Хатаасан сүү нь үнээний хэвийн сүүг өтгөрүүлэх, хатаах аргаар авдаг цэвэр нунтаг юм. Хатаасан сүүг янз бүрийн улс оронд хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Мөн хуурай сүүг бүлээн усанд үржүүлж, эрүүл сүү болгон хэрэглэдэг. Байгалийн хуурай сүү нь хүүхдийн идэж буй баялаг үзэл бодлын агуулахад ордог. Хамгийн том сүүний нунтаг сүү нь хуурай сүү бөгөөд энэ нь хэмнэлтийн гурвалсан нэр томъёо бөгөөд энэ нь гол давуу тал юм. Үүний тусламжтайгаар хуурай сүүнд агуулагдах бүх эрдэс хэллэг, витамины диконууд, үнээний сүүнд агуулагддаг.

Хуурай сүүний агуулах

Хуурай сүү нь өөх тос, цагаан, сүүн zucru, эрдэс хэллэгээс бүрддэг. Хуурай сүүний агуулахад өөх тос мэдэгдэхүйц бага, хуурай сүүний агуулахад бага өөх тос агуулагддаг бол агуулахын хуурай сүүнд уураг, сүүний зукру их байдаг.

Хуурай сүүний агуулахад орж буй ашигт малтмалын дотроос кали, кальци, фосфор, натри, магни их хэмжээгээр, селен, цайр, зэс, цайр, марганец бага хэмжээгээр ордог.

Хуурай сүүний агуулахад витамин С, В бүлгийн витаминууд (В1, В2, В5, В6), К, А витаминууд орно.

Өөх тосгүй хуурай сүүний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 373 ккал, сонгогдоогүй хуурай сүү (SPM) нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 549 ккал болдог.

Хуурай сүүний ангилал ба види

Хуурай үнээний сүүг 3 төрөлд хувааж болно.

1. нунтаг Nezbiran сүү (SPM);
   1. хуурай хольцгүй сүү 20% өөх тос;
   2. хуурай хольцгүй сүү 25% өөх тос;
2. хуурай сүү (SOM);
3. swidkorozchinne хуурай сүү;
4. хүүхдэд зориулсан хуурай сүү.

Сүүний харагдах байдал нь ярианы хэмжээнээс илүүтэйгээр амьсгалж, тэдний дунд өмхий үнэр хуримтлагддаг. Shvidkorozchinne хуурай сүүг илүү чухал ач холбогдолтой, хуурай сүүний судал нь илүү гидрофилик болж, бэлтгэсэн үед тохиолддог нэмэлт үйлдлүүдийн замаар тослоггүй сүүнээс авдаг.

Vіdsotkovy vmіst rechovina, scho агуулах руу орж сонгогдоогүй хуурай сүү (SPM) 25% өөх тос:

1. Сүүний зукор - 36.5%;
2. Уураг - 25.5%;
3. Өөх тос - 25%;
4. Ашигт малтмалын яриа - 9%;
5. Волога - 4%.

Vіdsotkovy vmіst rechovina, scho агуулахад орох өөх тосгүй хуурай сүү (SOM):

1. Зукор сүү - 52%;
2. уураг - 36%;
3. өөх тос - 1%;
4. Ашигт малтмалын яриа - 6%;
5. Волога - 5%.

Өөх тосны агууламжийн хувьд хуурай тосгүй сүү (SPM) болон хуурай тосгүй сүү (SOM) илүү чухал байдаг. Хуурай өөх тос багатай сүү нь зуу гаруй өөх тос, эрдэс хөндий багатай, хуурай сүү багатай боловч уураг, ус, сүүн зукру ихтэй байдаг. Хуурай тослоггүй сүүнд өөх тосыг хэрэглэснээр хуурай сүүнээс илүү хэмнэлттэй, өөхний хэлтэрхий нь хуурай сүүний бусад найрлагад илүү их ашиглагддаг.

Хуурай сүү үйлдвэрлэх технологи

Хатаасан сүүг ГОСТ Р 52791-2007 "Лаазалсан сүүн бүтээгдэхүүн. Хуурай сүү. Техникийн оюун ухаан" ба ГОСТ 4495-87 "Холе хуурай сүү".

Хуурай сүү үйлдвэрлэх үйл явц нь 9 үе шатаас бүрдэнэ.

1. Үнээний сүүг боловсруулахаас өмнө хүлээн авах, бэлтгэх. ГОСТ 26809 стандартын дагуу үнээний сүүг хүлээн зөвшөөрсөн хуурай сүү үйлдвэрлэх технологийн схемийн эхний үе шат бөгөөд үүний дараа үнээний сүүг 40 хэм хүртэл халаана.
2. Үнээний сүүг цэвэршүүлэх үе шат бөгөөд энэ нь сүүг исгэх элементүүдээс халааж, үнээ үнээ байх үед сүүнд хэрэглэж болох үе шат юм.
3. Үнээний сүүг хэвийн болгох - тусгай ялгагч дээрх сүүг вершок, өөх тос багатай сүүнд хуваадаг үе шат бөгөөд үүний дараа өөх тосгүй сүүнд vershkіv-ийн нэг хэсгийг оруулснаар үнээний сүүний шаардлагатай өөх тосны агууламжид хүрдэг.
4. Сүүний пастеризаци нь хуурай сүү үйлдвэрлэх технологийн схемийн үе шат бөгөөд үнээний сүүг чухал бус бактери, бичил биетнээс зохих цэвэршүүлэх дулааны боловсруулалтанд ордог.
5. Сүү хөргөх - сүүг тодорхой зайд тусгай саванд хөргөх үе шат.
6. Өтгөрүүлсэн сүү нь хуурай сүүг гаргаж авах схемийн үе шат бөгөөд үнээний сүүг тусгай вакуум-ууршуулах төхөөрөмж дээр сүүг шаардлагатай хэмжээнд хүртэл буцалгана.
7. Сүүг нэгэн төрлийн болгох - сүүг тусгай нэгэн төрлийнжүүлэгч дээр механик замтай жигд бүтэцтэй болгох үе шат.
8. Сүү хатаах - тусгай хатаах камерт сүүг хуурай нунтаг болгон хатаах үе шат.
9. Хуурай сүүг савлах нь хуурай сүүг борлуулалтад нөлөөлдөг савлагаа болгон савласан хуурай сүү үйлдвэрлэх технологийн схемийн эцсийн шат юм.

Гэрийн нөхцөлд хуурай сүүний үржүүлгийн

Хуурай сүүг хэрхэн зөв бордох тухай заавар нь бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр сонсогддог боловч бусад үйлдвэрлэгчид хуурай сүүг зөв исгэх зааварчилгааг өөрсдийн хувилбар дээр тавьдаггүй. Үүний нэгэн адил, хуурай сүү үйлдвэрлэх заавар нь бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр байгаа боловч хэрэв байхгүй бол доор зааж өгснөөр үүнийг хурдасгаж болно.

Zvichichay хуурай сүү rozdivat 1-ээс 8 харьцаатай. 200 мл-ийн эзэлхүүнтэй лонх сүү авахын тулд та 5 халбага нунтаг сүү эсвэл girkoy нь 1 халбага хэрэгтэй. Бид лонхны дэргэд бага зэрэг хуурай сүү ууж, дараа нь алхам алхмаар бүлээн ус нэмээд аажмаар буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хуурай сүү усны ойролцоо босч эхэлнэ. Усанд хуурай сүү үйлдвэрлэхэд ийм пропорцийг ашиглах нь 2.5% -ийн өөх тосны агууламжтай сүүг уух боломжийг олгодог. Ус нэмэхийн өмнө буцалгаад дулаан байдалд хөргөхийг зөвлөж байна.

Цайны халбаган дээр 5 гр хуурай сүү, хол зайд 20 грамм байна. Ундны сүүний хувьд 1-ээс 8-ийн харьцааг мэддэг тул 2.5% -ийн өөх тосны агууламжийг тооцоолж, хуурай сүүнээс сүүний шанага авч болно. Мөн нэг халбага хуурай сүүнд 160 мл тэжээллэг сүү, 40 мл цайны халбага тэжээллэг сүүнд 2.5% өөх тос агуулагддаг байна.

Хуурай сүүний хадгалалт ба зөвшөөрөгдөх хугацаа

Оюун санааны зөв ойлголттой бол сонгогдоогүй хуурай сүүг хэрэглэх хугацаа 8 сараас хэтрэхгүй, өөх тосгүй хуурай сүү - 3 жилээс илүүгүй байна. Хуурай сүүг 85% -иас ихгүй чийгийн агууламжтай 0-10 хэмийн температурт хадгалах ёстой. Баган хуурай сүүг хөргөгчийн ойролцоо битүүмжилсэн саванд хадгална.

Хатаасан сүүний царцдас

Хатаасан сүүг байгалийн үнээний сүүгээр бэлтгэдэг тул байгалийн сүүний бараг бүх шинж чанарыг ашиглаж болно. Хуурай сүүнд маш их хэмжээний кальци, кали, фосфор, магни байдаг. Хүний биед эдгээр элементүүд байгаа нь бүх эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд хангалттай хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Кальци нь хумс, шүд болон хүний ​​бусад ясны эдийг орлуулдаг. Кали нь тархи, m'yazіv, хүний ​​мэдрэлийн системийг зөв ажиллуулахад шаардлагатай байдаг. Фосфор нь эрүүл шүд, солилцооны үйл явц, хүний ​​​​биеийг сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Магни нь цусны эргэлтийг зохицуулж, зүрхний хорт хавдрын тогтолцооны ажилд ясны өсөлтөд тааламжтайгаар тарьдаг.

Хуурай сүү хүний ​​биед идэмхий чанар нь С, В, К, А зэрэг витаминууд шинээр гарч ирснээр бие махбодийг хамгаалах дархлааны системийг бэхжүүлдэг витамин С байдагтай холбоотой юм. янз бүрийн халдвараас организм. В бүлгийн витаминууд нь хүний ​​​​биед цогц эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь тархийг робот мэдрэлийн системийг зөв ажиллуулахад тусалдаг, санах ойн үйл явцыг сайжруулж, ярианы солилцоо, сэтгэцийн тэнцвэрт байдлыг сайжруулдаг. Витамин К нь цусны фарингитыг хэвийн болгодог бөгөөд А витамин нь нүдэнд илүү бараан өнгөтэй байдаг.

Хатаасан сүү нь үнээний сүү шиг хүний ​​биед маш тохиромжтой. Ихэнхдээ хуурай сүү нь хүүхдийн хоол бэлтгэхэд зогсонги байдалд ордог бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчдэд зориулсан шугамаас гадуур, харин хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг. Ale oskіlki хуурай сүү нь малын сүүг боловсруулах бүтээгдэхүүн бөгөөд тиймээс хүч чадал, хаягдал бүтээгдэхүүн дутагдалтай байдаг тул хуурай сүү нь шалан дээр хатуу, сүүнд хатуу байдаг.

Сүүний нунтаг гулсах ба эсрэг заалтууд

Хүмүүст зориулсан Skoda хуурай сүү нь бараг өдөр бүр байдаг. Хуурай сүү нь shkidlivami байшин нь бус исгэлэн үнээний сүүгээр хийсэн юм шиг, дараа нь бүх shkidlivy яриа хуурай сүү алдагдаж байгаа юм шиг тохиолдолд shkidlivim болно. Хуурай сүү бэлтгэхийн хувьд үнээний сүү юм шиг ялсан, хуурай сүү нь сийрэг биш байсан.

Shkіdlivim mozhe buti хуурай сүүг хангалтгүй шар айрагны хэлбэрээр бэлтгэсэн мэт shkіdlі бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Тиймээс хуурай сүү худалдаж авахдаа савлагаа дээр нь йог уншиж өгөх нь чухал.

Цөцгийтэй, хуурай сүү нь үнээний сүү амьд байдаг шиг лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийг гэмтээж болно. Хэрэв хүний ​​бие сүүн бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэх чадваргүй бол хуурай сүү нь гэдэсний тогтолцооны эмгэгийг үүсгэдэг.

Корист ба шкода хуурай сүү нь багатох шиг хоёрдмол утгатай хоол юм. Бүтээгдэхүүн нь ямар хүч чадалтай болохыг ойлгохын тулд түүний агуулахыг судлах шаардлагатай.

Хуурай сүүг хэрхэн хатаах вэ

otrimannya нунтаг є zvichayne пастержуулсан сүү нь Syrovina. Хуурай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үндсэн гурван аргыг бий болгох.

• Випарникийн тусламжийн төлөө.Өдрийн эхэнд сүүг ууршуулагч дээр баяжуулах нь хуурай ярианы эзэлхүүний эхний хагасын эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог - дараа нь сайн халсан камерын агуулахыг сулруулж, усыг хаягдалгүй болгоно. тэр даруй ууршсан. Зөвхөн хуурай хуурай сүүний хамаарал үлддэг.
• Бөмбөрийн тусламжтайгаар.Сүүг тусгай хүрдэнд түрхээд дахин халааж, дараа нь төхөөрөмжийн гадаргуу дээр зөвхөн хуурай нунтаг үлддэг.
• Сублимацад туслах зорилгоор.Энэ тохиолдолд сүүг маш бага температурт хөлддөг бөгөөд энэ нь усны зарим хэсгийг хэмнэж, дараа нь халаах боломжийг олгодог - улаан лууван илүүдэлтэй, хэдхэн хуурай хэсэг үлддэг.

Хамгийн гол нь сүүг сублимация, ууршуулах замаар авдаг. бөмбөрийн халааж үед устгаж бүтээгдэхүүн, ихэвчлэн сүү Troch caramelize хатаах явцад хэлтэрхий, тодорхой амт байна.

Хуурай сүүг үзнэ үү

Дэлгүүрт та өөр өөр өөх тос агуулсан хуурай сүү хэрэглэж болно. Үндсэн хоёр төрлийн бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай сүү бөгөөд 1.5% -иас их өөх тос, өөх тосны агууламж 25% болдог бүхэл бүтэн сүү юм.

Энэ хүч чадлын агуулах нь ямар ч хуурай сүүнд бараг өөрчлөгддөггүй - тэд чимээгүй ярианы оронд амлалтаас илүү ихийг өөрчилж, калорийн агууламжийг өөрчилж чаддаг. Үүнээс гадна өөх тосгүй хуурай сүү нь маш их хэмнэлттэй байж болно.

Хуурай сүүний химийн агуулах, илчлэгийн агууламж

Хуурай сүү ч бай, өөрөө өшөө авах шаардлагагүй.

• их хэмжээний В бүлгийн витаминууд - В9, В12, В2, В1;
• витамин С;
• А, Е, Д витаминууд;
• холин;
• никотиний хүчил PP;
• кальцийн хэмжээ их байдаг - шинэ салбарт өөрөө, бүтээгдэхүүний гол үнэ цэнэ;
• натри ба фосфор;
• кали;
• магни, кобальт, селен, молибдений ул мөр;
• иод, зализо, сирку ба хлор;
• хүний ​​биед хамгийн чухал амин хүчлүүдийн шинэ багц.

Бүтээгдэхүүний 100 грамм калорийн агууламжийг янз бүрийн сортоор хадгалах ёстой. Бүхэл бүтэн сүү нь ойролцоогоор 476 калори, өөх тос багатай - нийт 362 калори байдаг.

Чухал! Хуурай сүүнд ойролцоогоор 26% уураг, 37% цукру, өөх тос багатай - 36% уураг, 52% цукру байдаг.

Бие махбодид зориулсан хуурай сүүний улаанбурхан

Хуурай сүү нь эрх мэдлийн биед үнэ цэнэтэй юм. Хуурай сүүний улаанбурхан нь дараах байдалтай холбоотой.

• dopomogaє цус багадалтын үед цусны хангамж, өөрийгөө танин мэдэхүйг сайжруулах;
• ясны сийрэгжилтийг суулгахаас өмнө хэрэглэхийг зөвлөдөг шүд, сахар, хумс, үсийг нягтруулах;
• судин болон зүрхний системд ашигтайгаар цутгах;
• таргалалтаас ангижрах;
• є шээс хөөх эм, тэр нь гэдэс дүүрэхийг буруутгадаг;
• мэдрэлийн системд сайн дусаах, тархинд эерэг дусаах;
• slug-ийн хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, шүүрлийг багасгахын тулд гуниг төрүүлэх;
• цусны эргэлтийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үйлчилдэг.

Хатаасан сүү нь энгийн сүүг бодвол залгихад хялбар бөгөөд эмзэг гэдэстэй хүмүүст зориулсан бор бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч хуурай сүүнд энэ нь байдаг бөгөөд үл тэвчих нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн харшилтай холбоотой байдаг тул нунтаг шиг бүтээгдэхүүн нь муугаар ялагдах болно.

Хуурай сүүг юугаараа гайхамшигтай болгодог вэ?

Хоёр бүтээгдэхүүний агуулах ба хүчийг тэнцүүлснээр та хатуурч чадна - байгалийн болон хуурай сүүний ялгаа хамгийн бага байна. Үндсэн мэдээлэл нь дараах байдалтай байна.

• хуурай сүүнд бор хэллэг байгаа тохиолдолд трох нь бага, эрчим хүчний түвшний өндөр температурт боловсруулалт хийх үед хэлтэрхий нь ихэвчлэн гарч ирдэг;
• хуурай сүү нь шингээхэд хялбар, хялбар байдаг;
• хуурай сүү нь илүү хэмнэлттэй байдаг - хөргөгчинд хэдхэн хоног биш, гайхалтай бүтээгдэхүүн шиг, харин 3 жил хүртэл ууна.

Хуурай сүүнд өдөр тутмын сөрөг шинж чанар байхгүй, муу зүйл байхгүй. Эрүүл хүмүүст зориулсан хуурай сүүний өртөг нь зөвхөн тухайн бүтээгдэхүүний чанар, түүнийг бэлтгэх технологид хамаарна.

Хуурай сүүг хэрхэн зөв шингэлэх вэ

Бүтээгдэхүүн нь баялаг амтаар танд таалагдах бөгөөд ингэснээр та хуурай сүү өсгөхдөө пропорцийг тохируулж, үндсэн дүрмийг мартаж болохгүй.

• Бүтээгдэхүүний 1 хэсэгт 3 хэсэг ус нэмж, шаардлагатай хэмжээнд хүрэх боломжийг олгоно.
• Бүтээгдэхүүнийг 60 градусаас ихгүй температуртай бүлээн усаар шингэлнэ, гэхдээ нэгэн зэрэг цацаж болохгүй, эс тэгвээс шатах болно. Хүйтэн усыг цохихыг зөвлөдөггүй - тоосонцор нь салгахын тулд бохир байдаг.
• Бүтээгдэхүүнийг усаар асгадаггүй, харин оронд нь алхам алхмаар иогийг бэлтгэсэн эх орондоо хүрзээр байнга хутгана.
• Согтуурахаасаа өмнө жилийн улирлын туршид шаардахыг зөвлөж байна - дараа нь бүх эрх мэдлээ бүрэн эргүүлэн авахын тулд хуурай дээд амжилт гаргах хэрэгтэй.

Хүүхдэд зориулсан сүү хатааж болох уу

Yakіsne хуурай сүү хүүхдийн биеийг авчрах ижил шунал, энэ нь агуу юм шиг. Түүгээр ч барахгүй нунтаг шиг бүтээгдэхүүн нь аюулгүй байхаар хийгдсэн байдаг - шинэхэн дарсны нүүрэн дээр хатгасан харагдахгүй байх магадлалтай.

Тим нь бага биш, 8 сартайгаас өмнө хүүхдийн бор бүтээгдэхүүнийг дуудах шаардлагатай - өмнөх шигээ агуу сүүтэй. Хэрэв та өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгож, бүхэл бүтэн нийлбэрийг зөвхөн амьдралын 1-р хувь заяаны дараа хоолны дэглэмд оруулбал - агуу obsyazy дахь өөх тосыг хүүхдийн бие махбодид ялзарч, zavdadat shkodi авч болно.

Хүндэтгэсэн! Өвчин эмгэгийн үед хэлтэрхий, хүүхдийн биед сүү өгдөг сүү ч бай, хүүхдийн бүтээгдэхүүнийг сурталчлах мэт хүүхдийн эмчийг түүний өмнө харж хандах хэрэгтэй.

Чи корисне хуурай сүү жингээ хасдаг

Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй - 100 г-д 300 калори илчлэг авахын тулд өөх тос багатай сүү авах хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн чанар нь улаанбурхан өвчнийг бүтээгдэхүүнд хүргэдэг. Вин нь жингээ хасдаггүй ч бие махбодийг чухал эрдэс бодис, витаминаар хангаж, гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг дэмждэг. Головня - эрх баригчдыг shkodi тоо баримтаар удирдуулахгүйн тулд хуурай сүүгээр бүү бузар бай. Хоолны дэглэмд өдөрт 1 шил уухыг зөвлөж байна.

Тамирчдад зориулсан хуурай сүү

Хуурай сүүний хүч чадлын шинж тэмдгүүд нь m'azovoy массын бууралтаар шулуун, спортын хоолны дэглэмийн цаг дор тодорхой харагдаж байна. Бүтэн болон туранхай хуурай нийлбэрт их хэмжээний уураг байдаг. Тиймээс тамирчид ихэвчлэн тэдэнтэй хамт тусгай химийн нэмэлтийн оронд бүтээгдэхүүнийг хождог.

Дүрмээр бол өөх тос багатай сүүг нөхөх уургийн хамгийн их хэмжээ - булчингийн хүч чадлыг анхаарч үздэг хүмүүст хамгийн их айдас төрүүлэх болно.

Хуурай сүүг шингээх онцлог

Ale, зарим өвчин, хуарантай, бие нь бүтээгдэхүүний тусгай дүрмийг мэддэг байх ёстой.

Хоосон байдалтай

Дарс үйлдвэрлэх үед хүүхдүүд өдөр бүр бүтээгдэхүүнийг эмэгтэйчүүдэд хүргэхийг зөвшөөрдөг. Yogo melancholy нь scho vengeance нь бүрэлдэн тогтсон урагт хамгийн чухал, бүрдэл хэсгүүд нь ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай зокрема, кальци юм. Гэхдээ хэрэв та тунг анхаарч үзэх хэрэгтэй бол өдөрт 2 шил хангалттай байх болно, эс тэгвээс бүтээгдэхүүний хүчийг чанар муутай хүмүүст өгч, нялцгай биетийг эвдрэлд хүргэх болно.

Гуйя! Эмэгтэйчүүдэд зориулсан бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа нийлбэрийн агуулахыг өөрчлөх нь ялангуяа чухал бөгөөд анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өшөөг авахгүйн тулд эвлэрэх хэрэгтэй.

Хөхөөр хооллох үед

Саалийн цагт Загалом, хуурай сүү нь зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний ангилалд багтах ёстой - өдөр тутмын ярианаас хэн ч зугтаж чадахгүй. Зөөлөн дараа хоолны дэглэм бүтээгдэхүүн оруулах Prote, бүгд ижил, энэ нь хүүхдийн хариу хүндэтгэлтэй хамгаалж, болгоомжтой байх шаардлагатай.

Баруун талд, хуурай сүү нь бусад хүмүүст тохиромжгүй байдаг - лактозын харшилтай тул. Миний бодлоор Skoda нь хуурай сүү, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь хариуцдаг.

Ходоодны үрэвсэлтэй, тэр вирусын хорт хавдар

Хоолны дэглэмээс хуурай сүүг сонгоорой - гастритын үед shlunkovoi шүүрлийн төрөлд хадгална. Хэрэв хүчиллэгийг бууруулбал бүтээгдэхүүн нь цочромтгой болно - сүү нь муугаар ялагдсан эсэхээс үл хамааран.

Мөн тэнхлэг, хүчиллэг нь бүхэлдээ туранхай өөхний дэргэд өсөхөд бүтээгдэхүүн нь исгэлэн болно. Шлюзийн ханан дээр хүчтэй vplinut нь үрэвссэн, цочромтгой гал авалцаж, өөрийгөө ойлгох чадварыг хэвийн болгодог.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Нойр булчирхайн цочмог үе шатанд сүү уусан. Але, хувцаслах хугацаанд чи remіsії тослоггүй хуурай сүүний царцдас байх болно.

Цусны эргэлтийн чихрийн шижинтэй

Чихрийн шижин өвчний үед сүү нь бие махбод дахь кальцийн нөөцийг хэвийн хэмжээнд хүртэл сайжруулж, гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг дэмжиж, эмгэгийн үед хүндрэл үүсэхийг зөвшөөрдөггүй. Чихрийн шижин өвчний чадвараас хамааран zucru-ийн доод хэсэгт шинэхэн байгалийн сүүтэй байхыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч хуурай бүтээгдэхүүнийг ууж дуустал нь ууж болно - Корин ундааг тунг уусны дараа 500 мл-ийг хэтрүүлэн уух нь буруугүй.

Өвчин эмгэгтэй

Бүтээгдэхүүнийг zastosuvannya өмнө эсрэг заалтууд фосфатын чулуун тохиолдолд илүү тод илэрч болно. Хэрэв тэдний дунд бусад эмгэгүүд байгаа бол тэдгээрийн хамт бүтээгдэхүүний хүч нь уйтгар гуниг авчрах болно - сайн секоген болж, чухал ашигт малтмалын ярианы хангамжийг нэн даруй нөхөх болно. Өвчин эмгэгийн үед өөх тос багатай эмийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жигнэх үед

Үржүүлсэн бүтээгдэхүүний хүч нь салстыг тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд бүрхүүлийн хүчиллэгийг бууруулдаг бөгөөд сүү нь жигнэхэд тусалдаг. Нойрмог шуудайтай бор ундаа ууж, хэрүүл бүү хий - колбыг хангалттай дуугаргаж, та хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй дүр төрхийг залгих болно.

Гоо сайхны зориулалтаар хатаасан сүүг залгих

Використ сүүний нунтаг нь зөвхөн шууд танихад зориулагдсангүй - бүтээгдэхүүний хүч нь гэрийн гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн гарт байдаг. Дарсны тансаг маск болон бусад ашиг тусын агуулахад энэ нь тунгалаг, цэвэршүүлэх, амьдралыг өгөх үйлчилгээтэй бөгөөд гоо сайхныг цогцоор нь ажиглахад тусалдаг.

Хуурай сүүгээр шүдээ цайруулах

Бүтээгдэхүүнийг өтгөн зуурмаг болгон бага хэмжээний усаар шингэлж, сойз дээр түрхэж, шүдээ угаана. Шаардлагагүй үед гайхамшигтай амыг харах шаардлагагүй - та хуурай сүүгээр зурж болно.

Баяжуулсан бүтээгдэхүүний хэлтэрхий нь кальциар баялаг, нунтаг бүтээгдэхүүн дэх шүд нь томордог. Үүнээс гадна шүдний чулууг уусгах үйл явц сайжирч, шүд нь тунгалаг болж, шүд цоорохоос өмнө нүд гялбам багасдаг.

Чухал! Илүүдэл кальци нь таны шүдийг гэмтээж болох тул 2 сарын турш нунтаг хэрэглэж үзсэний дараа 2 хоног хугалмаар байвал хугалах хэрэгтэй.

Зөгийн балтай амьдралын маск нь shkir хувиргалттай

Сумиш зөгийн бал, хуурай сүү нь арьсны өнгө үзэмжийг бага зэрэг гэрэлтүүлж, эрүүл, сэргээгч нөлөө үзүүлнэ.

• Зөгийн балны хагас халбага нь 1 тахианы zhovtok хольсон байна.
• Сумиш дээр 1 халбага нунтаг нэмнэ.
• Найрлагыг нь хольж, маскыг цэвэрхэн хувцасны хуудсан дээр тараана.

Жилийн дөрөвний нэг нь суманд могой хэрэгтэй болно. Нимгэн ялгуусан масктай маск нь хуурай, ичимхий, элэгтэй арьсыг будахад тусална.

Pіr дуугарахад зориулсан өргөх маск

Цэвэрлэх, өргөх нөлөөг алимны цөцгийн тос, хуурай сүүтэй маскаар хийх хэрэгтэй.

• Нийт 2 том халбагатай нунтаг сүүг 6 дусал алимны otstu холино.
• Сумишыг өтгөн цөцгийтэй тууштай болгох.
• Маск нь цэвэр shkіrі дээр rozpodіlyayut бөгөөд жилийн улиралд ойртож цэцэглэдэг.

Гэрийн арчилгааны гунигт байдал нь маск нь пори шиг сонсогдож, хатаасан сам хорхойг авч, нүүрний арьсыг бага зэрэг залуужуулж, батга гарахаас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.

Тослог үсэнд зориулсан маск

Өөх тос багатай бүтээгдэхүүнтэй энгийн маскны хүч чадлын үсний гайхалтай өдөр. Үүнийг ингэж торго - сүүний нийлбэрийг бүлээн усаар исгэлэн тууштай болтол шингэлээд дараа нь үсний үндэс рүү үрнэ.

Корисну маскыг анх удаа зөв тайрч, үсээ бүлээн алчуураар боож өгнө. Үүний нэгэн адил, унтсанаас хойш 3 сарын турш хоёр өдрийн турш процедурыг хийвэл үс нь цэвэрхэн, гөлгөр болж, эрүүл гэрэлтэх болно.

Үсний kіnchikіv нь Sumish

Чихэрлэг ба kіnchikіv хэлбэрээр, sіchutsya, нэмэлт бор сүү нунтаг манжин цөцгийн тос, өндөгний шар ашиглаж байна.

• 8-10 том халбага бүхий аяганд бүхэл бүтэн хуурай сүүг нэг халбага манжин олиатай холино.
• Маск дээр 3 тахианы махыг нэмнэ.
• Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, өтгөн болж байгаа юм шиг, хоёр халбага ус нэмнэ.

Би хуучин буржгар дээр маск тавьж, эхний өдөр дүүргэхэд бэлэн байна. Үсний богино застосуванни засобу нь тэр эзлэхүүний хүч хурдан эргэдэг.

Хуурай сүүнээс юу бэлдэж болох вэ

Хуурай сүүг дусаах хамгийн энгийн арга бол амтат арвайн ундаа бэлтгэх явдал юм. Хоолны болон бусад зорилгоор хуурай сүү vicorist Prote. Zocrema нунтаг нэмнэ:

• гар хийцийн тос, гоймон, нарийн боовны хувьд;
• at mlintsі болон бин, бялуу, зукерки;
• хүүхэд сумиш, тарагтай;
• хөлдөөгчтэй байх;
• үнсэлт дээр.

Застосуванням бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн зуурсан гурил нь илүү бат бөх болж, цөцгий, тараг, бяслагийг хөргөгчинд хадгалахад шинэлэг байдлыг нь удаан хадгалах боломжтой. Нэмж дурдахад, бор хуурай сүү нь шинэхэн өвсийг чихэр өвсөөр амталж, нэмэлт амтыг өгдөг.

Сүүний нунтаг гулсах ба эсрэг заалтууд

Нунтаг төст бүтээгдэхүүний улаанбурхан нь олон тооны архаг, зочломтгой өвчинд чанаргүй болоход хүргэдэг. Бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх нь оюун ухаанд зайлшгүй шаардлагатай:

• лактозын харшил эсвэл хуурай нунтаг өөрөө үл тэвчих;
• биед илүүдэл кальци;
• nirkah дахь фосфатын чулуу байгаа эсэх;
• хүчиллэг буурсан гастрит.

Нунтаг сүү нь варто zlovzhivat биш юм - их хэмжээгээр, бүтээгдэхүүн чанар муутай үүсгэж, суулгалт, нүцгэн, гэдэс өвдөх шалтгаан болдог.

Висновок

Улаанбурхан, хуурай сүүний shkoda нь лактозын харшилгүй тул хадгалагдах ёстой. Хэрэв сүүн бүтээгдэхүүнийг хэвийн хэмжээнд авбал хуурай нунтаг нь биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Чи була чи циа статя корисной?

ХИМИЙН АГУУЛАХ, АМЬДЧИЛСАН ҮНЭ ЦЭВЭРИЙН ШИНЖИЛГЭЭ

Харчов үнэ, химийн агуулах "Хуурай сүү 25% өөх тос, бүхэл бүтэн сүү".

Хүснэгтэнд бодит хэсгийн 100 грамм тутамд хүнсний ярианы тоог (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) зааж өгсөн болно.

Шим тэжээл	Kіlkіst	Норм**	нормын % 100 гр	% vіd норм 100 ккал	100% норм
калори	483 ккал	1684 ккал	28.7%	5.9%	349 гр
Уураг	24.2 гр	76 гр	31.8%	6.6%	314 гр
Жири	25 гр	56 гр	44.6%	9.2%	224 гр
Нүүрс ус	39.3 гр	219 гр	17.9%	3.7%	557 гр
Органик хүчил	1.2 гр	~
Ус	4 гр	2273	0.2%		56825 гр
Үнс	6.3 гр	~
Витамин
А аминдэм, PE	147 мкг	900 мкг	16.3%	3.4%	612 гр
Ретинол	0.13 мг	~
бета каротин	0.1 мг	5 мг	2%	0.4%	5000 гр
В1 витамин, тиамин	0.27 мг	1.5 мг	18%	3.7%	556 гр
Витамин В2, рибофлавин	1.3 мг	1.8 мг	72.2%	14.9%	138 гр
В4 витамин, холин	81 мг	500 мг	16.2%	3.4%	617 гр
В5 витамин, пантотенова	2.7 мг	5 мг	54%	11.2%	185 гр
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	2.1%	1000 гр
В9 витамин, фолийн хүчил	30 мкг	400 мкг	7.5%	1.6%	1333
В12 витамин, кобаламин	3 мкг	3 мкг	100%	20.7%	100 гр
Витамин С, аскорбин	4 мг	90 мг	4.4%	0.9%	2250 гр
Витамин D, кальциферол	0.25 мкг	10 мкг	2.5%	0.5%	4000 гр
Е витамин, альфа токоферол, TE	0.4 мг	15 мг	2.7%	0.6%	3750 гр
Витамин Н, биотин	10 мкг	50 мкг	20%	4.1%	500 гр
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	0.4%	5455 гр
Витамин РР, БИШ	6.1 мг	20 мг	30.5%	6.3%	328 гр
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементүүд
Кали, К	1200 мг	2500 мг	48%	9.9%	208 гр
Кальци, Ca	1000 мг	1000 мг	100%	20.7%	100 гр
Магни, мг	119 мг	400 мг	29.8%	6.2%	336 гр
Натри, На	400 мг	1300 мг	30.8%	6.4%	325 гр
Сирка, С	260 мг	1000 мг	26%	5.4%	385 гр
Фосфор, Ph	790 мг	800 мг	98.8%	20.5%	101 гр
Хлор, Cl	820 мг	2300 мг	35.7%	7.4%	280 гр
Микроэлементүүд
Зализо, Фе	0.5 мг	18 мг	2.8%	0.6%	3600 гр
Иод, И	50 мкг	150 мкг	33.3%	6.9%	300 гр
кобальт, ко	7 мкг	10 мкг	70%	14.5%	143 гр
Манган, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.5%	4000 гр
Дунд, Cu	121 мкг	1000 мкг	12.1%	2.5%	826 гр
Молибден, Мо	36 мкг	70 мкг	51.4%	10.6%	194 гр
Селен, Се	12 мкг	55 мкг	21.8%	4.5%	458 гр
Фтор, Ф	110 мкг	4000 мкг	2.8%	0.6%	3636 гр
Chrome, Cr	17 мкг	50 мкг	34%	7%	294 гр
Цайр, Zn	3.42 мг	12 мг	28.5%	5.9%	351 гр
Нүүрс ус руу шингэсэн
Монота дисахариди (цукри)	39.3 гр	хамгийн ихдээ 100 гр
Лактоз	37.5 гр	~
Чухал амин хүчлүүд	9.816 гр	~
Аргинин*	0.666 гр	~
Валин	1.207 гр	~
Гистидин*	0.52 гр	~
Изолейцин	1.327 гр	~
лейцин	2.445 гр	~
Лизин	1.47 гр	~
Метионин	0.634 гр	~
Треонин	1.159 гр	~
триптофан	0.35 гр	~
Фенилаланин	1.224 гр	~
Орлуулах амин хүчлүүд	16.353 гр	~
Аланин	0.829 гр	~
Аспартины хүчил	2.138 гр	~
Глицин	0.528 гр	~
Глютамины хүчил	5.464 гр	~
Пролин	2.976 гр	~
Сэрин	1.591 гр	~
Тирозин	1.425 гр	~
цистеин	0.216 гр	~
Стерол (стерол)
Холестерол	90 мг	хамгийн ихдээ 300 мг
Ихэнх өөх тосны хүчил
Ихэнх өөх тосны хүчил	14.9 гр	хамгийн ихдээ 18.7 гр
4:0 Олижна	1.3 гр	~
6:0 Капронова	0.5 гр	~
8:0 Каприлова	0.29 гр	~
10:0 Капринова	0.55 гр	~
12:0 Лауринова	0.35 гр	~
14:0 Миристинов	2.75 гр	~
15:0 Пентадеканова	0.26 гр	~
16:0 Пальмитинова	4.45 гр	~
17:0 Маргаринова	0.14 гр	~
18:0 Стеаринова	2.92 гр	~
Нэг ханаагүй тосны хүчил	7.58 гр	хамгийн багадаа 16.8 гр	45.1%	9.3%
14:1 Миристолейнова	0.32 гр	~
16:1 Пальмитолейнова	0.75 гр	~
18:1 Олежнова (Омега-9)	5.92 гр	~
20:1 Гадолейнова (Омега-9)	0.06 гр	~
Олон ханаагүй тосны хүчил	1.18 гр	11.2-оос 20.6 гр хүртэл	10.5%	2.2%
18:2 Линолева	0.5 гр	~
18:3 Линоленова	0.2 гр	~
20:4 Арахидон	0.24 гр	~
Омега-3 тосны хүчил	0.2 гр	0.9-аас 3.7 г хүртэл	22.2%	4.6%
Омега-6 тосны хүчил	0.74 гр	4.7-16.8 г хүртэл	15.7%	3.3%

Эрчим хүчний үнэ цэнэ 483 ккал болно.

• Хоолны халбага ("дээд талд", ховор бүтээгдэхүүний цөцгий) = 20 гр (96.6 ккал)
• Нэг халбага (ховор бүтээгдэхүүний "дээд" цөцгийтэй) = 6 гр (29 ккал)

Үндсэндээ dzherelo: Скурихин И.М. тэр дотор. Хүнсний бүтээгдэхүүний химийн хадгалалт. .

** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний ​​витамин, эрдэс бодисын дундаж нормыг харуулав. Хэрэв та өөрийн статусыг сайжруулах хэм хэмжээ болон бусад хүчин зүйлсийн талаар мэдэхийг хүсч байвал "Миний эрүүл хооллолт" нэмэлтийг авахаар яараарай.

бүтээгдэхүүний тооцоолуур

Харчовагийн үнэ цэнэ

Үйлчлэх хэмжээ (г)

ТЭМЦЭЭНИЙ БАЛЦС

Илүү олон бүтээгдэхүүнийг шинэ витамин, эрдэс бодисоор сольж болохгүй. Ийм учраас биеийн хэрэгцээг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэхийн тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүнд дасах нь чухал юм.

Бүтээгдэхүүний калорийн шинжилгээ

BJU-Н ИЛЧГИЙН ХУВЬ

Spivvіdnoshnja blіkіv, zhivіv би vuglevodorіv:

Уураг, өөх тос, нүүрс усны хувь нэмэр, илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь эрүүл хооллолтын хэм хэмжээнд хэр нийцэж байгааг ойлгож, эрүүл хооллолтыг дуулж чадна. Тухайлбал, АНУ-ын Эрүүл мэндийн яам болон ОХУ-аас 10-12% нь уураг, 30% нь өөх тос, 58-60% нь нүүрс уснаас авахыг зөвлөдөг. Акинсовагийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус бага хэрэглэхийг зөвлөдөг ч бусад хоолны дэглэм нь өөх тос багатай бууруулахад чиглэдэг.

Эрчим хүч илүү шигших тусам багасч, бие нь өөх тосыг хуримтлуулж, биеийн жин өөрчлөгддөг.

Бүртгүүлэхгүйгээр нэг дор зуушны баар захиалж үзээрэй.

Сургалтанд хэрэглэх нэмэлт илчлэгийн талаар олж мэдээд тодруулсан зөвлөмжийг үнэ төлбөргүй аваарай.

ЗОРИЛГОДОО ХҮРЭХ ХУГАЦАА

ХУУРАЙ СҮҮ 25% ӨСГӨГТЭЙ, БАГАНА

Хуурай сүү 25% өөх тос, бүхэлд ньвитамин А - 16.3%, В1 витамин - 18%, В2 витамин - 72.2%, холин - 16.2%, В5 витамин - 54%, В12 витамин - 100%, Н витамин - 20% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , витамин РР - 30.5%, кали - 48%, кальци - 100%, магни - 29.8%, фосфор - 98.8%, хлор - 35.7%, иод - 33.3%, кобальт - 70%, middu12.14%, midduum - 14%. %, селен - 21.8%, хром - 34%, цайр - 28.5%

Чим бор Сүү хуурай 25% өөх тос, бүхэлд нь

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, эрүүл арьс, нүд, дархлааг дэмжих.
• В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар хэлээр хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн агуулах руу орох, түүнчлэн задарсан амин хүчлүүдийн солилцоо. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, ургамлын гаралтай, зүрх судасны тогтолцооны тал дээр ноцтой гэмтэл учруулсан.
• В2 витаминисэл усны урвалд оролцох, spriyaє podvischennu sprijyatlivostі kolorom zorovy анализатор болон харанхуй дасан зохицох. В2 витамины дутагдал нь арьс, салст бүрхэвч гэмтэх, гэрэл, өдрийн цагаар гэмтэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
• Холинлецитиний агуулахад орж, элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, солилцоонд оролцдог, метил метилийн бүлгийн нэг хэсэг, липотроп хүчин зүйл болдог.
• В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, бага даавар, гемоглобины нийлэгжилт, гэдэс дотор амин хүчлийн хольц, цусны судасны үйл ажиллагаанд оролцох, улаанбурханы мэдрэлийн дээд зэргийн өвчний үйл ажиллагааг дэмжих. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
• В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь бие биенээсээ хамааралтай витаминууд бөгөөд гематопоэзэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн эсвэл хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
• Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэ витаминыг хангалттай арчлахгүй байх нь арьсны муруйн хэвийн байдлыг алдагдуулж болзошгүй юм.
• Витамин RRэнергийн солилцооны исэл-гидравлик урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй нийлүүлэлт нь арьсны муруйлт, гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдалд гэмтэл учруулдаг.
• калиє ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог үндсэн дотоод эсийн ион нь мэдрэлийн импульс дамжуулах, дэд үйл ажиллагааг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• кальциє бидний сойзны толгой агуулах, мэдрэлийн системийн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, м'язовын хувь заяаг хурдан авдаг. Кальцийн дутагдлаас болж нуруу, аарцагны яс, доод мөчрийг эрдэсгүйжүүлж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдэлтэй.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, кальци, кали, натрийн гомеостазыг дэмжихэд шаардлагатай мембраныг тогтворжуулж чаддаг. Гипомагни үүсгэх магнийн дутагдал нь цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Фосфорфизиологийн янз бүрийн процессуудад оролцох, үүнд эрчим хүчний солилцоо, хүчил-тосолгооны тэнцвэрийг зохицуулах, сойз, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлийн агуулах руу орох. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• ХлорБие дэх давсны хүчлийн шүүрлийг бий болгоход шаардлагатай.
• Иодбамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд оролцож, даавар (тироксин ба триодотиронин) шингээх чадварыг хангадаг. Хүний бие дэх эсийн өсөлт, ялгаралт, митохондрийн эмгэг, натри, гормоны трансмембран дамжуулалтыг зохицуулахад шаардлагатай. Гипотиреодизм бүхий эндемик бахлуур, ярианы солилцооны өсөлт, артерийн гипотензи, хүүхдийн rosacea нэмэгдэхэд хүргэдэг хангалтгүй хэрэгцээ.
• кобальтВ12 витамины агуулахад орох. Өөх тосны хүчлүүдийн ферментийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцоог идэвхжүүлдэг.
• Дундоксид-усны үйл ажиллагаатай байж болох ферментийн агуулахад орж, уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг булчирхайн бодисын солилцоонд оролцдог. Хүний биеийн эдийг арчлах үйл явцын хувь тавилан исгэлэн. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, эрүүл эд эсийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• молибденЭнэ нь зарим амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг баялаг ферментийн кофактор юм.
• Селен- Хүний биеийг хамгаалах антиоксидант системийн чухал элемент, бамбай булчирхайн дааврын зохицуулалтад оролцдог дархлааг сайжруулах үйлчилгээтэй. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (нуруу, нуруу, нурууны олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), спадковын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
• Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог, инсулиныг идэвхжүүлдэг. Үүний дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
• ЦайрНүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог 300 гаруй ферментийн агуулах руу орж, бага генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Зохисгүй байрлал нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, төлөв байдлын эмгэг, ургийн судасны хөгжилд хүргэдэг. Үлдсэн жилүүдэд хийсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь миди шингээхээс сэргийлж, цус багадалтыг эмчлэх чадвартай болохыг харуулсан.

илүү барина

Та хамгийн сүүлийн үеийн шилдэг бүтээгдэхүүнүүдийн номыг нэмэлтээс үзэх боломжтой

Хуурай Незбиран сүү нь нунтаг хэлбэрийн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Пастержуулсан болон хэвийн үнээний сүүг хатаах процессоос энэ бүтээгдэхүүнийг аваарай. Бүтээгдэхүүн нь vikoristanni-д хялбар, энгийн байдаг тул хүн амын дунд ууж болно. Хоол хийх, хүнсний үйлдвэрлэлд Zastosovuyut йог. Хуурай сүүний үндсэн дээр сүүмишиг хөхөөр хооллоход бэлтгэдэг. Сонгодоггүй хуурай сүүний гол онцлог нь амт, тайвшруулах шинж чанарыг өөрчлөхгүйгээр бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Энэхүү сүүний витамин, эрдэсийн агуулах нь:

• A, B, C, D, E, H, PP бүлгийн витаминууд.
• Холин, манган, иод, давс.
• Селен, кальци, натри.
• Магни, фосфор ба д.

100 грамм бүтээгдэхүүн нь:

• Ус - 4.
• Уураг - 25.6.
• Жири - 25.
• Нүүрс ус - 39.4.
• Ккал - 475.

Калори, граммаар идэж, идэхийг хичээдэг хүмүүст:

• 1 халбага - 6 гр.
• 1 халбага - 20 гр.
• 1 шил - 120 гр.

Сонгодоггүй хуурай сүүний зогсонги байдлаас үүсэх улаанбурхан

Энэхүү бүтээгдэхүүний онцлог нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай 20 орчим амин хүчлийг агуулсан байдаг. Хамгийн сайн үнээний сүүнээс юу уухыг мэдэх шаардлагатай бол хуурай сонгогдоогүй сүүний химийн агуулахад их хэмжээний исэлдсэн холестерол байдаг.

Yaka Skoda хуурай сүүний суулгацыг мэддэг

• Лактозын дутагдлаас болж зовж шаналж буй хүмүүст сонгогдоогүй хуурай сүүг бүү барто zlovzhivat. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх нь гэдэсний диспепси үүсгэдэг.

Ялсан хуурай сүү

• Хуурай Nezbiran сүү нь хоолны болон амттан үйлдвэрлэлд өргөн хүрээг хамарсан. Vipіchka дээр нэмэхэд энэ нь хүчтэй тууштай байдлыг нэмж, цөцгий болон аманд vikoristan хийх үед үлдсэн хэсэг нь өчүүхэн хэмнэлттэй байх болно.
• Хуурай сүү бэлтгэхдээ використ хатаагч хэрэглэдэг. Хоол хийх явцад сүү нь эдгээр хатаагчны хананы хооронд наалдаж, карамельжиж, дараа нь сүү нь зукерковын үнэртэй болдог.
• Хуурай сүүний үндсэн дээр гэрийн тэжээвэр амьтдад хоол хүнс бэлтгэдэг.
• Зарим төрлийн бэлдмэлийн хувьд хуурай сүүний ундаа нь хүүхдийн бие махбодид илүү сайн, шинэхэн эхийн сүү багатай байдаг.

Дэлгүүрт хуурай, уудаггүй сүүгээр худалдаж авахдаа агуулахыг хүндэтгэн унших шаардлагатай: Шинэ 5-р сард зөвхөн сонгогдоогүй үнээний сүү байдаг. Хоолны дэглэмийн хувьд энэ бүтээгдэхүүний эрүүл калорийн агууламж, энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, гэхдээ та үүнийг мартаж болохгүй, энэ нь боломжгүй байсан ч эхийн чадвар нь үнээний сүүнээс илүү цэвэрхэн байх нь ойлгомжтой, дараа нь хуурай сүүгээр туслах болно. Та бүтээгдэхүүнийг илүү хэмнэлттэй авч болно. .

Сүү бол хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүн, байгалиас өгсөн бэлэг юм. Төрөл бүрийн ард түмэн энэхүү амьдралыг тэтгэгч эх орноо амьдрал, залуу нас, эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэнгийн үрэл гэж нэрлэдэг. Энэтхэгт сүү өгдөг үнээ нь ариун дагшин амьтдыг хамгаалж, төрийн хамгаалалтад авдаг байж магадгүй юм. Жилийн дараа набула болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүнүүд алдартай болсон - жишээлбэл, хуурай наргил модны чи. Химийн агуулахаас мэдэгдэж байгаа янз бүрийн төрлийн сүү хэдэн калори агуулдаг болохыг олж мэдье.

Агуулах, хүнсний үнэ цэнэ

200 гаруй ширхэг буржгар яриаг орлуулах сүү. Шинэ нь Е, К-ийн ард витаминуудын бүх шинжлэх ухааныг агуулдаг. Сүүний агуулахад чухал амин хүчил, лактоз, фермент, гормон, ургамлын системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай дархлааны биеийг агуулдаг. Ашигт малтмал нь хамгийн их кальци (голын шилэнд) - энэ ярианд өдөр тутмын хэрэглээний 30%, фосфор (28%), кобальт (20%), молибден (18%), иод (15%), хром (10%), натри (арван%). Мөн энэ жагсаалт бүрэн дуусаагүй байна!

Одоо BJU бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тухай. Үхрийн сүүнд хэвийн өөх тос (3.2%), 3 г уураг, 3.7 г нүүрс ус агуулагддаг. Жиров, та хичнээн таамаглаж байсан ч хамаагүй - 3.2 грамм. Өөх тосны агууламжийн бусад үзүүлэлт бүхий сүү дэх уураг, нүүрс усны хэмжээ өөрчлөгддөггүй.

100 гр тутамд сүүний калори

Өөх тосны агууламжийн талаар оньсогогүйгээр байгалийн үнээний сүүний илчлэгийн агууламжийн талаар ярих нь буруу юм, учир нь энэ нь чухал юм. Ямаа, хуурай, халаах, өтгөрүүлэх эсвэл шар буурцагны бүтээгдэхүүний талаар бид юу хэлж чадах вэ. Та өөр өөр сүү хэдэн калори илчлэг олж чаддаг, нэг төрлийн өмхий үнэр хэрхэн үнэртдэгийг мэдэхийг танд санал болгож байна.

Үнээний сүүнд

Өргөтгөлүүд болон борлуулах төрөл зүйл - үнээний сүү. Энэ бүтээгдэхүүний 700 сая тонныг дэлхийд өргөнөөр үйлдвэрлэдэг. Vіn vzhivaєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєєє їжу понад 8 мянган жилийн дараа, хэрэв тэр хїн Корівыг (бас нэгэн зэрэг тэдэнтэй хамт - кіз, гахай болон бусад амьтдыг) номхотгосон бол тэр цагаас хойш. Өөх тосны агууламж 3.6% (хамгийн өргөн төрөл) үнээний сүүний калорийн агууламж 100 мл тутамд 62 ккал болдог. Одоо - бусад өөх тосны агууламжтай бүтээгдэхүүний талаар:

• Знежирене (0.1%) - 30.5 ккал;
• 0.5% өөх тос - 35 ккал;
• 0.7% өөх тос - 38 ккал;
• 1% өөх тос - 42 ккал;
• 1.5% өөх тос - 44 ккал;
• 2.5% өөх тос - 54 ккал;
• 3.2% өөх тос - 59 ккал;
• 3.2% өөх тос, пастержуулсан бүтээгдэхүүн - 57 ккал;
• 3.5% өөх тос - 61 ккал;
• 4.5% өөх тос - 72 ккал.

Нэг аяга сүүнд хэдэн калори илчлэг агуулагддагийг мэдэхийн тулд шаардлагатай үзүүлэлтийг 2-оор (ингэснээр та 200 мл-ийн багтаамжийг авах боломжтой) эсвэл 2.5 (250 мл) үржүүлнэ. Хэрэв та гал тогооны талаар мэдэхийг хүсвэл (400 мл) - үржүүлэгч нь 4. Литр нь яг 10 дахин их ккал, бага нь илүү өндөр байна. Гэрийн сүүнд хэдэн калори байдаг вэ? За яахав, өөхөнд хэвтэж байдгийг би мэднэ. Гэрийн сүүний дундаж илчлэгийн агууламж 62 ккал байна.

Tsіkavі tehnologii virobnitstва өөх тос багатай сүү, сүү vysokої өөхний агууламж. Эхний төрөлд эх орон нь тусгаарлагчаар дамждаг бөгөөд энэ нь үндсэн массын оройг бүрдүүлдэг, нөгөөд нь шаардлагатай хэмжээгээр дээд хэсгүүдтэй холилддог. Өрхийн оюун ухаанд бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг багасгахын тулд та сүүг цэвэр усаар шингэлж эсвэл буцалгаж, эхлээд амьдрах хэрэгтэй.

Ямаа

Бүтээгдэхүүнийг kefir, исгэлэн сүү, тараг бэлтгэхийн тулд хоол хийхэд ашигладаг. Tsіkavo, scho to navit deyakі алдартай Швейцарийн бяслагны сортуудыг үнээний сүүний нийлбэрээс ямааны бяслагаар бэлтгэдэг. Шинэ будаа дээр исгэж исгэж, анхилуун бүтээгдэхүүний бор үгсийг илүү хэмнэж, амтат үгсээс ямар ч ялгаагүй.

Үүний зэрэгцээ, эрхэм ээ, ийм використ бэлтгэхийн тулд гар хийцийн ямааны сүү нь өвөрмөц үнэр, амтаар амархан тодорхойлогддог. Хэрэв та халуун ногоотой банш, сирник болон бусад ургамлууд бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг нүдээ ирмэхийг хүсч байвал хөгшрөлтийн амт байхаа болино. Нэг шил ямааны сүүнд цайны халбага зөгийн бал нэмээд ханиад арилна. Харин үзэгдэж буй нэр төрлийн бүтээгдэхүүний таргалалт өндөр учраас элэгний өвчтэй хүмүүст туслахад гайгүй гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Ямааны сүүний илчлэгийн агууламжийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 100 мл тутамд 66 ккал гэж тооцдог.

Хатаах хэрэгтэй

Хуурай сүүнд хэдэн калори байдгийг мэдэх цаг болжээ. Хэрэв хөргөгчинд зөв цагт байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн байхгүй, дэлгүүрт орох цаг байхгүй бол энэ бүтээгдэхүүн нь гэр ахуйн бэлэг юм. Хэвийн пастержуулсан үнээний сүүг нэмэлт хатаахад зориулж цагаан эсвэл цөцгий өнгийн нунтаг бэлтгэдэг. Дарсыг хараад усаар шингэлж байгаа хүн шинэ хүний ​​орлогчийг халамжилж чадна. Zhivnі yakosti болон troch-ийн хуурай сүүний царцдас нь анхны гэрт нийлүүлдэг боловч үнээс үл хамааран бүтээгдэхүүн нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Өөр нэг перевага бол хадгаламжийн өчүүхэн нэр томъёо юм.

Нунтаг устай холих замаар авдаг ундааг сүнслэг нөлөө гэж нэрлэдэг. Томоохон бизнесийн байгууллагууд ийм төрлийн сүүг ихэвчлэн үйлдвэрлэдэг тул худалдан авах явцад үүнийг анхаарч үзээрэй. Obov'yazkovo чи бүжгийн багц дээрх бичээсийг хүндэтгэдэг. Хуурай сүүний калорийн агууламж өндөр боловч энэ бүтээгдэхүүний хэмжээ нь концентрацийн ангилалд хүртэл байдаг. 100 гр нунтаг нь 469 килокалори агуулдаг.

Шар тос уу

Tsya сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгоогүй сүүгээр хийдэг. Эх орон нэг хэсэг буцалж, дараа нь гурван цаг дулаарна. Энэхүү Оросын бүтээгдэхүүнийг Оросын зууханд бэлтгэсэн. Удаан хугацаанд түүний үнээний сүүг шаварлаг том захуудад "халадаг" байсан. Дараа нь - сэтгэл ханамжийн улмаас бүх гэр бүл суурьшжээ. Англи хэлэнд "жигнэсэн сүү" гэж байдаггүй.

Эрхэм ноёд "түлш"-ийг бие даан эргүүлж, дулааны тогоо, тогоо, шарах шүүгээ, олон агшаагч гэх мэт хэрэгтэй багаж хэрэгсэл ашиглан сурсан. Хүлээн авсан өтгөн ундааны сүү нь чихэр өвсний амтыг авч болно, эх орон нь чанасан эсвэл байгалийн үнээний сүүнд удаан хугацаагаар уудаггүй. Vaughn хүнсний үнийг өсгөх боломжтой - 100 грамм тутамд 67 ккал Хайлсан сүүг ryazhenka, цөцгий, vypіchki бэлтгэхэд өргөн хэрэглэдэг.

Өтгөрүүлсэн

Сүүг өтгөрүүлдэг сүүний илчлэг нь үнээний өтгөрүүлсэн сүүг нэмэлт зукругаар бүрдүүлдэг тул өндөр байдаг. Дэлгүүрт бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн 400 грамм жинтэй товруу хэлбэрээр танилцуулдаг. Үлдсэн цагт өтгөрүүлсэн сүүг хуруу шил, хуванцар сав, шилэн саванд хийж зардаг. Өтгөрүүлсэн сүүг хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг кондитерийн бүтээгдэхүүн, кава эсвэл цайнд нэмж, зараа шууд зараагаар хийдэг.

Өтгөрүүлсэн сүү нь цагаан өнгөтэй, ихэвчлэн өтгөн шиг харагддаг амьд бүтээгдэхүүн юм. Шинэ нь анхны бүтээгдэхүүнтэй хосолсон уургийн агууламж өндөртэй: 34% -иас багагүй байна. Хураангуй сүүнд хэдэн калори байдаг вэ? 100 грамм бүтээгдэхүүний хүнсний үнэ цэнэ 320 ккал, нэг саванд 1280 ккал байна. Тиймээс хоолны дэглэм, хураангуй сүүг нэвтрүүлэх нь шалтгаангүй биш юм.

Кокос дээр

Кокосын сүүний илчлэгийн агууламжийг 100 мл тутамд 152 ккал гэж тооцдог. Энэхүү чихэр өвс нь боловсорсон кокосын вандуйны нухашнаас авдаг цагаан өнгөтэй байдаг. Эрт дээр үед ийм сүү нь Тайландын хоолонд хоолны уламжлалын сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр зүйл болж ялж эхэлсэн.

Олон хүмүүс наргил модны сүүг боловсорч гүйцсэн цагт хоосон кокосын дотор шингэдэг байгалийн ус (эсвэл жүүс) гэж андуурдаг. Alecia бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн бэлтгэдэг. Кокосын вандуйны целлюлозыг эхлээд сараалжтай үрж, дараа нь будаа самбайнд хийж, шахаж авна. Үүнээс гадна, skіlki razіv vichavit її, эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай хадгаламж. Эхний удаад кокосын сүү өтгөн болж, використаны целлюлозыг усанд дэвтээж, 2-3 удаа vychaviti-д дэвтээсэн мэт эх орон нь устай төстэй байх болно, би үүнийг цагаан өнгөтэй болгоно.

Шар буурцаг

Энэ бүтээгдэхүүн нь нэрээс үл хамааран амьтны сүүтэй ямар ч холбоогүй юм. Дарсыг тусгай шар буурцагнаас үйлдвэрлэдэг. Бидний цагт Пивденно-Схидний Азиас сүрлэг сүү уух болно. Хятад, Японы оршин суугчид үнээ, ямаа хоёуланг нь чөлөөлнө. Бүтээгдэхүүнийг Америк, Европт ихэвчлэн сурталчилдаг. Шар буурцгийн сүү нь чихэр өвсний амт, үзэн ядсан үнэрийг авч болно. исгэлэн бүтээгдэхүүн Сэр дүпү болон kefir бэлтгэх zastosovuєtsya байна. 100 мл шар буурцагны сүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 54 килокалори байдаг.

Хөхний дээр

Хөхний сүүний калорийн агууламж 100 мл тутамд 67-74 килокалориас ихгүй байна. Ийм тооны уугуул оршин суугчид дунджаар 1.1 грамм уураг агуулдаг - 3 дахин бага, жишээлбэл, үнээний уураг. Хөхний сүүний агуулах дахь өөхний оронд идсэн эхэд агуулагдах өөх тосны хэмжээ, хэмжээнээс хамаарч хэвтэх. Холестерины хэмжээ нь 100 мл тутамд 10-15 мг байна.

Хэн сүү ууж чадахгүй вэ?

Сүү шиг ийм идэмхий бүтээгдэхүүн нь амьдралын эсрэг заалттай байж магадгүй нь харамсалтай. Циугийн эх орон ийм випадка уух боломжгүй (өөрөөр бол боломжгүй юм):

• Үүний үр дүнд лактозыг боловсруулахад шаардлагатай ферментүүд бие махбодид дутагдаж, сүүг хадгалсны дараа хүн суваг, гэдэс дотор таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг.
• 40-50-аас дээш насны идэвхтэй хүмүүсийн хувьд зууны хэлтэрхий, даедалын бие нь сүүг илүү бордуулдаг. Ale, хэрэв та сайн бүтээгдэхүүн барьж авах юм бол - хоолны дэглэмээс эх орноо эргүүлж болохгүй.
• Хүмүүсийн нэгэн адил харшлын урвал, жишээлбэл, арьсны муруй улайлт үүсэх үед сүүний бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг.
• Бүтээгдэхүүнийг нэг нас хүрээгүй хүүхдэд өгөх нь эрс эсрэг заалттай байдаг. Өмхий үнэр нь эхийн сүүг бага уусны буруутай юм уу, эсвэл сүүний нийлбэрт дасан зохицсон.
• Жин хасах талаар та харж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь таны хоолны дэглэмд буруугүй: ярианы солилцоог нэмж, өөх тосыг шатаах хурдыг нэмэгдүүлдэг.
• Хэрэв та бронхит эсвэл синусит өвчтэй бол сүү ууж болохгүй, салстын хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Хоолойн өдний хуурайшилтыг харж байгаа тул үзүүрт нь халуун дулаан бүтээгдэхүүн (нэмэлт зөгийн балтай) варто байлга.