როგორ viroblyayat რომ დეგუსტაცია ჩაი. პროდუქტის დეგუსტაცია: როგორ მოვიქცეთ სწორად და რა დავიცვათ რა გავსინჯოთ 100
მნიშვნელოვანია, რომ დღესვე განახორციელოთ შესყიდვა და დააგემოვნოთ პროდუქტები "გაყიდვის ობიექტებში": სუპერმარკეტებში, სუპერმარკეტებში და მაღაზიებში. მწარმოებლები და დისტრიბუტორები ცდილობენ ხელი შეუწყონ ამ ტიპის პოპულარიზაციას, როგორც გაყიდვების სტიმულირების მეთოდს, ბრენდის მიმართ მომხმარებელთა ლოიალობის გაზრდის, ახალი პროდუქტების გაცნობას და ასევე, როგორც რეაქციას კონკურენტების აქტივობაზე.
Golovne zavdannya promodegustacії - ჩვენება nayvigіdnіshі მხარე პროდუქტის, zmusivshi შეძენა მეხსიერების საქონლის და კარგი (ან ერთხელ) მოუტანს იოგას. რაოდენობები, რომლებსაც ხელახლა ათვალიერებენ, განსხვავებული განსხვავებების შემთხვევაში - სასაწყობო მარაგების „მარაგი“, გაყიდვების ხელშეწყობა, მყიდველის ახალი ბრენდის პირველი გაცნობა, ბრენდის ცნობადობის ან კომპანიისადმი ლოიალობის ხელშეწყობა.
დეგუსტაციას დაქვემდებარებული პროდუქტი, ჩვენი აზრით, უფრო მნიშვნელოვანი მახასიათებლების ბრალი არის სპრატის დედაში:
- დედებს აქვთ მშვენიერი ქონდარი თვისებები;
- იყოს მასობრივი სასმელის საქონელი;
- დედები დაბალი sobіvartіst.
ყიდვამდე კლიენტის „გაყვანის“ მექანიზმით დეგუსტაცია პროდუქტის გემოს, სტიმულისა და მოტივაციის შეფასების პროცესში.
კომპეტენტურად დაგეგმილი და ტექნიკურად კარგად ჩატარებული დეგუსტაცია შენობის სავაჭრო პუნქტში გაყიდვების გაზრდის მიზნით რამდენიმეჯერ (ხმა 1,5 - 2,2-ჯერ). სამწუხაროა, რომ ხშირად დაასრულო ეს „გაყიდვის ჭყლეტის“ ეფექტი არატრივიალურია და რამდენიმე თვეში ჟღერს, ან დღეების „გაქრობა“. ფასის მიუხედავად, დეგუსტაცია არის ბიძგის ეფექტური, მომთხოვნი მეთოდის მიღწევა, რომელიც ღირს გრძელვადიანი ინვესტიცია სასაქონლო ნიშნის შემუშავებაში, მეღვინეზე დადებითი იმიჯის შექმნაზე.
იმისთვის, რომ სარეკლამო დეგუსტაცია იყოს მაქსიმალურად ეფექტური, აუცილებელია სადეგუსტაციო ობიექტის სწორად შერჩევა, რეგულაციების შემუშავება, ყველა გუნდის მუშაობის დაგეგმვა, მარკეტინგის დეპარტამენტის უფროსიდან დაწყებული პრომო ხელმძღვანელობით და პრომოუტერით დამთავრებული. საჭიროა ნათლად წარმოადგინოთ მეტა, მკაფიოდ დასახოთ დავალება, შემდეგ კი დაადგინოთ საკონტროლო წერტილები და დეგუსტაციის ეფექტურობის ანალიზის მეთოდოლოგია.
დეგუსტაციის მეტა - არ დაგავიწყდეთ მისი ხალისით ყიდვა პროდუქტზე, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა შექმენით დადებითი შთაბეჭდილება პროდუქტზე, "პიდშტოვჰნუტ" შესყიდვა იმ დონემდე, რომ შენაძენი უფრო "საჭმელი" იყოს. პროდუქტი. Varto, zvіsno, მოგონებები მათ, ვინც პრომო დეგუსტაცია არის პატარა ჩვენება, როგორც მყიდველები არიან დამნაშავეები გამოცნობაში, მიტანილი მათი საქონელი პოლიციის მაღაზიაში.
სარეკლამო დეგუსტაციის რეგულაციების გაფართოება, ეს არ არის საკმარისი ცოდნა მარკეტინგული კომუნიკაციებისთვის, აუცილებელია სენსიტიური შესყიდვის წარდგენა. ვისაც დაუფასებელი დახმარება შეუძლიათ პროფესიონალმა დეგუსტატორებით.
სიტყვა „დეგუსტაცია“ ჰგავს ლათინურ სიტყვას degusto, რაც ნიშნავს „დაგემოვნების მცდელობას“. დეგუსტაცია ეფუძნება სინჯის აღებას, რათა მყიდველი შეაფასოს პროდუქციის გემოვნების მახასიათებლები მათი ორგანოების დასახმარებლად. ეს შეფასება შეიძლება შეიცვალოს ნაყოფობის პერიოდში: შესყიდვის განწყობაა იოგას ის ეტაპი, ამინდის გონება (ზამთარი/ზაფხული), ყველაზე მნიშვნელოვანი სიტუაციის ტემპერატურა იმ ადგილას, სადაც ტარდება დეგუსტაცია, კერძების ფორმირება. შემოთავაზებული პროდუქტის ტემპერატურა, განათება.
კობები სენსორული
Zahalnovіdomo, რომ სახლის ხალხი იყოფა ორ მთავარ გემოდ და სამ სხვა რიგად. ძირტკბილა, ცხელი, მარილიანი, მაწონი ჩანს მთავარ კერძებში.
სხვა რიგებში - ტარტი (როგორც ჩანს, პირში რჩება მიმიკური ჩაის მიღებისას), ტკბილი (ტკბილი, რომელიც პირში რჩება სოდის დალევის შედეგად) და ტკბილად, დასავლურ ლიტერატურაში სათაურები "უმამი". - ცე პირის ღრუს მიღება პირში, ვიკლიკანის ნუკლეოტიდები (სულელური მაგალითად).
Smakovі vіdchuttya vinikayut z raznoyu svidkostyu, ყველაზე vinikaє მარილიანი კერძი, პოტიმ ძირტკბილა, მაწონი და დანარჩენში შავი, ცხელი კერძი. გემოს რეცეპტორები არათანაბრად არის გაჟღენთილი: კინჩიკ მოვი განკუთვნილია ძირტკბილას ტკბილეულისთვის, ენის წინა ნაწილის გვერდითი კიდეები მარილიანი გემოვნებისთვის, ენის უკანა ნაწილის გვერდითი კიდეები მჟავე გემისთვის, ენის ფესვი არის ცხელი გემოვნებისთვის. ამასთან, თუ ადამიანი კინჩიკის მოვის, მაგალითად, კლასიკური ცხელი სასმელის „ტონიკით“ მოსინჯავს, მაშინ შეიძლება არ დააგემოვნოთ ცხელი კერძი.
Mova ხალხი სიამოვნების ორგანოა, მეტყველების ფუნქციონირების მექანიზმი, რომელიც თხელდება სასმელ წყალში ხაზივით, ფორების მეშვეობით სვამს ციბულინებს გემოზე, ზოგიერთ ქიმიკატში ისინი გარდაიქმნება ნერვულ იმპულსებად, რომლებიც გადაეცემა. ცენტრალური ნერვული სისტემისკენ. გემოვნებიდან გამომდინარე, ის შეიძლება უცვლელად შეიცვალოს მეტყველების მასობრივ ნაწილში, ამიტომ სამზარეულოს მარილის განსხვავება ძირტკბილას კონცენტრაციის ზღურბლზე დაბალია.
მნიშვნელოვანი ფაქტორი პროდუქტის შესახებ მშვიდი იდეის ჩამოყალიბებაში მისი გემოვნების შეფასებით არის სლაპსტიკი, რომელიც შეიძლება იყოს ტრივიალური ან მოკლე, მისაღები ან მიუღებელი, მკვეთრი ან მომრგვალებული. P_slyasmak არის ყველაზე ძლიერი ფაქტორი პროდუქტზე ცხელი სპრეის ჩამოსხმისას. მაგალითად, შეგიძლიათ მოიტანოთ ზუკროზამინნიკის ტაბლეტების სარეკლამო დეგუსტაცია, რომელიც ჩატარდა ეკატერინბურგის მეტროპოლიტენის უამრავ მაღაზიაში. დეგუსტაციას თან ახლდა პრომოების გარნი, შემთხვევით აქტიური პრომოუტერები და დეგუსტაცია ამ სიტყვის პირდაპირი გაგებით „ჩაიშალა“. დეგუსტაციის შედეგად ვირობნიკმა არათუ სტიმულს ვერ მიაღწია, არამედ, ალე, ნავპაკმა, სამიზნე აუდიტორიის ნაწილი დახარჯა და ფინანსურადაც დაზარალდა.
მყიდველების უარყოფითი რეაქციის მიზეზი თავდასხმა გახდა: აბები მათ საწყობში მოათავსეს აქტიური დანამატებით - ნატრიუმის საქარინი, ნატრიუმის ციკლამატი, ხარჩოვის სოდა და ღვინის მჟავა. Ce არის სტანდარტული, პროდუქციის პოპულარული საწყობის დასასრულებლად. ამ pіdsolodzhuvachіv-ის თავისებურება є ვინც სუნავს, მისცეს stіyky ცხელი მეტალის სიმღერა-სიმღერა, ერთგვარი მოწოდება პირის ღრუს სიმშრალისკენ.
მოგვიანებით, დეგუსტაციის დროს, ამ თავისებურების აღსაბეჭდად საჭირო გახდა ყველა შესასვლელში ცხოვრება. ვირობნიკმა აიძულა დანიური პროდუქტის გასინჯვა, ცხელ ჩაიში იოგოს დამზადება. მიირთვით ჩაი, რაც არ უნდა შემკვრელი იყოს, ასეთ სიმღერას ვერ მიიღებთ. Yakby მენეჯერი, რომელიც აწესრიგებს დეგუსტაციის წესებს, იცის სენსორული რეაქციის თავისებურებები, შემდეგ ასეთი აშკარა შეწყალების აკრძალვის გარეშე. საუკეთესო იქნებოდა მყიდველების გამრავლება არა ჩაისთვის, არამედ რძით კავასთვის. კავის გოსტრა სიცხე და რძის მომრგვალებული გემო კარგად ფარავდა პროდუქტის სპეციფიკას. ვზაგალი, ამ ტიპის პროდუქტების დეგუსტაცია გაურკვეველია და საჭიროა გულდასმით დაფიქრდეს ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე.
მთავარი ძერელომ ნასოლადი მიღებისას, მიუხედავად იმისა, რომ საოცარია, არა ტკბილი, არამედ სურნელი. ამის მიზეზი არის ადამიანების (როგორც ვთქვით - ძირტკბილა, ცხელი, მჟავე და მარილიანი) გემოვნების გაცვლა. ყველა სხვა სურნელოვანი სანახაობა გვაძლევს სურნელს. სურნელი საშუალებას გვაძლევს დავაფასოთ პროდუქტების ქონდარი ნიუანსი და პიკანტურობა. თუ მყიდველს აქვს მკვდარი ან გროვა, შეგიძლიათ გითხრათ გემოსა და არომატის ნიუანსებზე - ღვინოების სუნი ფიზიკურად შეუძლებელია.
სამწუხაროა, რომ უამრავი BTL-ის სააგენტოა, რომელიც ხშირად ორგანიზაციულ საკითხებს ეხება, ხშირად ივიწყებს ყველაზე მნიშვნელოვანს - დეგუსტაციის კლასიკურ წესებს.
ჩვენ არაერთხელ მივიღეთ უხეში შეწყალება ერთსაათიანი პრომო-დეგუსტაციისთვის, რომლის შედეგიც სავალალო აღმოჩნდა, რადგან BTL სააგენტოს მენეჯერებმა არ იცოდნენ სენსორული აღქმის საფუძვლები.
მაგალითად: ხორცისა და რიბის ქონდარი სოუსების დეგუსტაცია, კეტჩუპი ავტომატური მანქანით, რომლითაც მზადდება პოპკორნი, 10 (!) ნამცხვრის დასახელება, ძირტკბილას ღუმელზე მარცვლოვანი სირას დაგემოვნება, კარაქით ღვიძლის პაშტეტის დაგემოვნება, დეგუსტაცია. პურის ქილა „ბრი ბლანშეტი“ და ა.შ.
სარეკლამო დეგუსტაციის მომზადების ძირითადი წესები
მენეჯერი, რომელიც აფართოებს სარეკლამო დეგუსტაციის წესებს, დამნაშავეა თავისუფლად ფოკუსირებაში იმ ფაქტორებზე, რომლებიც პროდუქტის გემოს შეჰყავს, - პროდუქტის გემოში ფერის ჩასხმა, პროდუქტის გემოს შესყიდვაში ჩასხმა. გემოვნების გემოს შესყიდვაში, პრომოუტერების ხელშეწყობა აუდიტორიის ავტორიტეტზე გავლენის მოპოვებამდე.
სარეკლამო დეგუსტაციების მომზადების საათამდე აუცილებელია გახსოვდეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი წესები, რომლებიც ჩამოთვლილია ქვემოთ.
ტემპერატურის წესი. Rosіgrit პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს უფრო ინტენსიური სუნი და გემო. ასევე, თუ გსურთ ზედმეტად ცხარე არომატის დამატება (მაგალითად, ძალიან ბევრი არომატიზატორი), აუცილებელია პროდუქტი წარმოადგინოთ როგორც ცივი, რათა დაიცვან იოგას ტრადიციული წესები (მაგალითად, მიირთვით ცივი დუმპლინგი. ). პროდუქტის ტემპერატურის ცვლილებით შესაძლებელია მოსავლიანობის გაზრდა დეგუსტაციაში, მაგრამ თუ ტემპერატურა სწორად არის შერჩეული, პროდუქტი დადებითად ახასიათებს და უფრო გემოთია. კონდახი: ზაფხულის ცაცხვის დღეს თბილი გაზიანი სასმელების გასინჯვა არაეფექტურია, ან ცივი კავის გასინჯვა ზამთრის სიცივეში.
მოსამზადებელი წესი.აუცილებელია გასინჯოთ პრეპარატი, რომელიც არის ბედის ამ საათის წინარე მდინარე, დიბ, რომელიც ამ თვეში ვიკორისტოვუეცია. მაგალითად, აზრი არ აქვს მუსულმანურ ქვეყნებში ღორის კარკასის, კვას ვზიმკას, ღორის თხელ ფენაში გასინჯვას.
კერძების არჩევის წესი.სახლში, ჩი ღვინოში მცხოვრები, პრაგნემო ვირჩევ კერძების ყველაზე შესაფერის ფორმას. დიდი კელიხი - სუფთა ღვინისთვის, კელიჩის ფლეიტა შამპანურისთვის. რატომ ხდება, რომ დეგუსტაციის დროს კერძები ხშირად არ გემრიელდება? ცხადია, დეგუსტაციაში მხოლოდ ერთჯერადი ჭურჭლის ბრალია, რომლის ასორტიმენტში დიდი პლასტმასის ღვინის ყელიხების ცოდნა პრაქტიკულად შეუძლებელია, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი კერძები, რომლებიც არომატს შემატებს გემოს.
გემოვნების გაძლიერების წესი.აუცილებელია ვიცოდეთ, რომ მაწონის შეტანის შემდეგ ძირტკბილა უფრო გაბრწყინდება, ხოლო ძირტკბილას მაწონის შემდეგ მაწონი (ცუჩერკას შემდეგ ვაშლი), ცხელი ტკბილეულის შემდეგ აუცილებელია სამის დასრულება. დროის საათი, რეცეპტორების აღსადგენად. ამიტომაც შეგიძლიათ რამდენიმე პროდუქტის დაგემოვნება ერთ სავაჭრო სართულზე, უმჯობესია დააგემოვნოთ ისინი ყველაზე ნაკლებად გემოთი.
ეშმაკის წესი. Chergovist podannya zrazkіv შეიძლება კარგად იყოს გააზრებული. დაიწყეთ შემდეგი პროდუქტის გასინჯვა ყველაზე სუსტიდან პროდუქტამდე (რადგან მყიდველმა არ მიუთითა კონკრეტული წერტილი) უგემრიელესამდე. დანარჩენი პროდუქტი შესყიდვას სლიზმაკს მისცემს, პრომოუტერის პოზიციის სახით ღვინის დახმარებით. თავად პროდუქტის გემო მყიდველს რაც შეიძლება მალე ახსოვს ყველა წინასთვის.
ტარების წესი.დანარჩენ საათებში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ, როგორ მიდიან კლიენტებთან სასტიკი კონკურენციის პირობებში მომუშავე BTL-ის სააგენტოები, თითქოს გავლენას ახდენენ ჩატარებულ დასაკეცი დეგუსტაციაზე. ასე რომ, ჯემის გასინჯვისას ეცადეთ წარმოიდგინოთ იოგა ახლად გაწურულ ტოსტზე, სოუსების სინჯები პელმენებით, სირის დნობა გოგირდის ღუმელში და ა.შ. პროდუქტი ყველაზე ხშირად თამაშობენ. როგორც მყიდველმა დააყენეთ საკვები „და სად შეიძლება იყიდო ასეთი ქონდარი სირნის ჩხირები?“, იმის ნაცვლად, რომ იყიდოთ გამდნარი სირა, რომელიც არის დეგუსტაცია, შეგიძლიათ ჩათვალოთ, რომ მეტადეგუსტაცია არ არის მიღწეული. "Nosіy" არის დამნაშავე პროდუქტის სიამოვნებით, მაგრამ არ დაჩრდილავს იოგას. ასე რომ, სირას დასაგემოვნებლად სჯობს ახალი კრეკერი და ორცხობილა შეურიოთ, სოუსის დასაგემოვნებლად - ახალი რეჯიტონი. "Nosіy" არის დამნაშავე დედის ნეიტრალური სიამოვნებისთვის.
წესი "vіzualіzacії" საქონელზე.ადამიანი ირჩევს პატარა ნაჭერს, რომლითაც პატივს სცემდა, თვალებს, შემდეგ კი ხელით მიუთითებს ახალზე. პროდუქტები შეიძლება გამოიყურებოდეს მადისაღმძვრელად.
მონაწილეობის წესი.თუ მყიდველი თავად მიიღებს მონაწილეობას დეგუსტაციაში (აირჩიეთ ძროხის პატარა ნაჭერი ჩანგალზე, აირჩიეთ სასმელი), დაიმახსოვრეთ დეგუსტაცია რაც შეიძლება მალე. ვინი თავს ბანაკის მმართველად გრძნობს.
ფიქსაციის წესი.პრომოუტერს შეუძლია ისაუბროს პროდუქტზე, რათა ის გამდიდრდეს (განსაკუთრებით, ისევე როგორც კარგი პრეპარატები), მაგრამ ღვინის შეძენაზე პასუხისმგებლობაა ამ ერთი აზრის მიტანა, რათა მყიდველმა დაიმახსოვროს. ეს „შტამპი“, როგორც ნაპრალი შენს თავში, თუ ღვინოს პოლიციაში აწვები და პროდუქტს რეკლამირებ, როგორც ღვინო, რომელიც გასინჯე. ეს „შტამპი“ მყიდველებს საშუალებას აძლევს იგრძნონ, რომ ისინი დაკავშირებულია პროდუქტთან. Rozumіnnya, რომ საქონლის youmu ვიცი, porodzhuє შექმნის საქონლის მოსწონს "მეგობარს".
სარეკლამო დეგუსტაციის ეფექტურობის გაუმჯობესება პროცესის ოპტიმიზაციისთვის
Vikoristovuyuchi დეგუსტაციის ანალიზის კლასიკური მეთოდებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ სარეკლამო დეგუსტაციის ეფექტურობა. ქვემოთ მოცემულია განათებისა და საკონსულტაციო ცენტრ „ტასტერის“ (ეკატერინბურგი) ფაქსიმილეებით ოპტიმიზაციის, დაშლის მეთოდის აღწერა.
სარეკლამო დეგუსტაციის ობიექტის არჩევის მეთოდოლოგია
ვინაიდან სავაჭრო კომპანიას შეიძლება ჰქონდეს საქონლის დიდი პორტფელი, საჭირო იქნება ამ პოზიციების ჩვენება ასორტიმენტის სიიდან, რომელიმე მათგანის დაგემოვნება ყველაზე ეფექტური იქნება. და ამას - ჩვენ უნდა მოვიძიოთ რჩევები ქონდარი ჩვენებების ანალიზისა და პროდუქტთან თავსებადობის შესახებ, მაგრამ არა გაყიდვების ტოლფასი. დარჩება გადასახდელი აქციების დეტალური განაწილებისას, თუ ბიუჯეტი განისაზღვრება და პროგნოზირებულია ეფექტურობა. პირველ ეტაპზე აუცილებელია განისაზღვროს რომელი ასორტიმენტის ერთეულებია ყველაზე ოპტიმალური დეგუსტაციისთვის. შეფასება ტარდება დეკილკომის კრიტერიუმების მიხედვით, მოცემული მნიშვნელობის მიხედვით:
- zovnіshnіy vglyad, სიამოვნება, არომატი, pіslyasmak;
- შეფუთვა (ინდივიდუალური, საოჯახო, ნაყარი);
- სპეციალური სარეცხი გასინჯვა (სასმელი, გაგრილება);
- დამხმარე მასალები (კოლბები ან ჭიქები, ერთჯერადი ჭურჭელი, ჩაიდანის არსებობის საჭიროება, საერთო დაფები).
ცხრილი 1დეგუსტაციის შესაძლო ობიექტების ცუდი მახასიათებელი
პოზიციებს, რომლებიც არ მიაღწიეს მაგიდას, მოჰყვა სხვა მეთოდები (აქცია პრიზებით, ლატარიები, ნიმუშები, საჩუქრები შესყიდვებისთვის).
პროდუქტები დეგუსტაციისთვის დედის გემოვნებით.
ასევე, არჩეული იქნა სარეკლამო დეგუსტაციის ძირითადი პოზიციები კანის პროდუქტის ორგანოლეპტიკური თვისებების დამატებითი დეტალური ანალიზისთვის.
შერჩეული პოზიციების კონკურენტული უპირატესობების შეფასება
გარდა ამისა, როგორც პაემნების დეგუსტაციის ობიექტი, აუცილებელია აქციის რეალური ღირებულების შეფასება.
სანამ აშკარაა, არის ამ უპირატესობის ის ნაკლოვანებები, რომლებიც შეიძლება შეინიშნოს პროდუქტის პირველივე გემოზე (სურნელი, გემოვნება, მშვენიერი გარეგნობა, სიტკბო), დაზოგვის პროცესი, მტვრევადობის გამოჩენა, სიმღვრივე, გარეგნობა. მესამე მხარის სუნი თხელია). ამიტომ აუცილებელია მე-2 ცხრილის შევსება.
ცხრილი 2უპირატესობები და nedolіki შერჩეული დეგუსტაცია პროდუქტი
მალე იქნება აშკარა უპირატესობები და ხარვეზები სიმძლავრისა და კონკურენტუნარიან პროდუქტებში. ოპტიმალურად vrakhovuvaty ეგონა spozhivachіv და chi არ არის განსაკუთრებული. სვეტში "სიკეთე" და "დეფიციტი" აუცილებელია მხოლოდ კონკურენტუნარიანი პროდუქტების აშკარა უპირატესობების და აშკარა ნაკლოვანებების დამატება, დანართის ნატეხები, კონკურენტების კარგი პროდუქტების არ ცნობა, შეაფასეთ ეს მნიშვნელოვანია. მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ ცხრილი 3.
ცხრილი 3კონკურენტუნარიანი პროდუქტების უპირატესობები და ნაკლოვანებები ლუდის ბაზაზე
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ მკაფიო ანალიზი თქვენი და კონკურენტული პროდუქტების ორგანოლეპტიკური უპირატესობებისა და ნაკლოვანებების შესახებ. ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად გაამარტივებს პრომო-დეგუსტაციის ოპტიმიზაციის ამოცანას.
ჩვენ მოგვაწოდეთ შემდეგი დეტალები დეგუსტაციის რეგულირების შესახებ, გრუბის პროდუქტის უპირატესობებზე აქცენტის გაძლიერების და ნედოლიკის აქცენტის შეცვლის მეთოდით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ აშკარა ნაკლოვანების მქონე პროდუქტები არ უნდა იყოს წარმოდგენილი უკეთესი დეგუსტაციისთვის. BTL-ის სააგენტოს ხშირად ჰყავს კლიენტები, რომლებიც გავლენას ახდენენ პროგრამის პროდუქტის უკან ჩატარებულ პრომო დეგუსტაციაზე. ამ შემთხვევაში სააგენტოს შეუძლია განახორციელოს ამ პროდუქტის სარეკლამო დეგუსტაცია ყველაზე დაბალ ფასად, თავად დეგუსტაციის პროცესის ოპტიმიზაცია.
მიღწევების გაძლიერების, ნაკლოვანებების შესუსტების ტექნიკა
კონდახი: მოხარშული ძროხის "მოლოჩნას" ორგანოლეპტიკური მახასიათებლების ანალიზი, რომელიც ავლენს ნაკლოვანებებსა და უპირატესობებს, მითითებულია ცხრილში 4.
ცხრილი 4ძროხა "მოლოჩნაიას" უპირატესობებისა და ნაკლოვანებების ანალიზი
ერთ-ერთი გამოსავალი შეიძლება იყოს კოვბასის დეგუსტაციის წარდგენა ორ ვარიანტში: შესანიშნავი და მოხარშული. ძროხის აღებისას საჭიროა დანარჩენის გამრავლება, რომ ძროხის მოხარშვისას მარილის ნაწილი კართან იყოს და სიმღერა არ იქნება მარილიანი.
ძროხას სჭირდება წვრილი დანით გახვრეტა, თორემ გარსაცმები ვადაზე ადრე დაუშვათ, რომ მყიდველს უშნო დაჭრილი შეფუთვა არ ჰქონდეს. პრომოუტერების ბრიფინგებს უნდა ჰქონდეს ადგილი კოვბასისთვის.
დღეს მუდმივად მზარდი კონკურენცია და აგრესიული მარკეტინგია, თუ არის ბრძოლა ფაქტიურად კანის შესყიდვისთვის, თუ ბრენდ მენეჯერები ცდილობენ პროდუქტის აღრევას, სასმელისთვის ბრძოლის უფრო და უფრო დახვეწილი მეთოდები, არ დაივიწყოთ თანაბარი გაყიდვების უფრო მარტივი და ეფექტური მეთოდი - დეგუსტაციის შესახებ. პროფესიონალურად ვიკორისტული დეგუსტაციის ანალიზის ძირითადი წესები და სენსორული აღქმის კანონები, ასეთი სარეკლამო დეგუსტაციის ეფექტი შეიძლება იყოს საოცრად მაღალი და თავად დეგუსტაცია გახდება ეტაპად კონკურენტულ ბრძოლაში.
ჩაი მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სასმელია. და ყველამ არ იცის, რომ იოგას სიამოვნებას დეგუსტატორები ათ წელზე ნაკლებ დროზე აგემოვნებენ.
როდიუჩა პოდნიჟჟია მალაიზია. ჩაი ციხის ნისლიდან მოდის. De b vie არ დაბრკოლდა, htos ob'yazkovo zavaryuvatime ჩაი, sob SIP ჭიქა. ყოველ დღე თითო ფინჯან ჩაის წრუპავს მსოფლიო. საშუალოდ ადამიანი მდინარეზე 50 ლიტრ ჩაის იღებს. Chi wi p'єte შავი ჩაი abo Darjeeling (ინგლ. Darjeeling), ტყავის ჭიქა არის ოსტატის ოსტატის ასლის მუშაობის შედეგი. ეს ადამიანი ჩაის პროფესიონალი დეგუსტატორია, რომელიც მას მიჰყვება, რომ ჩაის ისე გავსინჯო, როგორიც შემიძლია. ალე იაკ წე რობ?
იორკშირული კომპანია Taylors of Harrogate ჩაის 100 წელზე მეტია ამზადებს. ისინი ზედიზედ ყიდიან 1,2 მილიარდ ჩაის პაკეტს. თქვენს შემდგომ შესყიდვებს უნდა გქონდეთ ტყავის ჩანთა იგივე გემოთი. ვისაც მთელი სირთულე აქვს. ჩაის ფოთლის კანის გემოს დაამატეთ ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა ამინდი, ნიადაგი, გაშრობის რეჟიმი, გათხელების ტექნოლოგია. რომ, schob zalivavsya irresistible, Taylors of harrogate ჩაი სხვადასხვა ქვეყნიდან, 25 სხვადასხვა პლანტაციიდან.
თუ მარჯვნივ მიაღწევთ zmіshuvannya-ს, სუნი მოიგებს თქვენს საიდუმლო ჯავშანს იან ბრაბინის პიროვნებაში. Tsya ხალხს შეუძლია დაუპირისპირდეს შენობის აღიარების მინიმუმ vіdmіnnostі ჩაის სურნელში. საშუალო ღვინო დღეში 400 ფინჯან ჩაის გემოს აქვს. დეგუსტატორი რომ გახდე, 5-7 წელი უნდა ივარჯიშო და ჯანი თავის მხრივ ერთ-ერთი საუკეთესოა. იომუს სჭირდებოდა ერთზე მეტი კოვტოკი, რომ დანამდვილებით ეთქვა ჩაის ვარსკვლავები, არჩევნების დე ვეინი და გაიხსენოს, როგორი ამინდი იყო, თუ იოგო აიღეს.
საშუალოდ ადამიანს აქვს 9000 გვინეის რეცეპტორი. მათი უმეტესობა ჩემია, ამისთვის უფრო მეტი ჯიშის ჩაის ვანიჭებთ უპირატესობას, რომ მისი გემოვნება სავსე იყოს. როგორც ჩაიში, ისე როგორც ვადა - გაიხსენებს მი იოგო.
ჩაი იზრდება ტროპიკულ კლიმატში მთელ მსოფლიოში. მალაიზიაში 234 ჰექტარი ფართობის პლანტაციები დღეში 800 000 ფინჯანი ჩაის დასამზადებლად. ჩაის ბუჩქი შეიძლება გაიზარდოს 5 წლამდე, პირველად რომ დაიწყებთ ჩაის კრეფას. ამოირჩიეთ ყველაზე ახალგაზრდა პაგონები, ორი ზედა ფოთოლი და ნირკები, რომლებიც არ აღმოცენდნენ. დადასტურებული მკრეფები იღებენ დღეში 18 კილოგრამს ფოთოლზე, რისთვისაც სულ 4,5 კილოგრამი ჩაი. თუ ფოთლები მცენარეს მიაქვთ, ითხოვენ, რათა ღეროები და ბუჩქები გაასუფთავონ.
მას შემდეგ, რაც საფქვავები გახურდება ღუმელთან, როცა სუნი ჩამოიკიდება, იწვის. მოდი, ოფლი დავლიოთ, სანამ არ გავხშდები. პროდუქტი, რომელიც არის ვიიშოვ, მიწოდებულია კორდონის მიღმა. კანის გასინჯვისთვის საჭიროა გარკვეული მომზადება. ჭიქები მოწესრიგებულად არის მოთავსებული. კანის ხრაშუნა ჩაის ლამაზად ეძახიან. ხელის ზურგზე ჯანი ცდილობს დოტიკს შეხედოს, ცოცხები გადააბრუნოს, როგორც ეს ძალა. პოტიმის ჩაის ადუღებენ ხუთი ღვეზელის გაჭიმვით. როგორც კი ჭიქიდან ფოთლები გამოჩნდება, დეგუსტაცია შეიძლება დაიწყოს.
ჩვენ გვჭირდება ჩაი სასიამოვნო არომატით, კარგი ფერით. ბროდის ჩაი არ გვჭირდება. ხშირად გადით გარეთ, scho ჩაის ბევრი მდიდარი ვოლოგი ჰყავს. ასეთ ჩაის ვოლოგიმს ვუწოდებთ. ტყავის ნომრის ერთი საათის გასინჯვისთვის ჯანი ფასს ინგლისურ პენსებში ასახელებს, რადგან მზადაა გადაიხადოს ისინი. ღვინის ასეთ რანგში გამოვხატავ ჩემს აზრს, რამდენი ჩაი მაქვს. იანას სიამოვნება თხელია, რომელიც ავტომატურად რეაგირებს.
იანის აზრი ჩაის სურნელზე მიუთითებს ყველაფრის წარმატებაზე, რასაც ვშობ. ალე იანი არ არის მხოლოდ საუკეთესო ჯიშის არჩევა, არამედ იმის გაგება, რომ ჯიშების კომბინაცია საუკეთესო იქნება. ჩაის პაკეტი საკმარისზე მეტია თქვენთვის, მაგრამ შუაში შეგიძლიათ იპოვოთ ჩაი შვიდი სხვადასხვა ქვეყნიდან. სუმიშიში კანის ჩაის რაოდენობას დეგუსტატორი განსაზღვრავს.
აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ 100 გრ ჩაი, რომელიც ქარხანაში 10 ტონა ფერმენტირებულია. І დეგუსტატორი porovnyuє relish cich 10 ტონა іz іnshimi. Tse fight, schob perekonatisya, scho tsey ჩაი აკმაყოფილებს იორკშირის ჩაის სტანდარტს. შობის ღვინოები ბოლო წვეულების იდენტური იქნება. დეგუსტაციის შემდეგ თანხა იგზავნება ქარხანაში შესაფუთად.
ამის შემდეგ, როგორც იანმა აირჩია სუმიში, ჩაის ადუღებენ დიდ ცისტერნაში და ამტვრევენ. იოგო ჩავსვათ დოლში, რომელიც ზუსტად თორმეტჯერ ტრიალებს. სახვევების რაოდენობა საგულდაგულოდ იყო შერჩეული, აუცილებელია სრულყოფილი ჯამის გაკეთება. ბრიტანეთში გაყიდული ჩაის 96% იყიდება ჩაის პაკეტებში. კანის ჩანთაში არის 3 გრამი ჩაი, შედარებით დალეული იანვრის გემრიელად. შემდეგ პაკეტები ილუქება დაახლოებით 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე და მოთავსებულია შეფუთვაში.
პლანტაციაზე ჩაის პაკეტამდე კრეფის მთელი პროცესი 12 ტიჟნივზე ნაკლებს იღებს. ამიერიდან, შემდეგ ჯერზე, თუ ფინჯანი ჩაის დალევა გსურთ, გამოიცანით იანა ბრაბინის შესახებ, რომელიც დღეს იოგას დეგუსტებს. და ვერ გამოიცნობთ. Deyakі საიდუმლოებები უკეთესი არ არის გამჟღავნებული.
ჩემი, როგორც ჟურნალისტისა და ღვინის კრიტიკოსის მუშაობა ღვინის შეფასების გარეშე მიუღებელია. ზვიჩაინო, სასწაული იქნებოდა, ყველამ გაიზიარა თავისი ინტერესი და შეეძლო გონივრულად განეხილა უპირატესობები არა წილი იმ chi іnshoy plyashki. ადამიანების უმეტესობისთვის ნავიჩების გასინჯვის გარეშე ამის გაკეთება მშვენიერია. მათ ნამდვილად არ სჭირდებათ სუნი.
მსოფლიოში გაყიდული ღვინის დაახლოებით ორი მესამედი ყოველდღიური სასმელია განსაკუთრებული უპირატესობების გარეშე.
საკმარისია დაადასტუროთ ორი ვიმოგი - მაგრამ ჩვენ ვიღებთ სიამოვნებისთვის და არ ვამშობიარებთ ტექნიკურ დეფექტებს (ამ მასალის ფარგლებში ვერ ვხედავთ განსხვავებას ფასში და ხარისხში). და თუ თქვენ შეგიძლიათ კარგის გასინჯვა ცუდი კუთხით, მაშინ სწორედ ამ წარმატებით შეძლებთ დაამზადოთ „უგემრიელესი“ ღვინო, როგორც „უგემრიელესი“.
ალე, მისაღებია, განსაკუთრებული ცეკვა გაქვს და მისი დალევა გასაგებია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სჯობს თქვენი გემოვნების მსგავსების მიხედვით დაარქვეს სახელი. ან ნამდვილად გსურთ ისწავლოთ როგორ დააგემოვნოთ სანჯიოვეზე კაბერნესთან ერთად. აქ უბრალო პიტა უკვე დაფარულია. თქვენ უნდა აქტიურად ჩართოთ ეს ტვინი.
საბედნიეროდ, ღვინის დეგუსტაციის ალგორითმი მარტივია. Vіn წარმოდგენები lansy-ში "თვალები - nіs - პირი".
პირველ რიგში მიეცით დეტალური ინსტრუქციები კანის სტადიისთვის, მე ვითხოვ პატივისცემას, როგორც ვიცი არანაკლებ მნიშვნელოვანია, შეამციროთ თავად დეგუსტაციის პროცესი.
პირველ რიგში, სიტუაციის შესახებ. სუფთა ჰაერი, კარგი განათება და კარგი ტემპერატურა - დევიზია სწორია თუ არა დეგუსტაცია. ღვინოების 80%-ზე გავლენას ახდენს არომატი, ამიტომ შეეცადეთ იყოთ უნიკალური, თუ გაქვთ კარგი სუნი, იქნება ეს სიგარეტის კვამლი, სუნამოები თუ არომატები. პატიმრის ოთახში ძალიან ბნელა. ეს ადექვატური ტემპერატურა მნიშვნელოვანია როგორც გამოყენებისთვის, ასევე თავად ღვინისთვის.
სიცივეში უსიამოვნო არომატი ამოდის და ძალიან ცხელი იქნება, ღვინო ცხელდება, თბილი ფსონები კი ალკოჰოლის ბუკეტს შექმნის.
ამიტომ აუცილებელია ღვინის გასინჯვა ოთახის ტემპერატურაზე, წინასწარ კოლბის საჭირო „ხარისხზე“ დამატება. წითელი ღვინოებისთვის ოპტიმალური დეგუსტაციის ტემპერატურაა 16-18 გრადუსი, თეთრი ღვინოებისთვის 10-12 გრადუსი ცელსიუსი.
კანის იდეალურ გონებაში ღვინო კელიხის ფორმას გადმოსცემს, მაგრამ პროფესიონალებს ვუტოვებთ. ღვინის მოყვარულს დასჭირდება უნივერსალური ვარიანტი, ნებისმიერი სახის პიდიჯშოვი.
გოლოვნა, კელიხის თასი პატარაა ტიტების მსგავსი (ძირზე ფართო და ზემოდან ვიწრო). Bіlі ღვინოები მღერიან დეგუსტაციას უფრო მცირე მოცულობის კელიხებზე, chervonі - მეტი.
ნუ დაივიწყებთ ვარტოს და თვითშეგრძნების შესახებ. დახშული ცხვირებიდან ღვინის დალევა, მაგრამ აოცებს თვალის შეკვრის სურათი. გაციება და სხვა დაავადებები ღვინის დეგუსტაციის ბინძური თანამგზავრია.
І obov'yazkovo splive! ალკოჰოლი აქრობს სუნთქვის სიმწარეს. ჯობია ერთი კელიჰი „გაჩუქო“, ვიდრე მთელი დეგუსტაცია. გამოტოვებული ღვინო შეიძლება დალიოთ მოგვიანებით, განათების პროცესის შემდეგ.
რის გარეშეც არ შეიძლება გაკეთდეს, ისე შენიშვნების გარეშე. ვინის ხალხის მეხსიერება ძალიან მოკლეა. მაგალითად, თუ დეგუსტაციის დროს ღვინომ დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა, მაშინ დამიჯერე: ერთ წელიწადში დაივიწყებ მის სურნელოვან ნიუანსებს, ერთ დღეში კი, შესაძლოა, ბრენდს!
მიაწოდეთ სადეგუსტაციო შენიშვნები, როგორც ინფორმაციის ღირებული ბანკი. ადრე დაწერილის ანალიზი დაგეხმარებათ გამოავლინოთ საუკეთესო ღვინის სტილი, რეგიონები და ვირობნიკები, და მხოლოდ გამოიცნოთ თქვენი საყვარელი ბრენდის შესახებ.
ობოვიაზკოვოს ნოტების დაკეცვისას გამოიცნეს ღვინისა და მოსავლის სახელი, ასევე მეღვინე, რეგიონი და ქვეყანა.
დაწერეთ დეგუსტაციის კომენტარები რაც შეიძლება ღიად: ჩართეთ გასწორება და ასოციაციები, რათა მოგვიანებით გამოიცნოთ ღვინო. გვითხარით, რატომ სცადეთ ღვინო - ეს ეფექტური მეხსიერების ჯოხია. არ ინერვიულოთ, რომ თქვენი ღვინის ლექსიკა საკმაოდ პრიმიტიული იქნება. შეარჩიეთ სწორი სიტყვები ღვინის აღსაწერად - ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დასაკეცი დეგუსტაცია, ისწავლეთ პროფესიონალებისთვის. აქ, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა დატვირთულ ტრენინგზე, მნიშვნელოვანია ის საათი. არ დაგავიწყდეთ დამნაშავეობის ქულის მინიჭება სკალაზე, რომელიც გაგაგებინებთ, მსგავსი რამ „შეესაბამება - ერთი და იგივე - არ ჯდება“ ან სხვაგვარად იყო ერთიდან ასამდე. ამ ეტაპზე დაწინაურება არც ისე მნიშვნელოვანია, ჭუჭყიანი, რათა შენიშვნები გონივრული და მნიშვნელოვანი იყოს განსაკუთრებით თქვენთვის.
დეგუსტაციის ჩანაწერებისთვის უმჯობესია შექმნათ ფაილი Excel ფორმატში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაალაგოთ ან იცოდეთ ღვინოები სხვადასხვა კრიტერიუმების მიხედვით. თუ ღვინოს რესტორანში მოსინჯავთ, ან სხვაგან, თუ ნოტას ვერ ამუშავებთ, შეიძლება ტელეფონით გამორთოთ. სთხოვეთ საკუთარ თავს ახსენოთ სახელი (ან გადაუღოთ ეტიკეტის სურათი) და ღვინის ორი ან სამი ძირითადი მნიშვნელოვანი მახასიათებელი.
პირველი დეგუსტაციები უფრო ეფექტურად ტარდება გამოცდილი ადამიანის კომპანიაში, შეგიძლიათ თავად სცადოთ. თავის დროზე ღვინის დაგემოვნება დამოუკიდებლად ვისწავლე, კარგი შეყვარებულის კარგი ხელის ქვეშ მყოფი ექსპერტის ადგილას.
zdіbnostі დეგუსტაცია იწყება ახალგაზრდა ჯიშური ღვინოების ბრინჯის ამოცნობის სიბრძნით.
ისევე, როგორც ფარბის პალიტრას აქვს ფერების მოფრქვევა და ღვინოები ყურძნის იმავე ჯიშებზეა დაფუძნებული. მიუხედავად იმისა, რომ მხატვრის მთავარი პალიტრა შვიდი ფერისგან შედგება, ღვინისთვის კლასიკური ყურძნის ცხრა ჯიშია. ხუთი თეთრი - შარდონე, სოვინიონ ბლანი, რისლინგი, გევრზტრამინერი და ჩენინ ბლანი - და წითელი ჩოტირი - კაბერნე სოვინიონი, მერლო, პინო ნუარი და სირა. გქონდეთ ნებისმიერი ფასილიტატორი დეგუსტაციის ანგარიში კანის მახასიათებლების შესახებ. შეგიძლია დამიმახსოვრო, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იცოდე შენი ავტორიტეტი.
პრაქტიკაში სჯობს დეგუსტატორი ასე იმუშაოს. აირჩიეთ ერთი ჯიში და იყიდეთ მინიმუმ ორი განსხვავებული ბროწეული, უფრო სწორად ჩოტირი ან ხუთი.
ღვინის ულვაში ახალგაზრდა იყო, ნამსხვრევები მინისებური არომატით და გემოთი იცვლებოდა. უფრო ადვილია უფრო მეტი ჯიშებით დაწყება, შემდეგ კი წითელზე გადასვლა, რომლის გემო უფრო დიდი რაოდენობის კომპონენტებისგან შედგება.
ჩაასხით ღვინო საკნებში, კიდევ ერთხელ წაიკითხეთ ჯიშის თავისებურებების შესახებ და შემდეგ შეეცადეთ გაიგოთ ღვინო. არ არსებობს გარანტია, რომ თქვენ მათ ერთდროულად ამოიცნობთ, მაგრამ დამახასიათებელი ელემენტები არსებობს obov'yazkovo may buti. ზოგმა იცის ეს პროცესი, ზოგმა არა. თუ ღვინოს მოგცემთ, მაშინ, ალბათ, ჩუმად გეცოდინებათ, რომ ღვინის დეგუსტატორები არ არიან პოპულარული. ისინი ხდებიან ტრივალოს და რეგულარული ვარჯიშის შემდეგ.
როგორც კი მიხვდებით, რომ შარდონეში ციტრუსების, ვაშლისა და ტროპიკული ხილის მღერით მღერით, ან სირიაში წვენსა და წიწაკის ტონებს, შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე. მაგალითად, ისწავლეთ ღვინოების ჯიშების ამოცნობა ვიტრაჟებით და მუხის გარეშე, გააანალიზეთ ნარევები (ღვინო, რომელშიც შერეულია ყურძნის ჯიშები), გააოცეთ საცალო ვაჭრობა სხვადასხვა რეგიონის ბრენდებს შორის ერთ რეგიონში (მაგალითად, მედოკიდან და პომეროლიდან ბორდომდე), ან ახალგაზრდა და ვიტრიმანის თვალები. მთავარი პრინციპი არის მარტივიდან დასაკეცი.
კიდევ ერთი სახიფათო რამ: კობოს დეგუსტაციაზე აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ღვინის რომელიმე ასპექტს და არა ერთბაშად ცილისწამება, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაკარგვის რისკი გაქვთ.
ახლა უკვე დროა ვისაუბროთ თავად გასინჯვაზე, რადგან თანმიმდევრულად მიიღებთ გრძნობის სამ ორგანოს: თვალებს, ცხვირს და პირს. პროფესიონალი დეგუსტატორები მიჰყვებიან მკაფიო სქემას, უპირველეს ყოვლისა აღწერენ ღვინის გარეგნობას, შემდეგ კი არომატს და გემოს.
შეფერილობის მიხედვით ღვინო შეიძლება სამი ძირითადი კატეგორიიდან ერთ-ერთამდე მივიყვანოთ - თეთრი, წითელი ჩიროვი, მაგრამ ყველასგან შორს.
ღვინის ფერის პროგნოზირება შესაძლებელია: ზაფხულში ის უფრო მუქი ხდება, წითელი კი უფრო ღია. თეთრი ღვინოების ფერთა სპექტრი იცვლება ღია ჩალისგან და ლიმონისგან მუქ ოქროსა და ბურშტინისკენ, ხოლო წითელი ღვინოებისთვის, იისფერი და ლალი გარნიტამდე და ოხერამდე. თეთრი ღვინის ოქროსფერი ელფერი შეიძლება კასრებში გამოიტანოთ. ფერის არსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს წითელი ყურძნისთვის ყურძნის ჯიშის აღნიშვნა: ახალგაზრდა კაბერნე სოვინიონი ხშირად მუქი ლალისფერი და გაუმჭვირვალეა, ხოლო პინო ნუარი არის ღია ლალისფერი და გამჭვირვალე. მნიშვნელოვანია, რომ ღვინოს ოდნავი ჯანმრთელობის ელფერი ჰქონდეს. მუტნა მშობლიური მიწა მცველობაშია დამნაშავე და წითლის ალყაში ნაკლი არ არის, რაც ღვინის მნიშვნელოვან ხანაზე მიუთითებს.
დააფასეთ არომატი, ყოველგვარი წიწაკის გარეშე, დეგუსტაციის საუკეთესო ნაწილი. შესაძლებელია, თქვენ იცით, რომ ღვინის ექსპერტები კელიჰუში ღვინოს ატრიალებენ.
ეს არ არის უბრალოდ სანახაობრივი, მაგრამ მე შემიძლია ვიმღერო მეტა - დავეხმარო მოლეკულების აორთქლებას ღვინის თაიგულის გასაძლიერებლად. არომატის შეფასება მოითხოვს მაქსიმალურ კონცენტრაციას. არ იჩქაროთ ერთბაშად დეტალებზე, დააფასეთ არომატი და კვამლი. Chi clean stins chi mum მესამე მხარის სუნი? ახალგაზრდა ღვინოები ხილის, ციტრუსების, მწვანილისა და სანელებლების სურნელს იწყებენ. დამპალი კვერცხების, დაფქული ლიოჰუს ან სუნიანი შკარპეტების სუნი ნიშნავს "პრობლემურ" ცეკვას.
უფრო იკეცება შუშის ღვინოების არომატის დასაფასებლად. სუნის შენახვის პროცესში, სუნი იცვლება:
ენები მოდიან „ნაყოფიერების“ შეცვლაზე, რომლებიც ყვებიან მიწის, შკირის, სოკოების, ჩამოცვენილი ფოთლების სურნელს და შთააგონებენ ბეღელს. დასამშვიდებლად, თითქოს უბრალო ხილის ღვინოებს ეხებოდათ, გაუგებარი იყო, რატომ უნდა დაემორჩილონ დეგუსტატორები ამ არომატებს, მაგრამ ასევე ღვინის ევოლუციის კანონი. შესაძლოა, თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ისინი იმავე გზით.
ანალოგიურად, ყურადღება მიაქციეთ არომატების სიმსუბუქეს ან სიმდიდრეს, სიმარტივეს ან სიმდიდრეს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ჩვენ ხმამაღლა ჟღერს სუნი, რომ სენსუ დიდი ხნის განმავლობაში არ შეუძლია "ყნოსვა". თქვენ შეწყვიტეთ ნიუანსების დანახვა, უფრო სწორად დადეთ კელი ღუმელზე და შემდეგ ისევ ახალს მივმართავთ.
მფრინავი არომატული კომპონენტები კვლავ აორთქლდება, თუ ღვინოს პირში დალევთ. ჩვენ spriymaєmo їх მოსწონს ღვინის ქონდარი თვისებები, როგორიცაა podіlyayutsya ხილი, ყვავილები, როზმარინი, სანელებლები, მინერალები და სხვა.
მათ კომპანიაში ინსტრუქციებით ვლინდება სიამოვნების სტრუქტურული ელემენტები. Naizrozumіlіshiy - სიმშრალე / ძირტკბილა, რადგან გაუგებარი დეგუსტატორების ამოცნობა ადვილია.
მჟავას ბრალია თუ არა. საკმარისი მჟავიანობა გვაძლევს დანაშაულის გრძნობას სიახლეს და ღეჭვას, დაბალ იოგოს მოკვლას, დაღლილები ვართ და მლიავივით. თუ ზედმეტად მდიდარია და მიუღებელია, მაშინ მას აგრესიული ჰქვია და ყურძენი, საიდანაც ვიპადკა, უფრო მეტიც, უმწიფარი იყო დაკრეფილი.
ასევე, ღვინოებს ამზადებენ სხვადასხვა „სტატურებში“, რისთვისაც აძლევენ ალკოჰოლურ და ექსტრაქციულ გამოსვლებს. Є მეტი ღვინო, მაგრამ є თხელი.
დარჩენილი მნიშვნელოვანი სტრუქტურული ელემენტია ტანინი. გახსოვთ შავი ჩაის მჟავე გემო? მისცეს ტანინები, რომლებიც ყოველთვის გვხვდება წითელ ღვინოებში და მისცეს მათ სტრუქტურა. სუნი შეიძლება გახდეს რბილი და ხავერდოვანი, ან ნავფაკი, შორტები და დერიუჩი. Zreshtoy, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ღვინის ტექსტურას - ვერშკოვის, შოვკოვისტის, მარცვლოვანი ან უხეში.
ამის შემდეგ, როცა ღვინო ცარიელ პირში გადიოდა, მოჰყვება ფინალი, ან სიმღერა, რომელიც შეიძლება იყოს მოკლე და ცარიელი, ასე სტაბილური და სუფთა.
მინდორში სიამოვნების ყველა ასპექტის გამოძახილის შემდეგ, არ დაგავიწყდეთ გამოხატოთ ბრაზის სიმწარე: რატომ მიიღეთ ღვინო ჰარმონიული, გაუწონასწორებელი, რა გეპატიებათ, დაკეცილი, გამძაფრებული, უხეში. დეგუსტატორებისთვის ეს აღწერილობები საუკეთესოა, მაგრამ ისინი მთლიან სურათს ასახავს.
ეს არის ფუნდამენტური პრინციპები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გაანალიზოთ და შეაფასოთ ღვინო. დანარჩენი გართობა: დეგუსტაციას ძალიან სერიოზულად ნუ მიიღებთ. ნებისმიერი სახის გარნიული ღვინის იდეა არის კმაყოფილების მოტანა, მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მისი დაგემოვნება.
ტექნიკურ მეცნიერებათა კანდიდატი, მენეჯმენტი სტრატეგიული
მარკეტინგული BAT "PARNAS-M"
არა rizikuyuchi დიდი წყალობა, თქვენ შეგიძლიათ დაადასტუროთ, რომ მსოფლიოში არ არის მეტი, ვიდრე ბევრი ადამიანი, როგორც თქვენ გჯერათ თქვენი საკუთარი მოსაზრებების ნაკლებად, ვიდრე სხვისი მოსაზრებები და მოსაზრებები. ამ სტატიაში მოცემულია მეთოდის აღწერა ზბუტუს სტიმულაცია, რომელიც დაფუძნებულია ადამიანის ფსიქოლოგიის ობიექტურ ფაქტორზე - ენდე საკუთარ აზრებს. ვირობნიკი და ზბუტოვიკი საკვები პროდუქტებისახელი Tsey ბიძგის მეთოდიპროდუქტები დეგუსტაციები, fakhіvtsі ზ მარკეტინგი არასასურსათო პროდუქტებიმოუწოდეთ იოგას ვარდები ყოველთვის.
საქონლის კატეგორიები, რომლებიც საუკეთესოდ შეეფერება დეგუსტაციები, Viroblyayutsya დიდი სიმძლავრის ბაზრის სეგმენტებისთვის. ამის ყირიმი პროდუქტებიდამნაშავეა უფლებამოსილების ასეთ უფლებამოსილებაში:
ამ საქონლის ფოკუსირება ფართო მხარდამჭერზე;
იყიდეთ ამ პირებისთვის განმეორებითი გაყიდვების ნაწილების პროდუქტები;
შეიძინეთ პროდუქტები დაბალი თანამშრომლობით.
ცხადია, ასეთი საქონლის ჯგუფამდე შეგიძლიათ მოიხმაროთ ყველაფერი, რისი საშუალებაც გაქვთ. ამასთან, დეტალურად განიხილება თავად ქცევის მახასიათებლები. დეგუსტაციები. ვისზე იქნება გადასახადები საკვების ტრადიციულ შეცვლაზე: რა არის მეტა? როდის და სად ტარდება მსგავსი ქმედებები? რა გემოვნება შეუძლიათ მყიდველებს? როგორ და ვის შეგიძლიათ დახარჯოთ?
როგორ გადავგეგმო დეგუსტაციის შემდეგი საათი?
დეგუსტაციებიდა გონების გაფართოება ჰარმონიულად ჯდება საკომუნიკაციო სტრატეგიაში საკომუნიკაციო არხებში, როგორც მათ რეტრაქციას უწოდებენ. ვირობნიკების მთავარი სუსილია ენდემური სასმელის გულის შემთხვევაში. Meta: შექმნა ნაკლები rіvnі kіntsevogo pityu საქონლის მეგობრული გარემოთი, scho sponukaє შუაში, სანამ vimusenої spіvpracі z virobnik. ფირმებისთვის ჩართულობის სტრატეგიის ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ її წარმატება ანეიტრალებს არხზე შუამავლების მხრიდან ზეწოლის შესაძლებლობას, რათა გავრცელდეს და უზრუნველყოს ამ ლოიალობის ფართომასშტაბიანი მხარდაჭერა.
გაყიდვების მარკეტინგის კლასიკურ ლიტერატურაში ავტორები პატივს სცემენ მათ, ვინც სისტემატურად აწყობს დეგუსტაციას მყიდველების მნიშვნელოვან რაოდენობასთან სამიზნე სეგმენტში, იძლევა მოკლევადიან შედეგებს და გრძელვადიან ეფექტს. ამასთან, დეგუსტაცია შეიძლება ჩაითვალოს, უფრო მეტიც, როგორც ამ სავაჭრო ნიშნის მწარმოებელი კომპანიის იმიჯში ინვესტირების მექანიზმი, ასევე ბრენდის მეგობრული იმიჯის შექმნისა და პოპულარობის კაპიტალის მოპოვების მეთოდი, რომელიც ამასობაში შეიძლება უკეთესი თავდები იყოს უზრუნველყოფილი. როგორც ნათქვამის სამართლიანობის სარეკლამო მტკიცებულება, შეგიძლიათ მიირთვათ და დალიოთ, რასაც იღებთ სანკტ-პეტერბურგში, ბრენდის მქონე პროდუქტებისთვის.
„სამსონი“, მიუხედავად იმისა, ვინც წარმატებით მუშაობს, მუშაობს როგორც ერთიანი საწარმო და რეგულარულად აწარმოებს პროდუქციის დეგუსტაციას ქალაქ სანკტ-პეტერბურგთან ახლოს მდებარე ხორცპროდუქტების „სამსონის“ ქარხანაში, ამას მეტ-ნაკლებად ემატება.
სად ატარებთ დეგუსტაციას?
სხვადასხვა სახის საკვები პროდუქტების დეგუსტაცია ყველაზე ხშირად ტარდება საცალო ვაჭრობაში: დიდი უნივერმაღები და უნივერმაღები, სასურსათო მაღაზიები, სპეციალიზებული მაღაზიები. როგორც წესი, რეგულარულად ტარდება ყოველკვირეული აქციები დღეში სამიდან ორ დღეს. მათი უმრავლესობა ორგანიზებულია მყიდველების უდიდესი აქტივობის დღეს. მეტი საცალო მაღაზიებისთვის, ბაგერების სარგებლობისთვის, ყოველ ხუთშაბათს და/ან პარასკევს 16.00-დან 20.00 საათამდე და შაბათს 13.00-დან 17.00-მდე.
ანალოგიურად, ზარის დეგუსტაციების ორგანიზება: გაეცანით იაკომოგს, რომელიც უფრო თანაუგრძნობს პროდუქციის დეგუსტაციას და გაზარდეთ მათი განხორციელებისადმი ერთგულება.
რა უნდა იყოს ნაჩვენები დეგუსტაციაზე?
პროდუქციის ასორტიმენტი, რომელიც წარმოდგენილია დეგუსტაციაზე, მოიცავს 4-6 დასახელების კანის გასასვლელს. ასორტიმენტის დაკეცვისას გათვალისწინებულია შემდეგი ფაქტორები:
ახალი პროდუქტების არსებობა, რომლებიც დაინერგება ბაზარზე (ახალი სამიზნე სეგმენტის შეტევა);
პროდუქციის არსებობა, რომელიც ადრე არ იყო გაყიდული საცალო ვაჭრობის ობიექტში (სამიზნე სეგმენტის დაცვა);
ამ სავაჭრო პუნქტის პროდუქციის ძირითადი ტიპების გაყიდვების შემცირება (მიზნობრივი სეგმენტის „rozіgіv“);
პროდუქციის ზოგადი ხილვადობა სხვადასხვა ფასების დიაპაზონიდან (შეღავათების სეგმენტაცია);
პროდუქციის არსებობა, როგორც კონკურენტების პროდუქციის ანალოგი (კონკურენტისგან ბაზრის ნაწილში ორმაგი).
გონების (ფაქტორების) რაოდენობის მიხედვით, კონკრეტული განყოფილებისთვის ასორტიმენტი შეიძლება ჩამოყალიბდეს შემდეგი თანმიმდევრობით:
2-3 სახელს აწინაურებს თავად პიკერი და ყველაზე ხშირად ყველა სავაჭრო ობიექტის სახელები;
2-3 სახელს მენეჯერები დააწინაურებენ მაღაზიების ადმინისტრაციისთვის ამინდის გასაყიდად.
ასეთი პიდჰიდი საშუალებას გაძლევთ დაიცვათ ვირობნიკის ინტერესები და საცალო ვაჭრობის ორგანიზება, რეაგირება მოახდინოთ ბაზრის კონიუნქტურაზე და შეეგუოთ სიტუაციას. (ასევე, პროდუქციის აღწერილობამდე მითითებულია დანართ 2-ში.)
ვის შეუძლია დეგუსტაციის ჩატარება და როგორ შეიძლება მისი ორგანიზება?
სადეგუსტაციო ჯგუფები შეიძლება შეიცავდეს 6-7-დან 10-11 დემონსტრანტს, ჯგუფის ჭურჭლის ჩათვლით. ყველა დემონსტრანტმა უნდა გაიაროს აუცილებელი ტრენინგი, რომელსაც ატარებს საწარმოს უფროსი ტექნოლოგი და სპეციალისტი ფსიქოლოგი. (ვიმოგი, რომელიც წარმოდგენილია დემონსტრატორის წინაშე, მიმართულია დანამატისკენ.) დიდ საწარმოებში დემონსტრანტების ტრენინგს სულ უფრო მეტად ახორციელებენ სპეციალიზებული ფირმები მსხვილი პროგრამებისთვის, რომლებიც შეძენილია მეწარმეობით. ასე რომ, პეტერბურგში 18-20 წლიანი სასწავლო კურსი დაახლოებით 100 დოლარი ღირს. 1 სკოლისთვის.
Spivrobitnits, თუ როგორ უნდა ჩაატაროს დეგუსტაციები, დიდ კომპანიებში, ზარი მარხვის მდგომარეობაში. აქციის მონაწილეთა რაოდენობა შემცირდება კომპანიის მიერ დაგეგმილი სხვადასხვა სარეკლამო კამპანიების ინტენსივობისა და არასტაბილურობის გამო. თქვენი ყოველთვიური ხელფასი, როგორც წესი, დაბალია: 2000-დან 4000 რუბლამდე. Tse pov'yazano z tim, scho, krіm kerіvnika დემონსტრანტების ჯგუფი, reshta pratsyut 2-3 დღე დღეში. (დანართი 3 მოცემულია შესავალი პრომო დეგუსტატორისთვის.)
კამპანიის შედეგებისთვის დეგუსტაციის ჯგუფის სერტიფიკატორი უგზავნის ზარს მარკეტინგის დეპარტამენტის ხელმძღვანელს. ახლის დაწყებამდე შედის პირველადი ინფორმაცია, რომელიც შერჩეულია დეგუსტატორების მიერ მარკეტოლოგებისთვის დიდი ხნის განმავლობაში, მისთვის განსხვავებული ფორმატებით; გარდა ამისა, ინფორმაცია გაყიდვების დინამიკის შესახებ, როგორც წესი, 4-5 დღის განმავლობაში: დეგუსტაციამდე ერთი კვირით ადრე, გაყიდვების დინამიკის შესახებ დეგუსტაციის პირველი საათის განმავლობაში და მათი ცვლილების შესახებ აქციიდან ორი დღის შემდეგ. სწორად დაგეგმილი აქციებით და ახალი ასორტიმენტის დეგუსტაციის პროდუქციის უწყვეტი მიწოდებით, გაყიდვები გაიზრდება საშუალოდ 2-დან 4-ჯერ. პროდუქტის უფასო ნიმუშების რეალური ეფექტის მიუხედავად, კამპანიის დაწყების შემდეგ ის დალევს დარჩენილ მონაკვეთს რამდენიმე თვის განმავლობაში, შემდეგ კი შეუფერხებლად დაიწყებს ვარდნას - ისევე როგორც და სხვა სარეკლამო კამპანიის შემდეგ. .
დეგუსტაციის განრიგი შედგენილია ბიზნესის გაყიდვების მარკეტინგის შესაბამისად მენეჯერებთან ერთად თავად ბიზნესის ან/და სავაჭრო სახლის გასაყიდად, რომელიც არის პროდუქციის ოფიციალური დისტრიბუტორი. საუკეთესო ქულები აქციების თვისა და საათის არჩევისას, როგორც ეს ადრე იყო დაგეგმილი, არის მყიდველების ყველაზე დიდი ნაკადის პუნქტები განყოფილების გავლით. დეგუსტაციის ჩატარების პრაქტიკა აჩვენებს, რომ დამნაშავეა ერთდროულად 3-5 გუნდი 2 კაციან კანზე. პეტერბურგში დეგუსტაციის დასრულების შემდეგ ქალაქის ტყავის უბანი საშუალოდ 1-2 დღეა. ამ გზით, სამი თვის განმავლობაში, აქცია გაძლევთ საშუალებას დაიჭიროთ ქალაქის ყველა ყველაზე პრივილეგირებული ტერიტორია.
ვიტრატი
დეგუსტაციის ორგანიზებისა და ჩატარების ხარჯები შედგება ორი ძირითადი მუხლისგან: ინვესტიციის ერთჯერადი ინვესტიცია და ხარჯების შეცვლა შუამავლების გარეშე. პირველი ნაბიჯები, რომლებიც უნდა გადაიდგას დემონსტრანტთა გუნდების უსაფრთხოებისთვის, მათ შორის თეორიული მომზადება და სწავლება. სხვებს აბრალებენ პროდუქტის აქციის წერტილამდე მიტანას და დეგუსტაციის საათის მეორე შუშას.
საინვესტიციო ღირებულება და ღვინის შეცვლა დეგუსტაციაზე წარმოდგენილია ცხრილში 1.
ვიხოდიაჩის საჩვენებელი ფიგურები შეიძლება იყოს უსიმასთან ერთად, რომ დეგუსტაცია აშკარად იაფფასიანი გზაა პროდუქციის გასატანად, განსაკუთრებით ცენტრალურ მასმედიაში რეკლამის პარალელურად. ზოგიერთი მარკეტოლოგის დანარჩენი სიმტკიცე უარყოფილი იქნება, მაგრამ თუ მკითხველი იქნება, მას შეუძლია გადაიხადოს ერთჯერადი წილი მასობრივი ინფორმაციის გავრცელებაში იმავე ხარკით, როგორც ეს ნაჩვენებია ცხრილში 1.
ნუ დაივიწყებთ მათ, ვინც აგემოვნებს და პირდაპირ ასხამს მყიდველთა მთელ ჯგუფს (ვისაც სჭირდება ზუკერკა, არ უნდა შევიდეს კოვბასის მაღაზიაში). ამ მიზეზების გამო, ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ დეგუსტაციაზე, როგორც პროდუქტის შეწოვის ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურ გზაზე.
ცხრილი 1
საორიენტაციო კოშტორის ვიტრატი დეგუსტაციისთვის
სტატია ვიტრატი Kіlkіst საინვესტიციო ფანჯრები სპეციალური აღჭურვილობა დეგუსტაცია დგას ფირმის ვიკონანთან სპეცტანსაცმელი: წინსაფარი, კოსინკი ან kepі ფირმაში vikonannі დოშკას დეტალები კასტრულის ელექტრო გათბობის ფირფიტები პოდოვჟუვაჩი (7-10 მ) გაყიდვების ფსიქოლოგიის საფუძვლები, მათთან დაძლევისა და მუშაობის ქცევები (15-20 წლიანი კურსი). 11 ოსიბი ფანჯრები შეიცვალა პროდუქტი A პროდუქტი B პროდუქტი B პროდუქტი გ პროდუქტი D ერთჯერადი თეფშები, სერვეტები, კბილის ჩხირები ავტომანქანა „გაზელის“ სამუშაო დღე 5 პუნქტზე ერთად(3-ჯერ დღეში, 4-ჯერ დღეში, 5 გასასვლელი) ადრე 70000
სპეციალისტი. ტანსაცმელი
სამუშაო ინვენტარი
მიიღეთ ბმული
Კადრების მომზადება
ვიტრატული მასალა ერთ წერტილზე
ტრანსპორტი
ლიტერატურა
1. გოლუბკოვი ე.პ. მარკეტინგის საფუძვლები: Pdruchnik. - M: Finpres, 1999. - 656გვ.
2. დოილ პ. მენეჯმენტი: სტრატეგია და ტაქტიკა / პერ. ინგლისურიდან - პეტერბურგი: პეტრე, 1999. - 560გვ.
3. Kotler F., Armstrong G., Saunders J., Wong V. Fundamentals of marketing / პერ. ინგლისურიდან - მე-2 ხედი. - მ. პეტერბურგი: "ვილიამსი", 1999. - 1152 გვ.
4. ხრუტსკი V.Є., Kornєєva I.V. თანამედროვე მარკეტინგი: სასარგებლო წიგნი ბაზრისთვის: სახელმძღვანელო. - მე-2 ხედი, რევ. რომ დოდ. - მ.: ფინანსური სტატისტიკა, 1999. - 528გვ.
ცხრილი 2
დეგუსტაციის სცენარი
დამატება 1
ვიმოგი დემონსტრანტის წინაშე
Obov'yazki დეგუსტატორი
ჩიყვის დემონსტრატორი:
1. დედა საკუთარი ჯანმრთელობის წიგნით.
2. დაიწყეთ და დაასრულეთ სამუშაო მომდევნო საათში.
3. ჩვენ გვეცოდინება საწყობის, პროდუქციის გარსაცმის, პროდუქციის საიდუმლოების შესახებ, რომელსაც ვაგემოვნებთ.
4. შეახსენეთ მყიდველს პროდუქტის შესახებ სანდო, სრული ინფორმაცია, პრეზენტაციები დეგუსტაციაზე.
5. შესყიდვის დასრულებამდე შეატყობინეთ ზუსილი მას, ვინც პროდუქცია ყველაზე ნაკლებად დააგემოვნა.
6. როდესაც განიხილავთ თქვენს პროდუქტს კონკურენტის პროდუქტთან ერთად, პატივი სცეთ მთავარ უპირატესობას და დაადანაშაულეთ კონკურენტების პროდუქციაში საკუთარი წილი.
7. აუცილებლად შეასწორეთ შესყიდვებთან კომუნიკაციის საათი.
8. კონტაქტი გამყიდველებთან და მაღაზიების გამყიდველებთან.
10. მარკეტინგის შემდგომი გამოკითხვის დასრულება.
11. შეადგინეთ შენიშვნა ნამუშევრის შესახებ (შოტიჟნია) და გადაეცით სადეგუსტაციო ჯგუფს.
12. ნაბიჯები მაღაზიის ვიტრინებზე პროდუქციის მუდმივი ყოფნისა და სწორი გამოტანისთვის.
13. დეგუსტაციის საათისთვის იზრუნეთ სამუშაო მფლობელის უსაფრთხოებაზე.
15. Vmіti narіzati produktіu და ვიტრაჟები її vіdpovіdno to vstanovih ნორმები.
ვიმოგი მჟავე გარეგნობის დეგუსტატორისთვის
დეგუსტატორი შეიძლება კარგად გამოიყურებოდეს:
ვიპრაციების ტანსაცმელი (ღია ზედა, მუქი ქვედა);
ხელები წესრიგში (მკვეთრი ლაქი ფრჩხილებზე დაუშვებელია);
თავის დასუფთავების ქვეშ მოწესრიგებული თმა. დეგუსტაციის საათის დასაწყისში ჩაიცვით ფორმაში (წინსაფარი და ქუდი ან კოსინკა).
დეგუსტატორი დაუშვებელია
დაღეჭეთ სამუშაო ადგილი, ჭამეთ და დალიეთ ბარში;
თან წაიღეთ სასარგებლო ნივთები (მოთამაშე, სათამაშოები, წიგნები და ა.შ.);
splkuvatisya პარტნიორთან ერთად საკვები, ასე რომ არ მოტყუება მუშაობა.
დამატება 2
ვიმოგი პროდუქტების დახატამდე
1. პროდუქცია იჭრება 3-4 მმ-ზე მეტი ტროშეტებით.
2. კანის ყუნწი იჭრება 6-8 დაახლოებით თანაბარ ნაწილად (მოხარშული ძროხა), 4 თანაბარ ნაწილად (შებოლილი ძროხა და მოხარშული შებოლილი ძროხა), 2 თანაბარ ნაწილად (შებოლილი ძროხა).
3. პროდუქციის კრეფა ხდება საჭიროების შემთხვევაში (არაუმეტეს 1-ჯერ 30 კუბში).
4. პროდუქცია შეიძლება ლამაზად იყოს გამოფენილი ერთჯერადი თეფშზე და ჰქონდეს სასიამოვნო გარეგნობა. კატეგორიულად დაუშვებელია გამომშრალი პროდუქტების თეფშზე გამოჩენა.
დანართი 3
გაცნობითი MOV დეგუსტატორი
პრომოში შევალ, დეგუსტატორი დამნაშავეა ხმამაღლა და გარკვევით ლაპარაკობს 10 წუთში ერთხელ მაინც.
ვარიანტი 1.
ახალი შესყიდვები!
წელს თქვენ გექნებათ ქარხანა "N"-ის პროდუქციის (უფასო) დეგუსტაცია.
იყავი კეთილი, მოდი, სცადე! ჩვენი პროდუქცია არის მაღალი ხარისხის და ხელმისაწვდომია გასაყიდად.
ვარიანტი 2.
ახალი შესყიდვები!
შეგიძლიათ სცადოთ ქარხანა "N"-ის პროდუქტები. შეგიძლიათ სცადოთ კოვბასი, შეაფასოთ მისი გემოვნება და ასევე გამოხატოთ თქვენი აზრი პროდუქტისა და ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის შესახებ, რომელსაც თქვენ ვიბრირებთ. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენთვის სასურველი პროდუქცია ჩვენს მაღაზიაში.
ზარი რადიოსადგურის საშუალებით.
(რადიო კერის სავაჭრო პუნქტში ყოფნისთვის, დემონსტრატორი რეგულარულად (1 ჯერ 20-30 წუთის განმავლობაში) უნდა მიდიოდეს თავად მყიდველებთან ან ჰკითხოს ამის შესახებ განყოფილების ადმინისტრატორს.)
ახალი შესყიდვები!
დღეს თქვენ გექნებათ ქარხანა "N"-ს პროდუქციის დეგუსტაცია. თქვენ იმედოვნებთ, რომ შეძლებთ გასინჯოთ და დააფასოთ ქონდარი გემო (გადახედეთ დასაგემოვნებელ პროდუქციის ასორტიმენტს). ქარხანა "N"-ის პროდუქტები მზადდება მაღალი მჟავიანობის სიროვინისგან. მთელი ასორტიმენტი წარმოდგენილია ჩვენი მაღაზიის თაროებზე.
ასევე tsієї იმ.
ჩვენ გვაქვს საკუთარი ნიჭი. ვინ არის კარგი პატარა, ვინ არის ჭკვიანი, ის ზუსტად ახვევს ალგორითმებს და ვინ არის იდეალური დეგუსტატორი! ასეთი ადამიანების მოწოდების ამოცანაა სცადონ და დააგემოვნონ (და ზოგჯერ სუნამოები და ტუტიუნი), განასხვავონ ისინი მათი სიკაშკაშის, ფერის, სუნის, გემოვნებისა და გაანალიზებული პროდუქტის სხვა მახასიათებლების დაბალი ხარისხით.
მაგრამ თუ გგონიათ, რომ ეს პროფესია ღვინის დაგემოვნებაზე ნაკლებია, მაშინ მოწყალდება! გაეცანით ყველაზე ცნობილი სომელიეების მთელ გუნდს, როგორ თქვათ სიმართლე და იცოდეთ როგორ მიიღოთ ცუდი ხელფასი თქვენი სიყვარულისთვის ჟი-მდე, ზევით დალევით.
1. წყალი
მარტინ რიზი სომელიეა, მაგრამ მან ძალიან ცოტა იცის ღვინის შესახებ. მარჯვნივ იმაში, რომ ღვინო აგემოვნებს წყალს. უფრო მეტიც, მარტინი მისი ოჯახის ერთადერთი ფავორიტია მთელ ამერიკაში.
Rize z ბავშვურობა zahopluvavsya raznomanіtnіstyu სიამოვნებით vody. იოგო მამები ტურიზმის სექტორში ვარჯიშობდნენ და ხშირად მიჰყავდათ თავიანთი ვაჟი ევროპაში სამოგზაუროდ, დე vin ჩვენთან ახალი კანის ზონის წინ, ჩქარობდნენ ონკანიდან წყლის უბრალო სასმელის მოსინჯვას. დროთა განმავლობაში ჩვენმა სომელიემ გააცნობიერა, რომ დალოცვილ ღვინოს საჩუქრით მოვახდენთ სპეციალიზაციას, რომ საშუალებას მოგცემთ ამოიცნოთ დახვეწილობა მინერალური წყლის გემოთი სხვადასხვა გერლებისგან. რიზის საბედნიეროდ, აღმოჩნდა, რომ ეს იყო ბინა, რომელშიც ნიჭიერება იყო დიდი მოთხოვნა. ასე რომ, მარტინი გახდა "წყლის სომელიე".
ადამიანმა იცის, რომ თუ ადამიანებმა იციან მათ შესახებ, ვინც ვარჯიშობს, მაშინ ისინი ტროხებს ღვთაებრივს უწოდებენ. ასეთი რეაქცია ითვლება აბსოლუტურად ნორმალურად. უბრალო ადამიანების უმეტესობისთვის წყალი გემოვნებით იგივეა. მაგრამ რიზის ფიქრით, ასე ეჩვენებათ მხოლოდ მათ, ვინც ცოტა უფრო ძვირია და არ გამოუცდია წყალი მინერალური ჯერელისგან დედამიწის სხვა კუთხეებში.
მარტინმა ლიცენზია გერმანიიდან აიღო, მისი დაბადების ადგილის ვარსკვლავები და საპატიო დოკუმენტი, რომელიც მან ნახა გერმანიის მინერალური წყლების სავაჭრო ასოციაციის ორგანიზაციაში (გერმანული მინერალური წყლების სავაჭრო ასოციაცია). პარალელურად რიზე მუშაობს ლოს ანჯელესში მდებარე ამერიკულ კომპანია Patina Group-ში სომელიედ. მისი შრომითი საქმიანობა შეერთებულ შტატებში ფასდება O-1 ტიპის ვიზის საფუძველზე, რომელსაც ხედავენ მხოლოდ „არაჩვეულებრივი სიძლიერის და მიღწევების მქონე პირები“. წყლის სომელიე უკვე დიდი ხანია გახდა ცნობილი სახე და ახლის შესახებ გადაიღეს უამრავი დოკუმენტური ფილმი, სპეციალური ახალი ამბები და თოქ-შოუ.
2. რძე
გაიცანით Bas de Groot, ადამიანი, რომელიც მარტინ რიზეს გაუწევს კონკურენციას კვების მრეწველობის სფეროში საუკეთესო და უმარტივესი ნაწარმოების ნომინაციაში პირველ ადგილზე. სიმართლე გითხრათ, გროტის ექსპერტიზის მოსაზრებას წყლის დეგუსტაციასთან არანაირი კავშირი არ აქვს. ნატომისტური ღვინო რძის გემოს აქვს. როგორც თავად ბასი აცხადებს, ამავდროულად ღვინო რეალურად ერთადერთი რძის სომელიეა მსოფლიოში.
გრუტს ყოველთვის უყვარს რძე და ბავშვობიდან 3-4 ლიტრს რომ ვსვამ, დღეში ვსვამ. მაგრამ ცხოვრებაში გარდამტეხი მომენტი იყო ყველაზე ნედლი რძის პირველი გასინჯვა. მე დავლევ უამრავ შარუვატიურ სიამოვნებას, დავლევ ცოტაოდენი შანუვალნიკი, რომლის დალევაც მე დავლევ, იოგოს დაქუცმაცებულ გონებას გაუსაძლის დახმარებას და bazhannya dіznatisya-ს, როგორც რძეს მსოფლიოს სხვა კუთხიდან ტკბობისთვის. იმ საათიდან ბასი სინათლით გაძვირდება, გველის რძეს დააგემოვნებს და უნიკალური ავტორიტეტების თემაზე ლექციებს წაიკითხავს და მე დავლევ.
3. გამორთეთ
ბრაიან ფრაის ახსოვს, როგორ გასინჯა ხვლიკმა იოგა და დღემდე ხედავს მის კბილებს ხელზე. სტროკატის მონიტორის ხვლიკი იყო ერთ-ერთი 250-ზე მეტი სახეობის ხვლიკებიდან და მტვრევადი გველებიდან, რომლებიც ცხოვრობდნენ ავსტრალიის მელბურნის მახლობლად ბრაიანის ციხესიმაგრის მიდამოებში. ხვლიკი იმდენად ძლიერი იყო, რომ ფრის 2 თითი, მყესი და ნერვული წნული მოკლა. მანქანაში შვედები დაეხმარნენ ადამიანს იმდენი სისხლიანი, რომ მედიკოსებს საშუალება მიეცათ მოეგოთ 2 პირსახოცი იოგოს საავადმყოფოში წასაყვანად.
ამავდროულად, ბრაიანი კუინსლენდის უნივერსიტეტის (ქუინსლენდი) ზოოლოგია და მე არ ვარ შეპყრობილი მსოფლიოს ულამაზესი არსებებით. იოგოს დახრჩობა იმდენად ცრურწმენაა, რომ ავსტრალიელები უშიშრად რისკავს საკუთარ სიცოცხლეს, აკვირდებიან ბუნებრივი ქიმიური ზოლის ევოლუციას. Zreshtoy, რამდენიმე ტესტი ნაკბენი - არაფერი ადამიანი, ისევე როგორც rozmirkovu შესახებ ნაგავი, რომ განძი, როგორც enophiles შესახებ გემო ღვინო.
რქიანი ასპი ხომ არ დაგვაკბენს? Tse "იგრძენით, როგორც ხედავთ ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ, ასობით ჯერ დაკეცილი და გაჭიმული ერთი თვის განმავლობაში." ძაფმა დაგიკბინა? Rozpecheny ლითონის, რომელიც floats in მჟავა, - არაფერი privnyann z cym. როგორ მოქმედებს ავსტრალიური თაფლიანი გველის ნაკბენი, რომელიც ანადგურებს ფიბრინოგენს (სისხლის შედედებისთვის აუცილებელ ცილას)? ფრის მსგავსად, არაფერია საშინელი, თუ პლაზუნას ნაკბენით სისხლი ცხვირიდან, პირიდან და ანუსიდან გადმოედინება და თუ გეშინიათ გამოავლინოთ ის, რაც თქვენს ტვინშია მაშინვე, იგივეს ხედავთ.
ზოოლოგის გამბედაობა ხშირად აზარალებს ადამიანს ახლანდელ უბედურებებში, მაგრამ თუ ადამიანი განაგრძობს ნიმუშის აღებას, ეს ამაზრზენია, ასე რომ თქვენ ზრუნავთ, შეგიძლიათ იზრუნოთ სხვა ცხოვრებაზე. მწარე არსებები ხშირად სვამდნენ ყველაზე მნიშვნელოვანი პრეპარატების წამლებს, მათ შორის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სახეებს და მაღალი სისხლიან მანკიერებას, გველგესლას ხედვის შექმნას.
ამ დღეს ფრაის უკვე დაკბინა 26 მტვრევადი გველი, დაკბინა ქვის თევზმა, ბაგატონებმა, მორიელებმა და მედუზებმა. ადამიანმა შეიძლება მიიღოს დიდი პროფესიონალი მოცურავის ფიზიკური ფორმა, მაგრამ მისი სხეული დაეხმარება ფეხით დაზიანებებისა და უფრო და უფრო მეტი წყლულების შეგროვებას. ვარანის ნაკბენის შემდეგ, ბრაიანი ვერ ხედავს მის მარჯვენა თითს. მანამდე იოგოს ხერხემალს მოტეხილი ზურგის შემდეგ სამი ლითონის სამაგრი ჰქონდა. ფრაი მღერის, რომ ერთხელ მარჯვნივ ის არ იყო ამაზრზენი ნაკბენებში, არამედ იმაში, რომ უბრალოდ ეჭვიანობა დაეცა და ტერმიტების ბორცვიდან დაეცა.
4. გირჩიცია
სომელიე კეთილშობილური პროფესიაა. ჩი თქვენ სვამთ ღვინოს ან უბრალოდ წყალს, შეიძლება დაგჭირდეთ წვეულებაზე კეთილშობილური სასმელების დალევა რაც შეიძლება მეტი.
მაგრამ რაც შეეხება სანელებლებისა და სანელებლების მდიდარ სამყაროს? პიერეტ ჰატნერი ერთ-ერთი საუკეთესოა ამ სფეროში და არა უმიზეზოდ იგი გახდა საკულტო Maille-ის წარმომადგენელი Zakhodі gyrchitsi კომპანია French Dijon-ში, რომლის პირველი ამერიკული სალონი ახლახან გაიხსნა ნიუ-იორკში. აქ თქვენ არა მხოლოდ შეძლებთ გაეცნოთ შებოლილი ქონდარის სწორ ფასს, არამედ დაამატებთ 5 სხვადასხვა სახის ცხელ სოუსს ჩამოსასხმელად (იგივე ლუდი ონკანიდან) და ასევე 30-ზე მეტი სხვადასხვა სახის სანელებლები შეფუთული სახით.
5. ტეკილა
ქეთი შნური არის "ტექილ ქალღმერთი" La Hacienda რესტორანში პრესტიჟულ Fairmont Scottsdale-ში, აშშ. შნური ჯერ კიდევ არიზონას სტუდენტური უნივერსიტეტის სტუდენტია და ის ნამდვილად არ არის ტიპიური სასმელი და მოსიარულე. ლიუბოვ ქეთი სანამ ტექია არ წამოვიდა პროექტიდან კომუნიკაციის კურსისთვის, რისთვისაც მან დაიწყო ალკოჰოლის დალევა. Zaraz Shnurr 27 წლის და მოიგო ატესტაციის ჩაბარება ტეკილას ექსკლუზიური დეგუსტატორის ტიტულისთვის. სასწავლო პროცესი მოიცავს მექსიკური ფერმების დანერგვას და ბრმა ტესტებს.
როგორც სომელიე რესტორან La Hacienda-ს ტეკილასა და ალკოჰოლური სასმელების განყოფილებისთვის, ყველა ალკოჰოლური სასმელისთვის, ღვინისა და ტეკილის ასორტიმენტისთვის, ასევე მთავრობის სპეციალური ვიზიტების, დეგუსტაციების ჩათვლით, ცნობილი ტეკილას შერევისა და ჩატარების წესების ახსნით. 101 კურსი.
6. ლუდი
Cicerones პროგრამა მოეწყო ღვინის სომელიეების კვალიფიკაციის მიღების, მსუბუქი ალაოსა და სვიის ხარისხის გაზრდისა და ლუდის ექსპერტების სერტიფიცირების კურსის დასაწყებად.
რეი დენიელსი, ჩიკაგოს ლუდსახარში, უმასპინძლა მის 2008 წელს ციცერონის სერტიფიცირების პროგრამას. ექსპერტი ხშირად არის ცხელი, scho zvazhivsya on tse z მარტივი მიზეზის გამო - dovkol მეტი ბევრი საზიზღარი ლუდი.
პირველი სამი ტოლია Cicero: პირველი კურსი Certifications Beer Meister (ხელმისაწვდომია ონლაინ), Certifications of Cicerone (ცოცხალი ინტერვიუ და დეგუსტაცია) და Meister Cicerone-ის ყველაზე მოწინავე ეტაპი (ორმაგი სპეციალური ტესტირება). іspitah-ზე თქვენ იწექით თქვენი ცოდნის დასამტკიცებლად ხუთ სხვადასხვა გალეაში: ლუდის შენახვა და მირთმევა, ლუდის სტილი, ლუდის გემო და ხარისხი, ინგრედიენტები და ხარშვის პროცესები, ლუდის ჭამა ჟეიდან.
ცე მოჟე ბუტი არარეალურად დასაკეცია. მართლაც, ყველაფერი მართლაც რთულია - ციცერონის სერთიფიკატის ამოღებისთვის გამოცდის ჩაბარების მსურველთა მხოლოდ მესამედია. ამ დროისთვის მიწიერი სამყაროდან მხოლოდ რამდენიმე ლუდის მცოდნემ წაართვა ოსტატს ფეხები. თითქმის 900-მა ადამიანმა გაიარა სტანდარტული ტესტი სერტიფიცირებული ციცერონისთვის, ხოლო კიდევ 27000-მა სურდა აეღო სერთიფიკატი. Світ пивоварів починає звертати все більшу увагу на цю систему сертифікації, і зараз багато роботодавців закликають своїх співробітників (від барменів до продавців) проходити курси Cicerone, а деякі компанії навіть самі сплачують за навчання своїх працівників, щоб вони неодмінно отримали престижну ліцензію.
7. ცხელი სოუსი
ნოა ჩაიმბერგი კორპორატიულ ოფისში მიდის, რათა თავისი სიყვარული ახალი სეზონის ცხელ სანელებლებზე მიიტანოს, გახდეს ცხელი სოუსების სომელიე და გახსნას მაღაზია, რომელიც ეძღვნება ცხელ სანელებლებს. ამ მაღაზიაში, რომელიც უკვე ცნობილია, უილიამსბურგში (უილიამსბურგი, ნიუ-იორკის რაიონი) სიმბოლური სახელწოდებით Heatonist (სითბო - speck), შეგიძლიათ შეიძინოთ დამოუკიდებელი ჯიშების სოუსების მცირე პარტიები და მხოლოდ აქ არის მხოლოდ ერთი დარბაზი დეგუსტაციისთვის. ცხელი სოუსები.
8. საკე
არ მოგწონს საკე? Motoko Watanabe საკულტო ზენკიჩის რესტორნიდან, მითხარი, რისი დალევა სცადე გამეორებულ სასმელზე მეტი, ცხელი როგორ მიირთვა, რომ აბსოლიტურად დალიო. Watanabe არის საკეს დეგუსტატორი და მონაწილე რესტორან Zenkichi-ში, თანამედროვე იაპონური სამზარეულოს ოჯახი ფილიალებით ნიუ-იორკთან და ბერლინთან ახლოს. მოტოკო დაიბადა და გაიზარდა ტოკიოში, მაგრამ საკე არ შეეფერებოდა მის დოჩის, დოკი გოგონა არ წასულა აშშ-ში.
ბიოლოგიის, ამ სამუშაოს შესწავლის საათზე, როგორც დამხმარე ნიუ-იორკის უნივერსიტეტის ბოლო ლაბორატორიაში, მოტოკომ იპოვა მთელი სამყარო და დაინახა ამ სასმელის გემოების მთელი პალიტრა. ადრე, ასეთი საიდუმლო მოხდა იაპონელ ქალთან ისტ ვილიჯის მახლობლად მდებარე ბარში, ისტ ვილეჯთან (აღმოსავლეთი სოფელი, ნიუ-იორკის რაიონი). სომელიეს სიტყვების მიღმა არ არის ადვილი საკეს ნიუანსების დალაგება, ქვედა კორპუსს მშვიდობა მოაქვს შირაზში, ტაბირს კი ინდურ ფერმკრთალ ნაძვს. და ჩი ცე ადვილია - ნამდვილად გვერდითი კერძია.
9. შინაური ცხოველების საკვების დეგუსტატორი
ჩვენი საზრიანი ხმები ბედებშია ჩაკეცილი, ამაზე რომ გეფიქრათ, რამდენად ჰგავს თქვენი ვიხოვანტების მადისაღმძვრელ ჟას? ცოტა ადამიანია მზად, გამოსცადო ძაღლის თასი, მაგრამ გაარკვიე, ვინ შოულობს საარსებო წყაროს!
"პროფესიონალი ძაღლის საკვების დეგუსტატორი" - მაღალანაზღაურებადი რობოტი. მაგალითად, Zahodі fahіvets vіddіlu akosі otrimu-ზე 30 ათას დოლარს უახლოვდება r_k-ზე, ხოლო დამატებითი პროფესიონალი გამოიმუშავებს 75 ათასამდე r_k-ზე! ფირმები, რომლებიც ირჩევენ ყველაზე ძვირადღირებულ საკვებს არსებებისთვის, მზად არიან გადაიხადონ უპატიებელი პენი მათთვის, ვინც თვლის, რომ მათი საქონელი აკმაყოფილებს უმაღლეს სტანდარტებს და თუნდაც ეს კლიენტები იყვნენ ელიტის ოსტატები, მათთვის, ვინც ჯანმრთელია, ეს გარნი განწყობა იყო. მნიშვნელოვანი მეგობრებით სავსე
ძაღლის საკვების (ან ნაწლავების) პროფესიონალი დეგუსტატორები არიან დამნაშავეები იმაში, რომ ათვალიერებენ საკვების ახალი ჯგუფის კანს, ყნოსავენ და აგემოვნებენ მას სიამოვნებისთვის, ცდილობენ გადახედონ, რომელია საუკეთესო პროდუქტი გასაყიდად. იყავით კატის საკვებისა და ძაღლების კარგი დეგუსტატორი, რათა დაადასტუროთ, რომ ზღარბი გაწონასწორებულია არსებებისთვის, მოხარშული ახალი ხორცისგან, სასწაულებრივად მოხარშული ადამიანებისთვის.
10. ცვლილებები
შენ ვერ გაიგე! მოდელი და DJ Jaime Rascone არის ჩვენი რეიტინგის გამარჯვებული და რობოტი მუშაკი, რომლისთვისაც შეგიძლიათ მიიღოთ ოცნებების კარგი ზღვარი. სანამ იოგას obov'yazkіv შედით spіvrobіtnits ბორდელების ხარისხის კონტროლზე. გოგოებო, yakі bazhayut pratsyuvati ცნობილი ჩილელი ბუდინკას Fiorella boudinka-ს VIP-ესკორტში, კალთაზე და ენაზე, რათა გაიარონ ინტერვიუ, ფიზიკური სახე და ფოტოსესია. თუ ასეა, ჯეიმსი ექნება მათთან სექსი, ყოველდღე რამდენჯერმე სხვადასხვა გოგოებთან, შედარებით აფასებს მათ კანს. „საკვების დეგუსტატორის“ ოფისში თქვენ გექნებათ არა მხოლოდ კომპიუტერი და ფაქსი, არამედ სტრიპტიზის ბოძი კონდომების ყუთით.
