Виробники зеленої гречки. Зелена гречка: «жива», корисна та дуже смачна. Багатий склад та поживна цінність «живої» гречки

Способи оплати

Online оплата банківською картою

У нашому інтернет-магазині ви можете оплачувати замовлення банківською карткою онлайн. Для цього необхідно у віртуальному кошику при оформленні замовлення у розділі «Оплата» вибрати пункт «Online оплата банківською картою».

Оплата відбувається через платіжний шлюз ПАТ СБЕРБАНК з використанням банківських карток наступних платіжних систем:

• VISA International
• Mastercard Worldwide

Після натискання кнопки «Оформити замовлення» Ви перенаправите на платіжний шлюз ПАТ СБЕРБАНК для оплати замовлення (введення реквізитів Вашої картки). З'єднання з платіжним шлюзом та передача інформації здійснюється в захищеному режимі за допомогою протоколу шифрування SSL. Якщо Ваш банк підтримує технологію безпечного проведення інтернет-платежів Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure для проведення платежу також може знадобитися введення спеціального пароля.

Цей сайт підтримує 256-бітове шифрування. Конфіденційність інформованої персональної інформації забезпечується ПАТ СБЕРБАНК. Введена інформація не буде надано третім особам за винятком випадків, передбачених законодавством РФ. Проведення платежів за банківськими картками здійснюється у суворій відповідності до вимог платіжних систем СВІТ, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

Оплата банківським переказом

Для оплати банківським переказом необхідно при оформленні замовлення обрати варіант оплати «Оплата банківським переказом». Після з вами зв'язується наш менеджер для підтвердження замовлення, робить рахунок на його оплату і відправляє його на вашу електронну пошту. Вам залишається лише сплатити виставлений рахунок.

Доставка

Доставка товару здійснюється транспортними компаніями по всій території Російської Федерації.

Вартість та термін поставки залежать від ваги посилки та дальності відправлення. Орієнтовний розрахунок здійснює оператор після оформлення замовлення.

Доставка до терміналу транспортної компанії здійснюється за наш рахунок. Далі транспортні витрати оплачуються окремо за фактом отримання вантажу виходячи з тарифів ТК.

Для самостійного розрахунку вартості доставки скористайтесь сайтами транспортних компаній:

• ТК DPD- https://www.dpd.ru/ols/calc/calc.do2
• ТК GTD (ТК КІТ)- https://cherkessk.gtdel.com/clients/rates (для наших клієнтів надається знижка 7%)
• ТК Енергія- https://nrg-tk.ru/client/calculator/
• ТК Ділові Лінії- https://barnaul.dellin.ru/requests/?derival_point_code=2200000100000000000000000&arrival_point_code=
• ТК ПЕК- https://pecom.ru/services-are/the-calculation-of-the-cost/
• ТК Байкал Сервіс- https://barnaul.baikalsr.ru/tools/calculator/
• ТК ЖелДорЕкспедиція- https://www.jde.ru/online/calculator.html?rnd=38336222
• ТК ЖелДорАльянс- https://zhdalians.ru/
• Пошта РФ- https://www.pochta.ru/parcels?restore=true

Сертифікати

Сьогодні на сторінках видань про здорове харчування часто можна зустріти статті про нібито безпрецедентну користь зеленої гречки. Але чи так вона має насправді багато переваг? Користь зеленої та коричневої гречки на прохання Роскачества порівняв учений, кандидат сільськогосподарських наук, завідувач лабораторії фізіології та біохімії рослин ВНДІ зернобобових та круп'яних культур Сергій Бобков.

- Як робиться знайома нам коричнева гречка? Зерно гречки змочують, створюючи певний рівень вологості, потім обробляють парою, сушать і очищають від лушпиння. А зелена гречка – це зерна, які очищали без попереднього пропарювання та, відповідно, сушіння.

Користь

– Серед переваг будь-якої гречаної крупи можна відзначити наявність рутину – речовини, яка покращує рух крові. Основний «зберігач» рутина – оболонка гречки, тут його у 17 разів більше, ніж усередині ядра. А при обробці парою він руйнується (при теплообробці зелений колірзерна перетворюється на коричневий, що якраз говорить про зникнення рутину, адже саме ця речовина забарвлює зерно гречки в зелений колір). Таким чином, користь від коричневої гречки порівняно із зеленою менша.

Смак та запах

– Як то кажуть, на смак та колір товариша немає. Багато хто говорить, що зелена гречка смачніша, смак у неї ніжніший, хоча я б не став виділяти цю перевагу. А ось запах у зеленої гречки, мабуть, і справді приємніше.

ПРОТИ

Приготування

- На мій погляд, коричневу гречку приємніше готувати, її простіше використовувати у кулінарії. Вона краще зберігає форму, не втрачає так звану зернистість. А ось зелена крупа швидко перетворюється на «розмазню», розварюється. Крім того, час приготування коричневої гречки за рахунок первинної теплообробки менший. (До речі, і ціна коричневої гречки нижче мало не вдвічі, що дуже на руку практичним господиням. – Прим. ред.)

Зберігання

- Той факт, що коричнева гречка зберігається набагато довше за зелену, а зелена може з часом почати гнити і заселятися жучками, насправді не більше ніж міф. Термін придатності зеленої крупи теж досить великий (близько року), проте зелена гречка є «прискіпливішою» до місця зберігання. Якщо залишити її на світлі, вона швидко втратить свій зелений відтінок, а разом з ним почне пропадати і рутин, тобто знизиться та сама користь, про яку ми сказали раніше.

Доступність

- Цю крупу досить складно знайти. Виробництво зеленої гречки не має таких масштабів, як виробництво коричневої, і продається вона найчастіше лише у спеціалізованих магазинах (наприклад, що виставляють на продаж екологічно чисті продукти, які фактично можуть такими і не бути. – Прим. ред.).

- І зелена, і коричнева гречка дуже корисні. Вони однаково багаті білком, вітамінами та мінералами, – підбиває підсумок Сергій Бобков. – Але особисто я таки не поділяю ажіотажу навколо зеленої крупи, який підігрівається деякими глянцевими виданнями.

Докладні результати дослідження гречки

Зелена гречка є «живим» продуктом, який заслужив величезну популярність у багатьох прихильників здорового харчування. Вона наповнена вітамінами, мінеральними речовинами та іншими біологічно активними компонентами. Ці характеристики дозволяють їй перебувати у будь-якому дієтичному меню, і навіть у тому, дія якого спрямована на схуднення.

Коричнева та зелена крупа: у чому різниця?

Чим відрізняється зелена гречка від звичайної?

• Насамперед, способом обробки. Свій коричневий колірзвична всім нас гречка отримує у результаті термічного впливу.
• Зелена гречка такій тепловій обробці не піддається, тому саме вона і є більш корисною – в ній міститься приблизно на 30% більше біологічно активних речовин.
• Крім того, гречку світло-зеленого кольору досить легко проростити, що дозволяє значно розширити її застосування – з неї можна приготувати не тільки звичайний гарнір, пророщені зерна додають до салатів, паштетів, випічки, у тому числі й у хліб, смузі та інші страви. Тоді як коричневу крупу можна вживати лише у вареному вигляді.
• Відрізняється і смак – у зеленої гречки він набагато ніжніший, ніж у коричневої.
• Проте та крупа, що пройшла процес термічної обробки, Не схильна до появи в ній патогенних мікроорганізмів, чого не скажеш про зелену гречку - ризик розвитку мікробів в ній досить великий.

Зважаючи на ці характеристики, кожна людина може легко підібрати для свого раціону найбільше відповідний виглядгречки або вдало комбінувати їх у своєму меню. Наприклад, у гречаній дієті, використовуючи коричневе зерно для супів, а пророщене – для салатів та коктейлів.

На замітку! Сьогодні досить багато виробників реалізують зелену гречку, але найбільш якісною вважається крупа з Німеччини та Австрії!

Багатий склад та поживна цінність «живої» гречки

Особливість складу зеленої гречки полягає в тому, що в ній присутня досить велика кількість білка - близько 13-15%, в той час як в рисі його лише 7%, а саме останню крупу найчастіше рекомендують включити в раціон для поповнення дефіциту цієї речовини . Білок, присутній у складі зерна зеленої гречки, є ідеально збалансованим за амінокислотним складом, плюс до всього, в ньому міститься велика порція лізину, якого в інших зернових дуже мало.

У складі зеленої гречки містяться флавоноїди, а також інгібітори протеазу та трипсину. І завдяки цим компонентам продукт має протиракову активність. Проте слід пам'ятати, що кількість цих речовин безпосередньо залежить від того, де і за яких умов розвивалася рослина – під впливом високих температур значна частка цих речовин руйнується.

Зелена гречка багата і на мінеральні речовини, серед яких кальцій, йод, залізо, калій, мідь, фосфор, фтор. У складі присутні також вітаміни групи В, Е та РР. Крім того, в зеленому зерні містяться органічні амінокислоти, такі як щавлева, ліноленова, лимонна, малеїнова та яблучна.

Калорійність гречки становить 310 ккал на 100 г продукту.

Вплив на організм

Зелена гречка чудово засвоюється організмом і не залишає почуття тяжкості в шлунку, а все через унікальні білки, присутні в її складі, корисні рослинних жиріві мінеральних речовин. Крім того, це зерно визнано одним із найкращих постачальників природних антиоксидантів, які покликані зміцнювати нашу імунну систему та забезпечувати профілактику передчасного старіння. Компоненти, що знаходяться в ньому, допомагають усунути негативний вплив поганої екології, виводячи з організму радіоактивні речовини та солі важких металів, очищають кров від зайвого холестеринута стимулюють захисні функції клітин.

На замітку! Пророщені зерна зеленої гречки містять у 75 разів більше антиоксидантів, ніж інші крупи!

Корисні властивості зеленої гречки поширюються і поліпшення роботи системи травлення. Ці зерна допомагають нормалізувати основні функції кишечника та його мікрофлору.

В цілому, додаючи зелену гречку до свого щоденного раціону, ви приносите досить відчутну користь своєму організму. Помітно покращується загальне самопочуття, стимулюється обмін речовин, значно підвищуються захисні функції та зміцнюється здоров'я.

Використання для схуднення

Зелена гречка вважається дуже цінним продуктом як звільнення організму від шкідливих речовин, а й схуднення. У багатьох країнах світу вона є одним із основних компонентів дієтичного харчування. Така гречка містить у своєму складі найцінніші компоненти, які допомагають позбавитися організму шкідливих відкладень і при цьому чудово підтримують його в період боротьби із зайвою вагою.

На замітку! При регулярному вживанні зеленої гречки за 2 два тижні ви можете знизити масу тіла на 5 кг!

Для того, щоб очистити організм і при цьому позбутися зайвих кілограмів, необхідно пройти двотижневий курс, який передбачає вживання зеленої гречки. При цьому є два варіанти меню.
У першому випадку зелене зерно необхідно добре перемолоти. Протягом першої половини дня п'ємо тільки воду, перемелену гречку їмо в пообідній час по 120-150 г. Приготовлений порошок ретельно пережовуємо, при необхідності запиваючи будь-яким овочевим соком.

На замітку! Якщо вам такий метод очищення організму і схуднення здається занадто жорстким, то в даному випадку допускається додати пару фруктів, які можна з'їсти через 2-3 години після вживання гречки!

Другий варіант дієти – зелена гречка із кефіром. Тут зерна необхідно попередньо запарювати. Промиваємо 2 склянки крупи, пересипаємо в каструлю або велику миску і заливаємо літром окропу. Щільно закриваємо посуд кришкою та залишаємо на кілька годин, краще на ніч. Вранці ділимо отриману кашу на кілька рівних порцій і вживаємо протягом дня. Паралельно протягом дня необхідно випивати літр кефіру жирністю 1%. Прийоми їжі розподіляйте таким чином, щоб останній припадав не дуже пізно - не пізніше, ніж за 3-4 години до сну.

Важливо! Тільки в даному випадку гречку необхідно їсти без будь-яких добавок. Використання солі, цукру та олії заборонено!

І перший, і другий варіант двотижневої дієти можна практикувати не частіше, ніж двічі на рік.

Готуємо зелену гречку

Пророщені зерна

Найбільш корисною вважається пророщена зелена гречка. У такому разі всі її корисні властивостірозкриваються повною мірою.

• Зелену крупу заливаємо водою і прибираємо всі спливли фрагменти та сміття. Потім пересипаємо її в друшляк і ретельно промиваємо.
• Перекладаємо гречку в миску, а друшляк застилаємо марлею (одного шару цілком достатньо), після чого повертаємо до нього промиті зерна. Зверху гречку також прикриваємо марлею, але тільки вже складеною в два шари.
• Змочуємо все під струменем води, даємо стекти зайвої рідини та залишаємо при кімнатній температурі на 7-8 годин. Через зазначений час ще раз змочуємо верхню марлю та залишаємо насіння ще на 5-6 годин.
• Після цього акуратно перекладаємо гречку в глибоку ємність і добре промиваємо. Цей прийом дозволить позбутися білої піни, що утворилася на зернах і неприємного запаху.
• Пророщене насіння викладаємо в контейнер і зберігаємо в холодильнику протягом 3 днів.

Даний варіант приготування дозволяє отримати невеликі акуратні паростки. Якщо ви бажаєте, щоб вони були більшими, крупу необхідно витримувати двічі приблизно по 20 годин, через кожні 7 годин змочуючи марлю.

Молота зелена гречка

Із зеленої гречки можна також зробити борошно. Використовують її в дієтах, як було описано вище, а також для приготування млинців, вареників, хліба, оладок та іншої випічки.

На замітку! Гречка, а отже, і гречана мука не містить у своєму складі глютена, а тому в чистому вигляді для приготування хліба, млинців та іншої випічки практично не використовується. Зазвичай її змішують із борошном пшеничним!

Зробити борошно із зеленої гречки дуже просто. Для початку крупу необхідно ретельно вимити, потім добре просушити і змолоти в кавомолці.

Каша

Каша із зеленої гречки має дещо незвичний для нас смак. Найчастіше, той, хто пробує її вперше, не розуміє, що це насправді гречка. У такої каші дуже ніжний смакі така ж текстура, а тому, спробувавши цю страву одного разу, багатьом хочеться бачити її у своєму раціоні якнайчастіше.

Перед тим, як готувати зелену гречку, її необхідно залити водою та залишити на кілька годин. Зручно це робити увечері, залишаючи крупу у воді проти ночі.

Порада! Якщо ви хочете скуштувати кашу якнайшвидше, то зерна можна замочити не на ніч, а хоча б на годину!

Вранці крупу промиваємо і опускаємо у киплячу воду. Після повторного закипання знімаємо шумівкою піну, прибираємо каструлю з плити, закриваємо кришкою і залишаємо приблизно на 20 хвилин. Каша повинна деякий час настоятися і увібрати в себе воду.

Приготувати таку кашу можна іншим способом. Для початку зерна промиваємо, складаємо в термос і заливаємо окропом. Закриваємо щільно кришкою та залишаємо на кілька годин. Таку кашу дуже зручно готувати вранці і брати з собою на роботу – таким чином, в обідню перерву ви завжди матимете під рукою ситну та дуже корисну страву.

Найкращий сніданок із зеленою гречкою

Продовжує рецепти приготування зеленої гречки неймовірно смачний сніданок, який заряджає енергією цілий день. Нам знадобляться такі продукти:

• зелена гречка – 2-3 столові ложки;
• банан;
• селера (зелена частина);
• насіння чиа або льону – 1 чайна ложка;
• волоські горіхи - жменя очищених ядер.

Приготування починаємо з вечора. В окремих ємностях замочуємо гречану крупу та горіхи. Вранці зливаємо воду та ретельно їх промиваємо. Складаємо в чашу блендера всі інгредієнти, крім насіння, і перебиваємо до однорідності.

Якщо ви використовуєте насіння чиа, то його необхідно спочатку замочити на 5 хвилин у воді, після чого додати до страви. Якщо ж у вас насіння льону, то їх слід перемолоти окремо – у кавомолці, і лише потім додати отриманий порошок до сталевих інгредієнтів.

Зелена гречка з овочами

Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:

• склянку зеленої гречки;
• яйце;
• 30 г вершкового масла;
• 1 часточка часнику;
• ½ головки цибулі;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 1 авокадо.

Промиваємо зелену гречку і відкидаємо її на друшляк, щоб пішла зайва рідина. Окремо збиваємо яйце. З'єднуємо гречку із збитим яйцем і перемішуємо.

На плиті розігріваємо сковороду та розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо крупу з яйцем і при постійному помішуванні обсмажуємо їх до того моменту, поки гречка стане розсипчастою.

Дрібно рубаємо часточку часнику. Половинку цибулини шаткуємо невеликими кубиками. Додаємо в сковороду, солимо. Все перемішуємо і вливаємо воду - вона повинна покривати продукти приблизно на 1 см. Прикриваємо кришкою, зменшуємо подачу газу до мінімальної позначки і готуємо протягом 10 хвилин.

Болгарський перець і помідор ріжемо довільно. Авокадо ділимо на дві частини, витягаємо м'якоть і нарізаємо її шматочками. Додаємо підготовлені інгредієнти до сковороди та готуємо ще близько 5-ти хвилин.

Чи можлива шкода?

Розглянувши користь зеленої гречки і з'ясувавши, яким чином її можна використовувати, залишилося тільки дізнатися, чи вона здатна завдати шкоди.

• У цій крупі було виявлено рутин, тому при підвищеній згортання крові вживати її не рекомендується.
• Якщо зелена гречка буде в меню занадто часто, то може спровокувати підвищене газоутворення.
• Пропонувати кашу з такої крупи маленьким дітям не варто, оскільки можливе виникнення запорів.

Якщо ж вживати зелену гречку помірно і брати до уваги протипоказання, вона принесе організму виключно користь!

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!