Пичинг нь бүхэл бүтэн зуухны жороор шатаасан байна. Ширээг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ. Хоол хийх нууц. Качка алимтай шатаасан

Католик шашинтнуудын нэгэн адил Подякийн өдөр цацагт хяруулыг жигнэх нь заншилтай байдаг бөгөөд дараа нь Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт баяруудын нэг нь бид тахилч нарт шатаасан дэгдээхэйг хүндэтгэдэг. Өнөөдөр бид та нартай її хоол хийх жор, бас rozpovіmo kіlka зальтай, її гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй өсөх боломжийг танд олгох дуртай хуваалцаж байна.

Zapekty pitching Trohi атираат, доод тахиа, тэр є зөвлөмж, dotrimannya ийм хуаран нь тулалдааны амжилтын баталгаа болно.

Dekіlka дүрэм zapіkannya

Дараа нь бид зөв гулуузыг сонгох хэрэгтэй. 2.5 кг-аас ихгүй рокер худалдаж аваарай, хэлтэрхийнүүд нь шувууд залуу байх баталгаа юм.

Цагийн төгсгөлд гулууз нь илжиг таслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шувууд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй үнэртэй хоол хийхгүй байх болно. Ширхэг бүхэлд нь шатаасан, энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байх тул та өмнө нь алим, жүржээр дүүргэж болно.

Жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна.

Бэлтгэх цагийг дараах томъёогоор хэмнэдэг: гулууз вага 40 хвилин + 25 хвилин. Жишээ нь, давирхай нь чухал юм 2200 грамм. Бид 2.2-ыг 40-ээр үржүүлж, 25-ыг нэмнэ. Гулуузыг хийхийн тулд танд 113 ширхэг, тобто хэрэгтэй. сарын 2:00.

Хажуу талд нь алимтай зууханд шатаасан Качка

Чамд хэрэгтэй:

• цохилт - 2 кг,
• алим - 4-5 ширхэг,
• жүрж - 1-2 ширхэг,
• prunes - 10 ширхэг,
• хатаасан чангаанз - 10 ширхэг,
• вандуй үс - 10 ширхэг,
• амтлах хүч,
• чинжүү - амтлах,
• элсэн цаг - 3-4 хумс,
• Рослинна олиа.

Хоол хийх арга

• Rolling miёmo, obsshuєmo цаасан алчуур.
• Zmіshuєmo тэр чинжүүг хүчээр. Бид галзуу гулуузыг үрж, дунд нь дууддаг.
• Цаг үйлдвэрлэгч нь цэвэрхэн, бид дунд нь kachechka-аар үрж цэвэрлэнэ.
• Чөмөг бэлэн болгоё. Бид алимыг цэвэрлэж, одоо байгаа нь харагдаж байна, бид үүнийг жижиг нум болгон хуваасан.
• Жүрж нь цэвэрхэн, хэсэг хэсгээрээ хуваагдана.
• Prune болон хатаасан чангаанзыг жижиг хэсгүүдээр өгүүлдэг.
• Бид вандуй, rubaemo цэвэрлэ.
• Бид бүх найрлагыг нь сольж, тэдэнтэй хамт гулууз мах бэлтгэж эхэлдэг.
• Нээлтийн хэсгийг утаснуудаар оёдог.
• Бид розмарин тосоор савны нэрийг түрхэнэ.
• Бид гулуузыг тосолсон тугалган цаасаар бүрхсэн деко дээр буцааж тавина.
• Качечка нь алим, жижиг хэсгүүд, бүхэл бүтэн жимсээр хүрээлэгдсэн байдаг.
• Тугалган цаасаар муруй.
• Цаашид зуухаа 180 градус хүртэл халаацгаая. Ойролцоогоор арьсаар дамжуулан шахуургыг бэлтгэх цагийн турш тогтоосон шүүсээр услах хэрэгтэй.
• Дөрөвний нэг жилийн турш бэлэн болохоос өмнө тугалган цаасыг арилгана. Чи живж байсан бүхэл бүтэн sіk харж болно. Аяга дээр жүржийн шүүс хийнэ.
• Алим, жүржээр чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилдэг.

Зууханд шатаасан, "ханцуйндаа" алимтай Качка

Ийм зэрэглэлээр бэлтгэсэн kachechka ялангуяа зөөлөн, зөөлөн гарч ирэх болно, хэлтэрхий нь чийгтэй шүүсээр унтрах болно.

Чамд хэрэгтэй:

• давирхай - 1.5-2.0 кг,
• алим - 2-3 ширхэг,
• амтлах хүч,
• хар чинжүү - амтлах,
• нимбэг - 1 ширхэг,
• Рослинна олиа - 1 халбага,
• зөгийн бал - 1 халбага,
• элсэн цаг - 2-3 хумс,
• бальзамын тооцоо - 1 халбага (нэг уутанд).

Хоол хийх арга

• Rolling miєmo, obsushiemo.
• Zmіshuєmo тэр чинжүүг хүчээр. Бид гулуузыг дунд хэсэгт нь үрнэ.
• Качечкаг доби суналтаар marinate хийнэ. Marinade бэлтгэхийн тулд бид нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн chasnik, зөгийн бал, чидун жимсний тос, bazhannya нь balsamic үнэлгээ нэмнэ.
• Үүний дараа, marinated нь pitching шиг, алим чихмэл, шорлог нь бууруулах.
• Бид өсгийгөө утсаар оёж эсвэл шүдний оо ашиглан хагардаг.
• Pakuemo ханцуйндаа алим kachechku чихмэл.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна.
• Бэлэн болохоос өмнө 10-15 hvilin-ийн хувьд ханцуйг онгойлгож, ингэснээр давирхайг сайтар бодож үздэг. Ширээн дээр дуртай чимэн гоёлоор үйлчилнэ. Амттай!

Фосфор, цайр, давсны уусмал, кальци - бүх элементүүд холилдохоос хол байдаггүй тул давирхайн махыг нэрээр нь буталдаг. Гэхдээ його хөөстэй, амттай байхаар хоол хийх нь тийм ч амар ажил биш юм.

Тахианы мах, идээгээ адилхан бэлтгэж, ирээдүйд өршөөл үзүүлэх нь хэн нэгэнд санаа зовдог. Тэр мяк шидэхэд шүүс бэлтгэх нь болхи гэдгийг бид мэднэ. Доорх жоруудын аль нэгнийх нь дагуу давирхайг бэлдсэнээр та жигнэсэн жигнэмэгийн анхилуун, доод, шүүслэг махаар зочдыг гайхшруулж чадна.

Зууханд зөгийн балаар шахаж байна

Хоол хийх цаг: 1.5 жилшувууг маринад хийхгүйгээр.

Найрлага:

• давирхай - 1 кг;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• ус - 250 мл;
• сил - 1.5 tsp;
• хар чинжүү - 0.5 жил. л.

Хоол хийх:

Качку випатрати, сарвуу, крилл, зайви өөхийг цэгцлээрэй. Үг хэлэхээс өмнө өөх тосыг бие даан зайлуулж, гулуузыг хэд хэдэн пивгодини дээр тайрах мэт (давирхайг drushlyak-д хийж, устай саванд суулгана). Бэлтгэсэн гулуузыг диллээр дүрж, цаасан алчуураар хатаана.

Шувууны нэрийг сараалж, босгоны дунд, чинжүү.

Водигийн шилэн дээр зөгийн балыг тарааж, бүх ороомог дээр сиропоор түрхэнэ. Шувууг 4 жилийн турш хүйтэн газар тавьцгаая.

Даршилсан жигнэмэгийг тугалган цаасаар бүрхэж, хуудсан дээр шилжүүлнэ. Иогыг 180 градусын зууханд хийнэ. 1.5 жилийн турш нэрийн жагсаалт захиалах. Арьсны 10 үсээр дамжуулан махыг зөгийн балны сироп, түүнчлэн махнаас харахад өөх тосоор түрхэх шаардлагатай.

Ширээ хүртэл ширтсээр үйлчил. Шувууны талаас та шанцайны ургамал навч, яншуй, шинэхэн ногоо тавьж болно.

Жич:

• Sob pitching шүүслэг, зөөлөн байсан її obov'yazkovo урд даршилсан ногоо хэрэгтэй.
• Obroblyayuchi pitching, та сүүлийг (шувууны арын хэсэг) тайрахаа мартаж болохгүй, эс тэгвээс та бэлэн хоолонд эвгүй үнэр өгөх болно.
• Даавуу бэлтгэх тусгай байгууламжууд - kachenы, chavun эсвэл hartted stock, бага, анхилуун үнэртэй татсан махаар бэлтгэсэн.
• Зөгийн балны сироп дээр та зарим халуун ногоо нэмж болно: кориандра, розмарин, chasny. Өмхий үнэр нь шувуунд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрийг өгөх болно.
• Шувууны бэлэн байдлыг даван туулахад хялбар байдаг, зүгээр л шүдний чигчлүүрээр зузаан зуурмаг дахь гулуузыг цоолно. Эх орон онгойж, шкирийг нь ямар ч асуудалгүй цоолж байгааг хараад мах бэлэн болсон гэсэн үг.
• Зэрлэг kachechka биш, илүү амттай, зөөлөн, гэртээ шатаасан. Зэрлэг шувууны мах илүү баялаг, өтгөн тул шинэ амтат мастераас амтат өвс чанаж болгосон нь дээр.

Зууханд будаатай жигнэсэн талх

Хоол хийх цаг: 2 жил 30 цагдаршилж нь urakhuvannya цаг ямар ч.

Найрлага:

• давирхайн гулууз - 1.5 кг;
• уурын будаа - 250 грамм;
• алим - 2 ширхэг.;
• лууван - 2 ширхэг;
• розмарин - 3 tbsp;
• кибуля - 1 ширхэг;
• часник - 1 толгой;
• шохойн хар чинжүү, хүчтэй.

Хоол хийх үйл явц:

Вимити гулууз, zirzati zayvy өөх, сүүл, сарвуу, обудтай крилл. Шүрших нь цацаж цацаж. Ийм нийлбэрээр гулуузыг сараалжтай болгоно: тавцангийн халбага, розмарин, чинжүүгийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг нэмнэ. 3 жил бага marinate хүйтэн газар сараалжтай давирхайг тавь.

Лууванг сараалж, кубыг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр 5 ширхэг шаргал өнгөтэй болгоно.

Промити будаа, ингэснээр ус нь тунгалаг байсан. Бэлэн болтол давстай усны дэргэд йог исгэж идээрэй. Хүнсний ногоотой будаа идээрэй.

Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж, голыг нь цэвэрлэ.

Деко-г тугалган цаасаар хучих. Шинэ даршилсан шувуу дээр тавь. Будаа, ногоотой чихэвч. Алимаар дүүргэх газраа алдсан. Нүхийг улаан утсаар оёж, нүхийг бүхэлд нь алимаар хаа. Ороолтыг тугалган цаасаар сайтар битүүмжилж, 2 жилийн турш зууханд хийнэ.

• M'yaso өнчин, залуу давирхай нь бараан улаан өнгөтэй байж болно. Махны тод харагдах байдал нь түүнийг дахин дахин гэсгээж, хөлдөөсөн гэж хэлж болно.
• Сайн давирхай нь хуурай (ямар ч наалдамхай биш), зөөлөн, гялалзсан, толигор арьстай байж болно.
• Мяси тод шар өөхний бутитай байж болно. Лангуун дээр удаан хэвтэж байсан хүмүүсийн тухай ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд өөх тосыг исэлдүүлэх үйл явц аль хэдийн эхэлсэн байна.
• Вага залуу 1-1.5 кг жинтэй, хөгшин нь 2 кг орчим жинтэй. Та хуучин питчинг худалдаж авсан болохоор зүгээр. Z энэ нь бас амттай өвс байж болно. Та зүгээр л шувуу, її zapikannya marinating энэ удаа илүү байж болно гэж vrahuvati хэрэгтэй.
• Шувууны нүдийг өдтэй далавчаа доош нь хараад таньж болно: залуу, шинэхэн гулуузны өд нь цагаан, жижиг харматагаар хучигдсан, хүлээн авах өнгөтэй байдаг. Хуучин шидэгч нь zhovt, tovsta zamіst harmati pіr'ya байна. Хэрэв шидэлт нь залуу, гэхдээ хуучирсан (лангуун дээр удаан хугацаагаар хэвтэж байсан) бол өд дээр ногоон эсвэл шар өнгийн толбо харагдах болно.
• Маринад хийх цаг байхгүй, гэхдээ оройн цагаар шарсан махыг жигнэх хэрэгтэй, дараа нь эхлээд гулуузыг зууханд хийж, буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь 30 quill-ийн хувьд okrip-д давирхайг засахад хангалттай. Үүний дараа шувуу хангалттай, талхны хувьд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, давс дүүргэж, халуун ногоо нэмээд зууханд хийнэ. Мөн шөлөөр бид шувууны шар айраг исгэх цагт хийх болно, та үе үе його запикання цагт шувууг усалж болно.

Качка алимтай зууханд шатаасан

Хоол хийх цаг: 2 жил 20 цагшувууг marinating хийх цаггүйгээр.

Найрлага:

• давирхай - 1-1.5 кг;
• алим - 4 ширхэг;

маринадны хувьд:

• улбар шар - 2 ширхэг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• сил - 2 tbsp. л.;
• хар чинжүү - 1 tbsp. л.;
• орегано - 2 халбага;
• оливын тос - 2 tbsp. л.

Покроковын бэлтгэл:

Давирхайн сэг зэм бэлтгэх: хүзүүг шкирд чандарлах, хүзүүг зассан пидламавши. Та ялзрах, өөх тос, цагаан криллийн хэт фаланкс, сарвуу зэргийг харж болно. Дээд талын бөмбөгийг цэвэрлэж сүүлийг нь цэвэрлэ. Урсгал усаар зайлж угаана. Арьс нь нимгэн, уян харимхай болохын тулд цацаж сайн хий.

Zrobiti marinade: сарнайн жүрж, нимбэгний навпил. Тэднээс хараарай. 200 мл шүүс 1 tbsp хүртэл нэмнэ. л. оливын тос. Бүгдийг сайтар холино. Хүчтэй орегано, чинжүү нэмнэ.

Давсыг даршилна. Хэнд зориулж жигнэхийн тулд ханцуйгаа авах шаардлагатай байна. Ханцуйны нэг үзүүрийг нэхэж, өнхрүүлэн тавиад, дээр нь маринад хийнэ, нөгөө үзүүрийг нь хаа. Маринадыг бүх гулууз махаар тарааж өгөхийн тулд шидэлтийг өнхрүүл. Хөргөгчийг 4 жилийн турш сэргээ.

Алимыг дөрөв болгон хайчилж, голыг нь хатаана. Ороолтыг ханцуйнаасаа салгаад, дотор нь алим тавь. Бүтэн нимбэг эсвэл алимны нээлхийг хаа. Нимбэгийг шүдний оогоор хусаж, дарсыг зөөлөн шахаж ав.

Деко-г тугалган цаасаар хучих. Шинэ давирхай дээр тавиад, гулуузны ёроолд крилл тавь. Бөмбөлөгт тугалган цаасыг сайтар битүүмжилнэ (хамгийн багадаа 2 бөмбөг, тугалган цаас урагдахгүй). 2 жилийн турш зууханд хийнэ.

2 жилийн дараа дээд зүслэгийг хайчаар зүсэж, шидэлт хийх зай гарсан. Трохыг харсан шүүсийг (5 tsp) авч, тэдэнд 40 грамм цөцгийн тос нэмнэ. хайлуулж цөцгийн тос|тос| халуун шүүсэнд. Сумишюгаа тавиад 15 минутын турш зууханд хийж, температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Завдяк ийм хүлээн авалт, давирхай дээр давирхай нь шаржигнуур байх болно, үүнтэй хамт мах нь өөрөө хэт хуурайшихгүй.

Том зүлгэн дээр тавиад, алимыг урд нь үрчийлгэж, сэг зэмээ сайхан дэлгэн тавь.

Korisnі нь:

• Marinade obov'yazkovo үед чидун жимсний тос нэмэх шаардлагатай. Энэ нь халуун ногоо амтыг гаргаж ирдэг, мөн зуурамтгай чанар нь rahunok нь гулууз дээр авах нь тусалдаг.
• Хоолны мах шүүслэг болж, бид сайн нэвчихийн тулд дор хаяж 4 жилийн турш йог даршилж байх шаардлагатай.
• Бөглөх нь жигнэх эхний цагийн нэрийг алдахгүйн тулд гулууз руу хөнгөнөөр оруулах шаардлагатай.
• Махыг жигд жигд болгосон тул 180 градусын температурт өнхрүүлэх шаардлагатай.
• Шувууг шүршигчээр цацаж, нэг гараараа хүзүүгээр нь тайрч, нөгөө гараараа гулуузыг данхнаас усаар услахад илүү хялбар байдаг.
• Цитрус жимсийг харах нь илүү хялбар эсэхийг харахад илүү хялбар байдаг, жүрж эсвэл нимбэг зүсэхээсээ өмнө гараа дарж, доштси дээр йог эргэлдүүлэх хэрэгтэй.
• Алимыг сонгох хэрэгтэй исгэлэн-licorice, жишээ нь, сорт "Antonivka", "Semirenko". Чихэр өвс авахгүй байх нь дээр, учир нь тэдгээрт цукру их байдаг тул өмхий үнэр нь маш их шүүсээр харагддаг бөгөөд дараа нь дүүргэлт нь будаатай төстэй болдог.

Сагаган болон prunes нь зууханд жигнэсэн гар хийцийн чулуулаг

Хоол хийх цаг: 2 жил 30 минут(Marinating pitching нь нэг цаг байхгүй бол).

Найрлага:

• давирхай - 1-1.5 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• кибуля - 1 ширхэг;
• сувдан арвай - 50 гр;
• Сагаган үр тариа - 250 гр;
• вандуй үс - 50 гр;
• prunes - 6 ширхэг.;
• нимбэг - 1 ширхэг.

маринадны хувьд:

• часник - 1 толгой;
• sonyashnikova олиа - 30 мл;
• улаан чинжүү - 1 жил.
• самар вандуй - 0.5 tsp;
• хар чинжүү, сил - тус бүр 1 халбага.

Хоол хийх:

Махыг бэлтгэ: сарвууг нь тайрч, крилл хайчилж, өөх тосыг нь ав. Гулуузыг урсгал усаар зайлж, цацаж цацна.

Marinade бэлтгэх: цайны халбага харна уу, шинэ, газрын чинжүү, задийн, olea нь паприка нэмнэ. Үүнийг холино. Маринадаас нэг халбага тавиад дунд нь хийнэ. Маринадыг харьцангуйгаар тараана. Сумиш, алдсан зүйлээ араатан дээр үрж, гулуузны бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Ороолтыг ханцуйндаа хийж, хүйтэн газар тавь (та шөнөжингөө хийж болно).

Зууханд үр тариа хатаана: Сагаган, арвайг навч дээр өлгө. 150 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Хатаах үр дүнд үр тариа нь каччи дээр нэг цагийн турш буцалгадаггүй, будаа болж хувирдаггүй. 15 минутын дараа зуухнаас үр тариа авч, аяга руу шилжүүлж, усаар дүүргэнэ (300 грамм үр тарианд 0.5 л окроп хэрэгтэй). Хэрэв илүү их okrop байгаа бол үр тариа зүгээр л задарч, zapіkannya дараа архирахаа болино. 4 жилийн турш усны ойролцоо үр тариа үлдээгээрэй.

Лууван болон цибула засах. Чидунд бэлэн болтол хүнсний ногоог зайлж угаана. Шарсан махыг давсалж, чинжүү нэмээд уурын үр тариатай холино. Тэнд prunes, вандуйны үс нэмнэ.

Бэлтгэсэн будаагаар жигнэж эхэлнэ. Нүхийг нимбэгээр хааж, шүдний оогаар хаа. Нэг хуудсан дээр өнхрүүлэн тавиад тугалган цаасаар хучиж, 2 жилийн турш зууханд хийнэ.

2 жилийн дараа деко авч, араатныг алж, гулуузыг summishsh шүүс, чимх тосоор бүрхэнэ (5 tsp шүүсэнд 40 грамм оливын тос шаардлагатай). Би зууханд 15 минутын турш шинэчилж, жигнэх температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Хэсэг хэсгүүдэд үйлчилж, okremo чимэн гоёг шимж, махны ширхэгийн дарааллыг тавь.

Та:

• Шувууг зөв, хялбар хусуулахын тулд цээжин дээр нь його тавьж, цээжний бүх ясны дагуу зүсэж, дараа нь гулуузыг нуруугаар нь эргүүлнэ. Хөхний болон доод талын хоорондох давирхайг 2 хэсэгт хуваацгаа. Дараа нь бид үүнийг 2 хэсэгт хуваана.
• Давслах эвгүй үнэрээс салахын тулд маринадын концентрацийг ажиллуулах шаардлагатай.
• Шувуу гэдэс дотор нь хагарч, хагарч эхэлмэгц хүйтэн усны дор давирхайг угаах хэрэгтэй.
• Crila болон сарвуу нь varto wikidati биш юм. Тэднээс та шөлийг чанаж болно.
• Marinating процесст үе үе сэгсрэх шаардлагатай байдаг.

Үнэлгээ: (2 санал)

Зууханд шатаасан өнхрөх - энэ нь илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй юм. Rum'yana шувуу нь бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэж байгаа мэт ширээний зөв өнгө болно.

Тайлангийн тайлбар бүхий зууханд гар хийцийн ганхах хамгийн сайн жор, зарим жижиг нууцуудыг эндээс сонгов.

Зууханд гэртээ өнхрөх - хоол хийх зарчим

Хэн ч шидэлт хийх дургүй, гэхдээ шувууд илүү амттай, бас доогуур байж болно. її-г зөв бэлтгэх нь чухал юм. Энэ нь pir'їnok нь гулуузыг цэвэрлэх шаардлагатай байна. Yakshcho дээр kachtsі є zabrudnennya, їkh treba zrіzati чи бамбайгаар арчина. Зүссэн хэсэгт унжсан илүүдэл өөхийг мөн тайрч болно. Базаногийн гэрийн хийсэн питчингийг даршилна. Тэднийг 5-6 жил, эсвэл бүтэн шөнө соус эсвэл халуун ногоотой хамт хэвтүүлээрэй.

Хоол хийх үндсэн зарчим:

1. zapіkannyam sіd zrіzati өмнө ууц. Дарс өөрөө шувууны өвөрмөц үнэрийг өгдөг.

2. Махыг уураар жигнэхийн тулд уутны арын хэсэг, ханцуйнаас биш хэлбэрээр бэлтгэх шаардлагагүй. Та өмнө нь шувуу нэмж, эсвэл тусгай kachenitsa нүд ирмэх болно.

3. Шийдвэрлэх цаг нь 1.5 жилээс бага хугацаа ховор байдаг. Тэр алим, төмс, бусад бүтээгдэхүүн дээр нэмбэл том зүсэх хэрэгтэй.

4. shkirtsі шувууд дээр, энэ нь агуу амтлагч, хатаасан ургамлын буруу юм. өмхий үнэр нь шатаж, zіpsuyut харагдаж байна.

Гэрийн хийсэн шидэлтийн цаг нь дэлхий дээр үнэхээр хуучирсан боловч 2 кг-аас дээш жинтэй шувууг авч болохгүй. Хожим нь чанаж болгосон шиг, дунд нь чанаж болгосон, араатан цөцгийтэй тос түрхэж, тугалган цаас, илгэн цаасаар бүрхэж болно. Даавууны дундаж температурт zapіkannya 180-200 градус болдог.

Зууханд гэртээ шахах: уутанд алимтай pokrokov хийх жор

Ширээний хамгийн алдартай нэмэлтүүдийн нэг бол алим юм. Тэдний ард шувуу гайхамшигтайгаар нисч, тэр анхилуун шүүс гарч ирдэг. Гар хийцийн шидэлт хийх жор дээр исгэлэн алимыг дарах, эсвэл нимбэгний шүүс дээр нимбэг асгах нь дээр.

найрлага

давирхай 1 ширхэг;

4 chastochki цаг үйлдвэрлэгчид;

Хүчтэй чинжүү шохой, вандуй;

2 булан навч;

2 халбага чидун;

10 алим;

Додатковод zap_kannya эсвэл багцад зориулсан ханцуй хэрэгтэй. Хэрэв та бэлэн боодол хожих юм бол розмарин авахаар ирж, удаан хугацаанд бэлдсэн гэм буруутай.

Хоол хийх

1. Гурван литр усанд 5 хоолны халбагын давс хийнэ, арван вандуй чинжүү нэмнэ, та үүнийг буталж болно. Булангийн навчийг шаржигнана. Бид өрөөний температурт ус авч, хүйтэн байна.

2. Znіmaєmo z нимбэгний хальс, эсвэл нэг удаа цитрусын navpіl, vіdzhimaєmo sіk өссөн ба амтлагч нь жижиг бөгөөд усанд хаядаг. Өмхий үнэр нь танд гайхалтай үнэрийг өгч, өвөрмөц үнэрийг арилгах болно.

3. Шувууг саванд хийж, ороогчийн ойролцоо том савтай, бэлтгэсэн розмаринаар дүүргэж, 5-аас доошгүй жилийн турш дулаан улиралд marinate хийнэ. Abo pribiraemo хөргөгчинд 10-12 жил, та шувуу болон добуг тайрч болно, weide бүр ч сайн.

4. Чидун жимсний тосны хоёр хоолны халбагын хар чинжүүг нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмээд нэг халбага нимбэгний шүүс асгаж болно. Нэг жигд байдалд нунтаглана.

5. Розмаринаас гаслах. Үүнийг сараалжтай эсвэл том шигшүүртэй, drushlyak дээр тавь. pіvgodini дээр Zalishaemo, шувууд pіdsohne үзье, бүх ус зайлуулах болно.

6. Бид шар шувууны давирхайг цэвэрлэнэ.

7. Хос эсвэл гурван алим аваад, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваа. Та мөн амтлагч эсвэл үрж жижиглэсэн амтлагчаар ууж, нимбэгний шүүс дусааж эсвэл зүгээр л хийж болно. Бид үүнийг гулуузны голд тавив, би алимыг хэрчиж дуустал нь тайрах болно.

8. Талхыг жигнэх зориулалттай багц руу шилжүүлж, ирмэгийг нь боож өгнө. Шүдний чигчлүүр, эсвэл энгийн нүцгэн араатангаар бид хэд хэдэн цоолборыг дээрэмддэг. Багцыг хажуу талтай, эсвэл давирхайгаас илүү том хэлбэртэй жижиг декод суулгасан тул бид ирмэг дээр алим байрлуулна.

9. Зуух хэтэрхий оройтсон тул 200 градус хүртэл халаана.

10. Бид зөгий дээр алимтай өнхрүүлэн ажиллуулж, шувууны нүд шиг урсан 80-100 ширхгийг бэлтгэдэг. Чим хөгшин, Тим хөгшин.

11. Алим, сарлаг нөөцгүй байна, энэ нь дурамжхан амлах шаардлагатай байна, дунд нь харж, та тусгай vimkoy ашиглаж болно. Нимбэгний шүүсээр дусааж, аяганд хийнэ, цагаа шалгацгаая.

12. Viymaєmo давирхай, бэлэн байдалд сарлаг dіyshla. Багцын өдөр маш их өөх тос байх болно, араатан руу анхааралтай харж, задлаарай.

13. Халбагаар бид эх орноо цуглуулж, аяганд алим усалж, тарааж өгдөг.

14. Үүнтэй адилаар бид өөх тосыг халбагаар цуглуулж, араатан руу усалж, гарна шүүрэл гарч ирнэ.

15. Савнаас алимыг шидэлтийн хажууд тавь.

16. Шувууг зууханд дахин дахин хийж, шувуунд ойртуулна. Арьсаар дамжуулан Bazhano арван khvilin гулууз дээр шүүс хийнэ, та харж болно.

Зууханд гэртээ шахах: төмс хийх жор

Бүхэл бүтэн зууханд гар хийцийн давирхай хийх өөр нэг төгс жор. Бүх төмс илүү дуртай. Энэ нь тарган шувууны хувьд хамгийн тохиромжтой чимэн гоёг болохоос гадна йогоо зөв бэлтгэх шаардлагатай.

найрлага

2.5 кг өнхрөх;

Хэдэн халбага шар буурцаг сумс;

Чотири часточки часник;

8-10 ижил газрын зураг;

100 гр цөцгий эсвэл майонезаас;

Амтлах халуун ногоо.

Өмнөх жортой адилаар савлагаа бэлтгэх боломжтой, гэхдээ энд тугалган цаас, хэлбэр дүрстэй, бас хол байгаа сонголт байна.

Хоол хийх

1. Шувууг майонез, луустай цөцгийтэй marinate, хэн илүү дуртай. Бид гулуузыг урд нь угааж, бид бүгдийг харж, найрын үлдэгдлийг цэвэрлэж, хүйтэн усанд нэг жил зарцуулдаг, та түүнд халуун ногоо нэмж болно. reshіttsі pіdsikhati дээр pitching propoliskuєmo болон zalishaєmo хөлс үзье.

2. Бид хувийн жолоочоор хийсэн цөцгий эсвэл майонезаас хольж, хүч чадал, шар буурцаг сумс, чинжүү нэмнэ. Бид дунд нь шувууны бэлдмэлийг үрж, дараа нь дууддаг.

3. Marinating хувьд та krishkoy-аас ямар ч төрлийн тохиромжтой хоолыг ялж болно. Vіdminny хувилбар - багц. Ale bemo schіlny, сайн zavyazuemo.

4. Бид үүнийг таван жилийн турш, эсвэл ямар ч үнэгүйгээр үлдээх болно, гэхдээ өөр аргаар үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

5. Zapіkannya vikoristovuєmo жижиг deco нь. Бажаннямны ард дундыг нь тугалган цаасаар дарж аваад ороход хялбар болно. Бид оливын тос авна, нэг халбага л хангалттай.

6. Шувууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад маринадыг гараараа дахин үрж, бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлнэ.

7. Дээрхээс бид тугалган цаасыг сунгана. Шувуу наалдахгүйн тулд та үүнийг хийж болно. Хэнд зориулж бид шидэлт дээр шарсан өөхний жижиг хэсэг чи өөхийг тавьдаг. Хэлбэрийг муруй, зууханд нэг жилийн турш засна. Пекти буруутай бути хоёр зуун градус хүртэл дулаарч байна.

8. Бид төмсийг цэвэрлэж, ямар нэгэн зүйлээр амтлах шаардлагагүй. Хэрэв булцуу нь бүр том бол энэ нь архирах болно.

9. Бид өнхрүүлж, тугалган цаасыг зөөлөн өргө. Бид өөх тосыг халбагаар шүүж, төмс рүү хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Савыг муруйлж, хүчтэй үрнэ.

10. Пичинг нь бас жүүсээр усалдаг, би үүнийг харсан.

11. Бид төмсийг хэлбэрт шилжүүлж, шувууны эргэн тойронд тарааж, тугалган цаасаар дахин нугалав. Бид зууханд 40-50 квилл хийнэ.

12. Бид тугалган цаасыг авч хаядаг. Бид чийдэнг өөр хошуугаар эргүүлж, төмсний ёроолд аль хэдийн өөх тос гоожиж, араатан нь трохыг хатаана.

13. Хэсэг хугацааны дараа бид хэлбэрийн ёроолоос өөх тос, шүүсээр шидэлт хийнэ.

14. Одоо та шувууг тугалган цаасаар мушгих шаардлагагүй, зүгээр л зууханд хийж, галын өмнө халуун болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Гэртээ зууханд шахах: жүржтэй амтат жор (шматочки)

Зууханд гар хийцийн ганхах өвөрмөц энгийн жор. Шувууд гайхалтай намхан, анхилуун үнэртэй гарч ирдэг, удалгүй дарс уухад бэлэн байгаарай, тиймээс frills нь зуучлагчтай адил юм. Бид гулуузны зарим хэсгийг шаардлагатай хэмжээгээр нь хэрчиж, махны оронд жижиг махтай нүцгэн гогцоо базан, гаргаж авдаг.

найрлага

1 кг давирхай;

2 жүрж;

10 мл шар буурцаг сумс;

Цаг үйлдвэрлэгч хоёр chastochki;

1 tsp гич;

40 гр кл. Олий.

Хоол хийх

1. Даавууны хэсгүүдийг санаж, алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана.

2. хайруулын тавган дээр Rozіrіti vershkov газрын тос|цөцгийн тос|. Та розмаринаас бага зэрэг авч болно. Хоёр талаас нь хүчтэй гал дээр Викласти шидэж, түрхэнэ. Саванд хийсэн викласти поки.

3. Нэг жүржийн амтыг авч, хэрчиж, доош нь хараарай. Урд байгаа цитрусыг гараараа буталж эсвэл ширээн дээр өнхрүүлснээр хурдан гарч ирдэг, илүү их гарч ирдэг.

4. Хэрэв та gostra їzhu дуртай бол шар буурцаг сумсыг амтлагч, давстай шүүс рүү нэмж, гичний халбага, эсвэл магадгүй илүү ихийг хийнэ.

5. Chastochki chasnik, podrіbniti цэвэрлэж, жүржийн шүүсийг ууна. Харьцангуй хутгана. Амт нь чинжүү тавина.

6. Өөр нэг жүрж нь зүгээр л арьснаас хальсалж, тойрог болгон хуваасан. Замдаа бүх сойз сонгогддог бөгөөд ингэснээр өмхий үнэр нь аяганд тааламжтай амтыг өгөх болно.

7. Олиї дуслаар дүрсийг будна. Бөмбөгийг трохины давхцалаар тавь.

8. Шувууны жижиг хэсгүүдийн хооронд жүрж хаяж, ижил өргөн дээр тараахыг хичээ.

9. Шүүс, амтлагчаас бэлтгэсэн соус хэлбэрээр дээрээс нь хийнэ. Rozpodіlyaєmo адилхан.

10. Тугалган цаасны хэсгүүдийн хэлбэрийг татах, ирмэгийг нь бэхлэх, бүрээс нь унахгүй.

11. 190 градусын халуунд жилдээ бэлд.

12. Шинэхэн ногоо, цагаан эсвэл бор будаагаар хийсэн хачир, ногооноор нэмсэн улбар шар амттангаар үйлчил.

Тугалган цаас наалдахгүй, шувуу наалдахгүйн тулд гулуузны цухуйсан хэсэгт гахайн махны жижиг хэсэг тавих шаардлагатай.

Шувууг marinating хийхдээ их хэмжээний нимбэгний шүүс, нэмэлт хүчил нэмэх шаардлагагүй. M'yaso vіd tsogo баттай байх болно.

Усан үзмийн мод дээр царцдас шатаж, хагарсан эсвэл өөр гажиг үүссэн үү? Ptah нь цүнхнээс соустай хувцас өмсөж болно, эсвэл хэдхэн дуслыг дусааж, ургацын навч, яншуй нааж болно.

Энэ нь ихэвчлэн гох нэмдэг зөгийн бал, кетчуп, шар буурцаг сумс их хэмжээний vicorist marinade pitching нь varto биш юм. Энэ шувууг удаан хугацаанд бэлтгэсэн, ийм найрлагатай арьс нь зүгээр л шатах болно.

Тааламжтай, доод тахиа нь Kachine m'yaso tsikavіshe. Зохисгүй бэлтгэл хийх нь илүү ховор байдаг. Хэрэв та зууханд хэрхэн хоол хийх талаар бодож байсан бол бидний сонгосон хамгийн сайн жор нь хоол хийх сонголтыг сонгоход тусална.

Онцгой хүндрэлтэй агуулахад биш, бүхэлд нь зууханд давирхайг бэлтгэ.

Дараа нь жин нь 2.5 кг-аас ихгүй гулуузыг сонго. Энэ нь давирхай нь залуу, дараа нь мах нь зөөлөн, доогуур байх баталгаа юм.

Найрлага:

• давирхай - 2500 гр;
• вандуй - 11 ширхэг. хушга;
• roslinna олиа;
• алим - 5 ширхэг;
• chasnik - 4 шүд;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• чинжүү;
• prunes - 10 ширхэг.;
• хүч чадал;
• хатаасан чангаанз - 11 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Хүүрийг зайлж угаана. Цаасан алчуур ав. Норох.
2. Хүчтэй чинжүүтэй байх. Галзуу цохилтыг үрэх.
3. Харуулчийн шүдийг сараалжтай болго. Хүүрийг үрнэ.
4. Хальсалж, хэрчсэн алим. З|из| жүржийг хальслаарай. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл. Вандуйг цавчих. Хуурай жимсийг цавчих. Змишат. Гулууз дээр тавь. Оёдол хийх.
5. Тосоор түрхэнэ. Деко дээр тавь. Тугалган цаасаар хучих.
6. Зуухыг халаана. Шаардлагатай 180 гр. Деко дээр тавь. Хоёр жилийн турш эхэлж, үе үе шүүсээр усалж, та шидэлтийг хардаг.
7. Хэрэв гулууз нь тугалган цаасыг авахад бэлэн бол. Зарумянити. Хүлээн авалт ирэх хүртэл жилийн дөрөвний нэг хугацаа шаардагдана, бага зэрэг суларсан.

Prunes нэмэхэд бэлэн байна

Ця страва нь ямар ч urochist ширээн дээр байраа зохих ёсоор зээлдэг. Мясо чихэр өвсөөр гараад доошлуул.

Найрлага:

• давирхай - гулууз 3000 гр;
• Хар перц;
• алим - 3 ширхэг;
• хүч чадал;
• ром - 130 мл;
• улаан чинжүү - 15 гр чихэр өвс;
• prunes - 55 гр;
• хуурай лаврын - 15 гр;
• chasnik - 3 шүд;
• rodzinki - 55 гр;
• шохой - 1 ширхэг;
• оливын тос - 65 мл;
• зөгийн бал - 35 гр;
• бальзам ocet - 65 мл.

Хоол хийх:

1. Шохойлох үед чинжүү нь зузаан болно. Хүүрийг үрнэ. Нулимсыг нь шатаа. Хөргөгчний дэргэд байрлуулна. Архи уу.
2. Харуулчдын шүдийг нарийвчлан бичээрэй. Чидун жимсний тосоор дүүргэ. Шохойн хальсыг үрж, шохойноос сикийг аяга руу нунтаглана. Збити. Лаврын болон улаан чинжүүтэй хамт наа. Үүнийг холино.
3. Орхигдсон нийлбэрээр давирхайг зөвхөн нэрээр нь биш, харин дунд хэсгийг нь цэвэрлэнэ.
4. Хайруулын тавган дээр ocet, дараа нь ром хийнэ. Үүнийг сэгсэрнэ үү. Дулаацаарай. Таван удаа ав.
5. Нарийвчилсан хальсалж алим. Үзэмтэй холино. Наризат prunes. Змишат. Зөгийн балны массыг хийнэ.
6. Чөмөгөөр өнхрүүлж эхэл. Нээлхийг оё. Шүдний чигчлүүр авч, гулуузыг янз бүрийн газар цоол.
7. Хамгаалагч дээр тавь. Деко-г зуухны хамгийн доод хэсэгт байрлуулна. Creela болон хөл нь тугалган цаасаар шатдаг. Үүнийг сүнслэг шафигийн төвд байрлуул.
8. Гурван жил ном. Ялалтын горим 180 градус. Үе үе зөгийн балны амтлагчаар дуслаарай.

Жүржтэй амттан шидэлт

Цитрусын хөнгөн анхилуун үнэртэй, нарийн шатаасан Румьяна нь зөвхөн анхилуун үнэртэй төдийгүй гайхалтай үзэмжээр сэтгэл ханамжийг авчрах болно.

Найрлага:

• шанцай - 1 саваа;
• гулууз мах - 2500 гр;
• шохойн чинжүү;
• улбар шар - 2 том;
• хүч чадал;
• өвлийн чинжүү - 2 вандуй;
• chasnik - 3 шүд;
• хар чинжүү - 2 вандуй;
• ус - 240 мл;
• зөгийн бал - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

1. Сараалж ав. Амтыг нь арилгана. Нэг жүржийг хутгана. Витисути жимс. Харуулчдын шүдийг няцлах. Зуурмаг дотор чинжүүг тавь. Насипати сил | давс |. Эвдэрсэн цаг үйлдвэрлэгч нэмнэ үү. Ростерти. Амттай холино.
2. Цээж, цээжин дээр zayvy өөх тос байдаг бөгөөд үүнийг харах шаардлагатай. Сэрээ аваад арьсыг ойр ойрхон хатгана. Жүржийн шүүсийг хийнэ. Сараалжтай сумишшугаар сараалжтай болгоно. Даршилсан ногоо. Энэ жил зайлшгүй шаардлагатай.
3. Зуухыг халаана. 180 градусын зочлох горим.
4. Өөр нэг жүржийг зүснэ. Шанцайтай chastochki-ийг аваад cherevtse дээр тавь. Шүдний чигчлүүр ав. Skripiti otvіr.
5. Хуудас дээр тор байрлуул. Суурь нь сул. Хөх нь араатан байж болно. Навч руу ус хийнэ. Хуудас болон гулуузыг тугалган цаасаар хучих. Шафагийн сүнсэнд байрлуул. Витримати 2/3 Години.
6. Тугалган цаасыг ав. Пензлик ав. Тавцан дээр тогтсон ширээгээ дэвтээнэ. Шувууг түрхээрэй. Перецтэй хамт наа. Нэг цагийн турш илүү гутал худалдаж аваарай.
7. Навчны шүүсийг хоёр том халбага авч, зөгийн балаар бутлана. Угаасан ууттай гулуузыг тослох. Дахин зууханд хийнэ. Дулааныг 220 градус хүртэл бууруулна. Запикати сим хвилин.

Сагаганаар дүүргэсэн

Сагагантай өнхрөх нь шүүс, анхилуун үнэртэй гарч ирдэг. Завдяки шувуудаас өөх тосыг их хэмжээгээр төсөөлж, үр тариа нэвчиж, доошоо гарч ирдэг.

Найрлага:

• олиа - 2 tbsp. розмарин халбага;
• давирхай - 2300 гр;
• лаврушка - 2 навч;
• элэг - 320 гр тахианы мах;
• хар чинжүү - 1 жил. халбага;
• талх нарийн боов - 240 гр;
• хүч чадал;
• Сагаган - 160 гр;
• кибуля - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Хүүрийг угааж, хатаана. Vykoristovyte цаасан алчуур, эсвэл servettes.
2. Хүч авч, чинжүүтэй хамт бутлана. Шувууг үрнэ. Багцыг байрлуул. Хөргөгчөө ав.
3. Үр тариаг хуваана. Хублагыг хаах. Зуухнуудыг хайчилж ав. Элэгээ нарийсга. Гулууз нь ялзарсан мэт, тэдгээрийг тайрч, дүүргэхийн тулд зодож болно.
4. Хайруулын тавган дээр хоол нэмнэ. Тослох. Залхуу байдал. Перец ууна. Үүнийг холино. Сагаганаас авсан Змишати.
5. Чөмөг нь гулуузны ойролцоо байрлуулна. Нүцгэнээс тусгай утас аваарай. Нээлттэй оё.
6. Тугалган цаасыг асаана. Хоёр жилийн турш зууханд Zapikati. Ялалтын горим 180 градус.
7. Тугалган цаас ав. Зарумянитийн гулууз.

Качка зууханд алимтай шатаасан

Хэрэв та питчингийн сонгодог амтыг үзэхийг хүсвэл. Дараа нь та шувуунд онцгой хурц, хөнгөн исгэлэн өгдөг алимаар өөрөө хоол хийх хэрэгтэй.

Найрлага:

• цагаан гаа;
• давирхайн гулууз - 2300 гр;
• хүч чадал;
• хар перц;
• алим - 550 гр;
• шанцай;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Zmіshati хүч чадал, халуун ногоо. Хүүрийг үрнэ.
2. Алимнаас арьсыг нь хайчилж ав. Одоо харна уу. Наризат дрибно. З нимбэгний вичавити сик. Полити алим. Үүнийг холино. Жимс нь харанхуйлахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Змишатигийн хүч чадал нь шанцай юм. Алим балга. Үүнийг холино. Би гулуузны чихмэлийг авч хаях болно.
3. Нээлттэй амьдар. Та үүнийг шүдний оогаар хатгаж болно.
4. Тахианы махыг тугалган цаасаар хучих. Навч дээр гулуузыг тавь.
5. Зууханд шафигаа засаарай. Запикати жилийг давт. Таны харж байгаагаар өөх тосыг үе үе усалдаг. Ялалтын горим 180 градус.

Фользи дахь шувууны махыг хоол хийх жор

Хэрэв шувууд галзуурахад бэлдэж байгаа бол шүүс нь навч руу урсдаггүй, харин шувуу хажуу талаас нь урсдаг. Давирхай нь анхилуун үнэртэй болж, доошилж байгааг харвал.

Найрлага:

• давирхай - 2300 гр;
• хүч чадал;
• майонез - 120 мл;
• элсэн цаг - 4 хумс;
• хар чинжүү - 0.5 жил. халбага;
• улбар шар - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Майонез нь маш их хүч чадалтай байдаг. Перец нэмнэ. Цаг үйлдвэрлэгчээс цаг үйлдвэрлэгчийг хар. Үүнийг холино.
2. Жүрж хайчилж ав.
3. Майонезаас соустай хатаасан гулуузыг сараалжтай болгоно.
4. Тавцан дээр тугалган цаасыг тараана. Викласти шувуу. Улбар шар өнгийн шаантагнуудаар хүрээлүүлнэ. Тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Энэ нь хоол хийх үйл явцын буруу биш юм.
5. Жилд захиалга өгнө. Тугалган цаас ав. Зарумянити, түүний хувьд бурхантай ойр байх шаардлагатай.
6. 200 градусын горим.

Зууханд shmatochki-тай пичинг хэрхэн амттай бэлтгэх вэ?

Тахианы махыг бүхэлд нь гараар бэлтгэж болохгүй, дараа нь хоол хийх хувилбар нь аврах ажилд ирнэ. Страва нь зөвхөн уугуул коли дээр үдшийн цагаар тохиромжтой биш, харин Святковын хэв маягийг чимэглэх нь сайн хэрэг.

Найрлага:

• хүч чадал;
• давирхай - 2300 гр;
• халуун ногоо;
• алим - 10 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Суурийг нь тайрч ав. Биеийн бусад хэсгүүдэд тэд цоолж, ингэснээр тэд илүү олон швид бэлтгэсэн.
2. Змишати хүч чадал, халуун ногоо. Приспати качини хэсгүүд. Үүнийг холино. pіvgodini хөргөгчинд Vitrimati.
3. Дээлгүй алим авахын тулд. Шматочки болгон хайчилж ав.
4. Нэг хуудсан дээр тугалган цаас тавь. Алим хураа. Бөмбөлөгүүдийг тавь. Тугалган цаасыг асаана.
5. Жилийг аврах (220 градус). Тугалган цаас ав. Жилийн дөрөвний нэг нь зууханд Витримати.

Будаатай чихмэл шүүстэй шувуу

Зочдыг угтаж болох хамгийн сайн страва бол шувууг дүүргэх явдал юм. Гулууз нь илүү зөөлөн болж, үр тариа нь шүүслэг болдог.

Найрлага:

• chasnik - 2 халбага.
• хүч чадал;
• давирхай - гулууз;
• roslinna олиа;
• будаа - 1 гал тогоо;
• хар чинжүү - 1 жил. халбага;
• алим - 23 ширхэг;
• розмарин - 1 халбага;
• лууван - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Vikoristovuyuchi grater, сараалжтай лууван.
2. Харуулчдын шүдийг нарийвчлан гаргаж, хагас луувангийн үртэсээс хайчилж ав. Залхуу байдал. Перец болон розмаринаар амтлана.
3. Үлдсэн луувангийн үртэстэй гулуузыг сараалжтай болгоно. Хоёр дахь удаагаа аваарай.
4. Хублагыг хаах. Чидун жимсний тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Луувангийн сумиш өг. Тослох.
5. Цагаан будааны үр тариаг хуваана. Zmіshati из zamazhkoy.
6. Жимсээ цэвэрлэ. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
7. Дунд хэсэгт нь гулуузыг будааны сумаар, нөгөө хэсгийг нь алимаар дүүргэнэ. Бэлтгэхийн тулд илүү том талбайг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх дүүргэгчийг байрлуулна.
8. Зуухыг халаана (195 градус). Муухайн хуудсан дээр кухол жолоодох. Хүүрийг тавь. Мессеж илгээнэ үү. Хоёр жил шаардагдана. Тунах шүүсийг үе үе услахаа бүү мартаарай.

3 ширхэг даршилсан байцаа нэмнэ

Тослог махыг даршилсан байцааны исгэлэн амтаар үйлчилдэг. Энэхүү шувууны харцаар барилгын өвөрмөц, наалдамхай амт нь хамгийн амттай тансаг хоолчдыг баярлуулдаг.

Найрлага:

• давирхай - 2700 гр;
• хүч чадал;
• chasnik - 7 шүд;
• даршилсан байцаа - 750 гр;
• чинжүү;
• алим - 11 ширхэг. Антоновка;
• халуун ногоо;
• дарс - дүүргэхийн тулд 130 мл хуурай;
• кибуля - 5 ширхэг.;
• хуурай дарс - 230 мл маринад;
• Соняшникова Олия - 2 tbsp. халбага;
• Вершков цөцгийн тос - 180 гр.

Хоол хийх:

1. Хутга ав. Цогцосноос чухал бус өөх тосыг гаргана. Усанд дүрнэ.
2. Spetsії zmіshati дарс, чидун. Сүүгээ услаарай. Ростерти. Даршилсан ногоо. Танд сайн байна.
3. Байцаанаас авсан Vіdzhati rіdina. Хублагыг хаах. Хайруулын тавган дээр тавь, хайлсан цөцгийн тос de zazdalegіd. Тослох. Байцаанаас авсан Змишати.
4. Алимыг цэвэрлэх нь тайрч, тосолгооны материалтай холилдоно. Дарсаар дүүргэ. Унтраах. Энэ нь хангалттай хэмжээний агаартай байх шаардлагатай. Хөргөх. Шувууг цохих.
5. Деко дээр тавь. Тугалган цаасаар хучих. Запикати жилийг давт. Тугалган цаас ав. Натомист pіvgodini.

Зөгийн балны marinade дахь ханцуйндаа

Ханцуйвч дахь давирхай нь м'якоттуг доошлуулсан шаржигнуураар гарч ирдэг.

Найрлага:

• chasnik - 7 шүд;
• давирхай - 1 гулууз;
• чинжүү;
• зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
• хүч чадал;
• gіrchitsya - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

1. Vidaviti chasnik, vikoristovyte pres. Зөгийн балаар дүүргэ. Бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Үүнийг холино.
2. Uzdovzh razrіzati pitching. Перецтэй хамт наа. Давс. Ростерти. Соусаар бэлтгэсэн полити. Ростерти.
3. Ханцуйвчийг засах. Хоёр талаас нь зангиа. Зробити ханцуйг нь цооллоо.
4. Деко дээр тавь. Халуун зууханд нэмнэ. Запикати жилийг давт.
5. Ханцуйвчийг хайчилж ав. Otrimannya шаржигнуурт skojki vitrimatische pіvgodini нь.

Төмстэй ситна страва

Хатагтайдаа баярла. Хааны цаг хүртэл усалгааны дараа зууханд төмстэй амтат тоглоомыг жигнэхийг зөвшөөрдөг байв.

Найрлага:

• давирхай - 2100 гр;
• чинжүү;
• төмс - 1850;
• хүч чадал;
• chasnik - 8 шүд;
• майонез - 120 мл;
• алим - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Хүүрийг зайлж, хатаана.
2. Шүдээ хэдэн цагийн турш цавчих. Майонезтай Змишати. Хүчийг цуглуул | давс |, дараа нь чинжүү. Үүнийг сэгсэрнэ үү.
3. Маринадтай хамт гулуузыг үрнэ. Pіvgodini дээр V_dstaviti.
4. Цэвэрлэсэн, угаасан төмсний булцууг жижиглэсэн. Залхуу байдал. Үүнийг холино.
5. Алимыг хальслаарай. Оёдолоор хайчилж ав.
6. Нэг хуудсан дээр төмсний дугуйланг тараана. Викласти цохилт. Маринад дээр хийнэ. Шувуу алимтай. Тугалган цаасаар хучих.
7. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
8. Деко хэмнээрэй. Жилд захиалга өгнө.
9. Тугалган цаасыг ав. Pіvgodini-ийн өвсийг зөөлрүүлэх.

Бээжин дэх уламжлалт рок

алдартай жор, нэг төрлийн pіdkoriv uves svіt.

Найрлага:

• сил - 3 гр;
• цагаан будааны ocet - 65 мл;
• давирхай - гулууз;
• зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
• ус - 1950 мл;
• од гоньд - 2 ширхэг.;
• цагаан гааны үндэс - 1 ширхэг;
• амтлагч 5 халуун ногоо - Урлаг. халбага;
• шар буурцаг сумс - 65 мл.

Хоол хийх:

1. Угааж, дараа нь гулуузыг хатаана. Zirzati zayvy өөх тос. Сүлжээг хуудсан дээр байрлуул.
2. Саванд ус хийнэ. Наризати цагаан гааны үндэс. Эх орон руугаа хая. Зөгийн бал хийнэ. Соусаар хийнэ, otset. Халуун ногоо цуглуул. Од гоньд нэмнэ. Үүнийг холино. Буцалгана. Зургаан жихүүдэс|минут|.
3. Маринадыг гулууз дээр хийнэ. Арьс чангарч, харанхуйлж болно.
4. Усанд орохдоо усаар дүүргэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр тавь. Гулууз тарих. Хөргөгчний дэргэд нуу. Витримати добу.
5. Алс хол. Жилийг дулаахан өнгөрүүлээрэй. Сэтгэлийг дулаацуул. Температур нь 195 градус байна.
6. Гулуузыг сараалжтай sіllu|давс|. Viklasti on ґrati. Зуухны ёроолд тавиур тавь. Хаалга тавь. Жигнэх. Жилийг давтах шаардлагатай байна.

Lingonberry соусын хоол хийх сонголт

Ингэснээр амтат амттай, доод мах хавдсан, хөлдөөсөн биш зөвхөн залуу шувуу vikoristovyte.

Найрлага:

• чинжүү;
• давирхай - 3 бага;
• ногоон;
• cowberry - 180 гр;
• хүч чадал;
• розмарин - 1 tbsp;
• лаазны навч - 4 ширхэг;
• окрип - 125 мл;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• ганга - 3 литр;
• олиа - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

1. Хүчтэй чинжүүтэй байх. Хөлөө үрээрэй. Хайруулын таваг ав. Тослох.
2. Хублагыг хаах. Тослох.
3. Цөцгийд хийнэ. Натомити гурван хвилини. Усанд хийнэ. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг розмарин болон ганга нэмнэ.
4. Савлуур ав. Хөлөө тавь. Соусанд хийнэ.
5. Тагийг нь хагалах. Шафагийн сүнсэнд байрлуул. Хоёр жил ном. 180 градусын горим.
6. Соус нь уурлаж байна. Цангис жимс нэмнэ. Збити. Nizhki-г соустай хамт үйлчил.

Rіzdvyana сүнс рүү шидэж байна

Хоол хийх сонголтоо танилцуулахдаа яараарай, тэгвэл зул сарын оройн зоог тань гайхалтай үнэр, амтаар дүүрэн байх болно.

Найрлага:

• халуун ногоо;
• давирхай - гулууз;
• gіrchitsya - 2 tbsp. халбага;
• сил - 2 халбага;
• шар буурцаг сумс - 95 мл;
• Хар перц;
• Рослинна олиа.

Хоол хийх:

1. Тогоонд маш их хүч байдаг. Шар буурцагны соусыг хийнэ. Халуун ногоо, чинжүүтэй хамт наа. Үүнийг холино.
2. Хүүрийг зайлж угаана. Хуурай. Соустай хамт сараалжтай болгоно. Доба даршилна.
3. Маягтыг байрлуул. Ороогүй соусаа ​​хийнэ. Тугалган цаасаар хучих.
4. Зууханд шафигаа засаарай. Хоёр жил ном.
5. Тугалган цаас ав. Натомист жилийн улирал. Ялалтын горим 185 градус.

Качка бол төсөөлшгүй шувуу бөгөөд хамгийн ариун, сэгсгэр, өөрийгөө хүндэтгэх, онцгой дурсамж юм. Түүнтэй хийсэн түүхүүд нь амтаар баялаг, гадаад төрхөөрөө хурцаар гарч ирдэг бөгөөд тэдгээр нь бүх цэсээр баялаг байж, ариун хэв маягийг айлгаж чаддаг. Энэ нийтлэлд бид urochistas-д зориулж бүхэл бүтэн licorice сүмсээр зууханд питинг хийх жорыг хэлэлцэх болно.

Илүү, бидний ширээн дээр бусад бүх шувууд доошлуулж, бүх зүйл чихэр өвс, амтлагч, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хайрлах давирхай, гайхалтай нь, энэ нь бусад найрлагатай боомилох нь чухал юм хулуу мах нь онцгой хүчтэй амт, үнэрээр ялгагдана. Төрөл бүрийн дуу чимээг бий болгох, хадан дээр халуун ногоотой тэмдэглэл нэмэхийн тулд баруун талд, хадан дээр уламжлалт алим, prunes, харин зөгийн бал, шанцай, инжир, жүрж, хан боргоцой, интоор зэрэг орно.

1. Дэлгүүрийн өнхрөх, "Бээжин" үүлдрийн ихэнх, "Москвагийн цагаан" эсвэл "толин тусгал" нь хоол хийхээс өмнө цэвэрлэхэд зориулсан өдөр тутмын нэмэлтийг дуугардаггүй. Тэднийг 56-60 хоногийн турш нядлах бөгөөд энэ нь бүх мах, цөцгий, цагаан нь зөөлөн байх баталгаа юм. cherevtse үед тэд ихэвчлэн shiєyu гэж giblets нь уут тавьдаг.
2. Зах зээлээс гэртээ тарган тарган, vgodovan, ямар сайхан өмхий, ямар зөөлөн хөхтэй, арьс, сарвуутай вэ гэдгийг харах хэрэгтэй. Zhorstki сарвуу нь шувуу "vіtsі дээр" байгааг сануулдаг. Шаврын үнэр үнэртэж байгаа тул (эсвэл бүр ёогүй байсан) зууханд шидэлт нь яг л зэрлэг хамаатан шиг нэг талаас нөгөө тал руугаа эргэлдэж, шунхтай шүршигч цацаж байв. .
3. Kachini giblets нь сүмс эсвэл пате хийхэд хэрэглэгддэг.
4. Хоол хийхээс өмнө шувууг тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Багцанд байгаа шигээ боодлыг нээнэ үү, гэхдээ мэдэхгүй, шинийг нь задлаарай.
5. Арьсаас алдартай шаржигнуурт хэрэм амтлахын тулд бүхэлд нь бэлтгэхдээ гулуузыг дүрж цацаж, дараа нь арьсыг сунгаж, цагаан өнгөтэй болгосны дараа бид үүнийг хатааж, арьсыг зузаан үрнэ. Шөнөдөө хөргөгчинд тарааж өгнө.
6. Давирхайг бэлтгэ: zapіkayut, тослох, сул дорой, заримдаа дунд, гал дээр бага бөхөөх. Миний бодлоор 400-500 гр хулууны маханд 15 минут хүрэхгүй хугацаа шаардагддаг. 1.5 кг - 45 мин. Цэ сэтгэл хангалуун. Ойролцоогоор 2 жил дундын шувууг дуугарга. Та зуухны онцлог, шарсан гулууз, чөмөг болон бусад нарийн ширийн зүйлсийн талаар мартаж болохгүй. Бэлэн болсон давирхайн мах нь erysipelas, цусгүй але юм.
7. Илүү нарийн амтыг бий болгохын тулд shavliya нэмэхийг дуудаж, үүнээс гадна ганга, маржорам, эстрагон, розмарин зэргийг хайрлах хэрэгтэй.
8. Хэрэв та хөхөнд зориулж ийм төрлийн хоол хийхийг хүсч байвал махны улаан тууралт, тэр ч байтугай дунд шүүсийг качин хийхэд бэлэн байдаг, гэхдээ "цусгүй" сонсогддог.
9. Удаан хугацааны турш би гулуузыг өнхрүүлэхэд бэлэн байгаа тул гандер эсвэл агуу ид шидийн нэгэн адил юм. Ихэнх тохиолдолд тэд хөлний ар талыг огтолж эсвэл огтолж, толгойны ар тал дээр цагаан дэгдээхэйтэй далавч, дараа нь ёроолыг нь нэмдэг. Хөх, нурууг хэсэг хэсгээр нь огтолж, шувуунд унасан, эсвэл шорлогоор перпендикуляраар зүсдэг. Дараа нь бид үүнийг аяга таваг дээр сайхан байрлуулж, гулуузыг бүхэлд нь дуурайж, хачир, шинэ ногоо, ногооноор чимэглэнэ. Тэр ч байтугай shmatki нь тийм ч цэвэрхэн биш - ногоон ургамал нь сахлаа нуудаг.

Та өнхрөхөд хэрхэн бэлдэж байна вэ?

Санал асуулгын сонголтууд - таны хөтөч дээр JavaScript-г идэвхгүй болгож оруулцгаая.

Качка алимтай зууханд шатаасан

Соёл иргэншлийн хөгжил нь газар нутаг, ард түмний хоорондын хил хязгаарыг алхам алхмаар арилгах явдал юм. Энэтхэгийн амт, гарам масала, америк амт Тобаско, францаар бэлтгэсэн соус, манай Антонов алим зэргийг багтаасан энэхүү жор нь орчин үеийн уламжлалын дуулал болж, дэлхийн хоолыг амталж, амталж байна.

Найрлага:

• 2.5 кг-ын вагон даацтай телбүүктэй (уутанд багтсан) давирхай
• 1 кг исгэлэн алим antonivka
• 2-3 толгой шинэхэн цай
• 2 tsp улирал гарам масала
• 2 tbsp. л. оливын тос
• 2-3 дусал сонгодог тобаско соус
• сил, хар перец

Соусын найрлага:

• цибулина
• 2 tbsp. л. шүүдэртэй чидун
• 1 шил цагаан порт

Хоол хийх:

Vipatrati гэрийн хийсэн питчинг, мөн гэдэс дотрыг холоос, жижиг цүнх. Соус бэлтгэхэд зориулж телбух нэмнэ. Вимитийн гулууз ба түлэх. Таслах, хэрвээ хальслаагүй бол алимыг том зүсэж, голыг нь салга. Цайны савыг цэвэрлэж, том ширхэгтэй хэрчиж, алим хүртэл його тавьж, тавцан болон Энэтхэг амтлагч garam masala, бүх zmishat. Авсан нийлбэрээр довтолгоог дүүргэж, хамгаалалтыг нэмэгдүүлээрэй. Би гулуузны shkіrі дээр буцалгах өөхийг цоолж байхыг харав. Чидун жимсний тос дээр Табаско соусыг дусааж, тавцанг чинжүүгээр тосолж, бүхэл бүтэн гулуузыг нийлбэрээр үрнэ. Жигнэсэн чихмэлийг жигнэх зориулалттай ханцуйнд хийж, халуунд тэсвэртэй хавчаар эсвэл том хийлээр хатгаж, жижиг цоолбор хийнэ (савлагаан дээрх зааврын дагуу). Ороолттой ханцуйгаа деко эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад хоёр дахь жилдээ 180-190 градусын температурт тавь. Ханцуйгаа хайчилж, задлаад дахин зууханд хийж 40 минутын турш бэлэн, бэлэн болгоё. Бүтэн цагийн турш та уухад бэлэн болтол нь чанаж болгосон төмсөө тавиад найгасан шим, үнэрийг өөртөө авч болно.

Зууханд хийж байх хооронд соусаа ​​бэлтгэ. Зуурмагийг хайчилж, тосоор бүрсэн гүн хайруулын тавган дээр сойз. Шинэ хог дээр нэмж shyu, бүх 5 мин тослох. Порт дарсыг зөөлөн асгаж (энэ цагт та зуухнаас тогоо авч болно, хэлбэлзэл бүрт) болон хоол хийх, усан онгоцны зогсоолууд бүхэл бүтэн улсыг буцалгана. Халуун усны савыг асгаж, 40 минутын турш унтрааж, ихэвчлэн жижиг таган дор, шаардлагатай бол бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Тавиурыг чинжүүгээр тосолж, хутгана. Viynyat kachina shiya, үүнийг холигч руу хийж, нэгэн төрлийн нухаш болгон боловсронгуй болгоно. Соустай завь руу хийнэ, үйлчлэх хүртэл дулаацуулж, нэхмэлийн шарсан махыг асааж болно.

Видео жор

Интоорын жүржийн соусын шахах жор

НАЙРЛАГА:

• 1.5 кг орчим жинтэй гулууз мах
• лууван
• яншуй үндэс
• Лимон
• 3 жүрж
• хүчтэй чинжүү
• 2 tbsp. л. оливын тос
• тахианы шөл
• 70 гр цукру (3 хоолны халбагаас бага)
• 400 гр лаазалсан интоор
• 4 tbsp. л. дарс otstu
• 2 tbsp. л. эрдэнэ шиш борошн
• 4 tbsp. л. жүржийн ликёр

Хоол хийх:

Гэдэсний гулуузыг жижиглэж, түлэх, хатааж, тэр цагирагийн дундуур чинжүү, тавцангаар үрнэ. тос асгах | тос | шарсан маханд шувууны хөхийг тавиад 15 минутын турш самна. Давхаргыг түрхэж байхад лууван, яншуйг шоо болгон хуваасан. Шувууг эргүүлж, хүнсний ногоо нэмээд нөгөө талаас 15 минутын турш бүрхэнэ. Махны гулуузыг шөлөөр хийнэ, ингэснээр їїний судаснууд гадаргуу дээр мушгиж, шарсан махыг 25 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Тагийг нь хаасан нь дээр, тийм ч их биш байж болно.

Харьцангуй вимитийг та хөвөн хэрэглэж, жүрж, нимбэгийг цацаж, хальсалж болно. Нэг жүржийг chastochki болгон хувааж, бүх утаснаас нь авна. Хажуу тийш нүү. Рашти 2 жүрж, нимбэгний шүүс шахагч vychaviti sik. Дотор талаас нь цитрус жимсний хальснаас ихэвчлэн цагаан бөмбөлөг харагддаг бөгөөд өнгөт хэсэг нь нарийн зүсэгдсэн байдаг. Жижиг саванд бүлээн ус хийнэ, зукорыг балгаж, дээр нь цитрусын шүүс, царцдас, интоор, шанцай нэмнэ. Томити дээвэр дор 10-15 минут буцалгасны дараа.

Зуухыг унтрааж, шарсан махыг эргүүлж, шавхаж, таваг дээр тавь. Ороолтыг тугалган цаасаар хааж, хөргөхгүйн тулд зууханд хийнэ. Шаргал руу цутгаж байгаа хулууны шүүсээс хамгийн их хэмжээний өөх тосыг болгоомжтой авч, дараа нь интоорын соусыг brazier дээр нэмж, дарс ocet болон архи хийнэ. Хэрэв таны гар дор архи байхгүй бол та үүнийг хэдэн халбага шатаагч эсвэл коньякаар сольж болно. Kukurudzyanu 2 tbsp татан буулгах. л. жолоодоорой, тэр вилитиг манга руу дууд. Бүгдийг буцалгаад авчирна. Зуухнаас гаргаж аваад соусаа ​​асгаж, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Видео жор

Чамин амттай шахах жор

Найрлага:

• давирхайн гулууз бэлтгэсэн байна
• 2-3 исгэлэн чихэрлэг алим
• 2-3 жижиг жүрж эсвэл том мандарин
• 10 багц шинэ хан боргоцой эсвэл 10 аяга лаазалсан
• 2 цибулини
• 2 tbsp. л. хальсалж оливын тос
• хүчтэй чинжүү

Хоол хийх:

Хөхний дунд өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хөхний хажуу талыг нь перецээр үрнэ (вишукана амттанг чимэхийн тулд цагаан чинжүү авсан нь дээр, энэ нь харагдахгүй, илүү нарийн үнэртэй, халуун ногоо багатай байдаг). Чидун жимсний тосоор жигнэх хэвийг чимэглэж эсвэл бүрхэж, ар талд нь өнхрүүлэн тараана. З|из| алимыг дунд хэсэгт нь зүсэж, нимгэн ангал болгон хувааж, дан дээр болон эргэн тойронд нь тавь. Дээрээс нь цитрусын шохойг тарааж, арьсыг дээд зэргээр цэвэрлэж, нулимна. Довтолгооны бөмбөг нь цагираг бүхий цибула юм. Шинэ хан боргоцой дээр хан боргоцой тавь. Мөөгөнцөрийг 190-200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хэлбэрийг үрчийлгэж, гулуузыг арьсаар эргүүлж, жимсэн дээр тавиад дахин зууханд 40-50 минутын турш тавина, өнхрөх арьс нь шуугиантай байдаг.

Би таваг руу болгоомжтой шилжүүлэхэд бэлэн байна. Би чимэн гоёг тараахыг тушаав - залуу төмс чанаж, эсвэл чанасан байцаа. Үлдсэн жимс нь бүр харагдахын аргагүй дүр төрхтэй боловч хулууны мах, өөхний анхилуун үнэртэй анхны амттан юм. Тэднийг холигчоор нэгэн төрлийн байдалд оруулаад, том орцуудаа алдаж, шигшүүрээр үрж, соус, scho viishov, соустай завь руу хийнэ, халуун okremo үйлчилнэ. Вишов хийхэд зориулсан соус шиг бид жүрж эсвэл алимаар исгэж, амтлахын тулд чимх интоорын нунтагаар хутгана.

Видео жор

Крымын kіlih гулуузны дэлгүүрүүдэд proponuyut okremo хөхний болон nіzhki, yakі тусгай сургалт, боолт vymagayut үгүй ​​биш давирхай. Тэдний хувьд маш олон "licorice", ер бусын, уламжлалт жор байдаг. Ирэх нийтлэлүүдэд зууханд жигнэмэгийг хэрхэн хэсэг хэсгээр нь бэлтгэх, түүгээр зууш, салат нэмэх, мөн виконати шиг маш сайн ногоо, амтлагчтай жорыг төсөөлөх боломжтой, цэсийг асаахад хялбар байдаг. хоол тэжээл дэх витамин В, амин хүчлийг нэмэгдүүлэх. Головня, шидэлт нь залуу, шинэхэн, мах нь зөөлөн, хаварлаг байсан.