بيض رائع وباسكا: أفضل الأفكار والوصفات. لماذا يخبز البيض وكعك عيد الفصح في يوم عظيم: التاريخ والتقاليد Strava للبيض وكعك عيد الفصح

اليوم العظيم هو أقدس يوم مقدس لدى المسيحيين وأكثرهم تطرفًا ، لأنه في عام 2015 يكون مهمًا بعد غد ، 12 أبريل. قبل نهاية الصوم الكبير ، كان هناك وقت مناسب للتفكير في القائمة المقدسة وتخزين الوصفات اللذيذة والأصلية والملفوفة.

وفقًا للتقاليد ، فإن رموز الاحتفال باليوم الأرثوذكسي العظيم هي تسي باسكا وسيرنا باسكا وبيض فاربوفاني. قم بالبروتين باستخدام صخرة الجلد في القائمة التي أصبح القديس أكثر حداثة. ينشر كتاب الطهي الخاص بالهدايا "البرية" الاختيار الأصلي للأحداث التقليدية والحديثة للاحتفال المقدس لأقدس قديس الروس - اليوم العظيم.

خطوط عيد الفصح التقليدية

باسكا

باسكا هو نوع خاص من خبز عيد الميلاد ، والذي يتم خبزه تقليديًا من عجينة الخميرة يوم الخميس الخالص ، ويوم السبت يتم تكريسه في الكنيسة. تحضير طبق الباسكا يشبه القربان. الميزة الرئيسية لليوغا ليست المكونات ، ولكن التكنولوجيا الصحيحة للتحضير. لتحضير الباسكا ، يجب أن نعتني بكل شيء في مزاج متناغم ، ثم سنترك الباسكا في المسافة ، وسيكون كل شيء على ما يرام في المصير القادم في المقصورة.

تمامًا بالنسبة لـ paska vymagaє dbaylivogo stavlenya لنفسك و vymіshuєtsya في kіlka еtapіv ، mizh yakimi vodhodit. بهدوء أكثر بدائية - عدم حب تمارين الإطالة والانخفاض الحاد في درجات الحرارة والأصوات الصاخبة وعدم تحمل التسرع. لا يمكن استخدام Pekti paska إلا في حالة الروح المعنوية الجيدة ، وفي أقل من ساعة من العملية ، لا يمكن إحداث اضطراب. يمكن قلب استعداد paska باستخدام مسواك خشبي ؛ من شكل الباسكا الجاهزة ، لا تمزقها ، لكن اتركها تبرد. تسي ، ربما ، كل القواعد الأساسية ، مثل هذا التتبع للانتهاء ، والاستعداد لتمرير.

طبخ الباسكا التقليدية

امزج كيسًا واحدًا (11-12 جم) من الخميرة الجافة أو 50 جم من الخميرة النموذجية مع 500 مل من الحليب الدافئ و 500 جم من البورسنا. امزج العجينة واملأها. ارتفع Zhovtki من 300 جم من الزوكرو إلى اللون الأبيض ، وضرب البيض في دبوس ضيق. يُضاف zhovtki والسناجب إلى العجينة ، ويُضاف 200 غرام من التربة السطحية اللينة ويُمزج جيدًا. ثم أضيفي 500 جرام من البورون ، واتركي الباقي ليقلب جيدًا ، وغطيه باليوجا ودفئًا لمدة 1:00 حتى تتضاعف اليوجا.

لمدة ساعة كاملة ، اغسل الرودينكي ، وجفف اليوجا ، وارتشف الخنزير وأضفه إلى العجين ، كما حدث. مرة أخرى ، اخلطي كل شيء وضعيه في 10 بينما. دهن النموذج بالزيت العلوي ، ورشفه مع الخنزير ووزعه برفق ، وملء النموذج بنسبة 1/3 من الحجم. املأ القوالب لـ 10 ريشات ، بحيث ترتفع بهدوء ، وبعد ذلك تضعها في الفرن إلى 180 درجة مئوية مقابل 45-50 ريشة.

تحضير كريمة التزيين عن طريق خفق 2 سنجاب بحجم 100 جرام من الكوسة بالخلاط في رشة محكمة ، والتي تغطى بالباسكا الساخنة.

طبخ الباسكا الملكي

يجب تخفيف 50 جم من الخميرة عند 200 جم من الجزء العلوي في درجة حرارة الغرفة. نضيف 600 جرام من البورسنة ونخلطها ونضيف العجينة. إذا ارتفعت العجينة ، أضيفي 15 جوفتكيف محمصة مع 200 غرام زوكرو و 200 غرام زبدة طرية. يُسكب 400 مل من القمم ويوضع 600 غرام من البورون و 10 حبات من الهيل و 50 غرامًا من اللوز و 100 غرام من العصي المغسول والفواكه المسكرة. احتفظ بالحيوية الجيدة والبقاء لمدة عامين في المكان الدافئ. لنفعل ذلك مرة أخرى لاحقًا ، نضعها في النموذج ، ونملأها في ثلث الحجم ، ونلطيخها أمام الزيتون ونشربها بفتات الخبز. نترك العجينة ترتفع ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

تحضير يوم عظيم سيرنوي

تشبه sirna paska paska وهي vvazhaetsya بخط رأس المائدة المقدسة العظيمة. بالنسبة لـ її prigotovannia تقليديا vicoristovuєtsya spetsіalny roz'mna pasochnitsa في شكل هرم zrіzanoї ، والذي يتكون من 4 ألواح. يبدو Vіdzhat in nіy syrn masa مثل الهرم المقطوع ، الذي يرمز إلى مكان وردة موت المسيح.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن sirna paska هي رمز لليوم العظيم ، ولكنها أيضًا حلوى لذيذة. يمكنك طهيه بثلاث طرق: مبرد ومضغوط ، كاسترد ، مخبوز بالفرن.

تحضير كاسترد سيرنا جريت داي

امسح المصفاة ب 1 كجم من الشراب ، أضف 200 جرام من الزبدة الطرية والكوسة ، 5 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا واخلطهم. صب 400 مل من الكؤوس في أوتريمان ماسا واخلطها. ضعي كل شيء على النار ، وبعد الغليان ، اطبخي 3 ريشات مع التحريك ببطء حتى تتكاثف. احصل على sirna masu بالفواكه المسكرة والبازلاء و Rodzinka - يمكن أن تكون المكملات الجلدية 100 جرام لكل منها. ضع أفضلية tіsto pіd (لـ sіkannya sirovatka) في pasochnitsa المغطى بالشاش ، yak vіdpravte في الثلاجة لمدة 12 عامًا. إذا تم تجفيف الشاش الأم ، فقم بتنظيف الشاش وتزيين الباسكا.

تحضير طبق سيرنوي المضغوط

اخفقي 200 جرام من الشراب بالخلاط أو افركيها في غربال ، أضيفي 2 بيضة ، 100 غرام من التربة السطحية المبشورة ، 0.5 ملعقة صغيرة من الفانيليا و 100 غرام من الكوسة. امزج كل شيء ، ضعه في النموذج وضعه على الدوبا من أجل الأفضلية.

طبخ الجبن المخبوز عيد الفصح في الفرن

ضعي 600 غرام من الشراب تحت الصحافة ، حتى يخرج منها كل زيفا من البلد ، وبعد ذلك تمسحه من خلال غربال. اغسل 50 جم من الزبيب ، واخلطه مع 40 جم من النشا وأضف | أضف | في سيدي. تحمص 6 zhovtkiv іz 5 ملاعق مائدة تضاف زوكرا إلى سوريا وتخلط. أضف خطوة بخطوة على ملعقة إلى جذع جاف ثابت 6 بياض مع 5 ملاعق كبيرة من الكوسة. دهن صحن الخبز بزيت الفرشكوف ، رُش بفتات الخبز ، أضف صفارة ماسا واتركه يغلي على حرارة 190 درجة مئوية لمدة سنة واحدة.

ياك بيض فاربوفاتي قبل يوم عظيم

البيضة هي واحدة من الرموز العظيمة الرئيسية. أسطورة من الكتاب المقدس تقول أن مريم المجدلية ذهبت إلى الإمبراطور تيبريوس وأعلنت أن يسوع قد قام! فمدت يدها إليه ببيضة رائعة فقالت: حالا لديك أسود في عينيك ، وهذا يشهد على معجزة القيامة. وأصبح لونها أحمر للبيضة. منذ تلك الساعة ، كانت إحدى سمات الطقوس الرئيسية لليوم العظيم هي فربوفاني بيضة حمراء ، حيث بدأوا في الماضي في الظهور في صور أخرى مع الصور الأيقونية وغيرها.

وفقًا للتقليد ، يُطلق على البيض الذي يبلغ وزنه طنًا واحدًا krashanki ، مع وضع بقع عليها - الإناث ، tsatok - البقع ، rozfarbovanny vyzerunkami - pysanky.

بيض بارفنيكي الطبيعي

بيض cybuli pofarbuє المتبل تقليديًا باللون البني ، والملفوف الأحمر المنقوع في الأوبال - باللون الأزرق ، والكركم - باللون الذهبي ، وأوراق السبانخ والبرونكا البتولا - الألوان الخضراء ، مملوءة بعصير الليمون ، والزهور الجافة أو البنفسج أو العنب الداكن. والبيض المسلوق في الكافا الطبيعي يحول الحمرة إلى اللون البني الغامق.

Svyatkovi Stravi على الطاولة الرائعة

يتم تقديم جريمة الطقوس التقليدية والجريمة على الشاهدة مع أكثر اللحوم والأضلاع والسترافاس الأخرى هوسًا ، حيث لم يكن من الممكن العيش في الساعة الأولى من الصوم الكبير. لذلك ، فإن جميع القوى التي يمكن رؤيتها من رعاة البقر ، ولحم الخنزير المخبوز ، و okistіv وغيرها من أطباق اللحوم الشهية - السعر ليس جزءًا من مائدة عيد الميلاد الرائعة.

Buzhenina

يمكن طهي لحم الخنزير المسلوق من لحم الخنزير و yalovichini والدجاج وأي نوع تريده من اللحوم. بالنسبة لهذا اللحم ، اغسله ، وصحه بمنشفة ورقية ، وافرك العتبة والفلفل. تنمو في m'yasі nadrіzi ، قم بوضع yakі nіzаnіm chastnik ووضع yogo في الثلاجة لمدة 12 عامًا. دعونا نلف اللحم بعناية بورق القصدير ونضعه في الفرن حتى 190 درجة مئوية لمدة 1-1.5 سنة. يُقطّع لحم الخنزير المسلوق المبرّد إلى شرائح رفيعة ويُقدّم في طبق.

لحم الخنزير يخبز مع girchichnoy

تعتبر ضلوع الخنزير على الضلوع من أهم أجزاء جثة الخنزير ، لذلك لا تنس طهيها قبل المائدة في ضوء اليوم العظيم المقدس. لهذا لحم الخنزير مع جزء من الضلع ، غلفها بالتوابل المحضرة بالبقدونس المفروم ناعماً ، والريحان الأخضر ، والخردل ، والأوريغانو ، والكزبرة الطازجة ، وزيت الزيتون ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون حديثاً. نثقب المياسي ونضع اليوجا بالشكل ونضعها في الثلاجة لمدة عام. دعونا نلفها بورق ونتركها 50 ريشة عند درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية في الفرن.

بيض جيلي

بيض الهلام هو علاج فريد لعيد الفصح. لتحضيرها ، قم بإعداد قشرة البيضة في وقت مبكر. بالنسبة لهذه البيضة ، لا تحتاج إلى كسرها ، ولكن في النهاية الحادة ، قم بكسر ثقب صغير ، من خلال الياك يمكنك رؤيته بعناية. ثم نحتاج إلى تقليد المقياس بحزم وتعليقه ، ونثبته بديروتشكا.

Dalі كل شيء أبسط: قم بإعداد الجيلي لوصفتك المفضلة. يتم تقليم اللحوم مع الخضار جيدًا وسكبها على الأطباق التقليدية وقشور البيض. دعنا نضع البيض على الرفوف مع الفتحة وفي الثلاجة مباشرة للتجميد. قبل التقديم ، نظف القشرة وزين بيض الجيلي بالخضروات الخضراء.

سمك Chervona على الشواية

اللحم الشهي من ريبي الأحمر هو التفضل بالتبول في قائمة عطلة عيد الفصح. حتى ذلك الحين ، يكون الأثرياء مقدسًا بطبيعته ، وستكون الأسماك المخبوزة على الشواية معجزة. لهذا ، املأ السمك بقطع مجزأة وانقع її لمدة 10 خيوط مع رشات مسحوقة وعصير ليمون مطحون. ثم يرش الملح والفلفل وزيت الزيتون ويوضع على رف سلكي ويخبز 15 ريشة.

يمكن تحضير محور هذه الوصفات لأسبوع المسيح. يمكنك العثور على قائمة أكبر من الأحداث الرائعة التقليدية والحديثة على موقعنا على الإنترنت.

كل هذا من أجل قيامة المسيح المقدسة المشرقة القادمة! دع قطعة من الفرح ، مثل يوم عظيم ، تعرف جميع المسيحيين ، تركت معك طوال الوقت ودعمتك في اليوم الكبير!

كوريسني اورادي

Obov'yazkovoy Strava على طاولة be-yakoy الكبيرة - أنا zavzhd bula paska ، كما لو كانوا معلقين في الكنيسة. لفترة طويلة في روسيا سرقوا الكثير من المعكرونة للباسكا ، والتي كانت الأنسب للباسكايا العظيم نفسه. ثم على vіdmіnu vіd mіsta tіsta pіrіzhkіv і pіrіvі ، ضع البيض الأكثر ثراءً ، tsukra ، قليل من الزبدة وضرب في pina bilkіv. بدت مكونات Zavdyaki tsim للعجين أكثر صحة ، لكن الباسكا كانت جاهزة للربيع لا يمكن أن تكون قديمة لفترة طويلة.

لذلك ، تمامًا مثل المعجنات التقليدية التي يتم إعدادها للحصول على مساعدة إضافية ، ثم لتفعيل عملهم ، فإنه محاط بسياج صارم للحفاظ على الصحة من قطعة خبز. للاستعداد للذهاب إلى كيلكا ، أدخل البيض والزكور والأوليا خطوة بخطوة. قبل الاختبار ، من الضروري ارتداء بيلي مزدوج ، وجلد اليوجا ، ولفها بالسجاد وحمايتها من التمدد.

وفقًا لشرائع الكنيسة ، من الضروري العمل يوم الجمعة ليلاً من الخميس إلى الجمعة ، ويوم الجمعة في يوم الجمعة pekti paska ، وفي الليل - للتقديس. عيد الفصح هو طوال اليوم ، حتى رادونيتسا. وفقًا للتقاليد الكلاسيكية ، بالنسبة لتخمير المنحل ، تكون العلب الناقصة عالية في شكل شكل أسطواني. من الممكن أيضًا الطهي باستخدام أحواض من الألومنيوم بحجم لا يزيد عن 1 لتر ، شظايا من الضوء ، والتي لا يمكن خبزها في الأفران الحديثة التي تعمل بالكهرباء أو الغاز.

وصفة باسكا

في الساعات الخوالي ، كان الباسكاس يسرقون الباسكا في أشكال مشابهة للدلاء ، ويفجرونها ، من الواضح ، في الموقد. جاهزة ، وضعوها بالقرب من الأشكال العالية ، كما لو كانت ملطخة بالزيت الناعم ، وملأت النماذج في منتصف الطريق. إذا تم رفعه بقوة إلى حواف النموذج ، فسيتم ضبط paska على vipkatisya.

تتغذى الباسكا اليوم لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 سنة ، وهي بور في يوجو إكليل الجبل. الزخرفة لباسكا الجاهزة اليوم غير شخصية: البازلاء ، الصقيل ، الفاكهة المسكرة ، النقوش الرمزية ، المزخرفة الغنية بالدخن والتخصصات الأخرى.

تحتوي وصفات المطبخ الروسي القديم على حوالي 20 نوعًا من الباسكا. تُحدث paskas الصغيرة والعظيمة فرقًا في الصحة ، كما أن ale of obov'yazkova umova للبشرة ذات جودة عالية. يبدو أنه إذا اختفى الباسكا ، فسيكون كل شيء جيدًا في الكوخ ، وإذا تطايرت الحماس في الكوخ الجديد ، إذا لم تكن هناك عيوب أخرى ، فسيأتي سوء الحظ إلى الكوخ.

دودامو ، في نفس الوقت الذي أعدوا فيه أرتوس ، خبز عيد الفصح ، وهو نوع من النموذج الأولي للباسكا. ليس لأرتوس أي معنى طقسي ، مثل التكريس - كل طقوس الكنيسة ، مثل تكريس الباسكا - الصوت الشعبي كله.

لذلك ، اخترنا لك أفضل 10 وصفات للباسكا. دعونا نبدأ من البداية.

وصفات عيد الفصح العظيمة

Zvichaina paska

لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لعمل الباسكا. يخرج الباسكا مالحًا ورائعًا ، وكل ما تحتاجه سيكون موضع تقدير في اللحظة ، إذا انسكب ، أضف جميع مكونات التخزين ، ارتشفه بقوة في القالب ، وأعطه لك لتناول الطعام والشراب.

مكونات:

مجففة مضغوطة - 50 جم

بيض - 4 قطع

حليب (يمكن إذابته) - زجاجة واحدة

زكور - ¾ زجاجات

زكور بالقرفة - 1 ملعقة كبيرة.

زكور الفانيليا - 1 ظرف

قمح بوروسنو - 4 زجاجات

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.

الفاكهة المسكرة ، Rodzinki

وصفة مكرونة سهلة

طبخ:

1. سخن الحليب (من المفترض أن يكون ساخنًا) ، صبه في وعاء. إضافة | إضافة | 1 ملعقة صغيرة كوسة.

2. Rozkrishiti drіzhdzhi ، إضافة | إضافة | في الحليب ، اخلطيها وأضيفيها إلى البيك لمدة 10 قشعريرة | دقائق |.

3. Wisipati tsukor ، وهو ممتلئ ، ويخفق البيض في okremіy єmnostі. نضيف القرع مع القرفة وزكور الفانيليا.

4. صب زيت الزيتون والزبدة المذابة ، امزج كل شيء جيدًا.
5. Smishati drіzhdzh مع العجين ، إضافة Rodzinki والفواكه المسكرة.

6. إضافة | إضافة | دقيق | boroshno | ، يخلط جيدًا. يمكن أن تكون العجينة رقيقة ، تشبه قوام الكريمة الحامضة السميكة.

7. يجب تلطيخ أشكال الباسكا بزيت الزيتون وملء نصفها بالعجين. تهدأ ، لا تلتصق بيديك ، دهنهما بزيت الزيتون أو نقعهما بالماء. قم بتغطية الباسكا المستقبلية بالمناشف واتركها لمدة عام تقريبًا بالقرب من المكان الدافئ ، لذلك ذهبوا. يمكن أن ترتفع الرائحة الكريهة إلى 3/4 ارتفاع النموذج.

8. غطي الجزء العلوي من طبق الباسكا بقطعة قماش صفراء.

9. Vipіkati paska في إكليل الجبل حتى 180 درجة من الروح لمدة عام تقريبًا ، تحقق من الجاهزية بعصا خشبية. إذا بدأ الجزء العلوي من الباسكا في الاحتراق ، فقم بتغطيته برق أو ورق معدني.

10. قم بتبريد المعاجين وقم بتغطيتها بالمزجج المشتراة أو المنهار بشكل مستقل.

وصفة الباسكا اللذيذة

عيد الفصح باسكا على الحليب المخبوز

الاستعدادات لهذه الوصفة هي معكرونة للجلد ، والنبيذ ليس قديمًا لفترة طويلة ، وله رائحة رائعة وقوام موحد. يُطلب مقدار العجين المطلوب غرزه في قطعتين كبيرتين.

مكونات:

مجففة مضغوطة - 25 جم

حليب ذائب - 250 مل

القمح بوروسنو - 650 جم

زبدة توبلين فيشكوف - 100 جم

زكور - 125 جم

زكور الفانيليا - 1 ظرف

بيض - 3 قطع

نبيذ Chervone kriplene

اللوزة المفصلة

للتزجيج: 2 بياض بيضة ، ¾ زجاجات من الكوسة ، 1 رشة ملح.

طبخ:

1. صب رودزينكي مع النبيذ الأحمر ، وشرب الحليب.

2. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الخميرة المتفتتة وملعقة كبيرة من الزوكرو.

3. أضف 200 جرام من خنزير الدخن ، حتى تخرج عجينة قليلة. غطي القدر بغطاء بمنشفة ، وحرريه من مكان دافئ في الصيف ، ولا تمدّه.

4. Vіdokremiti zhovtki vіd blіkіv ، رتب البروتين في الثلاجة ، وأضف الزكور والفانيليا zukor إلى zhovtkіv. تغلب على كل شيء ، حتى تخرج نفس الكتلة.

5. اخرج السناجب ، واضربهم بركلة قوية.

6. خذ العجين ، ففي تلك الساعة يكون خطأ bula zbіshitysya vdvіchі وأكثر ، واسكب فيه الشواء الأصفر مع الزكر. امزج كل شيء جيدًا.

7. قم بإذابة الزيت العلوي | الزيت | ، أضف اليوغو إلى العجين. تضاف السناجب إلى بقية الأسود.

8. أضيفي بوروسنو ، ما تبقى خارجاً ، عجينة زاموشومو في التناسق تشبه الكريمة الحامضة السميكة.

9. انقلي المزيج إلى قدر أكثر كثافة ، وارتشفه بالخنزير ، وغطيه بغطاء ورتبيه في مكان دافئ لمدة عام.

10. إضافة الفواكه المسكرة للمذاق ، طباشير اللوز ، vіdzhati rodzinki. يرجى تغييره والتخلص منه للعام القادم.

11. قوالب لطاخة vipіchki زيت الزيتون ، وضعها في نصف الشكل. توقف عن الوصول إلى doti حتى تصل إلى القمة.

12. غطي القمم بزفتكم وضعيها في الفرن ، وشوي حتى 180 درجة. ساعة التخمير المحددة تكمن في الشكل الذي تستخدم فيه الباسكا وفي الفرن نفسه. خلال السنة الأولى من العام ، كتبت قطعة خبز الكوز ، وأصلح الأبواب بعناية ، لأتساءل عما إذا كان الجزء العلوي لم يحترق. إذا كان الأمر كذلك ، ثم الرق والرقائق الرقائقي. في وقت لاحق ، بعد عام ، اقلب الباسكا للاستعداد: النبيذ مذنب ولكنه قوي ، ولون بني متساوٍ. يتم قلب الجاهزية الداخلية للسيخ الخشبي الإضافي ، كما لو كان ممزقًا نظيفًا ، يجب أن يكون جافًا (وليس الحديث عن الجاهزية).

13. قم بإزالة الباسكا ، وأخرج الأشكال وقم بتطبيق التزجيج. يشبه المحور її robiti: اخفق بياض بيضتين مبردتين بسرعات عالية ، وألق قليلًا من الملح في المقدمة وأضف الزكور ببطء. زبيفاتي ، حتى نرى مزينة من الزجاج اللامع.

وصفة Pokrokovo paska

باسكا بدون بيض

هذه الوصفة اللذيذة مخصصة للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول البيض. فين الخروج حتى أقل ، لأولئك الذين هم على استعداد للزبادي. أيضًا ، هذه المعكرونة مناسبة أكثر لمن يرون انتصار الباسكا ، على غرار الكعك. من الضروري أن تأخذ مثل هذه التصاريح مع الحزمة.

مكونات:

زبادي طبيعي نقي - 250 مل

زكور - 150 جم

زكور الفانيليا - 1 ظرف

الصودا - ¾ ملعقة شاي

زبدة توبلين فيشكوف - 75 جم

قمح بوروسنو - 175 جم

Dribka من جوزة الطيب البازلاء

روزلينا أوليا

قطرات الشوكولاتة - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. زبادي فيليثي في ​​وعاء ، أضف الصودا هناك ، اخلطه جيدًا واشربه.

2. يلمع borosno ، يضاف tsukor والفانيليا tsukor وجوزة الطيب وقطرات الشوكولاته. صب الزبدة المذابة المبردة. تخلط نسبيًا مع كتلة موحدة وتضاف الفاكهة المسكرة.

3. حفظ ماسي أساء. شحم | جعل | شكل الندى olієyu و viklasti فيها بهدوء.

4. نضع الباسكا المستقبلية في الفرن ، تسخن حتى 180-200 درجة ، بالقرب من غروب الشمس. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

5. معكرونة باردة ، أخرجها من الشكل ، وزينها بزجاج بازانيام ، أو مسحوق سوكروفوي ، أو غير ذلك.

وصفات عيد الفصح Pokrokovo عيد الفصح

كيكة العسل

يأتي طبق باسكا بطعم فريد من نوعه معطر ولذيذ ، برائحة العسل وأكثر حلاوة. يمكن إضافة طلب الكونياك إلى العجين المنقوع في فاكهة مسكرة جديدة.

مكونات:

بيض - 4 قطع

زكور - 1 ملعقة كبيرة.

القمح بوروسنو - 600 جم

ماء دافئ - 180 مل

خميرة جافة - 10 جم

عسل نادر - 100 جم

شوكولا مرة - 1 بار

زبدة فيرشكوف - 30 جم

Rodzinki للاستمتاع

مضغ البيض لتلطيخ غطاء الباسكا

طبخ:

1. في المقلاة ، اشرب و 2 ملعقة كبيرة من البورسنا.

2. في okremіy єmnostі zmіshat الماء الدافئ من tsukrom. اخلطي مقدارين نسبيًا واتركيهما في مكان دافئ لمدة 15 ضفيرة.

3. اخفق البيض على الرذاذ ، أضف | إضافة | عسل نادر و zmishati z | z | اختبار. يُسكب في الزبدة المذابة | الزيت | ، يُضاف الزبيب.

4. أضف المزيد من النقود ، ما تبقى ، قم بتحويله إلى قدر كبير ، وقم بتغطيته بمنشفة وفائض لمدة 1.5 سنة.

5. إضعافه في النموذج ، وملئه إلى نصفين ، وتركه لمدة 1:00 أخرى. اجعل الباسكا أصفر بعد ذلك ، مثل النبيذ.

6. سخني الفرن حتى 180 درجة وقريبًا من سنة أو بضع فيبكاتي في المكرونة حتى تنضج. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، كما لو أن الغطاء يبدأ في الاحتراق ، فهو منحني برق أو بورق.

7. قم بإذابة الشوكولاتة بالتربة السطحية على الحرارة المناسبة إلى كتلة متجانسة. أنا على استعداد لعمل الباسكا مع كريمة الشوكولاتة وتزيينها من أجل المذاق.

وصفة المعكرونة اللذيذة

فطيرة الباسكا

كثير من الناس أكثر ملاءمة ، إذا كان الباسكا عرق السوس ويخمنون كب كيك للاستمتاع. لقد عرفنا حل وسط مع هذه الوصفة: للباسكا مذاق تقليدي ، لكنه في نفس الوقت يشبه اللاسون. القرم مختلفة ، الجديدة لديها ميزة أخرى أكثر وضوحًا: يتم تحضير الباسكا بدون خميرة ، لكنها ستخرج أكثر صحية ولذيذة وعرق السوس.

مكونات:

بيض - قطعتان

زكور - ¾ زجاجات

زكور الفانيليا - 1 ظرف

سير - 200 جم

قمح بوروسنو - 1.25 زجاجة

سيك نصف ليمونة

زبدة توبلين فيشكوف - 70 جم

الصودا - نصف ملعقة صغيرة

سفيتلا رودزينكا

الفاكهة المسكرة للمذاق

الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. اخلطي الجبن مع صقر الفانيليا وأضيفي الكركم والصودا وعصير الليمون والزبدة المذابة. تخلط بهدوء بملعقة إلى كتلة متجانسة.

2. بروتينات حرق الجثث من zhovtkiv ، zhovtki ضرب ، والسناجب المستخدمة في التزجيج. يُسكب zhovtki في العجينة ، ويُضاف الفاكهة المسكرة ، Rodzinki ، ويُمزج جيدًا. Borosno nasipaєmo في بقية الأسود ، نمزج.

3. اصنع شكل الزيتون ، فيكلاستي هو عليه. يبكي قرب الساعة 1:00 عند درجة حرارة 180-200 درجة. نظرًا لأن الباسكا رائع ، فسوف يستغرق الأمر أكثر من ساعة للاستعداد. بعد ذلك ، كيفية تحمير السطح ، وتغطيته بالرق أو ورق القصدير ، حتى لا يحترق.

4. إزالة المعكرونة الجاهزة من الشكل ، باردة. تحضير الكريمة: اخفقي بياض البيض ، أضيفي المزيج النهائي للتزيين واخلطيهم حتى تحصلي على كتلة متجانسة. ضع طبقة زجاجية على البسكويت المبرد.

وصفات كعكة عيد الفصح

Paski على القشدة الحامضة مع Rodzinki

مكونات:

بيض - 8 قطع

زبدة فرشكوف - 200 جم

الحليب - 250 مل

القشدة الحامضة - 0.5 لتر

قمح بوروسنو - 2 كجم

زكور - 2.5 زجاجة

زكور الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة

القوة - 1/3 ملعقة شاي.

لايت رودزينكا - 250 جم

مجففة مضغوطة - 65 جم

للتزجيج: شوكولاتة بيضاء (غير مسامية) - 100 جم وزبدة - 100 جم

طبخ:

1. رش الخميرة في الحليب الدافئ ، أضف ملعقة واحدة من الكوسة ، اتركها لـ 20 ريشة.

2. السناجب Vіdokremiti من zhovtkіv ، وزيت rozm'yakshene vershkov مع zhovtkami و tsukr ، وهو جاف جدًا. زدناتي ماسو بالخميرة ، أضيفي إليه القوة ، الكريمة الحامضة وزكور الفانيليا.

3. يخفق البيض في دبوس صلب ويضاف إلى الكتلة.

4. Prosіyane borosno vsipati في أجزاء صغيرة ، zamіshuyuchi m'yake tіsto. غطي المقلاة بمنشفة ، ونظفها لمدة 3-4 سنوات في مكان دافئ. لمدة ساعة كاملة ، تذكر الاثنين ، قبل وقت آخر ، قم بإضافة الغسيل والتجفيف من Rodinka ، اخلطه جيدًا.

5. شكلي شكل زيتون ممزوج بملعقة واحدة من البورسنة. املأ العجين بالثلث. بعد ذلك ، عندما ترتفع حتى أسنانها ، يمكنك وضع فرن vipkati بالقرب من الشواية حتى 180 درجة. Pekti paska 10 khvilin عند درجة حرارة 180 درجة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة و 25-30 khvilin.

6. جاهز لتبريد paska ، vyynyat من الأشكال ، ضعها على المنشفة وقم بتغطيتها بنفس المنشفة.

7. بعد الوصول إلى التزجيج ، من الضروري تجهيزه بهذه الطريقة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، امزج yogo z | іz | زيت بدرجة حرارة الغرفة ، حيث من الضروري التغلب على ثلاث ألياف بالخلاط. إذا كان التزجيج رقيقًا جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من المسحوق إليه. يصطاد جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

أشهى وصفة المكرونة

عيد الفصح مع رافعة وويسكي

إذا سئمت من الباسكا التقليدية وجربت شيئًا جديدًا ، فإن وصفتنا تناسبك بشكل خاص.

مكونات:

مجففة مضغوطة - 100 جم

الحليب - 350 مل

كريمة حامضة - 300 جم

زبدة فرشكوف - 300 جم

زكور - 3 أكواب

رافعة V'yalena - 200 جم

إيزوم خفيف - 100 جم

بيض - 8 قطع

القوة - 1/3 ملعقة شاي.

بوروشنو - 1.8 كجم

ويسكي - 50 مل

مستخلص - نكهة "رم" - 5 مل

طبخ:

1. في النار ، افتت الحليب وجففه ، أضف ملعقة واحدة من الكوسة ، وملعقة من البورسنا. امزج كل شيء وغطه بغطاء ونظفه في مكان دافئ ولا تمدّه.

2. نضيف الزكور والطمي والقشدة الحامضة والزفتكي ونخلطها مع الزيتون المذاب. أضف مزيج النكهة جيدا.

3. املأ الرافعة بالويسكي.

4. بمجرد أن ينخفض ​​العجين ، من الضروري أن تجتمع مع مجموع zhovtkas وتعجن العجين ، وتشرب الفتيات البورسنو ، وهو ما تطلبه. حتى لا تلتصق العجينة باليدين ، لتغطيتها بزيت الزيتون. غطي الوعاء بالعجين بغطاء واتركيه في النار لمدة عامين. كن محترمًا قبل الاختبار ، مارس اليوجا حسب الحاجة.

5. أعط الرافعة دفعة واحدة من الويسكي و Rodzinki ، واحتفظ بها دافئة بعناية ، حتى ينمو كل شيء بالتساوي. سأصلحها مرة أخرى لمدة 2-3 سنوات ، لا تنس أن تعجن اليوجا ، إنها ضرورية.

6. عند تلطيخها بزيت الزيتون وشكل البرش القذر ، نضعها بشكل كثيف ، ونملأها إلى نصفين. دعها ترتفع بهدوء إلى القمة. اخفقي 10 ريشات عند درجة حرارة 190 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 واخبزيها حتى تنضج ، اقلبها بعصا خشبية (مذنبة بالدخول بسهولة وتجف عند الخروج).

7. تزيين الباسكا بالزجاج: للحصول على قطعة بيضاء من الفاكور ، أضف حوالي زجاجة واحدة من الزوكرو وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وإذا أضفت بضع قطرات من خلاصة الفانيليا ، فسيكون التزجيج معطرًا. قم بتزيين الباسكا وفقًا للون ، وشظايا الزجاج تتدلى جافة. لذا قم بتلطيخ التزجيج بواحدة من الباسكا ، وزينها ، ثم اتخذ الهجوم.

وصفات المعكرونة

باستا كاسترد باللوز

مكونات:

مجففة مضغوطة - 100 جم

قمح بوروسنو - 5 زجاجات

زبدة فيرشكوف - 100 جم

بيض - 8 قطع

الحليب - 250 مل

كونياك - 1 ملعقة كبيرة.

Rodzinki - 0.5 زجاجة

مفصل مجدال - ربع قارورة

زكور - 1 زجاجة

طبخ:

1. اجعلي الحليب يغلي واغليه في دورق جديد. يغلي لمدة دقيقتين | دقيقة | مع التقليب دون توقف. ارفع النار ، تبرد إلى 50-60 درجة.

2. امزج 1-2 ملعقة صغيرة. كوسة مع الخميرة. أعطني كوبًا من الحليب واخلطه جيدًا ودعني أشرب. Zmіshati drіzhdzhі z Milky-boroshnyaya sumіshu. حركه نسبيًا واتركه باردًا في مكان دافئ حتى يرتفع.

3. كريمة البيض من zhovtkiv ، وقطع zhovtki من zucrum إلى الأبيض ، وضرب البيض في دبوس صلب. نضيف الزفتكي والبياض إلى العجينة التي ارتفعت ونخلطها وأعد ملئها مرة أخرى.

4. أضيفي الزبدة المذابة ، البورسنو ، رودزينكي ، اللوز المنفوش ، الكونياك إلى العجينة. مزج كل شيء بحزم. توضع العجينة على شكل زيتون مدهون (نصف شكل) ونتركها تنضج.

5. اصنع قبعة باسكا بجوفت. سوطي لمدة 60-70 نفسًا | دقائق | عند درجة حرارة 180-200 درجة.

6. جاهز باسكا ، بارد ، وينياتي z | iz | الشكل والتزيين.

وصفة سيرنوي باسكا

paska z sira

يخرج Pasca أكثر عطرة ولذيذ. خصص عددًا من المكونات ليتم احتسابها لـ 5 معجنات رائعة.

مكونات:

زبدة توبلين فيشكوف - 250 جم

زبدة فيرشكوف - 50 جم

كريمة حامضة - 200 جم

بيض - 6 قطع

بيض - 5 قطع

زكور - 2.5 زجاجة

زكور الفانيليا - 1 ظرف

الحليب - 0.5 لتر

روزلينا أوليا - 50 جم

سير - 200 جم

مجففة مضغوطة - 50 جم

بوروشنو 1.5 كجم تقريبًا

للتزجيج: 5 بياض بيض + سبرات من عصير الليمون

طبخ:

1. خميرة رزكريش طازجة في وعاء صغير ، أضيفي إليها 2 ملعقة صغيرة. كوسة و 60-7 مل من الماء الدافئ. امزج كل شيء جيدًا واقف لمدة 5 هفيلين. بعد ذلك ، مع ارتفاع الخميرة ، يمكنك البدء في صنع العجين.

2. سخني الحليب ، وصبي اليوجو في قدر كبيرة ، واتركيها حتى تجف. يُضاف drіzhdzhi و scho pіdіyshli و trohi tsukru والفواكه المسكرة و rodzinki المنقوعة أمام الكونياك. بعد ذلك ، كلما تجولت الكتلة كثيرًا ، أضف المكونات المتبقية.

3. كريمة البياض من جوفتكيف على 6 بيضات ، تطحن الزفتكي بالفانيليا والصقر ، ونخفق البياض مع إضافة الملح إليها.

4. أخرجي الزبدة من الأعلى ، اتركيها تخرج ، أضيفيها إلى العجينة ، أضيفي الزوفكي هناك وأضيفي الكريما الحامضة.