Простий торт печиво з заварним кремом. Торт без випічки із печива із заварним кремом. Домашній «Мурашник» з печивом та вареним згущеним молоком без запікання
Якщо треба швидко приготувати торт, і бажано без випічки, то рекомендую цей дуже смачний та гарний торт із печива із заварним кремом. Краще використовувати бісквітне печиво у формі пальчиків під назвою «савоярді», але можна робити такий тортик із звичайним печивом. Рецепт дуже простий і швидкий, єдине печиво слід добре просочити, і в кінці дати торту вистоятись в холодильнику, щоб крем застиг.
Інгредієнти:
- 300 грн. печива савоярді
- 8 яєчних жовтків
- 200 грн. цукру
- 5 ст. борошна
- 1/2 ч. л. ванільного цукру
- 1л. молока
- 100мл. фруктового сиропу чи 70 мл. коньяку
- 100 грн. чистих волоських горіхів
- Для торта діаметром 24 див йде приблизно 300 гр. бісквітного печива. Якщо замість савоярді плануєте використовувати інше печиво, яке є більш важким, то печиво може знадобитися більше.
- Отже, дно роз'ємної форми покриваємо шаром печива. Щоб у тортика вийшов гарний ажурний край, печенюшки ріжемо навпіл, а потім з половинок вибудовуємо паркан, як показано на фото.
- Печиво, у тому числі і те, що стоїть біля краю, обов'язково просочуємо фруктовим сиропом. Якщо сироп дуже солодкий, розбавляємо його водою.
- Замість сиропу печиво можна просочити коньяком, бренді чи ромом. Алкоголь теж розбавляємо водою (50 гр. Коньяку + 50 гр. Води).
- Тепер приготуємо заварний крем. Відокремлюємо жовтки від білків, нам потрібні лише жовтки. Висипаємо у жовтки 100 гр. цукру, розтираємо віником. Додаємо 5 ст. муки, ложки набираємо з гіркою. Розтираємо всі разом.
- Вливаємо склянку молока (кімнатної температури), розмішуємо віником. Виходить ріденьке жовте тісто.
- Решту молока наливаємо в каструлю з товстим дном, додаємо 100 гр. цукру та нагріваємо до температури 80 градусів (приблизно).
- У тепле молоко тонким струменем вливаємо яєчно-молочну суміш, не перестаючи, помішуємо віником.
- Кладемо трохи ванільного цукру і за бажанням можна додати 1-2 ст. рому. Помішуючи, доводимо суміш до кипіння, проварюємо одну-дві хвилини до отримання густого заварного крему. Крем прибираємо з вогню. Важливо! Стежимо, щоб крем не підгорів.
- Частину заварного крему виливаємо у форму перший шар печива.
- Крем рівняємо ложкою, потім поверх крему укладаємо другий шар печива. Це печиво теж слід добре просочити сиропом.
- Виливаємо заварний крем, що залишився. Зазвичай його вистачає, щоб повністю покрити все печиво і те, що стоїть біля краю.
- Крем рівняємо ложкою. Щоб при остиганні заварний крем не утворював кірку, «приклеюємо» зверху харчовий пластик.
- Коли заварний крем остигне до кімнатної температури, торт ставимо в холодильник на 6-8 годин, краще на ніч. Цей час необхідний для того, щоб печиво добре просочилося, а крем добре застиг.
- Перед подачею на стіл, акуратно знімаємо бічну частину форми, сам тортик прикрашаємо подрібненими горіхами. До речі, грецькі горіхидуже добре поєднуються з бісквітом та заварним кремом.
- Торт, приготований з бісквітного печива та найніжнішого заварного крему, подаємо охолодженим. Ось і все, як ви самі могли переконатися, цей рецепт торта з печива дуже простий.
Добрий день. Сьогодні ми приготуємо простий та смачний торт із печива із заварним кремом без випічки. Шари печива, просочені щедрою порцією заварного крему, роблять смак торта дуже ніжним і м'яким, і його практично не потрібно жувати.
Що потрібно для торта
- 500 гр печива («Цукрове», «Ювілейне», «Топлене молоко» та ін.)
- 1 літр молока
- 250 гр цукру
- 150 гр вершкового масла
- 4 яйця
- 4 ст. ложки борошна
- 1 ст. ложка ванільного цукру
Як приготувати торт з печива?
Ми використовуємо молочне та шоколадне печиво в рівних кількостях. За бажанням можете взяти лише один вид печива.
Все, що потрібно зробити це приготувати крем. Ставимо каструлю на плиту, наливаємо літр молока та ставимо слабкий режим вогню.
Поки гріється молоко, розбиваємо яйця в миску та насипаємо цукор. І збиваємо це хвилини зо дві. Потім додаємо борошно і збиваємо до однорідного стану. Відливаємо з каструлі приблизно половину молока і тонким струмком вливаємо його в яєчну суміш, при цьому не перестаючи збивати.
Каструлю з молоком, що залишилося, продовжуємо нагрівати практично до кипіння.
Збиту яєчно-молочну суміш струмком вливаємо в каструлю з молоком і доводимо до кипіння на слабкому вогні. Після закипання продовжуємо варити крем рівно дві хвилини, постійно помішуючи, інакше крем може легко підгоріти.
Знімаємо крем з плити та переливаємо для зручності в чисту холодну миску. Всипаємо ванільний цукор і додаємо олію. Перемішуємо до однорідності.
На дно глибокої форми викладаємо перший шар печива та поливаємо його щедрою порцією гарячого крему. Потім викладаємо другий шар печива і зверху так само поливаємо кремом. Так само викладаємо інші шари печива. Верхнім шаром має бути крем. Його ми посипаємо крихтою печива. Для цього потрібно подрібнити кілька штучок печива будь-яким зручним способом. Ми для цього використовували блендер. Замість крихти для прикраси торта підійдуть подрібнені горіхи, шоколадна стружка або глазур.
Готовий торт відправляємо у холодильник на ніч. В ідеалі буде якщо він простоїть там цілодобово. Чим довше він просочуватиметься, тим ніжнішим буде його смак. Цей рецепт ідеально підходить для домашнього чаювання у родинному колі. Так само чудово підійде на день народження або якийсь інший святковий стіл. Також радимо спробувати цей
Цей рецепт складається із базових продуктів. За бажання в нього можна додати фрукти, смажені горішки.
Приємного чаювання! Сподіваємось вам сподобатися це ніжний та смачний торт без випічки.
Особливою популярністю торти без випічки користуються влітку або напередодні свят. Влітку, у спеку не хочеться стояти біля плити, а перед святами немає зайвого часу, щоби пекти бісквіт і чекати коли він охолоне. Але вихід є – торт із печива без випічки!
Печиво для торта можна взяти будь-яке за бажанням. Рецептів крему для такого торта, також велика кількість. У торти з печива можна додати ягоди, фрукти, горіхи, насіння. Прикрасити торт можна просто змастивши верх кремом і посипавши розпеченим печивом або підсмаженими горішками. Приготуйте торт із печива із заварним шоколадним кремом у домашніх умовах, виявіть свою вигадку та фантазію!
Інгредієнти для торта з печива
- затяжне печиво - 450 грам;
- цукор – 100 грам;
- яйце - 2 штуки;
- борошно пшеничне - 3 великі ложки з верхом;
- молоко - півлітра;
- вершкове масло - 50 грам;
- какао - порошок - 3 великі великі ложки;
- банани - за бажанням.
Як приготувати торт із печива без випічки з заварним шоколадним кремом
Спочатку треба зварити заварний крем. Для цього в каструльці змішайте цукор та яйця.
Всипте просіяне пшеничне борошно і розмішайте.
Влийте 100 мл молока і віночком розбийте всі борошняні грудочки.
Влийте молоко, що залишилося, перемішайте і поставте каструлю на маленький вогонь.
Не перестаючи заважати, доведіть крем до закипання. Як тільки з'являться перші «бульки», газ вимкніть.
У гарячий заварний крем викладіть вершкове масло|мастило| і всипте какао-порошок.
Якао-порошок потрібно брати той, який варять. Розчинний какао не підійде.
Вмішайте масло|мастило| і какао в крем. Поверх крему покладіть плівку, щоб не утворилася скоринка. Крем остудіть.
Охололий крем збийте, для більш пишної консистенції, міксером.
Дно форми, в якій збиратимете торт, змастіть кремом і викладете перший шар печива.
Потім крем, печиво, крем і так заповніть форму. Порізані кружечками банани укладайте за бажанням, через 1-2 шари печива.
Приготувати смачний і гарний торт, при цьому не витратити багато часу та сил – думаєте, що це лише фантазія та нездійсненна мрія? Ні, це справжнісінька реальність, просто ми будемо готувати торт без випічки з печива з заварним кремом.
Печиво, викладене в ряд, виступить у ролі коржів. Дуже багато залежатиме від того, як просочиться торт, нам потрібно, щоб це було дуже добре. Тому готуватимемо заварний, він відмінно підходить для просочення торта з печива.
Найскладніше – після складання торта, залишити його просочуватися щонайменше на три години, а краще на ніч. За цей час коржі з печива добре просочаться, і торт просто танутиме в роті.
Гарним торт із печива із заварним кремом зробить посипане зверху рівним шаром какао, тим більше, що від цього смак десерту лише виграє.
На приготування торта без випічки з печива із заварним кремом нам знадобиться близько 40-50 хвилин, оскільки крем повинен буде постояти у холодильнику. В іншому ж він готується дуже швидко! Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 9 порцій.
Інгредієнти:
- 36 штук сухого печива прямокутної форми (на кшталт «Кухмайстер», «Кременкульське»)
- 30-50 гр какао
Для крему:
- 1 склянка цукру
- 1 яйце
- 1 столова ложка борошна
- 1 склянка теплого молока
- 0,5 столової ложки картопляного крохмалю
- 200 гр вершкового масла
Як приготувати з фото покроково
З'єднуємо цукровий пісок та яйце. 
Добре збиваємо протягом 1-2 хвилин. 
Додаємо борошно, молоко, крохмаль. Змішуємо усі інгредієнти. 
Ставимо крем на вогонь і варимо, постійно помішуючи, до консистенції густої сметани. 
Остуджуємо отриману масу і додаємо вершкове масло. 
Збиваємо крем міксером протягом 2-3 хвилин. Ставимо крем у холодильник мінімум на півгодини. Він остаточно охолоне і ще трохи загусне. 
Починаємо збирати торт. Для цього на плоскій тарілці викладаємо перший шар печива, наприклад, з 9 штук. 
Накриваємо наступним шаром печива, знову мажемо кремом, і так чотири рази. 
Останнім шаром буде крем, підбираємо весь зайвий крем з боків, щоб торт був акуратним. 
Посипаємо торт какао, що рівніше вдасться це зробити, то красивішим буде десерт. 
Ось і все, відправляємо торт в холодильник і починаємо чекати на остаточне приготування смачного десерту! Таким же смачним і красивим виходить і, і якщо ви ще його не готували, радимо взяти рецепт на замітку, десертів багато не буває)
Торт з печива без випічки - справжня знахідка для тих, хто не любить витрачати час на підготовку тесту та випікання коржів. Пропонуємо кілька дуже смачних варіантів, які можна приготувати без особливих зусиль.
Цей десерт із печива готується дуже просто. Найважче – це приготувати крем. Тут підійде будь-який: заварний, сметанний або олійний. Кращий варіант - зробити із заварним кремом, він сприяє хорошому просоченню печива, і десерт виходить дуже ніжним.
Найшвидший і найлегший торт, яким господиня може порадувати своїх гостей.
В складі:
- печиво (молочне чи пісочне) – 36 шт.;
- борошно - 2 ст. л;
- молоко – 500 мл;
- цукор – 2/3 ст.;
- яйце – 2.
Для крему з'єднати яйця із цукром за допомогою вилки до розчинення останнього. Потім яєчно-цукрову суміш всипати борошно і перемішати. Влити половину молока, добре промішати, і тільки потім долити частину, що залишилася. Все поєднати до отримання однорідної маси.
Продукти слід змішувати саме в такій послідовності для запобігання утворенню грудочок.
Після змішування крем поставити на мінімальний вогонь і, помішуючи, нагрівати його, доки не загусне до консистенції сметани. Краще зробити його густим, так він не розтечеться і добре просочить печиво.
Далі на піднос або форму відповідного розміру розкласти печиво та промазати кремом. Потім покласти ще шар печива, зверху знову крем. Дію повторити кілька разів, доки не закінчиться один із інгредієнтів. Завершальний шар має бути кремовий, боки готового виробу також ним покрити. Прикрасити на свій розсуд – тертим шоколадом або кондитерським посипанням. Частування потрібно настоятися.
Рецепт приготування зі згущеним молоком
Торт із печива зі згущеним молоком складається з мінімальної кількості продуктів:
- печиво – 350 гр;
- згущене молоко (звичайне чи варене) – 1 банка (320 гр);
- масло вершкове – 120 гр.
Підтале масло і згущене молоко збити до однорідності. Маса повинна вийти повітряною. Печиво подрібнити до крихти. Можна скласти його в щільний мішечок і добре пом'яти руками. Далі з'єднати всі інгредієнти, добре розмішати та сформувати торт. Як варіант, з отриманої маси зліпити невеликі тістечка. Зверху полити шоколадною глазур'ю, дати постояти кілька годин на холоді перед подачею.
На замітку. Масло краще заздалегідь дістати з холодильника за кілька годин до приготування, щоб воно добре розм'якшилося.
Зі сметаною
Рецепт завжди допоможе, якщо немає часу на повноцінну випічку.
Торт із печива зі сметаною – гарний варіант для свят та урочистостей. До складу торта з печива зі сметаною входить:
- сметана – 500 гр;
- пісок цукровий – до смаку;
- ванілін – ½ ч. л;
- печиво крекер (типу "Рибки") - 300-400 гр.
У глибокій чаші змішати перші три інгредієнти до розчинення цукру. Всипати в сметанну масу, несолоний крекер, посилено перемішати і відставити вбік, щоб він розбух. Далі приступаємо до формування торта. Для цього викласти всю масу в роз'ємну форму, вирівняти та прибрати у холодне місце на 2-4 години. Наприкінці посипати виріб шоколадним посипанням.
Бананові ласощі на десерт
- масло вершкове – 90 гр;
- печиво пісочне – 75 г;
- стружка кокосова – 75 г;
- молоко пастеризоване – 300 мл;
- банани – 3;
- крохмаль кукурудзяний – 40 гр;
- яйце куряче – 3 (потрібно лише жовток);
- вершки 33% - 300 мл;
- пісок цукровий – 75 г;
- цукор ванільний – 1 год. л;
- сіль – 1 год. л;
- пудра цукрова – 1,5 ст. л.
Олію розтопити. Дно форми застелити пергаментним папером. Подрібнити на борошно печиво та висипати його до олії. Розмішати та покласти кокосову стружку. Ще раз ретельно перемішати, висипати у форму та утрамбувати ложкою. Забрати в холод для застигання.
Приготувати пудинг. У сотейник влити половину молока та всипати кукурудзяний крохмаль. Завадити віночком, щоб крохмаль розчинився. Покласти 3 жовтки і добре змішати віночком. Потім налити молоко, що залишилося, ½ частина вершків, звичайний і ванільний цукор, сіль і знову перешкодити. На середньому вогні довести до консистенції.
Банани нарізати кружальцями і рівномірно розподілити на печиво. Зверху перетерти пудинг через залізне сито на банановий шар та розрівняти. Потім накрити плівкою зверху та прибрати у холод мінімум на 4 години.
У середній мисці з'єднати другу частину вершків та цукрову пудру, збити до жорстких піків. Дістати банановий торт із холодильника та рівномірно розподілити вершки по поверхні. Забрати на годину в холод.
Торт "Наполеон" з печива "Вушка"
Торт «Наполеон» із печива «вушка», мабуть, найлегший із відомих варіантів.
Смачний Наполеон із печива Вушка - це частування родом з дитинства. - листкове печиво «вушка» – 1 кг;
- молоко (жирністю 3,2%) – 1 л;
- яйце категорії С1 – 3;
- цукор – 200 гр;
- борошно в/с – 6 ст. л;
- масло вершкове – 150 гр;
- ванілін.
Готуємо крем.
У маленьку каструлю влити 1/2 літра молока і вбити туди яйця. Змішати міксером. Всипати цукор із ваніліном і ще раз збити. Потім маленькими порціями всипати муку, не припиняючи збивати. Головне завдання – не допустити утворення грудочок.
У каструлю середнього розміру налити півлітра молока, що залишилися, закип'ятити. Як тільки почне закипати, потрібно обережно влити в молоко яєчну суміш, що була приготовлена раніше. Після того, як все це закипить, варити на мінімальному вогні 6-7 хвилин, щоб загусло. Потім остудити.
Розтанув вершкове масло збити міксером так, щоб воно посвітліло і збільшилося в обсязі. Частинами втрутити його в приготовлену масу, збиваючи.
Збираємо торт.
Печиво щільно розкласти на блюді чи таці, густо змастити шар кремом. І далі за тією самою схемою зібрати весь торт, повторюючи шари. З одного кілограма печива виходить приблизно 5 чи 6 шарів. Залишками крихт від печива обсипати торт зверху та з боків. Швидкий торт "Наполеон" готовий!
Ніжний желейний торт із печивом
Желейний торт з печивом - черговий варіант простих і швидких ласощів.
Називається він «Бите скло»:
- солодкий крекер – 400 г;
- желатин – 300 гр;
- різнокольорове сухе желе – 3 уп.;
- сметана – 700-800 мл;
- цукровий пісок – 1,5-2 ст.;
- ківі (або інші фрукти) – 3 (необов'язково).
Насамперед потрібно підготувати желе, йому необхідно застигнути. У 150-200 мл окропу всипати сухе желе, ретельно розмішати і виставити на холод до застигання.
Желатин підготувати відповідно до інструкції на упаковці. Збити сметану разом із цукром. Обережно влийте желатин, продовжуючи збивати. Насипати в масу печиво і добре перемішати. Поки печиво набухає, нарізати ківі. Частину покласти у загальну масу, залишки залишити для прикраси.
Дістати желе з холоду, довільно посікти і викласти до загальної маси. Все добре розмішати.
На дно форми викласти відкладені для оздоблення ківі. Зверху викласти перемішані інгредієнти, потім накрити плівкою та поставити на ніч у холод. Коли торт застигне, дістати його з форми, перевернувши вгору дном. Щоб полегшити процес, можна ненадовго опустити форму гарячу воду. Знову поставити у холодильник, щоб застиг.
Торт «Ковбаска» з печива без випічки
Шоколадна ковбаса - це одна з легких і швидких рецептівприготування солодощі. Щоб приготувати торт «Ковбаску» з печива без випічки, необхідно:
- масло вершкове – 200 гр;
- какао-порошок – 1,5-2 ст. л.;
- пісок цукровий – 1 ст.;
- молоко – 4 ст. л.;
- горіхи волоські – 1 ст.;
- печиво (типу "Ювілейне");
- яйце куряче (тільки жовток).
Какао змішати з цукровим піскому маленькій каструлі. Додати до них вершкове масло, його краще порізати на кубики, щоб воно швидше розтануло. Туди ж налити молоко. Усі інгредієнти поставити на мінімальний вогонь та дочекатися закипання, помішуючи. Після цього остудити.
Поки шоколадна суміш остигає, поламати печиво та порізати на частини горіхи. У остиглу шоколадну масу додати жовток і швидко змішати. Потім насипати печиво та горіхи, розмішати.
Коли складові будуть перемішані, можна розпочати формування «ковбаси». На пекарський папір викласти суміш, закрутити в щільну ковбаску і, загорнувши її в пергамент, залишити в холоді для застигання. Перед подачею нарізати порційними шматочками.
Сирне частування
Неймовірно ніжні та смачні ласощі готуються з сиру дуже швидко і без особливих витрат.
- печиво – 300 гр;
- пісок цукровий - 100-150 г +60 г для глазурі;
- сметана – 80 гр;
- сир – 500 гр;
- масло вершкове - 150 гр +50 гр для глазурі;
- горіхи – 100 гр;
- мармелад – 100 гр;
- родзинки – 50 гр;
- білий шоколад – 20 г (не обов'язково);
- какао - 1,5 ст. л;
- молоко – 3 ст. л.
У великій ємності змішати сир зі сметаною, збивши блендером до однорідності. Потім влити заздалегідь розтоплене вершкове масло, все перемішати, а після додати цукор з ваніліном. Печиво поламати на маленькі шматки та засипати у загальну масу. До неї ж додати рубані горіхи, родзинки та мармелад. Перемішати. Все розкласти на кондитерській плівці і сформувати у вигляді кексу або рулету, потім поставити на холод на 1,5 години, щоб охололо.
Поки частування застигає, потрібно приготувати шоколадну глазур. Цукор змішати з какао, налити молоко, розтоплене заздалегідь масло, і поставити кип'ятити, варити хвилин 5. Дістати десерт з холодильника, полити глазур'ю, обмазати боки, і знову прибрати в холод для того, щоб глазур трохи схопилася.
З білого шоколадузробити стружку ножем для чищення картоплі та посипати зверху.
Для просочення:
- кава розчинна – 2 ч. л;
- цукор ванільний – 10 гр;
- вода гаряча – 200 мл.
До вишні додати|добавляти| цукор, поставити на вогонь, влити холодну воду. З моменту закипання варити 15 хвилин|мінути|. Потім перекласти її в сито і залишити до повного остигання.
Тепер можна приготувати просочення для торта. До розчинної кави додати ванільний цукор, залити гарячою кип'яченою водою, перемішати і залишити остигати.
Приготувати крем. У чаші сметану з пудрою збити віночком.
Приступаємо до збирання. Підготувати роз'ємну форму, дно змастити сметанним кремом, розкласти вівсяне печиво і змастити його просоченням за допомогою силіконового пензлика. Поверх печива викласти частину вишні. Залити кремом, потім викласти вишню, що залишилася, і розкласти другий шар печива. Печиво, що залишилося, закрити порожнечі, що утворилися. Зверху залити кремом, що залишився. Поставити у холодне місце на ніч. Вранці можна прибрати кільце роз'ємної форми та посипати тертим шоколадом.
Для того, щоб кільце легше відставало від форми, до початку приготування його потрібно обгорнути плівкою.
