Практичність кухонного простору та стильові рішення

415 переробка Квартирного питання«Кухня тетріс» була представлена ​​авторами телепередачі та проекту як функціональна кухня. Про функціональність просили і господарі кухні.

Ергономіка та функціональність кухні тісно пов'язані та виконуються в будь-якому проекті ремонту чи переробки кухні спільно. підкреслюється зручністю для конкретної сім'ї або господині, а функціональність виступає у вигляді різноманітного набору можливостей роботи кухаря в приготуванні їжі.

Особливостями даного проекту є те, що на кухні одночасно працюють два кухарі та одночасно розсаджуються вісім людей. Принаймні часто.
Поєднує ергономіку та функцію робочий трикутник. У цьому проекті він розташований правильно. При вході на кухню встановлені два холодильники, потім миття і далі плита. Тобто. технологічний ланцюжок зберігання та обробки продуктів дотримано.

Щоб розмістити два холодильники у вхідні дверіі виділити місце для шафи з духовкою, мікрохвильовою піччю, телевізором і другої шафи з мультиваркою та ін. мийку перенесли. Відповідно додали насос для кращого зливу стічних вод. Миття цілком нормальне з додатковою поверхнею.

Що ж на картинці виглядає красиво. Оскільки стильове рішення було заявлено у стилі мінімалізм, то мінімалізм тут явно вдався.

Вдале освітлення – три рівні: загальне, підсвічування робочої зон та додаткове підсвічування шаф та полиць. Ще зручний момент - залучення підвіконня як робочої поверхні.

Фото функціональної кухні - робочі поверхні з деревом та з дерева

А ось тепер давайте детальніше розглянемо саме функціональність кухні як кухні для двох господинь, які готують їжу одночасно.

Ще ряд критичних зауважень щодо слабкої функціональності кухні:

• - де функціональна доступність до верхніх шаф (драбина)?
• - Місця для зберігання каструль зверху - хіба це зручно?
• - а сміття на цій кухні взагалі не буває (тобто все настільки красиво, що про сміття взагалі не доречно говорити, а вже відро для сміття і зовсім морок)?
• - Дерево на кухонній стільниці ні як не годиться - пористість структури найсильніший збірник мікробів та ін. Від дерев'яного посуду з цієї причини відмовилися більше 100 років тому, а тут це видається як оригінальність проекту.
• - вентиляція якщо вона є, то залишилася за кадром.

Таким чином, можна зробити такі висновки: для однієї господині цілком зручно, але відкриття кухонних тумб створює додаткові перешкоди для кухаря. Отже, функціональність кухні навіть у професійного архітектора Тетяни Конової вийшла не вдала, а, по суті, провалилася. Так, кухня оновилася, господарі отримали багато нового та безкоштовно, а ми як глядачі нічого доброго не побачили. Хоча є приклади – що і як робити не треба.

Організація кухні – справа не легка. Тому тим, хто тільки почав проектувати та планувати кухню, на допомогу прийде безліч чудових ідей. Безумовно, складно знайти один ідеальний проект, який зміг би втілити всі мрії господині, отже, варто комбінувати, використовуючи лише деталі, що сподобалися. І навіть після завершення ремонту можуть з'явитися нові ідеї, які так і просять, щоб їх реалізували. Не варто засмучуватися! Ніколи не пізно покращити свій дизайн, наприклад, додавши деякі корисні та, безумовно, стильні елементи та аксесуари.

Кошики

Плетений піднос для кухонних дрібниць

Для того, щоб зберігати оливкова олія, оцет та інші ємності можна використовувати плетений кошик. Зручно, красиво та стильно! У такому плетеному таці всі пляшки дуже легко пересувати.

Кошики на кухні - стильно та зручно

Плетені аксесуари просто незамінні на кухні! Якщо є відкриті полиці, їх можна заповнити кошиками з необхідними речами. Дуже зручно і виглядає така кухня акуратно і чисто!

«Тайники» для овочів

Відмінний спосіб сховати овочі

Безумовно, картопля та цибуля – маленькі та компактні овочі, однак і для них потрібно знайти відповідне місце. А це зробити не так уже й просто. Ідея з висувними ящиками-кошиками цікава та функціональна. Таким чином, овочі завжди будуть під рукою, але заховані від сторонніх очей.

Ящик для кухонного приладдя

Яка ж кухня без кухонного приладдя! Зазвичай все кухонне начиння просто лежить у великій скриньці насипом, а коли потрібно знайти якийсь предмет, витрачається безліч часу, сил і нервів. Із цієї ситуації є просто чудовий вихід. У висувній шухляді потрібно зробити кілька відсіків, в яких потім розмістити все кухонне приладдя.

Вбудовані контейнери для сміття

Нікому не хочеться, зайшовши на кухню, бачити контейнери зі сміттям, а ще більше не хочеться спотикатися про них під час приготування їжі. Тоді чому б не організувати нижню висувну скриньку в тумбочці, в яку можна поставити одне, два або навіть три відра для сміття. Таким чином, можна не тільки підтримувати кухню в ідеальній чистоті, але й дбати про навколишнє середовище, адже це дуже зручний спосібсортувати сміття.

Велика глибока раковина

Ідея ідеальна для просторих кухонь. Величезна раковина - дуже практична, особливо для великої сім'ї, адже мити посуд у ній набагато легше та швидше.

Мобільна кухня

Мобільний робочий стіл

Кухонна робоча зона надзвичайно важлива. Особливо якщо вона мобільна і її можна пересувати з одного місця в інше. Цінна ідея для сучасних кухонь.

Вбудована еспресо машина

Фартух – це не просто декоративна прикраса кухні та захист стін від наслідків смаження та миття. Є багато інших оригінальних ідеййого використання. Наприклад, вбудувати в нього кавомашину.

Телевізор

Вбудований у фартух телевізор

Якщо розмір фартуха дозволяють, тоді можна в нього вбудувати ще й плазмовий телевізор. Тепер можна дивитися улюблений серіал під час приготування їжі, слухати кулінарні порадипрофесіоналів, заощаджуючи і так дороге місце на кухні.

Вбудована мікрохвильова піч

Мікрохвильова піч - це один з тих громіздких приладів, якому дуже складно знайти потрібне місце на кухні. Але якщо вбудувати її в одну з кухонних стінтоді проблема вирішиться сама собою.

Кухонне приладдя на фартуху

Розміщення кухонного приладдя на фартуху – дуже практична ідея. Таким чином, усі необхідні речі завжди будуть під рукою.

Магнетичні приправи

Усі любителі приправ стикаються із проблемою зберігання численних баночок. Відмінною ідеєю буде використання магнітів. На стіну кріпиться залізна планка, до якої за допомогою магнітів можна прикріпити баночки та пакетики зі спеціями.

Тримач для паперових рушників

Паперові рушники можна побачити у будь-якій кухні, вони дуже практичні. Для зручного їх зберігання та використання можна встановити спеціальний утримувач для рулону.

Вертикальні висувні ящики

Вертикальні висувні ящики – це не тільки стильно та оригінально, але ще й дуже зручно та практично. Вони ідеально підійдуть для зберігання спецій та інших невеликих ємностей.

Висувна скринька для зберігання посуду

Більшість людей зберігають посуд на полицях або в кухонних шафах, ось тільки щоб дістати найнижчу страву. задньої стінки, доведеться мучитися. Але є одна приголомшлива ідея. Наприклад, зберігати посуд у висувних ящиках зі спеціальними перегородками для того, щоб тарілки не торкалися один одного і, таким чином, не пошкодилися.

Кутові висувні ящики

Зазвичай кути на кухні – це мертва зона, оскільки використовувати їх не дуже зручно. Кутові шухляди дозволять використовувати весь простір без винятку. А це додаткове місце для зберігання речей.

Ящик під раковиною

Багатьох людей засмучує відсутність висувних ящиків під раковиною, безцільно пропадає стільки місця. Проте в самому низу можна облаштувати висувну скриньку, в якій зберігати миючі засоби.

Подвійний висувний ящик

Здається, що це звичайна висувна скринька, але це зовсім не так. Це подвійна скринька, яка ідеально підійде для зберігання столових приладів.

Зберігання ножів

Оригінальний та незвичайний спосіб зберігання ножів – прямо на робочій поверхні. Це безпечно і просто, але варто переконатися, що внизу нічого немає, адже можна пошкодити речі, які там зберігаються, і поранитися самому, коли їх треба дістати.

Відкриті полиці

На кухні завжди знайдуться речі, які потрібні постійно, тому ховати їх просто немає сенсу. Для таких речей ідеально підійдуть відкриті полиці, що розміщені над раковиною або плитою.

Полиці на фартуху

На одній із полиць на фартуху можна розмістити блок для ножів. Практично та зручно, та й виглядає стильно.

Посуд для тварин

Бічна частина кухонної робочої зониідеально підійде для розміщення мисок для тварин. Тепер ніхто не спотикатиметься про них.

Фігурна витяжка

Вибираючи меблі для своєї кухні, не можна керуватися лише міркуваннями естетичної привабливості – набагато важливішим аспектом є її функціональність. Як же створити максимально зручну та містку кухню?

Головним правилом функціональності кухні є правило "робочого трикутника". Тут мають на увазі послідовність розміщення побутових приладів. Оптимальний варіантнаступний: холодильник, слідом за ним розташований мийний центр, потім плита і між ними розташовується стільниця (не менше 50см). Логіка тут така: спочатку ви з холодильника дістаєте продукти, потім їх чистите, миєте, ріжете, готуєте. Подібна розстановка дозволяє виконувати найменшу кількість рухів та суттєво прискорювати процес готування.

Ну а тепер поговоримо і про саму техніку. Безсумнівно, лідируючі позиції займає техніка, що вбудовується. Вона і виглядає добре, і дозволяє об'єднати в собі безліч функцій. Наприклад, вбудована духовка оснащується датчиком полум'я, що припиняє у разі згасання вогню подачу газу – зручно та безпечно. Або витяжки-телескопи, які після використання складаються – не заважають і не брудняться. Особливо хочеться відзначити суміщені побутові прилади. Уявіть: мікрохвильова піч об'єднана з духовкою, або тостер об'єднаний з мікрохвильовою піччю. Такі пристрої є хорошими для невеликих приміщень, економія місця очевидна. На заощадженому просторі можна розташувати пральну або посудомийну машину, яку можна вбудувати під загальною стільницею, щоб не скорочувати робочу зону.

Яке може бути планування кухні. Існують різні варіанти розміщення предметів меблів. Найбільш популярним є кутове (L-подібне) планування. Вона чудово підходить для малогабаритних приміщень. А завдяки дуже містким кутовим шафамтака кухня стає просто «бездонною». Другий за популярністю є кухня, в якій меблі розташовуються по одній лінії. Це зручно у вузьких приміщеннях або там, де планується облаштування великої їдальні.

Такі модні варіантипланування, як «півострів» та «острів», на жаль, підходять лише для великогабаритних приміщень. В «острівному» варіанті центр приміщення займає область готування, в «півострівному» варіанті як півострів зазвичай виступає барна стійка.

Крім перерахованих вище, існують ще варіанти планування кухні в дві лінії, де зона їдальні не передбачається, і П-подібне планування (меблі розташовується вздовж 3-х стін). Який саме із варіантів підійде для вашої кухні – вирішувати вам.

Внутрішня начинка меблів. Це при облаштуванні кухні також є важливим моментом. Продумайте, що вам треба зберігати всередині шаф, тумб. Тут може бути передбачено все: спеціальна відкрита полиця для мікрохвильової печі, пляшечка, висувні скриньки під столові прилади, ящики під каструлі. Дверцята шафок можуть бути відкидними, складними, висувними. Для невеликих кухонь є варіант з додатковим висувним столом.

Вибираючи внутрішнє наповненнякухонного гарнітура, обов'язково дізнайтесь у продавців, на яку максимальну вагу розрахована кожна конструкція. Це дуже важливо, т.к. при перевантаженні ящика можуть статися неприємні речі.

Фахівці вважають, що в нижньому ярусі меблевого гарнітура краще використовувати ящики, що виїжджають, а не шафки з дверцятами. Виконавши їх різними по висоті, можна розмістити певний вид посуду. Наприклад, високий ящик буде служити для зберігання каструль, двоярусний ящик, що виїжджає, - для зберігання сипких продуктів. Так чи інакше, краще заздалегідь продумати, яку функцію ви визначите для кожної шафи та скриньки. При цьому варто врахувати, що навіть дуже невеликий простір може бути використаний з користю, якщо оснастити його поворотними або висувними системами. Коштують вони пристойно, проте функціональність меблів значно зросте.

Також продумайте, де на кухні вам хочеться розташувати додаткові освітлювальні прилади: над обробним столиком, біля мийки, деяких шафках. Або вам буде достатньо лише верхнього освітлення.

Загалом кухня ваша, і тут повинні бути втілені тільки ваші побажання. Сучасні виробники мають величезний арсенал способів, як задовольнити ваші запити. Тому плануйте, фантазуйте, прагнете створити комфортну, затишну і красиву кухню.

(Основи зручності та функціональності кухні)

Оскільки кухня стала більш відкритим простором, її декор набуває все більшої важливості. Вибір покриттів та оздоблювальних матеріалівстав величезний, а проектовані меблі стає менш утилітарним, так як акцепт робиться на естетичній функції.

Все більш популярними стають невеликі шафи, де розміщують порцеляну та скляний посуд - важливі складові загального дизайну. Розташування та підсвічування таких шафок можуть зробити їх точкою фокусу всієї кімнати.

Поверхні, подібні до цієї скляної стільниці, яка може служити також неформальним обіднім столом, повинні витримувати щоденний процес приготування їжі та прибирання, а також красиво виглядати в інтер'єрі.

Основи

У цьому розділі ми розглянемо конкретні приклади, коли архітектори та дизайнери працювали спільно зі своїми клієнтами над створенням у межах обмеженого простору найбільш зручної кухні чи зони кухня – їдальня. Ми розглянемо, як можна створити практичні та привабливі кімнати, поєднуючи функціональність та стиль.

Останнім часом роль кухні змінилася, тепер - це приміщення для трапез, прийому гостей та сімейного проведення часу, а тому вид та розташування цієї кімнати також зазнали значних змін. Тепер рідко кухня використовується тільки для приготування їжі – найчастіше на кухні буде стіл для звичайних обідів та вечерь. Проблеми, що традиційно виникають саме в кухні - запахи, вологість, накопичення бруду і жиру, - як і раніше залишаються, проте завдяки покращеній вентиляції і поверхням, що легко очищаються, вони стають значно менш серйозними. Оскільки кухні відводиться також роль обідньої зони, її загальне декоративне оформленнямає бути добре продумано.

Незалежно від того, яка у вас кухня, її основні елементи залишаються незмінними. Вам потрібен простір для приготування їжі, причому він повинен знаходитися неподалік місця зберігання продуктів і холодильника або в одному з ними приміщенні; крім цього, там повинна бути «гаряча зона» - плита, духовка і гриль; потім необхідне підведення води - значить, потрібні раковина та посудомийна машина. Стандартне розташування та розподіл цих функцій обертається навколо поняття, відомого як «робочий трикутник».

Робочий трикутник допомагає розмістити все це у зручному місці так, щоб вам не довелося ходити туди-сюди і переносити продукти та посуд з одного кута до іншого. Ви миєте та готує продукти, розміщуєте їх у духовці або на плиті, відносите брудний посуд у раковину – а тому ширина проходу від однієї точки до іншої повинна бути добре продумана, а прохід має бути вільним.

У багатьох сучасних кухнях пропорції робочого трикутника спотворюються, особливо це відноситься до лінійних або витягнутих кухнях, де функціональні поверхні розташовуються на одній прямій. В великий кухнінеобхідно створити "острів", де вдасться поєднати всі елементи. Іноді функції приготування їжі можна розділити, маючи власне варильну панель біля однієї стіни, а духовку - у протилежній. Можливо, схему доведеться змінювати або адаптувати, щоб головний вхід та маршрут основного руху по кухні не перетиналися в центрі.

Дизайн кухні зазнає постійних змін, оскільки мода змінюється, а технологія йде вперед. Останні напрямки диктують відмову від плінтусів та відкидних стільниць і рекомендують встановлювати основні елементи на ніжках або стінних кронштейнах, щоб вони здавалися ширяючими над підлогою. Так само право на повноцінне існування отримали навісні полиці; вони кріпляться з зворотного боку, на очах не залишається жодних підтримуючих елементів. Досягнення розробки скла - спеціальне загартовування і заламінування - уможливили його використання в інтер'єрі кухні, додаючи легкість, яка дуже актуальна для невеликих або погано освітлених просторів.

Важливою рисою сучасної кухні є створення простору для обідньої зони. Тут вузький стіл та дві лави дзеркально повторюють розмір та розташування острова в центрі.

Розташований у сучасної кухністелаж у стилі модерн служить тій самій меті, що й традиційні кухонні шафи, зовні нагадуючи їх.

Камін був збережений як необхідний елемент дизайну, завдяки чому кімнаті вдалося надати більш м'якого, домашнього відтінку.

Замість високих табуретів біля барної стійки як додаткової обідньої зони, в цій кухні стільниця була трохи опущена, що дало змогу використовувати традиційні сидіння - стільці.