Si chiamano uova Balakanina. Uova Balakanina - Ricetta Pokrovy. Come cucinare le uova di balakaneya

Balakanina - un piatto di anitroche non meno saporito, meno adatto alla frittata francese e allo stesso tempo, forse, più facile da preparare. L'uovo balakan ideale richiede un'attenta pratica per determinare con precisione quando è arrivato il momento giusto, per mescolare l'uovo in una padella o toglierlo dal fuoco, ma la pratica a destra tornerà utile. Se cucini la balakanina senza farcirla ti regalerai una speciale sensazione di soddisfazione, ma non vorrai nulla, vero? Pertanto, puoi tranquillamente utilizzare questa ricetta per preparare sia balakanini base (o ideali) che uova con vari ripieni.

Uova Balakanina ideali

Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il sale, sbattiamo con una forchetta e mettiamo da parte per 10-15 minuti mentre prepariamo gli altri ingredienti. Quelli che devono essere lavorati con loro devono essere conservati con il ripieno scelto: erbe aromatiche tritate, formaggio grattugiato, pomodori tritati finemente devono essere aggiunti al composto di uova poco prima della frittura e verdure sminuzzate, funghi, zucchine e peperoni - passarli leggermente in padella prima della cottura aggiungere le uova.

C’è un solo difetto: la pancetta, che preferisco ungere dopo e aggiungere nel piatto. Se state cucinando, mettete la padella su un fuoco non medio (meglio usarne una con rivestimento antiaderente e una piccola spatola in silicone, la pancetta è tutta uguale e le uova saranno più facili da cuocere), spennellate la pancetta fino a doratura, trasferitela nella ciotola e il gioco è fatto. Uova senza pancetta: fate sciogliere un pizzico di burro in una padella. Versare la maggior parte dell'olio (o del grasso fuso) nell'uovo e mescolare delicatamente, aggiungere il ripieno come descritto sopra e versare il composto di uova nella padella.

Dopo aver fatto sobbollire per 20 secondi, in modo che le uova siano leggermente sparse, schiacciatele dai bordi verso il centro con la parte inferiore della spatola, in modo che le uova, che hanno già raggiunto una consistenza densa, si mescolino al composto al sangue. . Vmashta vmastes del conciato per 10 secondi, e se ricordi, lo stesso, il ridy dіlainok Mayzhe non si è fatto notare, gira la costa dello stesso tempo: Vaughni stesso, alla crema Idalia, è pronto per Skovorodi, Sho Ostiga. Disporre le uova nei piatti, condire con pepe nero, ungere con grasso di pancetta, guarnire con erbe aromatiche tritate e formaggio grattugiato, irrorare con olio al tartufo, a piacere, e servire abbondantemente prima di mangiare.

Penso che le uova strapazzate non siano molto apprezzate nella nostra regione, anche se nelle regioni dell'Europa e dell'America il prodotto più venduto si chiama uova strapazzate. Noi preferiamo l'uovo al tegamino o la frittata, così come le uova con la spigola.
Tuttavia, le uova al latticello sono un'opzione molto semplice e conveniente per la merenda, soprattutto per i bambini. Ad alcuni bambini non piacciono i bianchi, mentre ad altri non piacciono gli albumi, ma qui risulta essere morbido e tenero a causa della consistenza del burro, e il colore è accettabile.
Le uova vengono cotte nell'olio superiore. Per garantire che l'uovo sia ancora morbido e tenero, spesso si aggiunge latte o parti magre in un volume di 30 ml per 1 uovo. Questa è un'opzione per i bambini, ma gli adulti possono aggiungere ulteriore gesso, pepe nero e rosso alla zucca.
Puoi esaltare il gusto dell'uovo-balakunka con varie aggiunte secondo i tuoi gusti, ad esempio pezzi di pomodori, cavoli, peperone eccetera. Tuttavia, la puzza viene spesso ricoperta d'acqua e posta sui bordi del piatto come decorazione, e non imbrattata tutta in una volta con il lavaggio delle uova.

Allora, qual è il modo corretto di cucinare uova e bobbata?

1. In una ciotola rompere le uova, versare il latte o le parti superiori, salare e mescolare bene con una forchetta o una frusta. Lo mescoliamo noi stessi e non lo sbattiamo finché non diventa cremoso, come le uova per una frittata.
2. Seleziona con attenzione una padella. Se stai preparando l'uovo balaka per una persona, allora andrà bene una piccola padella, ma se stai cucinando per tutta la famiglia, la padella deve essere grande. Sciogliere un filo d'olio in una padella. È necessario lavorare a fuoco medio: se fate un fuoco grande il burro uscirà asciutto.
3. Una volta che il burro sarà ben riscaldato, versatelo nel composto di uova e latte e mescolate con una spatola. Quando le pareti della padella diventano troppo dure, premerle al centro con una spatola. Non abbiate paura di rovinare l’integrità delle uova, sono destinate a formarsi come piccoli seni morbidi. È importante non cuocere troppo le uova sul fuoco per non farle perdere morbidezza e consistenza cremosa.
4. Le uova e i fagioli pronti vengono serviti immediatamente. Per rendere il piatto più saporito potete aggiungere la spigola unta, la pancetta, il prosciutto grattugiato, i pomodori, ecc., e per la decorazione (e per la crosta!) potete cospargere le uova strapazzate con zucca verde tritata finemente e/o aneto e prezzemolo. .
Sembra incredibilmente appetitoso!

Questo è un altro modo di preparare le uova che farà gola a chi non ama particolarmente le uova. Per ottenere una consistenza così incredibilmente tenera, devi cuocere l'uovo balaka a fuoco basso o medio. Un altro dettaglio: questo babàtun all'uovo deve essere cotto non in padella, ma in un pentolino dal fondo spesso.
1. Per preparare una porzione sono necessarie 2 uova + 10 g di burro superiore. Mentre servi il cavolo riccio, la forza degli ingredienti probabilmente aumenterà con l'aumentare del tempo di cottura. Le uova, come nella ricetta precedente, sono leggermente strapazzate, sale e pepe per le melanzane.
2. Scaldare la casseruola a fuoco medio, sciogliervi la parte superiore dell'olio e scaldare la casseruola in modo tale che l'olio copra non solo l'intero fondo, ma anche le pareti ad un'altezza di 2,5 cm.
3. Se l'olio fa schiuma, versate il composto di uova e cominciate subito a mescolare con una spatola di legno, in modo che il calore non aumenti. Se tre quarti del composto di uova si sono addensati e un quarto è rimasto al sangue, togli la casseruola dal fuoco, aggiungi un filo di olio di copertura (puoi aggiungere un tris di condimenti o panna acida per le melanzane) e continua a mescolare con una spatola . Nel calore della padella le uova continueranno a cuocere a lungo. Non appena le uova saranno pronte per finire la casseruola (senza bruciare!), servite le uova in tavola.
Questo è un modo non standard di preparare l'uovo inferiore. Inoltre, può essere servito non solo su un piatto, ma anche su toast o baguette, in modo che sembri un panino. Una cosa è certa: le uova al latticello vengono preparate al momento e sono particolarmente gustose quando sono calde.

Crediamo che queste due tecnologie per preparare l'uovo balakunka produrranno una delle tue erbe preferite per il consumo.

Materiale sul sito
Autore dell'articolo Olga Rivkina

Ingredienti:

1. Oliya roslinna (sonyashnikova, kukurudzyana, oliva) 1-3 cucchiai. cucchiai, come sulle uova.

2. Uova (a seconda della disponibilità della nostra famiglia di quattro persone, forse meno, forse di più) – 5 pezzi.

3. Brandelli di pancetta, brandelli o bistecca (io ho okist) 1-2 pezzi.

4. Un piccolo pezzo di siru: ci sono 3 pezzi della tovshchina media "russa".

5. Nella foto mancavano il cetriolo e il pomodoro (sarebbero stati ritrovati in seguito).

6. Verdure: qui il prezzemolo, ma il basilico sarà già sparito, è appena finito, ma quello nuovo non è ancora pronto.

Quindi, ora è il momento di aggiungere olio nella padella e mentre si scalda, tagliare a cubetti la carne e il formaggio.

Uova in una ciotola e pepe (o altre spezie preferite) nella mia forma di SMD (pepe appena macinato), ALE senza sale! C'è forza nel formaggio e nella carne:).

L'ho battuto senza fanatismo, perché Non c'è stato tempo per un'ora.

Qui è necessario fare alcune piccole spiegazioni: è necessario concentrarsi sul fuoco immediatamente e continuamente, facendo una pausa per la fotografia, in modo che la luminosità del prodotto finito venga ridotta. Cosa ne pensi? Un film documentario.

Lo mettiamo sulla padella.

Il rispetto (foto, contagio, no) non si ferma mai.

Il signore e la carne verrebbero richiesti immediatamente (dopo 10 secondi), ma non importa.

Se la padella è calda, la pasta frolla sarà pronta in 40-60 secondi. Il segno principale della prontezza è la gola dell'albume, l'intero albume si è acceso: lo coprono con un coperchio e si mescolano sul fuoco. Apparecchio velocemente la tavola e metto a dormire l'asse e il bollitore. Rivok al frigorifero dietro il piano ha portato altri due trofei: un cetriolo e un pomodoro - a destra! Sarebbe passata un'ora, avrei girovagato per la città dietro la cibulka verde, ma poi c'è stata un'incursione, e poi un pensiero posteriore mi ha suggerito di aggiungere un paio di tazze di peperone dolce, ma era tutto finito.

Asse del pozzo e risultato:

Il risultato è una bevanda per 4 minuti (prendendo la fotocamera per un'ora) e l'intera bevanda per 7 minuti. Il peccato non si è svegliato prima della scuola e l'intera patria ha sofferto.

PS Nella nostra famiglia chiamiamo questo uovo strapazzato alle erbe o frittata strapazzata (poiché devi lasciarlo fermentare per tutta l'ora o "bowtat"). Certo, questo riccio è più simile a quello tedesco, ma è semplicemente ALE! Le uova di fondo vengono preparate in questo modo, perché... Non hanno problemi a contatto con la superficie calda e l’odore che ne risulta è semplicemente sorprendente. Signore e carne (prima di parlare, è possibile senza carne) semplicemente si espandono, aggiungono sapore. Prima di parlare di come aggiungere immediatamente il formaggio, lo sai visivamente: dopo averlo mescolato con l'uovo, sarà possibile aggiungerlo, altrimenti l'aroma andrà perso. Bene, il bonus principale è un'ora!

Ricetta per l'uovo-balakunka - tre in uno

Attrezzature e ripieni della cucina: Una ciotola piccola e profonda (di vetro termico e metallo grumoso), una spatola di legno, una forchetta, una ciotola per il vino, una casseruola, un mestolo, una padella.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Uova di gallina per melanzane è importante fare il bagno ai tuoi animali domestici Oppure un prodotto ecologico: fai il bagno in una piscina ecologica.
• È importante che le uova di gallina più deliziose vengano prese dagli uccelli in libertà.
• Per le uova puoi usare vikoristan come Vershkovo, come Roslinna(olio d'oliva.

• È meglio mettere insieme una scopa sottile o del sale marino secco.
• Non aggiungere pepe di gesso nero alle erbe classiche. Puoi ottenerne una porzione speciale.
• Dipende dai gusti salati, potete aggiungere latte e cime alla frutta.

Preparazione delle uova di Pokrokov

La popolarità di queste bevande non è dovuta alla loro privazione. Gli inglesi lo rispettano nelle loro tradizioni nazionali, i francesi semplicemente non riescono a immaginare una bevanda senza uova salate e possiamo parlare all'infinito della tradizione americana del bere a tutti gli effetti.

Balakanina in inglese in una casseruola

Per evitare di cuocere troppo le uova sulla superficie calda, è necessario raschiarle su un bordo. La consistenza della massa deve essere eterogenea, costituita da albume cremoso che brucia, e da una sostanza cremosa rara. Posizionare il babàtun all'uovo finito sul pane tostato appena preparato e servire.

La versione francese dell'uovo balakunka ha una consistenza pastosa, i petti dell'albume sono friabili, ma hanno un bell'aspetto nel piatto.

La sostanza dell'erba americana è lucida, la sostanza ha una consistenza sottile, mescolata una dopo l'altra. La nostra famiglia ama di più questo metodo di preparazione del latticello. E io servo tutte e tre le opzioni: su una fetta di pane fresco o su una fetta di pane tostato imburrato.

Videoricetta

Eppure, ho trovato un video dimostrativo per la Master Class diretta da Jamie Oliver, che voglio raccontarvi. Qui vengono dimostrati tutti e tre i principi per preparare questa semplice erba. Goditi l'aspetto e impara tutti e tre i metodi per preparare le uova.

Il cibo dell'uovo è il più vivibile. È davvero facile prepararsi. strava fungere da indipendente. Fino ad allora, puoi servire tè, kava, verdure fresche o in scatola, erbe aromatiche e insalate. Aggiungi l'erba al ripieno e il ripieno può essere di carne o ripieno di verdure o funghi.

Grandi verità fondamentali

• Il metodo di cottura non si basa solo su aspetto esterno spareggio, birra e yogo yakost salato.
• Indipendentemente dal fatto che si tratti solo di erba, è importante apprendere molte abilità per non perdere il momento in cui prende fuoco e che l’erba non si secchi.
• Finiamo di cucinare le uova, Tim Più che il loro gusto indovina "gumka".
• L'uovo-balakunka è lo spuntino più nutriente, ricco e ipercalorico.
• I nutrizionisti continuano a sconsigliare le uova a cena I frammenti la sera puzzano pesantemente sulla barca e piegano il lavoro del sottoforo.

Dormire Senza ricette, le uova vengono preparate per il consumo. Ti incoraggio a conoscere le ricette più popolari per la tua preparazione.

• Riporta il tuo rispetto a questa semplice ricetta "due in uno" presente su questo portale. Con questa bevanda puoi accontentare tutti nel modo più semplice e veloce possibile.
• Prendilo in anticipo e non confondere l'uovo-balakunka, poiché i metodi di preparazione di queste erbe sono completamente diversi e i frutti saporiti sono già sparsi.
• Per gli amanti delle uova al tegamino consiglio di dare un'occhiata alla ricetta, che è semplicissima da preparare.
• Per chi viene prescritta una dieta, per la varietà del modesto menù, consiglio di fare due chiacchiere. Questa incredibile erba è un ottimo modo per arricchire la tua dieta con verdure ad alto contenuto calorico.
• Gli amanti delle erbe esotiche dovrebbero meravigliarsi di come vengono preparate tradizionalmente e conoscere i diversi metodi di preparazione.
• È melodioso, più popolare dell'erba estiva, ma non va via. Qui troverai tu stesso una serie di modi e metodi per la sua preparazione tratti dalla migliore attrezzatura quotidiana disponibile.
• Ti incoraggio a familiarizzare con le preparazioni classiche.

Se ti piacciono le mie ricette, lascia il tuo feedback su questa pagina. E raccontami anche come prepari le uova di uccello per la tua famiglia. Anche i metodi di cottura sono del tutto neutri.

Ciao a tutti! Oggi in poi SignoraWiki Condivideremo una ricetta per preparare un gustoso burro all'uovo. La ricetta è integrata con le foto dell'autore.

Le uova di Balakanina sono un'erba semplice e gustosa!

Un uovo di gallina (o solo qualche) uovo è un prodotto che può davvero essere definito delizioso, anche se la maggior parte di noi se ne accorgerà prima o poi dopo essere rimasti a lungo sui fornelli a cucinare.

Di norma, le erbe più larghe vengono utilizzate per nutrire le ferite dei ricci e di tutti frittataі uova, che può essere preparato in diversi modi

Ai vostri rispetti, presentiamo una versione alternativa della bevanda dolce – babatannya all'uovo con strutto, tsibulya e formaggio.

A causa della conservazione degli ingredienti, questa erba non viene praticamente tagliata in una frittata e l'asse della sua preparazione è ancora diverso.

Inoltre il vino aumenta anche durante la cottura. uovo primario. Quindi, se non hai ancora familiarità con questa opzione per mangiare le uova, non immaginare di essere entusiasta di provarlo. Te lo meriti molto bene.

Il signore può essere vikoristuvati cowbass, duro o fondente. Lo strutto può tornare utile in qualsiasi modo (salato, stagionato, affumicato, fresco, rifili di petto grasso o bistecca).

In una parola, lascia entrare tutto ciò su cui puoi mettere le mani. Qualunque cosa accada, le tue uova saranno ancora più appetitose e aromatiche.

Ingredienti per 1 porzione abbondante di basicana:

• strutto - circa 50 rubli;
• 2 uova;
• padre – 60 rubli;
• spezie;
• Cybula ripchasta;
• latte nezbiran - 40 ml;
• maionese - cucchiaio da dessert.

Puoi espandere questa riserva di ingredienti per la frutta aggiungendo erbe, erbe aromatiche, spezie e condimenti preferiti.

Un'ora di preparazione – massimo 10 hvilin.

Ricetta per preparare uova e latticello

Dopo aver grattugiato la senape tritata, mondate il formaggio, tagliate il filetto e il lardo a cubetti o a fettine.

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere le spezie, il latte, la maionese e il formaggio grattugiato, mescolare. Per ora stai da parte.

Mettere lo strutto in una padella asciutta e scaldare a fuoco medio fino a quando il grasso e i ciccioli si saranno ridotti. Quindi gettare lo tsibul e lubrificarlo.

Versate il composto di lievito nella padella direttamente sullo strutto e sul timo e mescolate subito.

Cuocere le uova strapazzate a fuoco medio per letteralmente un pezzo d'uovo, mescolando le bucce per 8-10 secondi.

Non tagliare troppo, altrimenti ti ritroverai con una crosta e secchezza. Secondo la consistenza, la balakanina è pronta, ma risulterà ancora più tenera e morbida. Disponetele subito su un piatto e servitele ben calde, condite con le erbe aromatiche. Puoi strofinarlo con Sire.

È così semplice e veloce che puoi preparare un dolcetto miracoloso per te e i tuoi cari in pochi minuti.Buon appetito e buona giornata