Vlasna Italie : cuisinez des spaghettis, des fettuccine et des tagliatelles. Fettuccine - qu'est-ce que c'est? Fettuccine de pâtes entières

Herbe miraculeusement basse, parfumée et insupportablement savoureuse, je vous conseille vivement de l'essayer ! C'est mon fettuccine préféré dans une sauce au poisson rouge.

Laissez la recette que vous n'avez pas trouvée et la plus délicieuse, la bière, après avoir ajouté à un tel éloignement du vin blanc et une salade verte légère - vous avez un souper italien vishukana!

Ainsi, alors qu'on me présentait un paquet de fettuccine italiennes, j'ai commencé à préparer le terme, après avoir acheté un enregistreur numérique - un souper savoureux était sans entraînement spécial. Maintenant, l'axe, raju et vous shanovnі chitachі, essayez ma recette d'amour!

Ingrédients:

200-250 g de fettuccine
Tasses de 200 ml (10-15%)
400 g de saumon
100 g Syrah Parmesan
4 tasses de citron
Sil, poivre noir
Herbes parfumées (j'ai du bula sumish "herbes italiennes")
Persil pour le goût

Cuisson stravi pour pots de photo:

J'ai un steak de saumon, j'ai donc eu la chance de couper soigneusement le yogo. Vous pouvez prendre du filet réfrigéré. (Ne raju prenez pas de riba de crème glacée pour cette recette !)
Rozryzaemo yogo navpil.
Crête précisément virіzaєmo.
Indiscrets avec un couteau, nous prenons la peau.
Et maintenant, notre saumon est coupé en dés.
Une poêle à frire avec de l'huile d'olive est bien rôtie - notre poisson est coupable d'enlever le coup de chaleur et d'obtenir un bon or. Il faut pour que les appétissants petits morceaux de ribi rouge restent avec de petits morceaux et ne se transforment pas en une masse succulente.
Nous l'enduisons des côtés, puis nous changeons le feu.
Dodaemo aux sommets ribi. Salim pour le goût, sippy aux épices et au poivre noir.
Le citron est coupé en cercles, puis en deux.
Alors j'ajoute au ribi. (Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron et ajouter au ribi).
Éteignons 5-7 piquants. Persil potim narizaemo.
Ajoutons à notre riba rouge et modifions le feu au minimum.
Shvidenko trois parmesan sur une râpe sèche.
Nous ajoutons au ribi, nous le mélangeons et nettoyons immédiatement la casserole du feu.
Eh bien, en parallèle, pendant que nous cuisinons le poisson dans une sauce épaisse, nous devons cuire les fettuccine. Avant le discours, j'avais une puanteur en forme de cigale :)
Faire bouillir de l'eau, ajouter les fettuccine, ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. (L'heure de préparation est due aux instructions sur l'emballage - cela m'a pris 9 minutes).
Nous versons de l'eau.
Mettez le poisson en sauce et servez-le à table !

Sarriette!

Il y a une vue riche de la bouche italienne. Deyakі їх particulièrement bon à manger avec des sauces. De longs et larges essaims de pâturage s'infiltreront dans le podlivy - c'est encore plus délicieusement beau. Les fettuccine avec sauce topping, avec du poisson ou avec des légumes cuits peuvent devenir une autre herbe d'une bonne manière. Pour cuisiner, il faut cuisiner comme un produit naturel, donc c'est un délice, si on veut le créer spécialement.

Fettuccine en sauce supérieure

Prenez environ une centaine de grammes de pâtes bajano pour une portion. Légumes (pois, paprika, selera) - pour le goût. Obov'yazkovo prend une petite cibuline, quelques clous de girofle dans la théière, un gros bouquet de persil et des épices. Pour la sauce, vous avez besoin de deux cents grammes de pouces (vous pouvez avoir une teneur moyenne en matières grasses ou vous pouvez avoir un maximum de matières grasses) et cent grammes de beurre. Les verts Dodatkov au service ne font pas. Pour ajouter des fettuccine à la sauce supérieure et des notes piquantes, prenez un paquet de crevettes congelées nettoyées ou un cocktail marin. Dégivrez le yoga et énervez l'eau. Pressez avec du jus de citron. Hachez la chapelle et la cibula, puis enduisez cinq plumes d'une huile pleine longueur. Couper le piment réglisse en carrés, et le seler en fins bâtonnets. Donnez-moi des légumes pois verts dans une poêle - et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau. Dès que les odeurs deviennent sèches et commencent à crépiter, ajoutez un cocktail de mer ou des crevettes. Tout à coup, il faut enduire cinq khvilin de près, le feu peut être fort, par exemple, ajouter des épices à cette force. Verser les dessus dans la poêle et, avec le minimum de chaleur, laisser mijoter la somme jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Ajouter les verts.

La sauce pour fettuccine est prête. Maintenant, vous pouvez faire bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée (vous n'avez pas besoin d'y ajouter d'huile) jusqu'à ce que je devienne, ce que les Italiens appellent "al dente" (à la croix - "sur la dent"). Tse signifie que les pâtes ne sont pas coupables de buti rozvarennoy - elles sont coupables de faire face à la dureté du troch. Si vous coupez des pâtes, vous pouvez les battre, mais au milieu, il y a un peu de bords inférieurs sombres. Si c'est le cas, vous pouvez mélanger les pâtes et la sauce. Il y a une subtilité ici. Si vous voulez commencer avant la fin de la journée, vous pouvez économiser tout le temps. Et si vous transférez les pâtes au sprat de prijomiv, ajoutez la sauce bazhano individuellement dans l'assiette de peau. Si vous voulez, évidemment, le meilleur goût de fettuccine dans une sauce épaisse, vous pouvez le déguster avec un plat chaud.

Fettuccine de poisson-chat

Si vous avez un petit morceau de filet de poisson frais, préparez cette variante des pâtes italiennes. Vous ne plaisantez pas. Krim ribi, vous avez besoin de deux portions de pâturage, un chasnik, une cibula, huile d'olive, toupies, brûleur trohi, parmesan râpé, muscade, poivre et un demi-citron. Vous pouvez battre du poisson fumé au lieu de frais. Enrober la cibula et le chasnik, puis ajouter les lambeaux de saumon dans la poêle. Préparez deux hvilini. Cuire la pâte. Si vous avez volé її avec une main pelucheuse, faites cuire un peu moins, baissez les pâtes production industrielle- Fermez chotiryoh hvilin. Porter à ébullition les dessus et verser dans une poêle avec le poisson. Ajoutez ensuite les épices et le brûleur. Éteignez trois frissons. Ajoutons les pâtes bouillies et tert monsieur, mélangez et réchauffez à nouveau à feu doux. Vous pouvez utiliser un citron sur l'herbe préparée.

Les fettuccine sont très populaires dans la cuisine italienne, la puanteur se mange miraculeusement avec du coq et des fruits de mer, et aussi pratique avec des légumes à moustache, de la bolognaise et sauce verschkov. L'une des vinaigrettes aux champignons les plus larges et, peut-être, les plus délicieuses avec une gâchette.

Recette de Pokrokovy pour les fettuccine au poulet et aux champignons dans la sauce supérieure - c'est l'histoire de la façon de cuisiner correctement les «strichki» italiens au poulet aux champignons et comment assaisonner le tout délicieusement avec la sauce supérieure et le fromage.

Heure de cuisson chaude : 30 minutes
Heure de cuisson : 15 minutes
Sortie : 2 portions

Ingrédients

sur ordonnance

fettuccine - 200 g
poulet (filet le plus important) - 300 g
boulangerie - 200 g
huile d'olive - 2 c. l.
Huile de Vershkov - 1 cuillère à soupe. l.

pour napper la sauce

Huile de Vershkov - 1 cuillère à soupe. l.
cibule de taille moyenne - 1 pc.
horloger - 2 dents.
30% tops ou crème sure - 200 g
force, poivre - pour le goût
parmesan - 40g
rubana persil frais - récolte

Cuisine

La préparation des fettuccine commence par la préparation du poulet et des champignons. Selon la tradition, il est d'usage de vicoriser les champignons blancs, mais dans les arts culinaires d'aujourd'hui, ils sont de plus en plus remplacés par des fours plus abordables.

Les champignons frais doivent être écrasés, nettoyer la brume du couvain et couper les tiges, coupées en tranches. Faites un poulet - la meilleure poitrine de pidide, si vous voulez battre la viande de poulet de n'importe quelle partie d'un oiseau, en la nettoyant du shkir, des tendons et de la graisse de zayvogo. j'ai victorieux filet z poitrine de poulet, vaga 300 g d'un rouleau pour deux portions. J'ai coupé la viande en morceaux de taille moyenne d'environ 1,5-2 cm chacun, saupoudré de sylla et de poivre noir, mariné 10-15 piquants.

Au bout d'une heure de rendez-vous, elle pose une casserole sur le feu, remplie d'eau (pour la cuisson des fettuccine). En même temps, sur l'autre confort, j'ai fait griller dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai mis le poulet mariné dans la casserole et l'ai enduit jusqu'à ce qu'il soit doré - ne faites pas cuire plus de 2 piquants, afin que la viande blanche inférieure ne se dessèche pas.

Elle a ajouté des champignons à la gâchette et, en remuant, elle a couvert 4 à 5 autres piquants à la fois (sinon, ne gonflez pas les quais du four). Le feu est à blâmer pour les plus forts, pour préparer la prochaine chaussure sans couverture, de sorte que le feu du poêle soit bouilli.

Tim peut déjà faire bouillir de l'eau dans la marmite pendant une heure. J'ai ajouté de la force aux pâtes okrіp et mijotées, les ai mélangées et cuites 7 piquants à partir du moment de la ponte, mayzhe jusqu'à la préparation, puis les pâtes viyshla "al dente", puis les trochs n'étaient pas assez cuits. Je vous recommande de lire les instructions à votre bouche, afin de pouvoir déterminer plus précisément l'heure de cuisson. En règle générale, tse 8-10 hvilin, ale u cueilleurs de printemps une heure peut être rafraichie (cuire 2 fois moins, le plus bas est indiqué sur l'emballage).

Les pâtes Zvarnu al dente ont été jetées dans le drushlyak et ont irrité l'eau, en versant environ 100 ml en réserve, pour une goutte, car il faudrait augmenter la sauce jusqu'à une consistance riche. Ensuite, elle a remis les fettuccine au feu de la casserole et a versé une cuillerée d'huile d'olive - ne laissera pas les lignes se coller pendant que nous cuisinons la sauce.

Dès que la cibula devient molle, elle est versée dans une poêle à frire (teneur en matière grasse 20% et plus). Nous nous réchauffons littéralement pendant que nous ne permettons pas l'ébullition. Mettons-le dans une poêle, graissez les morceaux de poulet avec les champignons et sirotez la tert syrah (la moitié), mélangez bien.

Nous ajoutons des pâtes fettuccine avec une solution d'ingrédients. Changeons-le à nouveau. L'axe ici doit être émerveillé par la consistance de la sauce, si nécessaire, vous pouvez ajouter un mélange de pâtes, qui déborde (j'ai ajouté 3 cuillères à soupe).

Ne connaissant pas la chaleur de la casserole, chauffez les spaghettis dans la sauce au besoin, en les faisant doucement tourner avec une spatule ou des pinces pendant environ 30 à 60 secondes.

Servir des fettuccine avec du poulet et des champignons en sauce supérieure est pris dans des assiettes profondes avec de larges marges - il vaut mieux siroter les pâtes sans éclabousser la sauce. D'en haut, le plat est servi avec du persil grossièrement haché, vous pouvez ajouter une portion supplémentaire de parmesan râpé, saupoudrer de poivre noir ou d'herbes de Provence. Grava dosit calorie, à cet italien recommande de se procurer des pâtes à midi, avec un kelih d'eau ou de vin. Bon appétit !

La sauce est entière, à base de blé dur, que vous pouvez acheter dans les supermarchés ou cuisiner vous-même à la maison. Ale varto vrahuvati, scho stava є calorie, et pour les personnes calmes soucieuses de leur silhouette, il vaut mieux changer le nombre de portions, ce qui est pratiquement impossible à augmenter. Aja fetuccine avec un déclencheur - c'est tellement savoureux, ce n'est pas facile à manger.

L'aventure de Stravi

Qui aurait douté que la lignée de la patrie soit l'Italie. Mais l'axe est un paradoxe: en même temps, il est particulièrement populaire sur les terres d'Amérique et l'axe du menu des restaurants italiens est pratiquement impossible à connaître. "Fettuccine" est traduit de film italien yak "strіchka". Ayez un nom cіkavoї qui se taka lui-même. Chez l'un des dirigeants du restaurant italien, dont le nom était Alfredo Di Lelio, l'équipe après que les gens de la syna aient perdu l'appétit, et pour leur faire plaisir, ils avaient une recette à faire paître avec la sauce la plus basse.

Aujourd'hui, les fettuccine sont cuisinées non seulement avec un coq, mais aussi avec des fruits de mer et des champignons. Les pâtes peuvent être préparées à la maison avec des œufs, de la semoule, du borosna, du sel, de l'eau et de l'huile d'olive. Narizati étroitement avec des épouses minces, tordez comme des nids et laissez-les sécher.

Recette classique

Ingrédients:

200 g de filet ou de poitrine de poulet.
50 g de parmesan.
Pivkilo fettuccine.
Un verre de tops 20% de matière grasse.
1/4 de bouteille d'huile d'olive.
Piment fort.
Deux lances de persil.
Roslinna Oliya.

Cuisine

Rincez bien la viande, pour ne pas gagner le filet, mais la poitrine, retirez les glands et enlevez la peau. Coupez la gâchette en petits morceaux, placez une poêle au fond, graissez-la dessus de plus en plus d'oliviersà une strie rougeâtre appétissante.
Frotter le fromage, ajouter à la viande. Versez ensuite les dessus, salez, ajoutez | ajoutez | poivre. Couvrir la casserole avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à ce que le masi épaississe.
Tant que la gâchette est atteinte, faire infuser des fettuccine dans un peu d'eau salée. Il n'est pas nécessaire de laver les pâtes à l'eau froide, il suffit de les finir pour irriter la patrie, drushlyak par procuration.
Je suis prêt à mettre la lokshina dans des assiettes et à la verser avec du poulet dans une sauce appétissante, vous pouvez siroter du fromage râpé derrière le bazhan. Décorez le plat de persil.

nappé de sauce se dîne miraculeusement avec du vin blanc sec.

Recette aux champignons

À l'entrepôt d'une autre recette, ajoutez des ingrédients riches, les pâtes à la bière sortent savoureuses, donc, après avoir préparé des fettuccine au poulet et aux champignons, vous voulez être une fois, vous reviendrez encore et encore dans cette recette. Goût invisible, arôme merveilleux - rien à supporter devant cette herbe.

Ingrédients:

Fettuccine - 450 grammes.
Filet de poulet - 3 pièces.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
30 g d'épices italiennes.
Bouteille de 30% de vershkiv.
50 g de beurre.
Solodky poivron(Un vert, un rouge).
Trois chastochki chasnik.
Un oignon rouge.
300 g fours frais.
Tomate moyenne Chotiri.
Vin blanc Pivsklyanki.
Force, épices.
Verdure.

Cuisine

Rincez la viande, coupez-la en petits morceaux.
Lavez les légumes. Versez la tomate sur deux hvilini avec une pincée, puis laissez le krizhan avoir de l'eau pendant quelques secondes, soulevez la peau. Pelez le poivre de la graine profonde et du fruit.
Coupez le cibulin avec des quarts de kilt, passez la cuillère à café dans une presse, coupez le poivron en lanières, coupez les tomates en cubes.
Mélangez toutes les épices dans un petit bol, la moitié de la somme qui en est sortie, badigeonnez les morceaux de gâchette.
Rincez les champignons, séchez-les, coupez-les avec des mouchoirs.
Dans une poêle à frire, faites chauffer un petit morceau de beurre et une cuillerée d'huile d'olive, mettez la viande marinée dans une boule nette, badigeonnez le shvidenko des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, placez la gâchette sur une assiette. Pour percer le même avec la viande qui est laissée de côté.
Après cela, dès que toute la gâchette est enduite, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et un morceau de dessus dans la poêle, mettez le four et tous les légumes, la crème de tomates. Éteignez, remuez de temps en temps, jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après cela, ajoutez les tomates, le sil, les poivrons, les épices, laissez mijoter encore 5 piquants. Posez les légumes sur le shmatochkіv kurki.
Au sommet, qui est laissé en dehors du poulet et des légumes, versez le vin, les dessus, le ragoût de sumish jusqu'à épaississement.
Ajouter à la sauce supérieure, wiyshov, poulet et légumes, ajouter des épices si nécessaire, ragoût, couvrir la casserole avec un couvercle, 5 khvilin.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole okremіy, ajoutez du sel, ajoutez de la lokshina italienne, en remuant, faites cuire après avoir fait bouillir environ 7 piquants. Mettez des fettuccine sur le drushlyak, donnez-le aux piles de la patrie.
Mettez les pâtes dans une assiette, versez la sauce aux champignons sur la bête avec la viande et les légumes. Décorez la verdure.

Littéralement 30 khvilin - et le plat italien de fettuccine au poulet et aux champignons dans une sauce supérieure merveilleusement savoureuse est prêt. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches avec des pâtes miraculeuses. Colère, scho, c'est possible, préparez-vous à arriver plus d'une fois, même, comme c'était déjà écrit plus haut, c'est impossible de lutter contre la pression.

Sarriette!

Nous recommandons la recette des pâtes savoureuses et parfumées de fettuccine en sauce supérieure. Les composants qui composent le goût de la stravia peuvent être du coq aux champignons ou du saumon aux crevettes.

Fettuccine de pâtes au poulet en sauce supérieure

Ingrédients:

pâte de fettuccine - 240 g;
filet de poitrine de poulet - 320 g;
boulangerie - 220 g;
dents d'heure - 3-4 pièces;
- 2-3 trisques ;
monsieur - 55 g;
feuilles de persil frais;

Cuisine

Il faut mariner à l'avance filet de poulet. Pour ce narizaemo yogo aux bâtonnets fins, assaisonné de curry crayeux, de poivre noir, de sill, mélangez gentiment et ajoutez du whilin pendant une trentaine à l'esprit de la pièce.

Faisons maintenant cuire les fettuccine et procédons immédiatement à la préparation de la sauce. Au réchauffé sur une poêle, Sonyashnikov raffiné ou huile d'olive, on a fait mariner le poulet, et on ne jure que par les épices fortes. Jusqu'à la viande prête à l'emploi, nous ajoutons longtemps à l'avance pour mélanger et secouer le four et lubrifier les composants en remuant périodiquement jusqu'à cuisson complète. À ce stade, nous ajoutons un peu de hachage du sablier, versons des sommets chauds, le réchauffons à ébullition et le retirons du feu. Lorsque la fettuccine est prête, mélangez-la avec la sauce de garniture préparée avec du poulet et des champignons, assaisonnez avec des feuilles de persil, râpez-la avec du sirop et servez-la à table.

Comment préparer la pâte de fettuccine au saumon et aux crevettes ?

Ingrédients:

pâte de fettuccine - 490 g;
filet de saumon frais - 390 g;
nettoyé petit - 390 g;
courgette - 320 g;
dessus à teneur moyenne en matières grasses - 390 ml;
dents d'heure - 3-4 pièces;
herbes sèches aromatiques (mélange) - 2-3 triska;
monsieur (bajano parmesan) - 55 g;
oliya sonyashnikova ou olive raffinée;
feuilles de basilic frais et d'origan;
pierre forte et poivre noir frais.

Cuisine

Préparez des fettuccine aux fruits de mer richement plus simples et croustillantes, baissez avec un coq. On met immédiatement les pâtes à cuire, et on place une poêle ou une cocotte sur le feu, dans laquelle on verse un peu d'huile. À présent narizaemo dribno saumon et dribno rubaemo chasnik et ajouter des composants et obsmazhuvatisya avec mélange périodique. Khvilin après trois poses de crevettes propres et bien graisser plus de stilki, en remuant. Après cela, nous ajoutons des cubes de courgettes, et après deux hvilins, nous versons les sommets et, bien sûr, nous n'avons pas beaucoup d'eau dans les fettuccine, nous jetons des herbes sèches parfumées, du poivre et de la force de kamyanu pour le plaisir. On chauffe la sauce en étirant cinq piquants, puis on la met dans la nouvelle fettuccine, on la mélange, on la réchauffe en étirant le whilin et on la sort du feu. Au moment de servir, assaisonner de fettuccine au saumon, crevettes, parmesan, feuilles de basilic frais et origan.