Barbecue de longe de porc sur kistts. Shashlik de longe. Pour une telle marinade, il faut

Je partage une idée, comment faire pousser de la sarriette et du jus d'un kebab à partir d'une longe. Les steaks de porc sont obov'yazkovo buti sur kisttsі, tse - l'un des principaux secrets de la viande de jus. J'essaie aussi de goûter la marinade de cigale pour la longe, ajouter le porc au goût de la cigale, relish vishukanogo.

Prenez une longe de porc, vous pouvez la mettre sur des pinceaux, donc sans elle. Si vous avez déjà acheté du porc en tranches, vous n'avez pas le choix s'il vous arrive de graisser un shish kebab à partir de steaks grillés. Si vous êtes loin d'un gros morceau de viande, vous pouvez réduire les remises de cette tovshchina, car vous respectez les besoins. Tout comme lors du moulage de steaks de porc, vous avez perdu des morceaux de viande de saindoux, vous pouvez les battre pour préparer une collation savoureuse (lire pour l'aide).

respect!! Vіd camarade shmatka pour les déposer, comme une longue période pour lubrifier le shashlik de la longe. Les camarades Shmatki ont vu 2 cm près de 30 min, pour les minces c'est 20. C'est aussi un grand rôle à jouer entre vіzh vugіllam et m'yasom, chim ne sera pas moins, il fait plus chaud.

Longe de porc Zanuryuemo shmatki dans la marinade, scho wiyshov, les a gentiment roulés dans le nouveau côté de la bouche. Vous pouvez mettre les steaks dans un sac, en ajoutant des sumishi supplémentaires, ou vous pouvez mettre un plat dans un verre, avec un couvercle tordu. Faites mariner la longe pendant 3-4 ans, ou vous pouvez la laisser avec des épices et des légumes verts pour rien. Cela vaut la peine de le déposer en fonction du nombre d'heures que vous avez en stock.

Après avoir rôti la vugillya, graissez les steaks de porc sur le gril. En même temps qu'avec de la viande, on peut oindre une cibula, déchirée aux mollets et longuement marinée, celle-là aussi est belle. Pour la marinade de légumes, vous pouvez utiliser des épices vicoristes, des olives et des herbes. Si une giclée apparaît sur la viande, fermez le brasier avec un couvercle, lubrifiez le whilin 6 - 7 dans un tel regard, puis vous pouvez à nouveau lubrifier sans lui. Dans cet ordre, il y a environ 25 à 30 piquants pour la friture.

En tant qu'heureux volontaire d'un simple brasier sans couvercle, il existe deux options pour amener le kebab de la longe à la préparation, la lubrification sur le vugill. Tse foil est que zbіlshennya trivalnostі prigotuvannya. Vous pouvez battre le papier d'aluminium pour remplacer le couvercle et serrer les brochettes de khvilin avec 7. Eh bien, si vous prenez le papier d'aluminium, vous ne pouvez rien faire ici, vous graissez simplement le m'yaso plus souvent, et une heure de cuisson de cette manière peut augmenter jusqu'à 40 khvilin.

Shashlik sort au hasard juteux et doux. Et quelle saveur et quel goût unique vous donnez aux herbes qui entrent dans la marinade pour la longe, vous ne pouvez tout simplement pas le voir. Alors préparez-vous !

Le barbecue peut être préparé à partir de longe de porc - viande molle et inférieure. Un tel kebab, sur le vіdmіnu vіdmіnі vіd zvichaynogo porcí, est cuit shvidshe, la viande sera bien enduite et le jus sera conservé.

Ingrédients

Pour préparer un barbecue, il vous faut :

1 kg d'échine de porc sans brosse;

2 cibulini ;

1er. l. rosée d'huile;

50 ml de sauce soja;

1 cuillère à café pomme otstu;

1/4 cuillère à café poivre noir moulu;

1 cuillère à café paprika de réglisse broyé;

1 cuillère à café horloger sec;

1 cuillère à café houblon-suneli.

Étapes de cuisson

Je vais prendre la longe de porc, la sécher. Narizati sur des portions de shmatki, après avoir retiré les glands.

Pour préparer la marinade, mélanger sauce soja, pomme otset, roslinna oliya, hop-suneli, chasnik, poivre et paprika. Je n'ajoute pas de sel à la marinade pour le barbecue, j'ai assez de sel pour la sauce soja.

Râper le porc uniformément sur les côtés avec la marinade, ajouter le kiltsya tsibuli, mélanger et boucler avec le grub plіvkoy, laisser mariner pendant 2 ans ou plus.

Graisser le kebab sur le wugill en le retournant périodiquement pour que la viande ne brûle pas. Barbecue de longe de porc sans brosse pour lubrifier richement suédois, inférieur, environ 5-7 brins du côté de la peau.

Un kebab savoureux et parfumé est prêt.

Bon appétit, faites plaisir à vos proches !

• longe de porc - 1 kg;
• huile d'olive- 2 cuillères à soupe;
• poivre de craie noir, fort pour le goût.

Veuillez ajouter si possible :

• chasnik - 1 clou de girofle;
• thym - 1 herbe ou 1 cuillère à café de feuilles sèches;
• romarin - 1 brin ou 1 cuillère à café d'épices sèches.

Chmatok lombes vimiti et séchez-le. Narizati sur des steaks à travers les fibres de la zavtovshka 1 div.

Nettoyez le clou de girofle de l'horloger et hachez-le finement au couteau. Les herbes fraîches sont finement hachées. Vous pouvez également vicoriser le méléna sec en feuilletant du thym et du romarin. Les épices Tsі sont mélangées avec de l'huile d'olive et du poivre moulu. N'ajoutez pas encore de force.

Avec beaucoup d'argent (mon goût est inférieur au poivre noir et à l'huile d'olive), râper les steaks et laisser mariner au froid pendant 1-2 ans.

Préparez-vous vugillya. Nous mettons les steaks sur le grati-grill. Salez maintenant les steaks de troch. Smazhimo sur vugillya pas longtemps, près de 8 hvilin, se retournant périodiquement.

Même si le grati-grill n'apparaissait pas, nous avons enfilé la viande sur 2 brochettes fines dans l'ordre suivant :

L'axe de la viande des deux côtés était nabulo égal couleur blanche. La graisse le long du bord du shmatkіv devient visible, scintillante et maculée. L'axe d'un côté de la viande a commencé à légèrement pidrum'yanyuvatisya. Prêt.

Prêt biftecks mettre sur une assiette et servir avec des légumes et des légumes verts.

Shashlik de longe - miraculeusement parfumé herbe délicieuse, comme un bon à savourer, soyez un gourmet. M'yaso sortir namovirno succulent, doux et juste tane dans la bouche. Et si vous ne le croyez pas, alors changez-vous en préparant une telle herbe pour nos recettes.

Barbecue avec longe de porc

Ingrédients:

• longe de porc - 2 kg;
• sablier - 3 clous de girofle;
• huile d'olive - 2 c. cuillères;
• jus de citron - au goût;
• épices, herbes sèches aromatiques.

Cuisine

De plus, pour préparer une longe de porc savoureuse et juteuse, la viande est coupée à travers les fibres sur de petits steaks en portions d'environ 2 centimètres. Nous transpirons le shmatochok en cuir, soigneusement lavé et imbibé d'un servlet propre. Le chasnik est propre et visible à travers la presse, et à partir du citron, il est mis dans un bol de sik. Ils lui ont donné de l'huile d'olive, une cuillère à café et des herbes de Provence. Une telle marinade est donnée à notre viande avec un goût unique et un arôme divin.

Puis on frotte les steaks summish, on les met dans un large saladier, on embroche la bête avec un krishko et on les met au froid pendant 4 ans. Assurez-vous d'installer une grille sur la vugilla, puis retirez le m'yaso des casseroles, ajoutez un peu plus de troch et placez-le sur la grille. Il est enduit des deux côtés, en se retournant, jusqu'à ce qu'une traînée apparaisse. Servir la longe avec des légumes frais, de la sauce et des légumes verts.

Barbecue avec longe d'agneau

Ingrédients:

• longe d'agneau - 1 kg;
• cibuline - 2 pièces;
• citron - 1 pc .;
• épices.

Cuisine

La longe est soigneusement coupée sur la largeur du pinceau en morceaux, salée, poivrée et légèrement arrosée de jus de citron. Le zeste de citron est frotté sur un terochtsi et ajouté à la viande immédiatement avec une cibulka parée. Tout ce qui est bon est mélangé avec les mains et mis à mariner dans un endroit froid, après avoir recouvert la bête d'un krishko. Mettons du shmatochki sur des brochettes et enduisons des brochettes de longe d'agneau sur des hamburgers cuits au four. Nous servons l'herbe chaude, en ajoutant de la verdure, des brochettes de citron et du saindoux de mouton.

Barbecue de la longe aux pinceaux

Ingrédients:

Cuisine

Misocci garnenko zbivaemo pisok sanglant h, nous ajoutons un cibulus détaillé et une pression à travers l'eau douce. Ensuite, nous mettons la longe de porc dans la marinade pour les pinceaux, mélangez-la, recourbez le couvercle sur la bête et ramassez-la toute la nuit au réfrigérateur. Vіdkritiy grill zadalegіd rozіvaєmo, promazuєmo grati olієyu et vikladaєmo de la viande marinée dessus. Nous couvrons la longe avec environ 5 brins du côté de la peau et posons l'herbe sur la table.

La qibulya est souvent nettoyée et racontée en cercles - il est si facile de l'enchaîner avec de la viande, de plus, elle ne tombera pas sur les vins vugilliens. Des tasses Narizani de cibuli sont placées dans un bol dans lequel un shashlik est mariné. Le bol à tout moment n'est pas coupable de buti aluminium. Verre, émaillé, porcelaine - tse pіdіyde.


Dans un autre petit endroit, nous mélangeons avec 1 citron, la moitié du sel et du poivre noir et noir. Le bol est présenté mort.


La viande de porc est tranchée en portions, pas trop grosses et en aucun cas sèches shmatochki, mises dans un bol, saupoudrées d'assaisonnement pour le barbecue (laurier moulu, poivre, coriandre), seuil, un demi-citron, à couper . Vous pouvez en voir quelques-uns dans la viande.


Dali dodaemo imbibé de piments sumish au jus de citron, tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, le plus souvent avec les mains dans des mitaines médicales.


Il est démontré que la viande est marinée obov'yazkovo au réfrigérateur de 4 à 12 ans.
La viande marinée de la longe est toute enfilée sur des brochettes, noircie de tsibulei, et en même temps toutes les brochettes sont posées sur le vugill. Le feu n'est pas à blâmer maisi. Périodiquement, les langues en demi-lune sont éteintes soit avec de l'eau potable, soit simplement avec de la bière.


Nous retournons une fois l'heure de graissage des brochettes de la longe du sprat, de sorte que la puanteur est préparée de manière égale, et donc elle est également lubrifiée. Il n'est pas possible d'aller loin des shashliks, car la puanteur n'est pas prête depuis longtemps.
Avant de préparer des brochettes de porc au citron servies avec du ketchup, de la mayonnaise ou du sumish 1: 1 du ketchup et de la mayonnaise avec une récolte hachée supplémentaire ou du persil.


Sarriette!!!