posebno mliječnih proizvoda i drugih životinjskih masti, škrtost toga se i dalje primjećuje.

18.10.2016 131840

Veterinari-dijetolozi, zajedno sa raznim institucijama, jeli su mnogo kamenjara, radili na manifestacijama najvažnijih vrsta uzgoja maslina iza seta moći. Bogati rokív pospil svít vvazhav najviše maslinovo ulje. Sa drevnih grčkih slika hrane, cijeli kult maslinovog ulja prenesen je u naše vrijeme. Ale chi je tako lijepa i nezamjenjiva olija?

Kako je postalo poznato naučnim dostignućima, kukuruzna olija se efikasnije nosi sa problemom holesterola u krvnim sudovima, neutrališući nesigurna oštećenja koja dovode do stvaranja takozvanih plakova. Šta je uzrok, već sve možete znati. I raniji trošak (neutralizacija holesterola) smatrao se mogućim manjim uvođenjem maslinovog ulja.

U evropskim zemljama, gdje se redovno održavaju stručni forumi dijetetičara, dodijeljeno je prvo maslinovo ulje za one koji, u slučaju predtrimanske mediteranske prehrane, nisu bili bolji od statina, pomagali su kod raznih bolesti srca -osuda. Nekada samo maslinovo ulje, grašak i povrće u cjelini mogu zamijeniti kukuruznu oliju, poštovati američke okuse. Nakon što su u toku eksperimenta ponovo razmotrili dejstvo maslinovog ulja prvog pravila i najznačajnijeg kukuruznog ulja, američki naučnici su bili zaduženi da proglase da su prvi i drugi praktično identični skupu smeđih moći.

Blizu 50 volontera imalo je sreću da učestvuje u eksperimentu, u toku kojeg su podijeljeni u dvije grupe, od kojih je jednom spojeno maslinovo ulje, a prijatelj - ljubitelji kukuruznog ulja. Tri puta tokom eksperimenta, po jedan sat, prva grupa ljudi svaki dan je dodavala maslinovo ulje u ishranu (uključujući i termički obrađeno), a drugoj grupi je davano isto, a takođe i kukuruzno maslinovo ulje. Kada je eksperiment Znenatske završen, rezultati su iznenadili i same naučnike.

Sada, pošto je pojašnjenje rute uspostavilo, kao minimum, jednakost smeđih snaga i maslina i kukuruznih maslina, američki trgovci izjavljuju: ovo nije baš razjašnjeno. Eksperiment od 50 učesnika pokazao je da je za kratko vreme (27 dana) kukuruzna olija pokazala bogato redukcioni rezultat u snižavanju holesterola. U ovom rangu, bogatstvo maslinovog ulja, zokrema, fantastičnih vinjeta autoriteta koje vam se pripisuju, mit je, svojevrsno lutanje Amerikanaca.

Svi znaju da je bolje živjeti u zhu više nego u ulju, a ne vershkov, i da je nerafinirano ulje hladnog vina bolje, niže rafinirano. Aleja uzgoja maslina (četrdesetak vrsta). Šta je najbolje od njih? Danas ćemo isprobati najbolje.

Sonyashnikova oliya - maksimalna linolna kiselina i lecitin

Nerafinirana sonjašnjikova olija za eliminaciju vitamina A (za gladovanje), D (za sigurnu apsorpciju kalcijuma), E (antioksidans), K (za krvni ždrelo) i F (reguliše metabolizam masti, snižava "visok" holesterol), koji smanjuju masnoće. kao i omega-6 kiselina. Linolna kiselina, koja reguliše razmjenu govora, u sonyashnikovy olíí̈ 62% - četiri puta više, niže u maslini. Takođe je najbolja upotreba lecitina, jer formira nervni sistem deteta, aktivira aktivnost rozuma kod odraslih, vraća snagu kod anemije i stresa. Sonjašnjikova olija je dobra za rad jetre, srca, biljnog i lojnog sistema. Ojačajte imunitet, borite se protiv starih vremena, poboljšajte liniju kose i kaputa.

Maslina oliya - oleinska kiselina

Naravno, riječ je o ekstra djevičanskom maslinovom ulju - nerafiniranom hladno prešanom, kiselosti ne više od 0,5%. Upotrebljava se i (zbog posmeđivanja govora) djevičansko maslinovo ulje (nerafinirano sa kiselinom ne većom od 2%), čisto i maslinovo (prirodna suma i rafinirano maslinovo ulje), komina i orujo (makuhova olija, pripremljena od izlaganje hemikalijama i visokim temperaturama). Što je sirovin jači, manje smeđih govora ostaje u ulju.

Maslina oliya Extra Virgin za zamjenu vitamina A, K, E, D, neesencijalnih kiselina. Novi ima najveću količinu oleinske kiseline, koja poboljšava elastičnost krvnih žila, bori se protiv upala i razvoja onkoloških bolesti. Olivkova oliya pomaže u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sistema, snižava holesterol. Dobre se ulijeva u bakropis, pomaže pri širenju otvora. Spriyaê zanizhennu zayvoí̈ vaga. Kada se zagrije, praktično ne uzrokuje štetne karcinogene, dok su ostala nerafinirana ulja bogata uljima.

Kukurudziana oliya - borba protiv holesterola

Najbolje od svega, reguliše količinu holesterola, razgrađuje tvrde masne masti. Uzmite dvostruko više vitamina E, niže masline ili sonjašnjikova olija. Vitamin E nije samo snažan antioksidans, on podstiče plodnost žene (razvoj prije začeća i djetetovog vinarstva).

U kukuruznom ulju nalaze se slična fosforna jedinjenja - fosfatidi, koji su više smeđi za mozak, kao i nikotinska kiselina (vitamin PP) koja reguliše provodljivost srca. Tse ulje poboljšava razmjenu govora, efikasnost biljnog sistema i djelotvoran zhovchoginny tretman. Upoznajte nervnu napetost. Važno je da kada se zagrije, ulje ne stvara kancerogene govore.

Susamovo ulje - maksimum kalcijuma

Šampion među prosječnim proizvodima za kalcij. Tsya oliya je posebno otrcana u slučaju vaginosti i hormonalnih problema. Dopomogaê s bolestima štitnjače i gihtom (ubrizgati iz suglobív shkídlíví saltí), neutralizirati injekciju toksina. Zavdyaki fitosteroli i antioksidans skvalen su dobri za endokrini i državni sistem sistema, imaju baktericidnu moć. Fosfolipidi pomažu u radu mozga, poboljšavaju stanje nervnog sistema. Magnezijum, vitamini grupe B i antioksidans sezamolin pomažu u promicanju drastičnosti, depresije, nesanice i povećane autonomije.

Ale, sa svim svojim prednostima, susam je moćan za začepljenje krvi. Za one koji pate od proširenih vena i srčanih bolesti, potrebno ga je pažljivije uzimati. Kada se zagriju, smeđe riječi postaju smeđe, tako da nije spremno za punjenje susamovog ulja.

Linen oliya - šampion omega-3

Jedno od najčešćih maslinovih ulja, na primjer, omega-3 kiseline su veće u omega-3, a manje u ribljem ulju. Antioksidans tioprolin neutrališe nitrate, što je idealno za preliv salata od kupovnog povrća. Vrijednost ovog ulja je u velikoj količini vitamina F, koji se u organizmu ne sintetiše, ukupno iznosi 46%.

Girchichna oliya - baktericidna moć

Nerafinirana gírchichnu olíya dobija se od vrućeg senfa metodom hladnog prešanja. Boja masline je uža, može biti smeđa. Ulje može imati prijatan ukus i miris. Osvetiti se puno biološki aktivnih govora: vitamini, polinezasićene masne kiseline, fitoncidi, eterično ulje. Majska baktericidna i rana kampanja snaga, poboljšanje rada biljnog sistema i skladišta krvi. Baktericidna snaga i veća oksidacija omogućavaju vam da sačuvate svježinu proizvoda, začinjenih maslinovim uljem.

Girchichna oliya osvetljava bogat holin, koji štedi masnoću jetre i unutrašnje krvarenje. Ovo je posebno važno za vegetarijance, glavni sastojci holina su jaja, meso i iznutrice. Girchichnu oliyu može se zagrijati do 250 ° C, što vam omogućava da ga umutite za podmazivanje.

Sedamdesetih godina prošlog vijeka je dovedeno do glave da eruka kiselina, koju treba namazati u gorušičinom ulju, loše lije po srcu. Od tog sata je posijana niska bezerukova sorta roslina. U Rusiji se girčično ulje pravi od bezerukovskog sareptskog (ruskog) senfa. Osim toga, prema GOST 8807-94, razumno je ne imati više od 5% eruka kiseline u kharchovy olií̈ buti.

Garbuzova oliya - maksimum cinka

Cink u garbuzovym olíí̈ima više, manje u morskim plodovima. Takođe, u njemu ima dosta selena koji jača imunitet i neutrališe mikrobe. Garbuzova oliya revenge efirní olíí̈, pektin, karotenoidi, vitamini C, K, P i PP, vitamini grupe B. Pomaže kod poremećaja, uklanja toksine. Slikam rad biljnog trakta, pomažem kod bilo kakvih tegoba biljnog sistema. Dopomogaê na pídvishchenomu navantazhenní na zír, katarakte. Jak antioksidans.

Garbuzova Oliya je kontraindicirana u slučaju cirkulatornog dijabetesa i holecistitisa zbog jakog zhovchoginnaya dijabetičara. Kada se zagreje, gubite snagu.

Oliya black kmu - prirodni antibiotik

Oliya black kmine za osvetu aminokiselina, fosfolipida, karotenoida, minerala (kalcijum, natrijum, gvožđe, selen, magnezijum), fitosterola, vitamina D, C, E i grupe B, eteričnih ulja i tanina. Olija može biti antibakterijska, antirusalna, antifungalna i antispazmodična, štiti jetru, poboljšava razmjenu govora. Die yak zhovcho-i sekhoginny, sudinno- i bronchorozshiryuvalny zasib (važno je za prehlade). Normalizuje nivo glukoze u krvi, snižava krvni pritisak. Poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema, pomaže kod venske insuficijencije. Fitoestrogeni, koji su pomiješani u ulju, poboljšavaju žensku hormonsku pozadinu. Proteol crnog kima je kontraindiciran za vagitne žene: može biti uzrokovan skraćivanjem glatkih mišića materice.

Oliya voloskogo goríha - korysna za srce

Oliya voloskogo grašak hladno vídzhim da osveti antioksidans koenzim Q10, minerale (kalcijum, jod, magnezijum, selen, cink, fiziološki rastvor, fosfor) i vitamine K, C, E, PP. Oliya snižava pritisak, rabarbara od "gadnog" holesterola, štiti od srčanih i vaskularnih bolesti. Normalizira hiperfunkciju štitne žlijezde, smanjuje cirkulaciju krvi. Uvesti radionuklide iz organizma, poboljšati imunitet. Na ulju graška nije moguće podmazivanje, jer se termičkom obradom ulje puni vrelim uljem.

Jake ulje vibrira

Reporter Norveškog instituta za mozak i autor članka, fiziolog B'ern Hagesen, kaže: „Svi znamo da je maslinovo ulje najbolje za margarin. Ali nije dovoljno zaliti Caprese salatu ako dođete u italijanski restoran. Efekat se postiže redovnim, redovnim tretmanom. Roslinní olíí̈ garnoí̈ kao kvalitet koji nam je potreban svaki dan - u sredini, po dvije supene kašike. Ljudi, koji kao da razmišljaju o načinu ishrane bez ulja, drastičnije i više pamte nove informacije.

Na svoj način, korisna kože je nerafinirana roslinna oliya. Za maksimalni učinak, bolje je vikorizirati kilku različitih sorti. Golovnya - jedinstvenost termičke obrade maslina, jer kada se zagreju, više njih troši energiju. Nerafinisana roslina olija (inače sumiš) može se dodati salatama, kašama i raznom povrću. Tse da vaša hrana bude ukusna, a ishrana - zdrava i zdrava.