თეთრი სოუსი ოგირკის რეცეპტით. სოუსი ახალი ოგირკივიდან. სოუსი ოგირკივიდან სოუსი ოგირკივიდან

ყველაფერი, რაც სოუსის მოსამზადებლად გვჭირდება არის არაჟანი, მწვანილი, კულულები, მწნილი ოგიროკი, ჩაის კოვზი და ეს ძალა.

ბლენდერში შეგიძლიათ იპოვოთ უმარტივესი და საუკეთესო მწვანილი, ჩაის კოვზი და ღერო, ასევე სოუსში ზუთხის მარცვლები დაემატება. შჩობ ვიიშოვის სოუსი იგივეა, მეორე მესამედზე ზუთხის ტრიო.

ასევე, მესამეზე არის პატარა ქვიშის საათი, რამდენიმე კბილი.

Krip promyvayemo, vіdrіzaєmo zhorstki stalks და მწვანეთა dribly დაჭრილი დანით.

არაჟანს ვიკორისტს ვაკეთებ ცხიმიან, 25%, ასე რომ სოუსი უფრო სქელი ხდება. ინგრედიენტების ყველა დეტალი ემატება არაჟანს, რაც სიმტკიცეს მატებს გემოვნებას, რის გამოც საჭიროა. ჩვენ ვაძლევთ პატარა ლუდს, ისე რომ ყველა კომპონენტი გაჯერებული იყოს ერთი და იგივე არომატით.

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სოუსი ი სოიოს სოუსი, ღვინო nadaє tsikavoї მჟავე და ასევე ვარდის იოგო.
არაჟნის სოუსი სასწაულებრივად უხდება თითქმის ყველა სახის საკვებს, განსაკუთრებით კარტოფილს, ხორცს და ყველა სახის საჭმელს. დღეს იოგოს ლურჯ-ნაცრისფერ ჩხირებს ვემსახურები.
ქონდარი!

სამზარეულოს საათი: PT00H10M 10 წთ.

არაჟნის სოუსის რეცეპტი მწნილი კიტრით

კიტრის სოუსი კლასიკურია, როგორც ჩვენამდე მოვიდა ტრადიციული ბერძნული სამზარეულოდან. რეცეპტის ეს ვარიაცია უფრო მნიშვნელოვანია "ზამთრისთვის", ამიტომ არაჟნის სოუსისთვის ვიყენებთ მარინირებულ ზუთხებს (შეგიძლიათ მწნილის კასრებშიც), ხოლო "ზაფხულის" რეცეპტში ახალი ზუთხი. ასე რომ, შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსი ბაჯანიამისთვის, ან არ დაამატოთ ჩასნიკი. ასევე, არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ კლასიკური ნიგვზის იოგურტი ათქვიფოთ, ან თანაბარი პროპორციით აურიოთ არაჟანი, დაუმატოთ მაიონეზი და ამგვარად, კიტრით სოუსი ძალიან ცხიმიანი იქნება, უვაზზე ჩამოიბანეთ.

Pіdіyde ასეთი სოუსი პრაქტიკულია ნებისმიერი სახის საჭმლისთვის. შეგიძლიათ იოგო ათქვიფოთ, როგორც სალათის სოუსი.

ინგრედიენტები კიტრის სოუსისთვის:

• მარინირებული ოგიროკი - 1 ცალი
• ქიბულია - 1 ცალი
• არაჟანი - 100 მლ
• როსლინა ოლია - 1 ს.კ.
• კრიპი - 1-2 ბურთი
• ძალა გემოვნებისთვის
• წიწაკა გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსი მწნილი ოგირკით.

გარეცხეთ კრეპი და გააშრეთ, უხეშად დაჭერით იოგო. კრემისებრი მოსავალი შეიძლება მოხარშოთ ახალი კილანტროთი, მწვანილით ან მეწამული რეჰანით, ოხრახუშით, ისპანახით - პრაქტიკულად იყავით მწვანილი, გიყვართ იაკუ. ქონდარი გემოსთვის, ვიკორისტული პიტნა, ტარჰი, როზმარინი და სხვა სურნელოვანი მწვანილი.

ციბულა გავასუფთავოთ და გავაფორმოთ წვრილი შმატოჩკით.

მარინირებული ოგირკით შეგიძლიათ დაფქვათ ის ორი გზით: ან უხეში ბადეზე დაასხით იოგო, ან თანაბრად დაჭერით. პირველი გზა pidide, როგორც grater, დასრულება მასპინძელი, და შეგიძლიათ მორთვა m'yakiy ogirok.

ტაფაში შეწვით რაფინირებული ზეითუნის ზეთი და გადაიტანეთ დაჭრილ ციბულაზე. გაიარეთ იოგა სუსტ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გამოჩნდება.

გამოსვლამდე შეგიძლიათ ცხიმწასმული ციბულა შეცვალოთ მარინირებულით. ამ განწყობით, შემდეგ კი უბრალოდ კარგად დაარეგულირეთ იოგა ბლენდერებში - ქონდარი, არ იგრძნობთ მის სუნს! ციბულას მოგვიანებით მარინირებისთვის ბე-იაკუ - თეთრი, წითელი.

გადავიტანოთ მესამე მარინირებული ოგიროკი ტაფაზე, მაგალითად, როზმარინი ძალიან მდიდარია - რისხვა იოგო.

უგემრიელეს სოუსს მოყვება მარინირებული გერკინები.

ციბულა და ოგიროკი აურიეთ, მოშუშეთ კიდევ 3 ღვეზელი, რის შემდეგაც დაუმატეთ არაჟანი. * როგორც თქვენ არ marinated cibula, ჩვენ її, აშკარად, არ obsmazhuemo.

აურიეთ, გაათბეთ 1-2 ცალი და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

გააგრილეთ სოუსი მარინირებული სიგარებით, დაუმატეთ დაჭრილი კრიპი და აურიეთ.

სოუსი კიტრით ჩაასხით სოუსში ან პიალუში, მიირთვით ძირითად სოუსს ან მადისაღმძვრელ კერძებს.

ქონდარი!

იულია სმირნიხმა გააზიარა სოუსის რეცეპტი სკალპებით.

გადახედეთ რეცეპტს დაბალი არაჟნის სოუსის ჩუქებით CookBook-დან:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.

ჩამოიბანეთ ღეროები წყალში, რის შემდეგაც აუცილებელია მათი კიდევ უფრო პატარა კუბებად დაჭრა. ასევე შეგიძლიათ მოაჭრათ ისინი მსხვილი სახეხით, პროცესის დასაჩქარებლად და დავალების გასაადვილებლად. დალი ტროჰი სიდრი წვენშიხელები. საათის მწარმოებელი ასუფთავებს ლუშპინიას, მიემო იოგას და გადის სპეციალური პრესით. მცოცავი ასევე აუცილებელია გამდინარე წყლით დაიბანოთ, რის შემდეგაც მწვანილს სტუმართმოყვარე დანით წვრილად ჭრიან.

Krok 2: მოამზადეთ სოუსი.

არაჟანი ან იოგურტი გადაიტანება თასში და ურევენ მოსავალს, დამარილებულ სიგარას და ჩაის კოვზს. მარილი და პილპილი მასუ, რის შემდეგაც ყველაფერი შედარებით გუგუნებს, რათა ყველა ინგრედიენტი კარგად იყოს განვითარებული და სიმტკიცე განვითარდეს. მოდით იოგა გაცივდეს. ვისთვისაც იოგა გამოიყენება მაცივრის მინიმუმზე 30 კულინისთვის.

Krok 3: მიირთვით სოუსი დამარილებული სიგარებით.

გამაგრილებელ სოუსს იღებენ მაცივრიდან. შეახსენეთ მათ გრავი სოუსი და მიირთვით სუფრაზე. Vіn სასწაულებრივად მიირთმევს მოხარშული კარტოფილის ხალისით სხვადასხვა გზებიდა ასევე კარგ ჰარმონიაშია ხორცთან (განსაკუთრებით იალოვიჩთან) ტარასთან. ყველა ჩვენს შიშს სოუსი დამარილებული ოგირკამი ნადა იასკრავოგო და ბადიოგო პრიზმაკუ, შეახსენეთ მათ პიკანტური არომატით. დიდი მადა გქონდეთ!

- ასეთი სოუსის მოსამზადებლად უმჯობესია, არც თუ ისე დიდი ოგირკი მოვასხათ, რადგან მათში ნაკლებად გამოხატულია. კარგი, თუ მხოლოდ ესენი გაქვთ, მაშინ ჯობია გახსენით და ნახეთ ბირთვი, რომ არ გამოტოვოთ ჩანთის სიამოვნება. ასევე, სოუსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მოაყაროთ ღერღილი, მაგრამ დაგჭირდებათ მინიმუმ 7-10 ცალი.

- სოუსი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სალათების დრესინგი, რაც განსაკუთრებით გამოდგება იალოვიჩინას საკუთარი ხელით მოსამზადებლად. ასეთი შეხსენება ცოტა მშრალი და ახალი ხორცის გემოვნების დასაკმაყოფილებლად.

ულვაშები, რომლებიც ადრე საბერძნეთის მახლობლად იყვნენ, სამუდამოდ გახსოვთ ეს კვამლისფერი მზე, წყნარი კაფეები და ქონდარი їzhu. იგივე სასწაულებრივი მიწის ცენტრიდან მოვიდა ჩვენთან ქოლერის სოუსი, რომელიც შეიძლება იყოს დრესინგი სალათისთვის, დაუმატეთ ხორცს ან რიბი და მოამზადეთ დამოუკიდებელი საჭმელი. Ogіrkovy სოუსი - tse ქონდარი და მდიდარი მათთვის, ვინც სარგებლობს ჯანსაღი კერძით.

არ გაგიკვირდეთ მომზადების სიმარტივით, ყველას, ვინც მას გასინჯავს, სთვერჟuyut, რომ ამ სოუსს აქვს უნიკალური გემო, ქვედა ტექსტურა და შესანიშნავი არომატი. თუ გიყვართ ყველაფერი ახალი და ორიგინალური, მაშინ გაეცანით საუკეთესო რეცეპტებისოუსები ოგირკივიდან.

Gostriy ogirkovy სოუსი

ინგრედიენტები:

• ოგირკი - 500 გ
• სელერ ჩერეშკოვი - 200 გ
• ქიბულა - 500 გ
• წითელი ჩილის წიწაკა - 1 ც.
• მწვანე წიწაკა - 1 ც.
• მდოგვი მარცვლებში - 2 ჩაის კოვზი
• გოსტრა გირჩიცია - 1 წელი.
• ზუკორი - 100 გ
• სილი - 30 გ

მესამეზე სამჯერ გავასუფთავოთ წიწაკა, მოვაყაროთ ზაივოვის წვენი, ბლენდერში ვამატებთ სელერას, შემდეგ იგივეს დავამატებთ ციბულას და წიწაკას. დიდ თასში ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, ვამატებთ სიმაგრეს, ზუკორს, მდოგვის და მარცვლებს აქვთ ეს ზვიჩაინი. რამდენიმე წლის შემდეგ, რაც ვნახეთ, ვასხამთ და მასას ცეცხლზე ვდგამთ, ადუღებამდე მივყავართ. სოუსით მიირთვით რიბი, ხორცი და შემწვარი ბოსტნეული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ იგი სალათით ან უბრალოდ დაასხით სენდვიჩზე.

ვერშკოვო-ოგირკოვის სოუსი

კომპონენტები:

• m'yaki vershkovy syr - 100 გ
• ოგირკი - 2 ც.
• არაჟანი - 3 ს.კ. კოვზები
• ჩასნიკი - 2 ჩასტოჩკი
• ჩილის წიწაკა - მწიკვი
• პაპრიკა - 1 წელი.
• ჯანჯაფილი - 0,5 ჩ/კ
• ძალა გემოვნებისთვის

სამი მესამედი cinders, zmіshuєmo ერთად გამანადგურებელი მეშვეობით მტკნარი წყალი, ჩვენ დავამატებთ არაჟანი და ზედა ყველი. გემრიელად დაუმატეთ კოჭა, პაპრიკა, წიწაკა და სიმტკიცე, აურიეთ. ამ მშვენიერი სოუსის დასახმარებლად შეგიძლიათ ხორცს და მაკარონს არომატის შეხება დაუმატოთ.

ოგირკოვის სოუსი მწვანილისგან

პროდუქტები:

• ოგირკი - 2 ც.
• კილანტრო - 1 ​​კონა
• ცხიმიანი იოგურტი - 2 სუფრა. კოვზები
• ლიმონი - 1 ც.
• კრიპი - 0,5 მტევანი
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ქვიშის საათი - 2 კბილი
• sil - 1 ჩაის კოვზი

Drіbnimi კუბურები rіzhemo ogіrki, zasipaєmo sіllu, napoljagaєmo 10 strands, შემდეგ vіdzhimaєmo vіd vologa. Vitiskaemo sіk z ლიმონი, პრესის საშუალებით გაიარეთ საათობრივი მაღაზია, უხეშად დაჭერით კილანტრო და კრეპი. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ კარაქს და ცხიმიან იოგურტს; მიირთვით ცხიმწასმულ რიბიმდე, იალოვიჩინი, ბოსტნეული, პური.

ოგირკოვო-შემზარავი სოუსი

საწყობები:

კომბაინში ვამატებთ კრიპს, ცინდს, შალოტს, ვამატებთ არაჟანს ხელნაკეთი მაიონეზით, ვაზამთ სილას, შავი პილპილს და კაიენს. Tsey სოუსი სასწაულებრივად ადის წითელ რიბამდე.

ცხარე ოგირკოვის სოუსი მწვანილით

ინგრედიენტები:

• ოგირკი - 3 ც.
• მელისა ან პიტნა - 2 ს.კ
• თაფლი - 1-2 ჩაის კოვზი
• ბუნებრივი სქელი იოგურტი - 200 გ
• ლაიმის წვენი - 2 ს.კ. კოვზები
• ოხრახუში - 10 გ
• კილანტრო - 10 გ
• რეჰანი - 10 გ
• პაპრიკა - მწიკვი
• წითელი წიწაკა - მწიკვი

Vitiskaєmo sіk z გახეხილი tertzi ogirkіv-ზე, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ფოთლები მელის, ბაზილიკის, კილანტროსა და ოხრახუშის, ასევე ცაცხვის სიკის. თაფლთან და იოგურტთან შედარებით ერთბაშად შეზავებული, გემრიელად დაუმატეთ პაპრიკა და შავი პილპილი, შეინახეთ მაცივარში დასალევად. ეს ცხარე სოუსი შესანიშნავია გრილისთვის, ძროხის, სტეიკისა და მწვადისთვის.

ვლეტკას სურს უფრო იოლად ჭამოს, უკალორიულად რომ მსუბუქად. დღესვე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ სოუსი ახალი ოგირკივისგან. ღვინო მშვენიერია ნეკნებისა და ხორციანი მწვანილის მირთმევით, ასევე შესაფერისია ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად.

სოუსი ახალი ოგირკივით და არაჟნით

ინგრედიენტები:

• ახალი ოგიროკი - 95 გ;
• უცხიმო არაჟანი - 20 მლ;
• ქვიშის საათი - 1 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 10 მლ;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა;
• სანელებლები;
• ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
• მაიონეზი - 20 მლ.

სამზარეულო

ცინდებს რეცხავენ, ასუფთავებენ ტყავის სახით და თანაბრად ათქმევინებენ, ან ღერზე ასხამენ. ახლა ბოსტნეულის მასას ვათავსებთ თასში, ვამატებთ არაჟანს და მაიონეზს. ყველაფერს მტკიცედ ურევენ და აყრიან ცოტა მარილს. Chasnik არის სუფთა, vychavluєmo მეშვეობით პრესაში და შესწორებული შევიდა სოუსით. დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ცოტაოდენი ახლად დაჭრილი მწვანილი. ამის შემდეგ მასას ბლენდერით ავთქვიფოთ და მომზადებულ სოუსს მივირთმევთ ახალი სიგარით და თასით მაგიდაზე, ვაქცევთ გარნის თასად.

სოუსი tar-tar ახალი ogirkiv

ინგრედიენტები:

• ახალი ოგირკი - 120 გ;
• ქვიშის საათი - 2 კბილი;
• სასმელი იოგურტი - 410 მლ;
• მაიონეზი - 20 მლ;
• ლიმონის წვენი - 5 მლ;
• ხმელი პიტნა - მწიკვი;
• ძალა სიამოვნებისთვის.

სამზარეულო

ოგირკებს ვრეცხავთ, ფრთხილად ვხედავთ მათგან კანს და რყევილ ბოსტნეულს. ჩვენ მივეცით მათ თასი, დავამატეთ მაიონეზი და მარილი სიამოვნებისთვის. ამის შემდეგ შეჰყავთ ლიმონის წვენი, უმატებენ იოგურტს და აყრიან ხმელ პიტნას. შედარებით ყველაფერს ურევენ და მიირთმევენ მზა სოუსს ახალ ოგირკივთან ერთად თევზის, ხორცის ან ცხვრის მწვანილის დამატებით.

სოუსი ახალი ოგირკივით და მაიონეზით

ინგრედიენტები:

• ახალი ოგიროკი - 105 გ;
• - 40 გ;
• ქვიშის საათი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 55 მლ;
• - 105 მლ;
• ზეითუნის ზეთი- 10 მლ;
• ახალი კრეპი - 0,5 შეკვრა;
• ზეთისხილი - გასალამაზებლად;
• სანელებლები - გემრიელად.

სამზარეულო

ნაკბენებს ვრეცხავთ, მათგან ტყავებს ვხედავთ და ბოსტნეულს მშრალ წვერზე ვსვამთ. Otrimanu masu vіdzhimaєmo და zlivаєmo აკურატულად მთელი sіk. საათის მწარმოებელი მუშავდება, obpolіskuєmo, promokuєmo სერვეტით და vychavluєmo პრესის საშუალებით. ახალი კრეპი წვრილად დაჭრილი დანით. ახლა თასში ავურიოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, დავამატოთ სქელი იოგურტი, მაიონეზი, ზეითუნის ზეთი და კარგად ავურიოთ. მაგალითად, ვამატებთ კორეულ სტაფილოებს, მასას ბლენდერით ავთქვიფოთ, მომზადებულ სოუსს ვასხამთ თასში და გავაცივებთ მაცივარში 15. სუფრაზე მიტანის წინ მას აფორმებენ მწვანე ზეთისხილით თასების და კრუპის გარეშე.