Kisttsі дээр гахайн ууцнаас шарсан мах. Бүсэлхий нуруунаас авсан шашлик. Ийм marinade-ийн хувьд танд хэрэгтэй

Хэрхэн амтат ургуулж, ууцнаас нь kebab шүүс хийх талаар би санаагаа хуваалцаж байна. Гахайн махан стейк нь kisttsі дээр obov'yazkovo buti, tse є шүүс махны гол нууцуудын нэг юм. Би ч бас ууцны царцаа marinade амтлах, царцаа, vishukanogo амтанд гахайн мах нэмнэ.

Гахайн ууц ав, та сойз дээр тавьж болно, тиймээс түүнгүйгээр. Хэрэв та аль хэдийн хэрчсэн гахайн мах худалдаж авсан бол шарсан талхны стейкээр шиш kebab тослох юм бол өөр сонголт байхгүй. Хэрэв та том хэмжээний махнаас хол байгаа бол хэрэгцээг хүндэтгэснээр та энэ tovshchina-ийн хөнгөлөлтийг бууруулж болно. Гахайн махан стейк хийхдээ гахайн өөхнөөс зүссэн махаа алдсантай адил та амттай зууш бэлтгэхийн тулд тэднийг зодож болно (тусламж авахын тулд уншина уу).

хүндэл!! Vіd нөхөр shmatka ууцнаас нь shashlik тослох нь урт хугацаа шиг тэдгээр хэвтэх. Shmatki нөхдүүд vіd 2 см-ийн ойролцоо 30 мин, нимгэн нь 20. Энэ нь бас vіzh vugіllyam болон m'yasom хооронд тоглох нь маш сайн үүрэг, chim бага байх болно, энэ нь илүү халуун байна.

Marinade нь Zanuryuemo shmatki гахайн ууц, scho wiyshov, эелдэг амны шинэ тал нь тэднийг эргэлдэж. Стейкийг уутанд хийж, нэмэлт сумиши хийж болно, эсвэл тахир таглаатай аяганд таваг хийж болно. Бүсэлхийгээ 3-4 жилийн турш даршилна, эсвэл амтлагч, ногооноор юу ч хамаагүй орхиж болно. Хэдэн цагийн нөөцтэй байгаагаас хамааран үүнийг тавих нь зүйтэй.

Вугильяа шарсаны дараа гахайн махан стейкийг грилл дээр тосолно. Махтай зэрэгцэн та цибула тослох боломжтой, тугалтай урагдаж, удаан хугацаагаар даршилсан бол тэр нь бас үзэсгэлэнтэй юм. Хүнсний ногооны marinade хувьд та vicoristing халуун ногоо, чидун, ургамал ашиглаж болно. Хэрэв махан дээр шорвог гарч ирвэл шарсан махыг таглаатай таглаад 6 - 7-оор тосолж, түүнгүйгээр дахин тослох боломжтой. Энэ дарааллаар 25-30 ширхэг шарсан мах байна.

Таггүй энгийн шарсан махны аз жаргалтай сайн дурын ажилтны хувьд шарсан махыг бэлхүүсээс бэлэн байдалд хүргэх, вугилл дээр тослох хоёр сонголт бий. Tse тугалган цаас нь zbіlshennya trivalnostі prigotuvannya юм. Тагийг нь солихын тулд тугалган цаасыг цохиж, түүгээр khvilin-ийн kebabs-ыг 7-оор чангалж болно. Хэрэв та тугалган цаасаа авбал та юу ч хийж чадахгүй, та зүгээр л миасог илүү олон удаа тослох болно. ийм аргаар хоол хийх цаг нь 40 хвилин хүртэл нэмэгдэх боломжтой.

Шашлик нь санамсаргүй шүүслэг, зөөлөн гарч ирдэг. Бүсэлхий нурууны маринад ордог ургамлууд ямар амт, өвөрмөц амт өгч болохыг та харж чадахгүй. Тиймээс бэлэн байгаарай!

Шарсан махыг гахайн махнаас бэлтгэж болно - зөөлөн, доод мах. Ийм kebab, vіdmіnu vіdmіnі vіd zvichaynogo porcí дээр shvidshe бэлтгэгдсэн, махыг сайтар түрхэж, шүүсийг нь аврах болно.

найрлага

Шарсан мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Сойзгүй 1 кг гахайн ууц;

2 цибулини;

1 ст. л. шүүдэртэй олії;

50 мл шар буурцаг сумс;

1 tsp алимны otstu;

1/4 tsp хар газрын чинжүү;

1 tsp буталсан чихэр улаан чинжүү;

1 tsp хуурай цаг үйлдвэрлэгч;

1 tsp хоп-сунели.

Хоол хийх үе шатууд

Би гахайн ууц авч хатаана. Шматкигийн хэсэг дээр Наризати, гогцоонуудыг арилгана.

Marinade бэлтгэхийн тулд холино Шар буурцгийн соус, алимны отсет, Рослинна олиа, хоп-сунели, часник, чинжүү, паприка. Би шарсан маханд зориулсан маринад давс нэмдэггүй, шар буурцагны соусын давс хангалттай.

Маринадтай гахайн махыг хажуу талдаа жигд сараалж, килтся tsibuli нэмж, хольж, grub plіvkoy нь буржгар, 2 ба түүнээс дээш жил marinate.

Wugill дээр kebab-ыг тосолж, үе үе эргүүлж, махыг шатаахгүй. Сойзгүй гахайн ууцнаас шарсан махыг арьсан талаас нь ойролцоогоор 5-7 ширхэгээр сайтар тосолно.

Амттай, анхилуун kebab бэлэн боллоо.

Сайхан хоолны дуршил, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

• гахайн мах - 1 кг;
• оливын тос- 2 халбага;
• амтлах хүчтэй хар шохойн чинжүү.

Боломжтой бол нэмж оруулна уу:

• часник - 1 хумс;
• Ганга - 1 ургамал эсвэл хуурай навчны 1 халбага;
• розмарин - 1 мөчир эсвэл 1 халбага хуурай халуун ногоо.

Шматок бэлхүүсвимит хийж хатаана. Завтовшка 1 div-ийн утаснууд дээр стейк дээр наризати.

Цаг үйлдвэрлэгчийн хумсыг цэвэрлэж, хутгаар нилээд цавчих. Шинэ ургамал нилээд жижиглэсэн байна. Та мөн ганга, розмарин навчаар хуурай мелена ялж болно. Tsі халуун ногоо нь оливын тос, газрын чинжүүтэй холилдоно. Одоохондоо хүч нэмж болохгүй.

Их хэмжээний мөнгөөр ​​(миний амт нь хар перц, чидуны тосоос бага) стейкийг үрж, 1-2 жилийн турш хүйтэн газар даршилна.

Бэлэн байгаарай. Бид стейкийг грати-грилл дээр тавьдаг. Одоо трох стейкийг давслаарай. Vugillya дээр Smazhimo урт биш, ойр 8 hvilin, үе үе эргүүлж.

Хэдийгээр грати-грилл гарч ирээгүй ч бид махыг 2 нимгэн шорлог дээр дараах дарааллаар хатгав.

Хоёр талын махны тэнхлэг нь набуло тэнцүү байв цагаан өнгө. Shmatkіv-ийн ирмэгийн дагуух өөх нь харагдахуйц, гялалзсан, түрхсэн болно. Махны нэг талаас тэнхлэг нь бага зэрэг pidrum'yanyuvatisya эхэлсэн. Бэлэн.

Бэлэн стейктаваг дээр тавиад хүнсний ногоо, ногооноор үйлчил.

Бүсэлхий нурууны шашлик - гайхамшигтай анхилуун үнэртэй амттай өвс, амтлах нь тохиромжтой шиг, тансаг байх. M'yaso гарч namovirno шүүслэг, зөөлөн, аманд зүгээр л Tane. Хэрэв та итгэхгүй байгаа бол бидний жороор ийм өвс бэлтгэж, өөрсдийгөө өөрчил.

Гахайн ууцтай шарсан мах

Найрлага:

• гахайн мах - 2 кг;
• элсэн цаг - 3 хумс;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс - амсах болно;
• халуун ногоо, үнэрт хуурай ургамал.

Хоол хийх

Мөн амттай, шүүслэг гахайн ууц бэлтгэхийн тулд махыг жижиг хэсгүүдэд 2 см орчим хэмжээтэй стейк дээр зүсэж авдаг. Бид арьсан shmatochok хөлс, сайтар угааж, цэвэрхэн сервлетээр дэвтээнэ. Часник нь цэвэрхэн, хэвлэлээр харагддаг бөгөөд нимбэгнээс нь сикийн аяганд хийнэ. Тэд түүнд оливын тос, нэг халбага, Provence ургамал өгсөн. Ийм marinade нь бидний маханд өвөрмөц амт, бурханлаг үнэртэй байдаг.

Дараа нь бид саммиш стейкийг үрж, өргөн саванд хийж, араатныг кришкогоор шорлог хийж, 4 жилийн турш хүйтэнд хийнэ. Булангийн дээгүүр сараалжтай байхаа мартуузай, дараа нь савнаас мьясог авч, бага зэрэг нэмээд сараалж дээр тавь. Энэ нь зураас гарч ирэх хүртэл хоёр талаас нь түрхэж, эргүүлнэ. Бүсэлхийгээ шинэ ногоо, соус, ногооноор үйлчил.

Хурганы ууцтай шарсан мах

Найрлага:

• хонины ууц - 1 кг;
• цибулин - 2 ширхэг.;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

Бүсэлхийгээ сойзны өргөний дагуу хэсэг болгон хувааж, давсалж, чинжүү, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна. Нимбэгний хальсыг terochtsi дээр үрж, зүссэн цибулкагаар нэг удаа маханд нэмнэ. Сайн бүх зүйлийг гараараа хольж, араатныг кришкогоор бүрхэж, хүйтэн газар даршилна. Шорлог дээр шматочки тавьж, жигнэсэн бургер дээр хонины ууцтай шорлог түрхье. Бид өвсдөө халуун ногоотой, нимбэгний шорлог, хонины махны өөх тос нэмдэг.

Бүсэлхий нуруунаас сойз хүртэл шарсан мах

Найрлага:

Хоол хийх

Misocci garnenko zbivaemo цуст пизок h, Бид цэвэр усаар дамжуулан нарийвчилсан cibulus болон даралт нэмнэ. Дараа нь бид гахайн махыг сойз хийх зориулалттай маринад хийж, хольж, араатан дээр тагийг нь нугалж, бүтэн шөнө хөргөгчинд ав. Vіdkritiy мах шарах zadalegіd rozіvaєmo, promazuєmo үнэгүй olієyu болон vikladaєmo үүн дээр даршилсан мах. Бид арьсан талаас 5 орчим утастай бэлхүүсийг таглаж, өвсийг ширээн дээр тавьдаг.

Цибуля нь ихэвчлэн цэвэрлэгдэж, тойрог хэлбэрээр ярьдаг - үүнийг махтай хамт холбоход маш хялбар байдаг, үүнээс гадна энэ нь вүгиллиан дарсанд унахгүй. Наризани аяга цибули аяганд хийж, дотор нь шашлик даршилдаг. ямар ч үед аяга бути хөнгөн цагаан буруутай биш юм. Шил, пааландсан, шаазан - tse pіdіyde.


Өөр нэг жижиг газар бид 1 нимбэг, хагас давс, хар, хар чинжүүтэй холино. Аягыг үхсэн байдлаар үзүүлэв.


Гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн, хэт том биш, хуурай шматочки, аяганд хийж, шарсан махны амтлагчаар цацаж (булангийн навч, чинжүү, кориандра), тавцан, хагас нимбэгний зүсэж авна. . Та тэдгээрийн заримыг махнаас харж болно.


Dali dodaemo нимбэгний шүүс sumish чинжүү дэвтээсэн, бүх найрлагыг сайтар хольж, ихэвчлэн эмнэлгийн бээлий нь гараараа.


Энэ нь мах 4 жил 12 жил хөргөгчинд obov'yazkovo marinated гэдгийг харуулж байна.
Даршилсан ууцны махыг шорлог дээр хатгаж, цибулэйгээр харлуулж, нэгэн зэрэг бүх шорлогыг вугилл дээр тавьдаг. Бутиг гал буруугүй. Үе үе хагас сарны хэлийг ундны усаар эсвэл зүгээр л шар айрагаар унтраадаг.


Шашны ууцнаас тос түрхсэн цагийг бид нэг удаа эргүүлдэг тул өмхий үнэр нь жигд бэлтгэгдэж, жигд түрхдэг. Удаан хугацаанд өмхий үнэр нь бэлэн биш байгаа тул шашликээс хол явах боломжгүй юм.
Нэмэлт жижиглэсэн газар тариалан, эсвэл яншуй нь кетчуп, майонез, эсвэл sumish 1: 1 кетчуп болон майонезаас нь үйлчилж нимбэгтэй гахайн мах бэлэн шорлог өмнө.


Амттай!!!