Kako kuhati pilav je najjednostavniji recept. Recept za pripremu pilava, inače, kako se pravi pilav je rozsipchasti. Najbolji recepti za pilaf
Rice
Ovo je glavni kamen svih kulinarskih umjetnosti, kao da se sprema pilav. Neka se sav smrad spoji na Dumu, koja je najbolja za pirinač devzira, kao i druge uzbekistanske i tadžikistanske sorte.
Možete probati kuhati pilav sa drugim vrstama pirinča, ali ne previše škrobnim. Í u svakom vremenu, pirinač prije polaganja potrebno je dobro oprati (voda iz pristaništa neće postati čista). Tse škrobna zmija je pila i nije dozvolila da se pilav zaglavi. Kuvari takođe rado namaču jogu u hladnoj vodi godinu dana ili više.
Prije govora, zamjenik pilava može osvojiti pšenicu, slanutak, kukuruz i pasulj. Još malo istorije.
Meso
Za pilav, ovčetina vikoristovuetsya zvuk, a također i pídíyde yalovichina. Možete kuhati svinjetinu, ako želite muslimanske kuhare, malo je vjerovatno da ćete je pobijediti. Moguća je i varijanta piletine, ali vino već malo spava od klasičnog uzbekistanskog pilafa.
Bolje je odabrati meso zrelih stvorenja: ono daje potreban užitak.
Meso je potrebno iseći tako da dobijete krupnije komade, otprilike 5×5 cm ili malo više. Meso možete namazati velikim, neporcioniranim komadima i isjeći yogo prije serviranja. Bitno je da što je više šmatok, to će više soka biti spremno za meso.
Povrće
Riba ima dvije smutine povrća: cibulu i šargarepu. Tsibulya se može koristiti ripchasta. Sa preklopljenom šargarepom: u centralnoj Aziji pilav se često kuva od žute šargarepe, ali u njenom je dan u danu i to velika narandžasta.
Smut pravilo je da ne smete. Tsybulya se reže s teladima ili pivcales, mrkva - sa velikim zavtovshka šipkama od oko 5 mm. Ako isječete povrće i meso, nećete vidjeti pilav, već pirinčanu kašu.
Ulje
Za pripremu pilava, vikoristovuetsya ili oliya bez mirisa, ili masnoća stvorenja (repna mast), ili možete odmah vidjeti uvredu. U domaćim umovima, najlakši način je osvojiti rafiniranu oliju.
Ne morate biti škrti: pilav je debela trava. Prosječna riža na 1 kg ima oko 200-250 ml ulja.
Začini
Ovdje ima prostora za eksperimentiranje. Pa ipak možete vidjeti sve manje tradicionalnih začina:
- Časnik (malo oguljen i položen sa velikim glavama);
- ljuta crvena paprika (položena s cijelom mahunom);
- zira;
- žutika;
- crna chi crvena paprika kredom.
U pilav možete dodati i majčinu dušicu, korijander, hmelj-suneli, šafran ili druge začine po vašem ukusu. Najjednostavniji način je da umutite sumu začina.
Ostali sastojci
Krím rehabilitiran više od skladišta, često dodati pilav na prednjoj strani natapanje slanutka i sušenog voća.
Koja jela odabrati
Kozan, kazan i opet kazan. Od tovstimi zidovi. Meso se ne lepi za novo meso, ali se pirinač ravnomerno kuva i gubi delove. Najbolji vikoristovuvaty chavunny kotao (posebno ako kuhate pilav na bagatti), ale pidide i aluminij.
Loša zamjena kotla može postati kamen. A osovina lonca, duboki tiganj i ostali kuhinjski nadjevi neće dati željeni efekat, kao što niste htjeli.
Osnovni princip pilafa je sledeći: ćirvak se kuva na klipu (premaže uljem, meso i povrće sa začinima i čorbicom), a zatim se skuva pirinač do zveri.
Standardna proporcija za pilav je jednaka količina pirinča, mesa i šargarepe. Broj cibula se može promijeniti, pa čak i postati najmanje 1-2 glave. Isti oni kod časovničara.
Zagrejte kotao i ulijte ulje. Može se dobro zagrijati, kako bi se sastojci brzo popili.
Dali je premazan cibula chi m'yaso. Dok kuhate pilav od velikog kilkistyu tsibulija, možete premazati meso na klipu. Stavljajte jogu u kotao korak po korak, da ne pobijete temperaturu i da je ne prevrnete - inače se često može vidjeti.
Cibulu je potrebno mazati dok ne poprimi zlatno smeđu boju, kako bi čorba bila gotova nanošenjem boje na pirinač.
Tveda.ru
Ako se meso te cibule namaže, polaže se šargarepa. Vaughn podmažite kilku khvilin do rosem'yakshennya.
tveda.ru Potim brkove sastojke preliju vrelom vodom. Von je kriv što je meso zakrivilo za 1-2 cm. Zatim stavite čajnik, mahunu crvene paprike, začine i ostale sastojke. Sve se posoli po ukusu (inače posolite još malo, ne volite: pirinač í̈í̈ vbere) i spremite se za mrtvu vatru ne manje od 40 hvilina pre ruzmiranja mesa.
tveda.ru Nakon toga, kako se pripremi zirvak, polaže se pirinač. Robity je bolji sa bukom, tako da možete ravnomerno rasporediti pirinač. Na jogu možete namazati par prstohvata začina - za ukus.
- Pirinač se utopi u čorbu (po potrebi dodavati vrelu vodu kroz šupljikavu kašiku tako da jelo bude prekriveno žlicom) i dinstajte na svetlom vidu dok se voda potpuno ne upije (oko 20 pera). Zapalićemo vatru (kako se pilav kuva na vatri, tada se drva za ogrev samo tinjaju), kazan se poklopi i pirinač ostavi da se pari oko 15-20 pera.
- Nakon polaganja pirinča, kazan se odmah zatvara poklopcem i umjesto toga se gasi blizu prve godine na minimalnoj vatri, a zatim oko 10 hvilina da dostigne bez vatre.
Ako je vatra ugašena, zamotajte poklopac ručnikom: uklonite kondenzat iz vina i ne dozvolite da se konzumira u posudi.
Od gotovog pilava, viymayut chasnik i biber. Kao za pripremu pobjede, prave se veliki komadi mesa, vade ih, seku i polažu na zvijer za plív. Kao da su mali komadi pobjedili, od njih možete odjednom miješati pilav.
Pilav zvuči kao da se servira na velikom tanjiru, a glava časovničara je ukrašena zverom. Najbolje od svega, trava će rasti iz svježeg povrća.
tveda.ru Znate li druge tajne kuhanja pilafa? Podijelite ih u komentarima.
Uzbekistan je od pamtivijeka bio poznat po gostoprimstvu, pa čak i po raznovrsnoj kuhinji. Uzbekistanski pilaf je remek-djelo lokalne kuhinje i vizit karta zemlje. Osim toga, sama zemlja najtačnije odražava okus Uzbekistana i njegov nacionalni identitet. Uzbekistanski pilav nema analoga u tradicionalnoj nacionalnoj kuhinji drugih zemalja. U XV veku, pilav je legao na časne ožiljke. Yogo se služio u času proljetnih urochista i velikih svetaca.
Za pripremu pilava po originalnom receptu potrebni su vam ovi sastojci. Na način pripreme te yakostí vatre, legnite uz ukusan ukus pilava. Potrebno je napomenuti da pilav i pirinčana kaša sa raznim začinima i mesom - tse zovsím razní razumiju. U procesu pripreme pilafa potrebno je sačuvati sve karakteristike recepture kako bismo uzeli travu, kako bismo izgledom i ukusom bili što bliži uzbekistanskom pilavu.
Uzbekistanski pilav od yalovichini pokrokovy recept sa fotografijom
Ovaj recept otkriva sve tajne i nijanse kuhanja u Kazanu, tradicionalnog uzbekistanskog pilava sa jalovičinom. Prateći opis, možete naučiti sve suptilnosti kuhanja i sami otkriti jedinstvenost uživanja u čudesnoj strasti.
Dekilka jednostavnih zadovoljstava koja vam je potrebna uz pripremljenu čudesnu biljku sa yalovichi na uzbečkom:
1.Yalovyadina, odabrana za pilav, obov'yazkovo može biti svježa. Dorzalni dio, vratni ili slabinski dio lopatice idu dalje niz rijeku.
2. Stigla šargarepa je kriva što je u svijetu sokova. Kao da se reže í̈í̈s slamkama, to će dodati više izraza boja i vihukanijeg užitka na selu, utrljano na rende.
3. Pilav weide više rozsipchasim, yakscho odlučno oprati rižu. Za ovu jogu potrebno je doti oprati hladnom vodom, dokovi neće postati čisti.
4. Ne mešajte pirinač sa povrćem i začinima. Yogo je ravnomjerno klizio.
Proizvodi za kuvanje:
- jalovičina - 500 grama;
- pirinač dvostrukog zrna (paren) - 400 grama;
- šargarepa - 300 - 350 grama;
- cibulya ripchasta - 250 grama;
- žutika - 1 kašičica;
- zira - 1 kašičica;
- kurkuma - 1/2 kašičice;
- roslinna oliya;
- casnik, sil, biber za ukus
1. Pripremite proizvod prije kuhanja. Relativno miêmo da se očisti tsibulyu i šargarepe. Bolje je rezati cibulu pivkiltsyjem.
2. Shchob yalovichina bula sok, njen slud porízat sa većim shmatochki.
3. Morkvina obov'yazkovo tresti slamke. Još je važnije ne tući rende u procesu pripreme pilafa!
4. Kazan stavite na šporet i sipajte ulje, jer ga je potrebno jako pržiti dok se ne pojavi beli dima. Na pečenu oliyu visipati tsibula i namazati njen do svijetlo zlatno smeđe boje.
5. Dodamo yalovichin u kubulu i razvučemo 20 pramenova namazanog jia do rumene boje.
6. Dodaemo seckane, uredne slamke šargarepe, jaki biber. Podmažite 10 perja, povremeno miješajte. Dodamo začine koji nedostaju: kim, žutika i kurkuma.
7. Spremna sam da napunim pečenje koprom. Voda je kriva za pokrivanje povrća i mesa. Zatvorite kotao kriškom i tanjite na srednjoj vatri sa pivgodini razvlačenjem. Tokom čitavog satnog intervala, jalovičina se spušta, a zirvak (garnitura povrćem) puni se ukusom i aromom.
8. Relativno promitiy pirinač se dodaje u zirvak u kotliću. Pirinač se može preliti čorbom od dva centimetra. Ako vino nije pokriveno, onda je potrebno dodati kopar. Ne možete napraviti pirinač u bilo kojoj fazi i bilo kada! Na vrhu trave je trag trohija pidsoliteta.
9. Varity slid, dokovi cijele gornje zemlje ne ulaze u pirinač.
10. Nakon toga, kako je čorba nestala, sa zadnjom stranom kašike u pirinču, ona je zakopana. Na vrata stavite cijelu (neočišćenu) glavu izlizanog časovničara. Nacriti kotao na povílny vatri, nastaviti kuhati s protežu od 25 pera. Kada dođe vrijeme, provjeravamo spremnost. Riža je kriva što je mekana, a u danima nije kriva što je ostaci zirvaka.
11. Očistite sat i dobro promiješajte posudu. Takav pilav možete poslužiti na stolu sa raznim svežim povrćem, kao i sa kiselim kupusom.
Slano!
Kako kuhati pilav sa svinjetinom, tako da pirinač bude rozsipchasti.
Ispostavilo se da nema ničeg sklopivog za pripremu ukusnog pilava od mesa, recept je jednostavan, ali potrebni proizvodi su dostupni, bilo da se radi o ljudima! Međutim, da bi se trava uzburkala na desnoruki način, potrebno je ne samo u nju uložiti djelić duše i srca, već savjesno razvijati način pravilne pripreme. Ovaj čudesni recept za pilav o kojem ću vam reći, obov'yazkovo će vas očarati i nepovratno osvojiti vašu kokhannju.
Sastojci:
- svinjska pulpa - 600-700 gr.;
- pirinač - 600 gr.;
- sonyashnikova oliya - 150 ml;
- qibulya - dva komada;
- šargarepa - dva komada;
- kurkuma - jedan prstohvat;
- zira - jedan prstohvat;
- paprika - jedan prstohvat;
- biber - jedan prstohvat;
- žutika - jedan prstohvat;
- síl - jedan prstohvat;
- sušeni paradajz - jedan prstohvat.
Koraci pripreme:
1. Prije početka kuhanja, potrebno je pirinač dobro oprati, a zatim ostaviti jogu na kratak sat u hladnoj vodi. Zapamtite da se sušeno meso mora izrezati na male kockice.
2. Stavite kotao na šporet i ulijte ulje. Prilikom rozrahunku olíí̈ potrebno je zaštititi sadržaj masti svinjskog mesa. Ako je meso masnije, onda, očito, masline moraju biti manje bogate. Sipajte jogu u kotao i igrajte dobro.
Kako odrediti šta treba zagrijati, ali ne i spaliti? U kapelicu je potrebno staviti mali klinčić ili u novu cibulnu kilcu. Ulje je potrebno normalno zagrijati, ako se na njima naslagalo rumenilo.
3. Izvadite cibulu i stavite narezanu svinjetinu u kazan.
4. Dok je meso podmazano, povrće je kuvano.
5. Neumorno pamti i čisti šargarepu i cibulu.
6. Istresti qibul na male komadiće. Šargarepu protresite urednom slamčicom ili je istrljajte na rešetku.
7. Prije mesa, koje je lagano prženo, možete dodati sjeckano povrće.
8. Dodamo cibulus i premažemo ga do zlatne boje.
9. Dodamo malo šargarepe, malo ćemo još sat vremena mazati mesom.
10. Nakon 10 minuta dodamo vodu. Meso sa povrćem može biti potpuno pokriveno domovinom. Svi začini, so i biber. Relativno peremíshuêmo. Pripremit ću qiu za naš pilav na šporetu za oko 20 pernica. Potrebno je da svinjetina postane mekana i mekana.
11. U kotao dodamo pirinač, sipajući vodu ispred, u isto vino od namakanja i uredno sipamo.
12. Vozi malo, možeš dopuniti. Nije potrebno praviti pirinač. Da biste pojačali aromu stravije, pirinču možete dodati dobru glavu vimita časnikova.
13. Neophodno je kuhati pilav na mrtvoj vatri do trenutka kada u njega uđe cijela zemlja.
14. Zaznojite vatru, ugasite je i riješite se pirinča, posegnite ispod kape sa 20 pramenova. Got pilav se, za potrebe domaćinstva, može poslužiti na stolu.
Oduzimamo zadovoljstvo umirujućim i slatkim uvredama! Ostanite zdravi "Ja!
Recept za pilav sa pilećim pokrokovom.
Volite li pileće meso i pirinač? Ta zemlja je savršena za vas! Današnja lakoća, klasičan, a ponekad i fantastičan užitak će vam zamjeriti srce i natjerati da se zauvijek zaljubite u pilav od petla! Minimalni broj sastojaka, trošak umrljanog sata, minimum snage, fantazije, a osovina vaših prijatelja već uživa u čudesno pripremljenoj biljci. Potrebno je samo odabrati svježi pirinač, svježe pileće meso, povrće i standardne začine za pilav - šafran, žutika i kim.
Za pripremu nam je potrebno:
- meso kurki - 200-300 gr;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Cibulina - 1 kom;
- 1 glava časovničara;
- 1 st. pirinač
- roslinna oliya - 60g;
- voda - 2 boce;
- sil - trećina kašičice.
Priprema proizvoda Ovaj proces pripreme uključuje sljedeće korake:
Ispravno branje pirinča zalog je čudesnog pilafa. Za koga su najbolje sorte: jasmin, basmati. Pirinač se mora isprati vodom. Moramo piti škrobni prah, koji je glavni razlog za lijepljenje pirinča. Isperite jogu toplom vodom najmanje tri puta. A ako je voda hladna, onda pet puta šest puta do trenutka kada voda nije čista. Potimity pirinač treba potopiti u toplu, blago slanu vodu.
1. M'yaso se smežura i smežura malim komadićima veličine 2-3 div.
2. Očistite cibulu, operite je i dobro osušite papirnim ubrusom. Krhotine tsibulya stavljaju se u pečenu maslinu, a onda zayva zemlje može postati uzrok njezine spalah.
3. Morkvin je potrebno oprati dva puta: prije čišćenja i poslije i protresti.
4. U tiganj sa debelim dnom sipa se ulje i peče. Maksimalno pečenje olíí̈ ê zaporukoy slanog i mirisnog pilafa. Yogo je jaka ruža i također poboljšava karakteristike okusa. Količina cibulina može se dodati sat vremena prekuvanja ulja, kako bi delovao kao sorbent i pomogao likvidaciji pahuljastog govora iz ulja.
5. Kada se ulje isprži, stavljamo na kurac i mažemo dok ne porumeni.
6. Mesu dodamo šargarepu, podložimo dovoljno vatre, dodamo cibulu i časovničar. Robimo pasirovka, stalno miksajući do zlatno-žute boje.
7. Vazduh prebacimo u kazan i stavimo ga na vatru. U kotao visipaemo pirinač, tanku kuglicu. Za užitak se dodaju jačina i začini.
8. Napunite vodom i pažljivo sipajte
9. Zakrivite kotao kriškom i ugasite 25-35 niti na maloj vatri. Ako želimo da voda uđe u pirinač, pomiješamo je i radimo na sredini otvora.
10. Kazan poklopiti poklopcem i nastaviti na slaboj vatri 35-45 pera da se pripremi pilav. Nakon isteka sata uzimanja vatre i, za bajan, možete pustiti da se insistira, ili porez na minus na stolu.
Kako pravilno poslužiti pilav na stolu?
Čim se pilav servira na jela, tada iz tave uzimamo meso ispred, prebacujemo pilav u jelo i stavljamo okidač za zvijer. Strava može biti ukrašena zrncima granata. Prije plova sa okidača možete poslužiti svježe povrće ili salate od njih.
Slano!
Pravilno je u kućnim mislima pripremiti pilav da ga pomuzu u savijanju. Nemaju svi kazan i ne mogu svi priuštiti kuhanje na svježem zraku. ja u svakom slucaju...
Kuhanje pilava - teorija i praksa
(Možete izostaviti glavni unos, nakon što ste počeli da pregledavate onu pripremu recepta za pilav, u kojem sam SVE SVE razumio. Međutim, uvod opisuje važne detalje o pravom pilavu, uz koje morate pjevati...)
Ako Rozmov dođe u vezi pilava, praktično je imati kožu na samom uvaziju, uzbekistanskoj varijanti soja. Bez obzira na one koji imaju puno opcija za pilav, Uzbekistanac je i dalje poštovan sam po sebi - ispravan, ispravan, autentičan. Isti isti pilav, koji se vreo polaže na veliku travu, rasprostire se oko velikih komada mesa, a u sredini je glava čajnika, ugašena pravo u lušpajtu. Tsei pilaf je tako bogata, mirisna boja puha nalik kiselici. A ono što je najnevjerovatnije je da vam neće trebati veliki set proizvoda, tada će vam trebati puno znanja...
Pirinač za pilav
Najvažniji dio pripreme uzbekistanskog, odnosno ferganskog pilafa je izbor pirinča. Dakle, idealan bi bio pirinač pod imenom div-zira, koji raste u blizini doline Ferghana. Ce riza je tvrda, skroba je malo u novom, a gradsko vino je bogato da tjera to ulje, preliveno njime. Pa idi kao ovakva riža, kao chungara, dastar-sarik, bark-kovtak, bugday-gurunch, arpa-sholi, koniligi. Ale je odličan imovirnist, čo takav pirinač da znaš da ne ide, pa izaberi španske sorte riže za paellu. Čak i ako nije dovoljno, basmati je ostavljen - pogrešno je, ali je ipak kraći, niži "Krasnodar" ili "za rižoto". Basmati je istaknuti pirinač bez škroba. Jedina nijansa je da je vino spremno za bogato mućkanje, nižih "glatkih" ocjena - manje od 10 bičeva. Kategorično nije prikladan za pripremu pilava na razne vrste riže, koja osvetljava puno škroba - s njima pilav nikako nije rozsipcham. Prije kuhanja pilava, pirinač se obov'yazkovo namače u toploj vodi godinu ili dvije, nakon čega se ispere u dekilkoh vodi.
Zirvak - nekrup'yana dio pilava
Ako ima mesa, onda se tradicionalni pilav priprema sa janjetinom, ali je još ukusnije izaći iz drugog mesa. U domaćim glavama, s njim se kuva najpopularnija jagnjeća koka. Omjer suvog pirinča i mesa za pilav je jedan prema jedan.
Za pripremu pilava uzmite puno šargarepe za završetak.. Šargarepa je potrebna tako da tokom prvih sat vremena poprimi oblik i da se ne raspadne, iseče se na trakice. Čak i u pilav često dodajte cibulu - ima više ukusa.
Zirka je najvažniji začin za pilav. Krím zíri dodati ne puno začina - zvoniti ljutu papriku, glavu kapelice, žutika. Ne stavljajte lovorov list u pilav.
Odgovarajući pribor za pilav
Važno je odabrati jela za pripremu pilafa. U idealnom slučaju, možete imati kotao. Ale, čekaj, ne može svako da napravi takva jela. A za to možete kuhati pilav na oko, duboki tiganj ili lonce debelih zidova.
Nekoliko riječi o tehnologiji pilava
Tehnologija pripreme riže može biti zbunjujuća za početnika. Ale varto ti skuva pilav par puta, a ti već radiš bez tučka. Dakle, sastojci moraju biti pripremljeni unaprijed. Zatim ćemo prekuhati olíí̈ u kojem će se zamazati povrće i meso.
Ako je zirvak gotov, dodaju se začini i pirinač. Jao, još nije gotovo: čim se pirinač ugasi, proces pripreme pilava će se nastaviti: pilav se prekriva kriškom i daje vam da sazrije godinu dana, a još bolje od godinu dana. Tek nakon toga oduzimate taj šarmantni i jedinstveni korov, koji se može nazvati "ispravnim pilafom".
Sat kuvanja: oko 2 godine
sastojci
- 400 grama pirinča (basmati)
- 400-500 grama pilećeg mesa
- 300 grama šargarepe
- 1 velika cibulina
- 1 cijela glava za urara
- 75 ml rafinisanog maslinovog ulja
- set začina za pilav
- snaga, crni biber - za užitak
Kuvanje
Velika fotografija Mala fotografija
Pirinač potopite u malo tople vode (45-50 stepeni).
Sada dodajte sastojke. Tsibulya se zove pivkiltsy.
Meso se zove veliki shmatki.
Ogulite šargarepu i narežite je na trakice.
Sada možete nastaviti sa pripremom. Za klip sipajte maslinu u posude i prekuhajte ulje na jakoj vatri - kriv je bijeli dim.
Lagano sipajte u pečene cibule od maslina. Cibulus je potrebno post-mamirati, kako bi se ravnomjerno razmazala. Bukvalno za par hvilina vin može postati rum'yanim.
Istovremeno ubacite meso u sudove.
Vaughn također može početi da žmiri.
Čim postane, stavite šargarepu u posude. Promiješajte, ali radite na tome nježno i ljubazno.
Podmažite svih 5 perja, nakon čega nalijte 500 ml vode i dajte cijelu glavu časovničaru. Ovo je uho završne faze pripreme zirvaka. Pustite da provri, promenite vatru na srednju i dinstajte 30 pera.
Nakon toga osvojite čuvara i dodajte snagu i začine zirvaku.
A onda ćemo dodati promitijum pirinač. Riža nije kriva što pliva u blizini velikog broja domorodaca, inače se pilav ne vidi.
Čim dodate pirinač, morate vatru promijeniti na najmanju moguću mjeru, ali tako, domovina se ipak malo kuhala.
Još jedan trik: da pirinač ne bude spreman za sat kuvanja, pomozite zveri, ne jedite meso i povrće tokom dana, lakim rukama koje se maze.
Nakon 10 pera, ako je riža praktički gotova, formirati novu teglu, staviti glavu čajnika u centar, jak je ranije dinstan u zirvaku.
Zatim posuđe pokrijte čvrstim poklopcem, pojačajte vatru i pogledajte barem na pivdini.
Ako je pilav još dovoljno skuvan, izvadite činiju i sve komade mesa, a samu rižu izbušite za dodatnu buku ili lopatice, da vino postane svjetlije.
Na veliku travu stavite vrući pirinač, odozgo ukrasite čajnikom, a zatim lepo složite meso. Možete dodati jogo salatom od povrća i šoljicom zelenog čaja - osovinu i cijeli banket. Slano!
Pilav je jedinstveni dio uzbekistanske kuhinje, koji se sastoji od mesa i pirinča, a pritom nema tajni. A različiti aditivi i začini samo ga čine ukusnim.
Ne samo da vam kažemo kako da kuvate pilav, već ćemo podeliti tajne kuvanja pilava sa piletinom i svinjetinom. A znate i male trikove najboljih kuvara za pripremu pilafa.
Kako kuhati slani pilav?
Za pripremu pilafa trebat će vam sljedeći sastojci:- dovgasty pirinač - 2-2,5 boce
- meso - 300 - 400 grama
- šargarepa srednje veličine - 3 - 4 kom.,
- ripchasta cibulya - 1 kom.
- kim kreda (shídna začini) - 1 kašičica. Jogu možete pronaći u supermarketima i trgovinama sa sličnom direktnošću
- kurkuma - 2/3 kašičice
- biber (crveni gostry chi sladić) - 1/4 kašičice
- bobice žutika - za uživanje
- jako - oko 2 kašičice
Imajte na umu da se klasični pilav priprema sa janjetinom. Samo meso ovna najviše se cijeni u Skhodí. Osim toga, otkriveno je da je jagnjetina najkorisnija za ljudsko tijelo. Ova opcija je najprikladnija za tihe, koji brinu o vlastitoj vagi i zdravlju. Ovakvu vrstu mesa treba osvetiti sa najmanje masti, jer je ovčetina dijetetski proizvod.
Isperite pirinač hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Povrće se može čistiti i polirati, može se naribati, može se rezati nožem. M'yaso (kako se kuva mesni pilav) se takođe opere i iseče na kockice ili po mužu.
Zagrijte ulje u posudi za pilav (kotlić, kačenjata). Stavimo tamo meso, iskidano na komadiće, namazamo ga sa 10 niti. Mažite doti dok meso ne porumeni, a ulje ne postane bistro.
Zatim odložimo šargarepu i cibulu, isečenu suvom slamkom. Podmažite sve odjednom sa 10-15 perja. Iz sata u sat mešajte, da povrće i meso ne zagore i da se ne zalepe za dno posude.
Izvadite kotlić sa vatre i dodajte potrebne začine i jednu kašičicu soli, sve dobro promešajte. Molimo vas da ne stavljate obov'yazkovo iste začine koji su navedeni u receptu. Možete pronaći svoju originalnu verziju kuhanja pilafa.
Spustimo pirinač u kazan, a onda promitium. Jogo prelijte koprom tako da voda savije pirinač za oko dva prsta. Uzmite još jednu kašičicu soli i razmutite vodom preko riže.
Kotao iz usta stavite na srednju vatru. Nije potrebno uvijati se kriškom, tako da će biti zgodnije šivati. Osim toga, kako voda nestaje sa površine riže, potrebno je vatru promijeniti na minimum i kuhati 15 hvilina.
Recept za ferganski pilav
Nakon koga treba ugasiti vatru, a pilav pažljivo promiješati i ostaviti da odstoji uz natezanje od 5-10 vila.
Recept za pilav sa pijetlom
Za kuhanje pilava sa pilećim mesom potrebno je kuhati zirvak na leđima. Trošak hrane, koja se sastoji od potrebnih sastojaka, krím riže. 
Po potiljku namažemo pileće meso. Jecaj je bio prekriven zrnom, potrebno ga je namazati na jakoj vatri. Pa, ako želite, šob pilav bi bio manji, skuhajte piletinu i ispecite sastojke na srednjoj vatri. Sve komponente potrebno je namazati okremo i znojnim kuglicama u magacinu u kotliću.
Morkvin je razmazan u ostatak crnog. Potrebno ga je pripremiti prije pojave svijetlo-žuto-vruće svjetlosti. Klasični recepti za pripremu pilafa ukazuju na to da šargarepu krišim ručno. Međutim, nećemo sjeckati i samo trljati šargarepu na veliku trećinu.
Nakon toga, kako zirvaku stavljate u kotao, stavite pirinač na gornji potok. Potim takođe filovati koprom. Dali su sve, kao u prethodnom receptu.
Recept za pilav sa svinjetinom
Kuhanje pilava sa svinjetinom praktički se ne kuha s pilavom s pijetlom. Preklapanje je manje u tome što svinjetina često ima malu količinu različitih mirisa i masti. Vrsta mesa mora biti očišćena. U drugoj sezoni mirisni pilav zamijenite mekim i sočnim mesom, a u isto vrijeme pokušajte da odnesete pirinčanu kašu s mayzhe humovy shmatochki svinjetinom. Crnilo je takođe deshcho vídríznyaêtsya.Kod ruže u Kazanu morate staviti meso na klip. Vono je kriv za mazanje sa natezanjem od otprilike 20 pramenova. Znojimo se na vrhu mesa visipaemoly nasjeckane cibule. Relativno pomiješajte jogu sa mesom i ugasite 15 whilina.
U ovom času je potrebno pirinač dobro oprati i preliti hladnom vodom. Nakon toga, nakon 15 hvilina, pijuckajte šargarepu pokrivenu slamkom. Dajte í̈y zgasiti stretch 7 whilin. Za sat vremena šargarepa će omekšati, a tu cibuliju je lakše pomiješati sa mesom.
Vodu naljutite pirinčem, a u kotlić sa mesom dodajte potrebne začine, sipajte 1 centimetar kopra. Ugasi sve odjednom više hvilin p'yat.
Pirinač preznojimo na kotliću, ali pazite da ga ne pomešate sa manjim kuglicama. Kao da nakon mahanja pirinča, naginjući se nad vodu, dodajte još okripa, takođe za 1 centimetar. Sve ćemo ugasiti odjednom, tako da riža bude preplavljena tako što će upijati svu vodu.
Zatim treba da napravimo malu masu pirinča, a u sredinu posude stavimo neoljuštenu glavu. Zatim ponovo prelijte koprom, tako da vino prekrije vrh posude za pirinač, zatvorite je poklopcem. Ne dižite poklopce, postavite 40 pera, prokuhajte pilav za jaka.
Tajne najboljih kuhara za pripremu pilafa
Morkvina je isječena dugom slamkom. U idealnom slučaju, nemoguće je trljati njenu na trećine. Za to je bolje rezati klip njen dijagonalno na ploče zavtovške 4-5 mm, a zatim ih prerezati na šipke iste vrste.Cibulja je gurnula u pivkiltsami.
M'yaso je neophodan da plače još drastičnije, ruzmarin će više privući oči. Ako kuhate pilav sa okidača, uzmite gomilku ili stegence. Tada pilav nije suv.
Chodo spívvídnoshnja íngredíêntív. M'yaso, tsibulya i šargarepa su krivi za spivvídnostisya prema principu 1:1:1.
Zirvaku treba kuhati na najjačoj vatri sa razmakom od 20-30 niti.
Urednici stranice podržavaju da vam naši recepti mogu pomoći da pripremite takav umak, poput pilafa.
Pretplatite se na naš kanal na Yandex.Zen
Hello shanovni!
Danas ću vam reći kako skuhati ukusan pilav sa svinjetinom. Naravno, svinjski troha nije isto meso za pilav, jer je trava porijeklom iz Azije, a tamo, kao što znate, svinjetina nije puno poštovana. Ali pogotovo ne mogu ništa protiv svinjetine i to poštujem pilav sa svinjetinom nije bogatiji za pilav, na primjer, za jagnjetinu.
Zašto kuhati pilav sa svinjetinom
Za pripremu pilafa za ovaj recept potrebno nam je:
- komad svinjskog mesa
- šargarepa
- cibulya ripchasta
- začini: zira, žutika, sušeni paradajz, paprika, kurkuma
Ja navmisne ne specificirajući količinu. Ostavite sve u kotliću i pogledajte da li želite da kuvate pilav. Samo zapamtite da mesa, cibulusa i šargarepe može biti otprilike isti broj. Pirinač može uzeti stílki w, skílki i meso, a možete uzeti do dva puta više.
Začin za pilav
Začin za pilav je spreman za mene. Ja samo kupujem ziru (prilično crnu), sušenu žutiku, papriku, sušeni paradajz i kurkumu na tržištu u jednakim količinama. Okačim sve u jednu teglu, sve izmiješam, začin za pilav je spreman.
Bolje je uzeti teglu sa poklopcem, koja će se zatvoriti, na primjer, u obliku dječjeg obroka, pa je začinite da izađe bogatije niže, što je neophodno za pripremu pilafa.
Recept za pilav od svinjetine
Začin je pripremljen, sad idemo na pirinač. Isperite pirinač u malo vode. Još jednom prelijte jogo hladnom vodom i videćete ubistvo, pustite da se natopi.
Narizaemo meso na male, otprilike iste komade.
Kotao stavimo na vatru i sipamo u kotao. Bitno mi je da vam kažem tačnu količinu ulja, stalno je pogađam na oko pilafa. Danas sam, recimo, skuvao pilav sa 500 g mesa i 600-700 g pirinča. Za svaku količinu naftnih derivata uzima se otprilike 200 grama. Puno ulja takođe treba da bude ustajalo zbog toga koliko je naše meso debelo. Što je meso masnije, manje ulja, masti će se potrošiti.
Kotao je najbolji vibrati chavunny. U čavunskom Kazanu pilav se priprema ravnomjerno i ne gori.
Oliya treba pržiti, ali ne pregrijati. Za ponovnu provjeru bacim mali cibulin u ulje. Pecite masline cibule da ne porumene.
Kao samo cibula rumenilo, udaljeno je od buke masline. Na vruću oliju bacamo meso prije mesa.
Sve dok je meso premazano cibulom, ne zaboravite umiješati drugo meso.
Narežemo šargarepu na tanke slamke. Ne zaboravite da promešate meso.
Prvo varto izrežite cibulu i šargarepu iza.
Naše meso se već može pripremiti.
Okačiti u meso cibule i podmazati njeno često mešajući dok se cibula ne skuva, inače nećete dobiti zlatnu boju.
Nazovite recepte za pilav da napišete: "četkajte cibulu do zlatne boje." Ne trudi se da izađeš. Ako je meso bogato, ili je cibula sočnija, onda se može i ranije pripremiti, biti će zlaćanije i maznije, a neće biti senzacije, pa je veća vjerovatnoća da će izgorjeti.
Dodamo mesu i cibule narezane na trakice šargarepe.
Smazimo sche blizu pet khvilin periodično pomíshuyuchi, schob nije spalio.
Zatim dodamo oko kašičicu začina za pilav, jak je pripremljen ranije.
Sve pomiješamo i napunimo vodom iz kotlića, tako da malo izvrće hranu.
Sada možete ljubazno posoliti sa takvim rozrakom, pa dodati još pirinča i vode.
Oni koji su me odmah ubili zovu se zirvak, tse yak bi pídliva za pilav. Pustite da cirvak prokuha. Kako probati zirvak na místsí kipínnya vín je kriv za majku presoljenog užitka.
Zakrivite kotao kriškom, promijenite vatru i pripremite gvint. Od svinjetine pravimo pilav, dovoljno je provjeriti 15-20 pera. Yakshcho dobro se spremite ili yalovichini, sljedeći sat će se povećati na 30-40 pera.
Ako je zirvak gotov, okačite na novi natopljeni pirinač.
Pirinač se lomi šupljikavom kašikom i doliva vodom tako da pokrije pirinač za oko dva prsta.
Zakrivite ga poklopcem i pripremite se za pravu vatru. Sat pripreme jela od hleba od 40 hvilina do godine, pada u količini pirinča i količini vode.
Poklopim za 20-30 minuta i uzmem pirinač sa ivica blizu centra sa malom grbom.
Ako je voda prebogata, onda je potrebno pirinač na nekoliko mesta probušiti nožem do dna, kako bi se brže skuhala.
Ponovo zatvaram kazan kriškom i spremam se na minimalnu vatru, dok voda ne naraste na zov.
Gotovi pilav se polažu na veliku travu ili na tanjure.
