Vlasna Italia: cuocere spaghetti, fettuccine e tagliatelle. Fettuccine - che cos'è? Fettuccine di pasta intera

Erba miracolosamente bassa, profumata e insopportabilmente saporita, consiglio vivamente di provarla! Tse le mie fettuccine preferite in salsa di pesce rosso.

Lascia che la ricetta che non hai trovato e la più deliziosa, la birra chiara, dopo aver aggiunto a un tale straniamento del vino bianco e un'insalata verde leggera - hai una cena italiana con vishukana!

Quindi, quando mi è stato presentato un pacchetto di fettuccine italiane, ho iniziato a preparare il termine, dopo aver acquistato un registratore digitale: una cena gustosa era senza un'unità speciale. Ora l'asse, raju e tu shanovnі chitachі, prova la mia ricetta d'amore!

Ingredienti:

200-250 g di fettuccine
Tazze da 200 ml (10-15%)
400 g di salmone
100 g Syrah Parmigiano
4 tazze di limone
Sil, pepe nero
Erbe profumate (ho bula sumish "erbe italiane")
Prezzemolo per assaporare

Stravi di cottura per crocks da foto:

Ho una bistecca di salmone, quindi ho avuto la possibilità di tagliare con cura yogo. Puoi prendere il filetto freddo. (Non prendere il gelato riba per questa ricetta!)
Rozryzaemo Yogo navpil.
Cresta accuratamente virіzaєmo.
Facendo leva con un coltello, prendiamo la collottola.
E ora il nostro salmone è tagliato a dadini.
Una padella con olio d'oliva è ben arrostita - il nostro pesce è colpevole di togliere il colpo di calore e ottenere un buon oro. È necessario che gli appetitosi pezzetti di ribi rossi siano lasciati a pezzetti e non si trasformino in una massa succulenta.
Lo spalmiamo dai lati, poi cambiamo il fuoco.
Dodaemo a ribi top. Salim per assaporare, sorseggiare con spezie e pepe nero.
Il limone viene tagliato a cerchi, poi a metà.
Quindi aggiungo a ribi. (Se volete potete anche aggiungere un po' di succo di limone e unirlo al ribi).
Spegniamo 5-7 penne. Potim narizaemo prezzemolo.
Aggiungiamoci alla nostra riba rossa e cambiamo fuoco al minimo.
Shvidenko tre parmigiano su una grattugia secca.
Aggiungiamo al ribi, mescoliamo e puliamo subito la padella dal fuoco.
Bene, in parallelo, mentre cuciniamo il pesce in una salsa densa, dobbiamo cuocere le fettuccine. Prima del discorso, avevo una puzza a forma di cicala :)
Far bollire l'acqua, aggiungere le fettuccine, aggiungere 1 cucchiaino di olio d'oliva e cuocere fino al momento. (L'ora di preparazione è dovuta alle istruzioni sulla confezione - ci ho messo 9 minuti).
Versiamo acqua.
Metti il pesce in salsa e servilo in tavola!

Salato!

C'è una ricca vista della bocca italiana. I Deyaki їх sono particolarmente buoni da mangiare con le salse. Sciami lunghi e ampi di pascolo coleranno podlivy - è ancora più deliziosamente bello. Le fettuccine con salsa topping, con il pesce o con le verdure in umido possono diventare un'altra erba nel modo giusto. Per cucinare bisogna cucinare come un prodotto naturale, quindi è una prelibatezza, se si vuole crearla apposta.

Fettuccine al sugo

Prendete circa cento grammi di pasta bajano per una porzione. Verdure (piselli, paprika, selera) - per assaporare. Obov'yazkovo prendi una piccola cibulina, un paio di chiodi di garofano nella teiera, un grosso mazzetto di prezzemolo e spezie. Per la salsa, sono necessari duecento grammi di pollici (puoi avere un contenuto di grassi medio o puoi avere il massimo di grassi) e cento grammi di burro. I verdi di Dodatkov quando servono non fanno. Per aggiungere le fettuccine alla salsa e alle note piccanti, prendi un pacchetto di gamberi surgelati puliti o un cocktail di mare. Scongela lo yoga e fai arrabbiare l'acqua. Spremere con il succo di limone. Tritare la cappella e la cibula, quindi spalmare cinque aculei in un olio a figura intera. Tagliare il peperone di liquirizia a quadratini e il sale a bastoncini sottili. Dammi le verdure piselli verdi in una padella - e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non evapora. Non appena la puzza si asciuga e inizia a scoppiettare, aggiungi un cocktail di mare o gamberetti. Tutto in una volta, è necessario spalmare vicino cinque khvilin, il fuoco può essere forte, ad esempio, aggiungere spezie che forza. Versare la parte superiore nella padella e, a fuoco minimo, far sobbollire la somma fino a quando non diventa densa. Aggiungi le verdure.

La salsa per le fettuccine è pronta. Ora puoi lessare la pasta in acqua leggermente salata (non c'è bisogno di aggiungere olio) fino a quando non diventa, che gli italiani chiamano "al dente" (alla croce - "sul dente"). Tse significa che la pasta non è colpevole di buti rozvarennoy - è colpevole di affrontare la durezza del troch. Se tagli la pasta, puoi sbatterla, ma nel mezzo c'è un po 'di bordi scuri e inferiori. Se è così, puoi mescolare la pasta e il sugo. C'è una sottigliezza qui. Se vuoi iniziare prima della fine della giornata, puoi risparmiare tutto il tempo. E se trasferite la pasta allo spratto di prijomiv, aggiungete la salsa bazhano singolarmente al piatto di pelle. Se volete, ovviamente, il miglior gusto di fettuccine in salsa densa potete gustarlo con un piatto caldo.

Fettuccine di pesce gatto

Se avete un pezzetto di filetto di pesce fresco, preparate questa variante della pasta italiana. Non scherzi. Krim ribi, hai bisogno di due porzioni di pascolo, un chasnik, una cibula, olio d'oliva, cime, bruciatore trohi, parmigiano grattugiato, noce moscata, pepe e mezzo limone. Puoi battere il pesce affumicato invece di quello fresco. Ricoprite la cibula e il chasnik, quindi aggiungete i filetti di salmone nella padella. Preparare due hvilini. Cuocere la pasta. Se hai derubato її con una mano soffice, cuoci un po 'meno, abbassa la pasta produzione industriale- Chiudi chotiryoh hvilin. Portare a bollore e versare in una padella con il pesce. Quindi aggiungere le spezie e bruciare lì. Spegni tre brividi. Aggiungiamo la pasta bollita e la tert sir, mescoliamo e facciamo scaldare di nuovo a fuoco debole. Puoi usare un limone sull'erba preparata.

Le fettuccine sono molto apprezzate nella cucina italiana, la puzza si mangia miracolosamente con gallo e frutti di mare, e pratica anche con baffi verdure, bolognese e salsa vershkov. Uno dei più ampi e, forse, il più delizioso condimento ai funghi con grilletto.

Ricetta Pokrokovy per fettuccine con pollo e funghi in salsa - questa è una storia su come cucinare correttamente gli "strichki" italiani al pollo con funghi e come condire tutto con gusto con salsa e formaggio.

Ora di cottura a caldo: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Uscita: 2 porzioni

ingredienti

per prescrizione

fettuccine - 200 g
pollo (filetto più importante) - 300 g
panetteria - 200 g
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Olio di Vershkov - 1 cucchiaio. l.

per guarnire la salsa

Olio di Vershkov - 1 cucchiaio. l.
cibula di medie dimensioni - 1 pz.
orologiaio - 2 denti.
30% top o panna acida - 200 g
forza, pepe - per assaporare
parmigiano - 40 g
prezzemolo fresco rubana - raccolto

cucinando

La preparazione delle fettuccine inizia con la preparazione del pollo e funghi. Secondo la tradizione, è consuetudine vicorare i funghi bianchi, ma nell'arte culinaria odierna vengono sempre più sostituiti da forni più economici.

I funghi freschi devono essere schiacciati, pulire la nebbia della covata e tagliare i gambi, tagliarli a fette. Prepara un pollo: il miglior petto di pide, se vuoi sbattere la carne di pollo da qualsiasi parte di un uccello, pulendola dallo shkir, dai tendini e dal grasso dello zayvogo. I vittorioso filetto z petto di pollo, vaga 300 g da un rotolo per due porzioni. Ho tagliato la carne a pezzi di media grandezza di circa 1,5-2 cm ciascuno, cosparsi di sylla e pepe nero, sottaceto 10-15 aculei.

Dopo un'ora di appuntamento, mise sul fuoco una casseruola, piena d'acqua (per la cottura delle fettuccine). Contemporaneamente, sull'altro confort, ho grigliato in padella 1 cucchiaio di olio d'oliva. Ho messo il pollo in salamoia nella padella e l'ho imbrattato in un colore dorato - non ho cotto più di 2 aculei, in modo che la carne bianca inferiore non si asciughi.

Ha aggiunto i funghi al grilletto e, mescolando, ha coperto altre 4-5 aculei tutti in una volta (altrimenti, non gonfiare i bacini del forno). Il fuoco è responsabile per i forti, per preparare la prossima scarpa senza copertura, in modo che il fuoco della stufa fosse bollito.

Tim può già far bollire l'acqua nella pentola per un'ora. Ho aggiunto forza all'okrіp e ho cotto a fuoco lento la pasta, l'ho mescolata e ho cucinato 7 aculei dal momento della deposizione, mayzhe alla prontezza, e poi la pasta viyshla "al dente", quindi i troch erano crudi. Vi consiglio di leggere le istruzioni alla bocca, in modo da poter determinare con maggiore precisione l'ora di cottura. Di norma, tse 8-10 hvilin, ale u raccoglitori di primavera un'ora può essere rinfrescata (cuocere 2 volte in meno, il più basso è indicato sulla confezione).

La pasta Zvarnu al dente è stata gettata nel drushlyak e ha fatto arrabbiare l'acqua, versando circa 100 ml di riserva, per una goccia, poiché sarebbe stato necessario aumentare la salsa fino a una consistenza ricca. Quindi ha riportato le fettuccine sul fuoco della padella e ha versato un cucchiaio di olio d'oliva - non lasceremo che le linee si attacchino mentre cuociamo la salsa.

Non appena la cibula diventa morbida, viene versata in una padella antiaderente (contenuto di grassi 20% e oltre). Ci riscaldiamo letteralmente nel frattempo, non permettendo l'ebollizione. Mettiamolo in una padella, ungiamo i pezzi di pollo con i funghi e sorseggiamo tert syrah (metà), mescoliamo bene.

Aggiungiamo le fettuccine con una soluzione di ingredienti. Cambiamo di nuovo. L'asse qui deve stupirsi della consistenza del sugo, se necessario si può aggiungere un composto di pasta, che sta traboccando (io ho aggiunto 3 cucchiai).

Non conoscendo il calore della padella, scaldare gli spaghetti nel sugo quanto basta, roteando delicatamente con una spatola o una pinza per circa 30-60 secondi.

Servire le fettuccine con pollo e funghi in salsa superiore si porta su piatti fondi con ampi margini - è meglio sorseggiare la pasta senza schizzare il sugo. Dall'alto, il piatto viene servito con prezzemolo tritato grossolanamente, puoi aggiungere un'ulteriore porzione di parmigiano grattugiato, spolverare con pepe nero o erbe di Provenza. Grava dosit calorico, a quella italiana consiglia di ottenere la pasta a mezzogiorno, con un kelih acqua o vino. Buon appetito!

La salsa è intera, di grano duro, che puoi acquistare al supermercato o cucinare in casa da solo. Ale varto vrahuvati, scho stava є calorie, e per le persone tranquille che si prendono cura della propria figura, è meglio cambiare il numero di porzioni, che è praticamente impossibile da aumentare. Aja fetuccine con grilletto: è così gustosa, non è facile da mangiare.

L'avventura di Stravi

Chi avrebbe dubitato che la stirpe della patria fosse l'Italia. Ma l'asse è un paradosso: allo stesso tempo è particolarmente diffuso nelle terre d'America, e l'asse del menù dei ristoranti italiani è praticamente impossibile da conoscere. "Fettuccine" è tradotto da film italiano yak "strіchka". Avere un nome cіkavoї che іstorіya taka stesso. In uno dei capi del ristorante italiano, il cui nome era Alfredo Di Lelio, la squadra dopo che la gente della syna aveva perso l'appetito, e per accontentarli, avevano una ricetta per pascolare con la salsa più bassa.

Oggi le fettuccine si cucinano non solo con un gallo, ma con frutti di mare e funghi. La pasta può essere preparata a casa con uova, semola, boroshna, sale, acqua e olio d'oliva. Narizati strettamente con mogli magre, attorcigliati come nidi e lasciarli asciugare.

Ricetta classica

Ingredienti:

200 g di filetto o petto di pollo.
50 g parmigiano.
Fettuccine Pivkilo.
Un bicchiere di top 20% di grassi.
1/4 bottiglia di olio d'oliva.
Pepe forte.
Due pinte di prezzemolo.
Roslinna Oliya.

cucinando

Sciacquare bene la carne sulla parte posteriore della testa, come se fossi vittorioso, non il filetto, ma il petto, togliere le nappe e togliere la pelle. Tagliare il grilletto a pezzetti, mettere una padella sul fondo, ungerla coltivazione dell'olivo a un'appetitosa vena rubiconda.
Strofinare il formaggio, aggiungere alla carne. Quindi versare nelle cime, salare, aggiungere | aggiungere | Pepe. Coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire fino a quando il masi non si sarà addensato.
Finché si raggiunge il grilletto, preparare le fettuccine in poca acqua salata. Non è necessario lavare la pasta sotto l'acqua fredda, basta finirla per far arrabbiare la patria, vicorist drushlyak.
Sono pronta per mettere la lokshina nei piatti e versarla con il pollo in una salsa appetitosa; Guarnire il piatto con prezzemolo.

salsa condita cenare miracolosamente con vino bianco secco.

Ricetta con i funghi

Al magazzino di un'altra ricetta, aggiungi ingredienti ricchi, la pasta ale esce saporita, quindi, dopo aver preparato le fettuccine con pollo e funghi, che vuoi b una volta, entrerai in questa ricetta ancora e ancora. Gusto invisibile, aroma meraviglioso: niente da resistere a quest'erba.

Ingredienti:

Fettuccine - 450 grammi.
Filetto di pollo - 3 pezzi.
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
30 g di spezie italiane.
Bottiglia di 30% vershkiv.
50 g di burro.
Solodky peperone(Uno verde, uno rosso).
Tre chastochki chasnik.
Una cipolla rossa.
300 g di forni freschi.
Pomodoro Chotiri medio.
Vino bianco Pivsklyanki.
Forza, spezie.
Verde.

cucinando

Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti.
Lavate le verdure. Versare il tomati su due hvilini con una spolverata, quindi lasciare che il krizhan abbia acqua per qualche secondo, sollevare la collottola. Sbucciare il peperone dal seme profondo e il frutto.
Tagliare il cibulin con quarti di kilt, passare il cucchiaino in una pressa, tagliare il peperone a listarelle, tagliare i pomodori a cubetti.
Mescolare tutte le spezie in una ciotolina, metà della somma che ne è uscita, spennellare i pezzi di grilletto.
Sciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli con dei fazzoletti.
In una padella profonda, scaldare un pezzo di burro e un cucchiaio di olio d'oliva, mettere la carne in salamoia in una palla pulita, spennellare lo shvidenko da due lati fino a renderlo dorato, mettere il grilletto su un piatto. Perforare lo stesso con la carne che viene tralasciata.
Fatto ciò, appena tutto il grilletto sarà imbrattato, mettete nella padella un cucchiaio di olio d'oliva e un pezzo di cime, mettete il forno e tutte le verdure, la crema di pomodori. Spegnere, mescolare di tanto in tanto, fino al momento. Dopodiché, aggiungere i pomodori, il sil, i peperoni, le spezie, far bollire altre 5 aculei. Metti le verdure sullo shmatochkіv kurki.
Sulla parte superiore, che è rimasta fuori dal pollo e dalle verdure, versare il vino, le parti superiori, stufare il sumish fino a quando non si sarà addensato.
Aggiungere in cima salsa, wiyshov, pollo e verdure, aggiungere le spezie se necessario, stufare, coprire la padella con un coperchio, 5 khvilin.
Far bollire l'acqua in una pentola ok, aggiungere sale, aggiungere la lokshina italiana, mescolare, cuocere dopo aver fatto bollire circa 7 aculei. Metti le fettuccine sul drushlyak, dallo alle pile della patria.
Mettere la pasta su un piatto, versare la salsa di funghi sulla bestia con carne e verdure. Decora il verde.

Letteralmente 30 khvilin - e il piatto italiano di fettuccine con pollo e funghi in una salsa superiore meravigliosamente saporita è pronto. Regala a te stesso e ai tuoi cari una pasta miracolosa. Ira, scho, è possibile, preparati a succedere più di una volta, anche, come è già stato scritto sopra, è impossibile combattere la pressione.

Salato!

Vi consigliamo la ricetta per la gustosa e profumata pasta delle fettuccine al sugo. I componenti che compongono il gusto della stravia possono essere buti gallo con funghi o salmone con gamberi.

Fettuccine di pasta con pollo in salsa

Ingredienti:

pasta di fettuccine - 240 g;
filetto di petto di pollo - 320 g;
panetteria - 220 g;
denti dell'ora - 3-4 pezzi;
- 2-3 trucchi;
signore - 55 g;
foglie di prezzemolo fresco;

cucinando

È necessario marinare in anticipo filetto di pollo. Per questo narizaemo yogo con bastoncini sottili, condito con curry tritato, pepe nero, davanzale, mescolare bene e aggiungere whilin per trenta a mente a camera.

Adesso cuociamo le fettuccine, e procediamo subito anche alla preparazione del sugo. Al riscaldato su una padella, raffinato Sonyashnikov o olio d'oliva, abbiamo marinato il pollo e giuriamo su spezie forti. Fino alla carne pronta, aggiungiamo molto tempo in anticipo per mescolare e agitare il forno e lubrificare i componenti mescolando periodicamente fino a completa cottura. A questo punto, aggiungiamo un po' di trito della clessidra, versiamo le cime calde, facciamo scaldare fino a ebollizione e togliamo dal fuoco. Quando le fettuccine sono pronte, le mescoliamo con la salsa di topping preparata con pollo e funghi, condiamo con foglie di prezzemolo, grattugiamo con lo sciroppo e serviamo in tavola.

Come preparare la pasta di fettuccine con salmone e gamberi?

Ingredienti:

pasta di fettuccine - 490 g;
filetto di salmone fresco - 390 g;
pulito piccolo - 390 g;
zucca di zucchine - 320 g;
cime di medio contenuto di grassi - 390 ml;
denti dell'ora - 3-4 pezzi;
erbe aromatiche secche (mix) - 2-3 triska;
signore (bajano parmigiano) - 55 g;
oliya sonyashnikova o oliva raffinata;
foglie di basilico fresco e origano;
pietra forte e pepe nero fresco.

cucinando

Preparare le fettuccine ai frutti di mare riccamente più semplici e croccanti, abbassare con un gallo. Mettiamo subito a cuocere la pasta, e mettiamo sul fuoco una padella o una casseruola, in cui versiamo un po' d'olio. Adesso narizaemo dribno salmone e dribno rubaemo chasnik e aggiungere componenti e obsmazhuvatisya con miscelazione periodica. Khvilin dopo tre posare i gamberetti puliti e ungere bene più stilki, mescolando. Successivamente, aggiungiamo cubetti di zucchine e dopo due hvilin versiamo in cima e, naturalmente, non abbiamo molta acqua nelle fettuccine, gettiamo erbe aromatiche secche, pepe e forza di kamyanu per condire. Scaldiamo la salsa stendendo cinque aculei, quindi la mettiamo nelle fettuccine nuove, mescoliamo, scaldiamo allungando il whilin e togliamo dal fuoco. Al momento di servire, condite con le fettuccine con salmone, gamberi, parmigiano, foglie di basilico fresco e origano.