ღვიძლი ჩაშუშულია პიდლივიით. Pіdlivu z pіnki - წადით ნებისმიერ გარნირზე! საუკეთესო რეცეპტები სხვადასხვა ღვიძლისთვის: იალოვიჩო, ქათამი, ღორის ხორცი. როგორ მოვამზადოთ იალოვიჩის ღვიძლი სტროგანივსკის მიხედვით, რომ რბილი იყოს.
ღვიძლი უნიკალური პროდუქტია. ვონს შეიძლება არა მხოლოდ დაბალი გემო ჰქონდეს, არამედ ტანს ტანჯვა მოაქვს. პოდლივუს იალოვიჩოს ღვიძლისგან შეიძლება მოამზადოს კანის ოსტატი. ამ პროდუქტიდან არის სასწაულები და სხვა რამ მთელი სამშობლოსთვის. მოდით შევხედოთ naytsіkavіshi რომ გემრიელი რეცეპტებისაჭმლის პიდლივის ღვიძლი.
პოდლივა იალოვიჩოის ღვიძლით და ბოსტნეულით
- კერძი: მეგობარი
- მზა წონა: 800 გ.
- სამზარეულოს საათი:
- ენერგიული ან ხარჩოვას ღირებულება stravy:
ინგრედიენტები იალოვიჩის ღვიძლისა და ბოსტნეულის მოსამზადებლად
- ფუნთუშა - 600 გ.
- როსლინა ოლია - 30 გ.
- ციბულია - 1 თავი.
- სტაფილო - 1 ც.
- წყალი - 1,5 ბოთლი.
- სიძლიერე გემოვნებისთვის.
- ბოროშნო - 1 ს.კ.
- ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
ინსტრუქცია
ეს მარტივი რეცეპტი განკუთვნილია ყველა სახელმწიფო საჩუქრისთვის. მწვანილის მოსამზადებლად აუცილებელია ღვიძლი წვრილად დაჭრათ და მსუბუქად წაუსვით ძლიერ ცეცხლზე ზეითუნის ზეთში. მოდით წავიღოთ ისინი ლამაზი თეფშისთვის.
Შენიშვნა! ღვიძლის იმპლანტაცია ზღარბში საშუალებას იძლევა მოკლე ვადით გაზარდოს სისხლში ჰემოგლობინი. მე ვურჩევდი ნავიტ პატარა ბავშვებს.
- ციბულა დავჭრათ ჩალით, ხოლო დიდ მესამედზე გავხეხოთ სტაფილო. ბოსტნეული მოაყარეთ ზეთში, სანამ მზად არ იქნება. დამატება|დამატება| მათ წინაშე უხეში და მტკიცედ აურიეთ.
- ბოსტნეულის ჯამში ჩავყაროთ ღვიძლის ნაჭრები, კოვზი ტომატის პასტა, სიმტკიცე და სანელებლები.
- აავსეთ მომავალი წყლით და დაასხით სუსტ ცეცხლზე 15 ცალი.
- თუ სამშობლო ზაგუსია, შეგიძლიათ გაზქურიდან გამოიღოთ და სუფრაზე მიირთვათ ბრინჯით, კარტოფილით, წიწიბურით ან სხვა გარნირით. არ დაგავიწყდეთ ბალახის გამწვანება.
პოდლივუ იალოვიჩოს ღვიძლთან ერთად არაჟნით
- კერძი: მეგობარი
- ქვეტიპი: პიდლივუ ღვიძლიდან.
- ულუფების რაოდენობა გასასვლელში: 4 პორცია.
- მზა ჩანთა: 600 გ
- მომზადების საათი: 30 წუთი.
- ეროვნული სამზარეულო, კერძის შესანახად: რუსული.
ინგრედიენტები
- ფუნთუშა - 600 გ.
- როსლინა ოლია - 30 გ.
- ციბულია - 1 თავი.
- სიძლიერე გემოვნებისთვის.
- ბოროშნო - 1 ს.კ.
- არაჟანი - 1 ბოთლი.
ინსტრუქცია
ასეთი რეცეპტი არ არის ისეთი, რომ უარესი იყოს, თუ თავდასხმის პირისპირ ბრძოლა გინდა, უბრალოდ შეუძლებელია. ამისათვის საჭიროა ცოტა ნაკლები მომზადება მათთვის, ვინც აფასებს ქონდარი გემოს და ჩი არ არის დაბალკალორიული.
- იალოვიჩს ღვიძლი იმავე კუბებად უნდა დაჭრას. დაფარეთ ციბულა ჩალით ან პივკილციით. ჩაასხით იოგო ტაფაში ზეითუნის ზეთით, დაასხით ღვიძლი მხეცისთვის.
- შუა ცეცხლზე 10 ძაფიანი მონაკვეთით ჩააქრეთ ყველაფერი საფარის ქვეშ.
- შემდეგ ტაფაში ჩაასხით არაჟანი, დაუმატეთ სიმტკიცე, სანელებლები და დაასხით გაზქურაზე კიდევ 7-8 გაციება.
- უმჯობესია არ დაამატოთ მეტი წყალი, მაგრამ თუ ბალახი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ განზავდეს.
Შენიშვნა! ჯამში ამ რეცეპტით მომზადებული 100 გრ ღვიძლი შეიცავს A და D ვიტამინების 5 ნორმას და B2 ვიტამინის 1,5 დამატებით ნორმას.
მიირთვით იალოვიჩის ღვიძლი, მოხარშული ასეთი რეცეპტისთვის, საუკეთესოა მოხარშული სპაგეტი. ის ასევე არის pidlivu vіdmіnno pіdіyde, როგორიცაა კარტოფილის, ბრინჯის და ჩაშუშული ბოსტნეულის დამატება.
პოდლივი ღვიძლით: კლასიკური რეცეპტი
- კერძი: მეგობარი
- ქვეტიპი: პიდლივუ ღვიძლიდან.
- ულუფების რაოდენობა გასასვლელში არის 6 პორცია.
- მზა წონა: 800 გ.
- მომზადების საათი: 1 წელი.
- ეროვნული სამზარეულო, კერძის შესანახად: რუსული.
ინგრედიენტები
- ფუნთუშა - 600 გ.
- როსლინა ოლია - 30 გ.
- ციბულია - 1 თავი.
- სტაფილო - 1 ც.
- წყალი - 1,5 ბოთლი.
- სიძლიერე გემოვნებისთვის.
- სანელებლები - სიამოვნებისთვის.
- ბოროშნო - 100 გ.
ინსტრუქცია
ამ რეცეპტში თქვენ დალოცვილი ხართ სიმარტივით. Strava გამოდის ახალი და მადისაღმძვრელი. ღვიძლი და ბოსტნეული ძალას ზოგავს მათ სიცოცხლეს, არომატი კი სიტყვებით ვერ გამოიხატება.
- მომზადებისთვის მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ: იალოვიჩის ღვიძლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებით, დავჭრათ ციბულა და სტაფილო. გაზქურაზე დადგით ტაფა ზეთით.
- ღვიძლი გავაბრტყელოთ ბორში და ტროხის კანის მხრიდან დავასხათ ძლიერ ცეცხლზე. შემდეგ ოკრემას ქვაბში გადავიტანთ. In olії, ნაცხის cubula და სტაფილო.
- ჩავყაროთ ქვაბში ღვიძლთან ერთად, დავამატოთ ძალა და სანელებლები. შეავსეთ თეფში წყლით და დააყენეთ ჩაშუშვაზე.
- თუ წყალი უფრო სქელია, შეგიძლიათ გაზქურა გაზქურიდან გადმოიღოთ. ციოგომდე 5 წუთით ადრე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი. AT კლასიკური რეცეპტიარაფერი, მაგრამ ამ სუნელის ნაზი არომატი სიმდიდრეს უხდება, გირჩევთ, სიფრთხილით მოეპყროთ მას.
ქონდარი მაიონეზის სოუსის რეცეპტი ღვიძლისთვის
- კერძი: მეგობარი
- ქვეტიპი: პიდლივუ ღვიძლიდან.
- ულუფების რაოდენობა გასასვლელში არის 6 პორცია.
- მზა წონა: 800 გ.
- მომზადების საათი: 1 წელი.
- ეროვნული სამზარეულო, კერძის შესანახად: რუსული.
ინგრედიენტები
- ფუნთუშა - 600 გ.
- როსლინა ოლია - 30 გ.
- არაჟანი - 2 ს.კ.
- მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.
- წყალი - 1,5 ბოთლი.
- სიძლიერე გემოვნებისთვის.
- სანელებლები - სიამოვნებისთვის.
- ბოროშნო - 100 გ.
ინსტრუქცია
- გაასუფთავეთ ღვიძლი და ჩამოიბანეთ. შმატოჩკზე დახატეთ її. დაამატეთ ცოტა ძალა და სანელებლები.
იალოვიჩის ღვიძლს დავჭრი საშუალო შმატოჩკით, კარგად გავრეცხავ გამდინარე წყალში.
გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დალიეთ სანელებლებით, დაუმატეთ ცოტა ძალა და წიწაკა. აურიეთ.
დალიეთ ღვიძლი 2 სუფრის კოვზი ბოროსნასთან ერთად, შეანჯღრიეთ ისე, რომ შმატოჩკას ულვაში რაც შეიძლება მეტი დახვეული იყოს ბოროსნოში. როზიგრიტი როსლინა ოლიატაფაზე შეანჯღრიეთ ღვიძლი.
იალოვიჩის ღვიძლი დაასხით საშუალო ცეცხლზე, სანამ კანის მხარე არ გახდება წითელი (დაახლოებით 7-10 ღერი). დაჭრილი სტაფილო დაამატეთ პატარა ნაჭრებით. აურიეთ და წაუსვით, დაეხმარეთ, ერთბაშად 4-ის ღვიძლიდან პატარა ცეცხლზე.
მომცეს მოთხრობილი წიბულა დავამატო, ერთდროულად 3-4 ცალი კიდევ გაწურე.
კარგად ჩაყარეთ ტაფაში, რაც დარჩა (1 სუფრის კოვზი) და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჩაასხით ბულიონი და წყალი ჭიქაში.
ვიცი, რომ ყველაფერი კარგად ავურიო, როგორც საჭიროა, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ კარის, პაპრიკა და ზუკორი. ღვიძლი ჩააქროთ სუსტ ცეცხლზე 5 hvilin ადუღების შემდეგ, რის შემდეგაც ჩაასხით. გამორთეთ გაზი მათრახისთვის.
დიდი მადა გქონდეთ!
ღვიძლი ქონდარი, არა მხოლოდ ქონდარი, არამედ ყავისფერი ბალახით. ამ პროდუქტმაც კი უნდა აისახოს ნერწყვის უზარმაზარი რაოდენობა, რადგან ეს ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ასეთი ხორცის ინგრედიენტი უფრო ხშირად გვხვდება დიეტურ კერძებში, რადგან ღვინოს არ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა და ის შეიძლება მიირთვათ კრემის მსგავსად, ამიტომ ერთდროულად კარგი გარნირით.
ღვიძლი პიდლივუსთან ერთად: მომზადებისთვის საჭირო პროდუქტები
ღვიძლი პიდლივოით: ბოსტნეულისა და სუბპროდუქტების დაფარვის პროცესი
იალოვიჩის ღვიძლი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს ძარღვებიდან და სხვა ძარღვებიდან, შემდეგ კი ნაჭრებად დაჭრა. ამ ინგრედიენტის სპეციფიკური სუნისა და გემოს გასათავისუფლებლად რეკომენდებულია იოგო პირველად რძეში დაასველოთ. სანამ იალოვიჩის ღვიძლი დაგრჩა, შეგიძლიათ ბოსტნეული დაჭრათ. ამისთვის აუცილებელია სტაფილოს, ციბულას და პომიდვრის კანიდან გაწმენდა, შემდეგ კი უხეშად შეანჯღრევა. აიღეთ ტაფა ბოსტნეულისა და ხორცის მოსამზადებლად მაღალი გვერდებით, ისე რომ დაგეგმოთ უხვად მოხარშული პიდლივი. ამის შემდეგ აუცილებელია რიპჩასტის ციბულა და სტაფილო, შეზელვა დიდ მესამეულზე. მათ მისცეს შემდეგი დაამატოთ minced ღვიძლი, პომიდორი, მარილი და პილპილი. წაუსვით ყველა ინგრედიენტი ზეითუნის ზეთში 6-10 ცალი ღვეზელისთვის, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გააგრძელოთ სოუსის მომზადება.
ღვიძლი არაჟნით: არაჟნის სოუსის მომზადების პროცესი
okremіy mistsі აუცილებელია შეანჯღრიეთ იგი დაბლა, არაჟანი არის მცირე რაოდენობით წყალი. ამ სოუსის შემდეგ თამამად შეგიძლიათ დაუმატოთ ტაფაში და ძირითადი პროდუქტებით ჩააქროთ კიდევ 8-11 შემცივნება.
ჩალა იალოვიჩო ან ქათმის ღვიძლი და კარტოფილი
ვისაც გარნირის გარეშე არ შეუძლია, გულაშამდე შეგიძლიათ დამატებით მოამზადოთ გემრიელი კარტოფილის პიურე. ვარტო იმასაც ნიშნავს, რომ ღვიძლი კარტოფილით ცხიმწასმულ სახეში არ გამოდის უფრო ცხელი, უფრო დაბალი ბალახის წინ.
საჭირო ინგრედიენტები:
- იალოვიჩის ღვიძლი (აბო ქათამი) - 300 გრამი;
- წიბულა - ორი თავი;
- roslinna oliya - ბალახის მოსასხმელად;
- კარტოფილი - ექვსი საშუალო ცალი;
- მარილი და პილპილი - პატარა კოვზის წვერზე.
კარაქიანი კარტოფილისა და ღვიძლის მომზადების მეთოდი
ღვიძლი უნდა იყოს დამუშავებული და რძეში გაჟღენთილი. ციბულა და კარტოფილი ტყავისგან გაასუფთავეთ და ჩალით დაჭერით. გამომცხვარ ტაფაზე წაუსვით ციბულას ცხიმი და შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად შერხეული ღვიძლი. ვინაიდან, როგორც სუბპროდუქტი, გახსოვთ თქვენი საკუთარი ფერი, თქვენ უნდა დაამატოთ კარტოფილი კერძებში. აუცილებელია ტაფა სახურავით დახუროთ და ბალახი დიდხანს მოხარშოთ, პერიოდულად ურიოთ. მიირთვით სუფრის წინ, ცხელ მზერას აყვავებული მწვანილის გვერდით.
ღვიძლის ერთად pidlivou: corysnі გთხოვთ
- ღვიძლის გულაშის განსაკუთრებული გემოსთვის შეგიძლიათ ჩაიდანს, დაფნის ფოთოლს, მწვანილს ან სხვა სანელებლებს დაუმატოთ, რომლებსაც პატივი მიაგეთ.
- თუ ნებადართული გაქვთ ცოტაოდენი დაამატოთ, მაშინ შეგიძლიათ ტაფაზე ცოტა მეტი არაჟანი ან ცხიმიანი ზემოდან მოაყაროთ.
ასეთ ღვიძლს ამზადებენ ფაქტიურად კარგი დროის გასატარებლად, რაც გაახარებს დაკავებულ შინაურებს. ჯერ ღვიძლის ცხარე მოხარშვა დაიწყეთ, ამას განსაკუთრებული პატივი მიაქციეთ, დაუმატოთ სიხისტის პროდუქტი, რისთვისაც რძე უნდა დალიოთ, მეორე რეცეპტში კი წლიური ზუსილი არ არის საჭირო. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და ადვილად მოსანელებელია, ასე რომ თქვენ მზად ხართ წვნიანი დაასრულოთ და შეგიძლიათ დატკბეთ ამ სასწაულებრივი სიამოვნებით. კარგად, მოდით შევხედოთ თავად რეცეპტს.
იმისათვის, რომ ღვიძლი ყლუპით მოამზადოთ, გჭირდებათ ასეთი პროდუქტები.
ახლოს 500-600 გ იალოვიჩოი, ღორის ან ქათმის ღვიძლი;
- საშუალო ზომის ორი ციბულინი;
- 70 მლ მაიონეზი (ან 100 მლ უცხიმო არაჟანი);
- სუფრის კოვზი ხორბლის ბოროშნი;
- ოლია სონიაშნიკოვა;
- ძალა სიამოვნებისთვის;
- ახალი შავი პილპილი.
გემრიელი და მადისაღმძვრელი ღვიძლი ქონდარით მომზადების პროცესი
1. დაიბანეთ ღვიძლი სამუდამოდ კობოზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ნახეთ zhovchnі სადინრები. Vrahuyte, როგორც ღორის ღვიძლი, მაშინ შეიძლება დიდხანს გაჟღენთოთ რძეში, ან წყალში, ისე, რომ სიმწარე არ მისცეს.
2. ახლა დავჭრათ ღვიძლი პატარა გრძელვადიანი ნაჭრებისთვის.
3. ციბულა გაასუფთავეთ, გარეცხეთ ცივი წყლით და შემდეგ დაჭერით პივკილციით ან კუბიკებით, როგორც გსურთ.
4. შემწვარი ტაფაზე გახეხეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ღვიძლი და წაუსვით ორივე მხრიდან.
5. ახლა ჩაამატეთ დაჭრილი ქიბული ტაფაზე და 5 ღერი დაჭიმეთ.
6. მაიონეზი შეურიეთ თბილ წყალს და კარგად აურიეთ. 70 მლ მაიონეზისთვის საჭიროა დაახლოებით 7-6 სუფრის კოვზი წყალი.
7. ტაფაზე დაუმატეთ მაიონეზი წყალთან ერთად, წიწაკა სამეულს, მარილი გემოვნებით, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ დაახლოებით 2 ცალი.
8. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ბოროსნა, აურიეთ და ეს ყველაფერი შეგიძლიათ.
ყველაფრისგან ღვიძლი მზადაა. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც თბილი, როგორც ცივი ჩანს. მივესალმები ყველას მადას!
ქვეპროდუქტები ჩვენი სამშობლოს ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბალახია. ჩვენ განსაკუთრებით მოგვწონს ღვიძლიდან მაწანწალა. დედაჩემმა მასწავლა საჭმლის მომზადება. კარგი იდეაა ვიფიქროთ, რომ ღვიძლი არის პირველადი პროდუქტი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება. პროტე მე პევნა, რა ჭირს.
რატომ ვხარშავთ ღვიძლს სტროგანულად?
Tsyu Strava ხშირად უწოდებენ "ძროხის Stroganіv". თუმცა, მეხსიერების კვალი რჩება, რომ დანარჩენი ბალახის დასახელებით, საძოვრის სახელი იგივე იალოვიჩო ღვიძლია.
სხვანაირად ცე დუჟე გემრიელი. წვნიანი არის ის რბილი ღვიძლი, პიკანტური პიდლივკა! შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ უკვე ღირსი ხარ ამ სურნელოვანი ბალახისა და ხშირად მოამზადებ. მნიშვნელოვანი მომენტია ის, რომ ბალახი შვიდკოს დასასრულებლად ემზადება. საჭმლის მოსამზადებლად ნაკლები საკვები გაქვთ. ოტჟე, უბრალოდ კაჟუჩი, რეცეპტის იდეების ქვემოთ ფოტოდან ორცხობილა არაჟნით.
ბალახის მთავარი ინგრედიენტი არის ღვიძლი. იგივე vіd її yakosі წამოაყენონ pіdbag სიამოვნება stravi. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ღვიძლი არის უფრო ღირებული პროდუქტი, რომელიც არის დამნაშავე obov'yazkovo buti იმყოფება დიეტა პირი.
იმისთვის, რომ ღვიძლი სწორად მივიღოთ, საჭიროა მორთვა შეურაცხმყოფელი წესები:
- უმჯობესია აირჩიოთ პროდუქტი გაციებისთვის, ვიდრე გაყინვისთვის. პირველ რიგში, მოიგეთ შურისძიება მეტი ვიტამინები და ამინომჟავები. სხვაგვარად, გამყიდველები ხშირად ყინავენ პროდუქტს, რათა მოიპარონ ცუდი ხარისხი ან გამოყენების ვადა, რომელიც წარსულშია.
- თითქოს გაყინულ ღვიძლზე ერიზიპელას ყინული იყოს, ეს ნიშნავს, რომ გაყინული იყო და ისევ გაიყინა. არ დაიბანოთ ასეთი პროდუქტი.
- ღვიძლი დედის დამსახურებაა ბრწყინვალება და გლუვი ზედაპირი.
- პროდუქტის მქრქალი ფერი საუბრობს მათზე, ვინც უკვე დიდი ხანია იტყუება.
- პროდუქტი შეიძლება თანაბრად დამუშავდეს მთელი მოცულობით. ხბოს აქვს ღია წითელი ფერი, ხოლო იალოვიჩის ღვიძლს აქვს ალუბლის ფერი.
- ღვიძლის ვენების აურზაურისგან თავის დასაღწევად აუცილებელია ნაჭრის სწორად შერჩევა. ღვიძლის წინა ნაწილშინაკადი უფრო მცირეა.
- Obov'yazkovo sniff shmatok ადრე ყიდვა. შენ ხარ დამნაშავე ძირტკბილას არომატი. თუ შენიშნეთ მჟავე სუნი, უნდა იცოდეთ პროდუქტის სიახლის ნაკლებობა.
- ღვიძლზე დაჭერისას ამის ბრალია სწრაფად აღადგენს ფორმას.
- დანახვაზე, ეს არ არის ყოველდღიური შორტების ბრალი. კარგი პროდუქტი matime გლუვი zriz.
- უმჯობესია იყიდოთ ღვიძლი ბაზრისთვის, რადგან მაღაზიებში ის ყველაზე ხშირად შეფუთულია კონტეინერში და ღუმელის ქვეშ. Tse ამარტივებს შერჩევის პროცესს.
იაკ ბაჩიტი, რეცეპტი რაც შეიძლება მარტივია. ადვილი იქნება იოგის სწავლება მათთვის, ვისაც ღვიძლი არასოდეს მოუმზადებია. საუკეთესოა თქვენი რეცეპტისთვის იგივე იალოვიჩის ღვიძლი. ალე ასევე იქნება ქონდარი ღორის, ქათმის ან კურდღლის ღვიძლი.
ღვიძლისთვის საუკეთესო გვერდითი კერძი ბრინჯი იქნება. ალე, ასევე კარგია მაკარონის თასებზე გადასვლა და კარტოფილის გამოცხობა. ტაფაზე დაასრულებ ბაგატო პიდლივს, როგორც კარგ გარნირს. ღვიძლის გემოს დაუმატეთ ახლად დაჭრილი მწვანილი.
როგორც კი ხორცის ყლუპს მიირთმევთ და გსურთ რაციონში მრავალფეროვნება შეიტანოთ, მაშინ იყიდეთ კარგი ღვიძლი იალოვიჩისთვის და მოხარშეთ მისგან მთავარი ქონდარი ბალახი - ქონდარი. Dzhe tsіkave გემრიელად მიირთვით არაჟანი, მოშუშული ბოსტნეული და იალოვიჩო ღვიძლი, რომ ბალახი თქვენი კოჰანიმით დაამსხვრიოთ და თქვენ მზად იქნებით ხშირად რძისთვის. იოგას მომზადებისთვის ერთ საათზე მეტი დროა, არ კმარა, ღვიძლი ოლი 10-12 ხვილინშია გაწურული, აღარც სენსუ, თორემ უფრო მძიმე და უსიამოვნო იქნება. ამავდროულად, ბოსტნეულთან ერთად ვამატებთ კიდევ 5 ღერს, შემდეგ ვამატებთ არაჟანს, სიმტკიცეს, სანელებლებს და ვაქრობთ კიდევ 5 ღერს. ამავდროულად, 20-25 ცალი და სუფრაზე გაქვთ იალოვიჩოს ღვიძლი, რეცეპტი მომზადების ფოტოთი, რომელსაც ქვემოთ შემოგთავაზებთ თქვენს პატივისცემას. მიირთვით її რომელიმე მაკარონის გვერდით კერძთან ერთად, მოამზადეთ მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი და პირველად გექნებათ ერთკვირიანი უკმაყოფილება სამი შტამისგან.
შჩობ იალოვიჩას ღვიძლი რბილი და დაბალი იყო, ობოვიაზკოვო მის წინ იყო გაჟღენთილი წყალში ან რძეში. თუ ღვიძლს მზარდი ზეთისხილი წაუსვით, თავიდანვე მოაყარეთ მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გახდებით ჟორსტკოი. თუ ღვიძლს იყიდით, პატივს სცემთ მას, არ მიიღებთ დიდ ვარდს, რაც უფრო პატარაა ღვიძლი, მით უფრო ახალგაზრდაა არსება და, შესაბამისად, უფრო გემრიელი ხორცი. და, ცხადია, ღვიძლი არ არის დამნაშავე ბუტიჟოვნული მიჩურისა და სადინრის, გამომცხვარი სისხლის შედედების და წარმონაქმნების გამო. კარგ ახალ ღვიძლს შეიძლება ჰქონდეს გარნიის იასკრა, მბზინავი ფერი და სასიამოვნო ძირტკბილას არომატი.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ახალი მწვანილი, ჩასნიკი, სტიგლი პომიდვრის ხილი და ძირტკბილას ბულგარული წიწაკის პატარა ნაჭრები. ყველა დანამატი ღვიძლის გემოს გასალამაზებლად თქვენი ფანტაზიითაა დამოკიდებული. 
ინგრედიენტები:
- იალოვიჩის ღვიძლი - 0,5 კგ
- დიდი სტაფილოს ფესვი - 1 ც.
- ქიბულია - 1 ც.
- არაჟანი - 100 გ
- ახალი საათის მწარმოებელი - 1-2 კბილი
- ოლიამ დახვეწა როსლინა ღვიძლის შესაზებლად
- ძალა, სანელებლები, გამწვანება ბაიანნიამისთვის
პღვიძლი ქონდარი და ყავისფერი ბალახია. მოემზადე namovіrno მხოლოდ რომ dosit shvidko. სიტყვის დაწყებამდე ცხადია, რომ ღვიძლი შედის მდიდარი სპორტსმენების რაციონში, მნიშვნელოვანია ნამსხვრევები, რომ პროდუქტი ხელს უწყობს ვაჟკაცობას. ამ ქალაქის ყირიმი არის ყავისფერი, ცოცხალი გამოსვლების დიდებული kіlkіstyu, რომელიც აუცილებელია სხეულის განვითარებისთვის. რომ რეცეპტი ღვიძლის, obov'yazkovo, buti მაგალითი კარგი ოსტატი. ალე ჯერ მოამზადეთ ასეთი პროდუქტი, აუცილებელია მაღაზიაში სწორად შეარჩიოთ.
როგორ განვსაზღვროთ ღვიძლის ხარისხის მაღაზიაში საკვები?
Іასე რომ ჩვენ გვჭირდება კარგი სახე. გარეგნულად, ეს არ არის დამნაშავე, buti scribbled და არაგონივრული mіkhurіv, მხეცი შეიძლება buti თანაბრად. ისე, და ღვიძლის სუნი შეიძლება ჩაითვალოს სიახლედ. კარგ ახალ თონეს შეიძლება ჰქონდეს ძლიერი სუნი და ცოტაოდენი ძირტკბილას.
პროარჩევანიდან არჩევის შემდეგ გადავიდეთ tsієї pіdlivi-ს მომზადებაზე. ასე რომ, თქვენი პატივისცემით, ჩვენ შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ ღვიძლის რეცეპტები. და ვიბირი, როგორ მოვამზადოთ, მოიშორეთ მხოლოდ თქვენთვის.
რეცეპტის სანახავი მენიუ:
- Yalovicha ღვიძლი - 500 გ.
- სტაფილო - 1 ც.
- ციბულია - 1 ც.
- ბოროშნო - 4 ს.კ. ლ (ცხელი წყლით)
- როსლინა ოლია
- წყალი - 300 მლ
როგორ მოვამზადოთ პიდლივუ იალოვიჩოს ღვიძლისგან?
1. გავუფრთხილდეთ ღვიძლს, რომელიც გაყინვის პროდუქტია, აუცილებელია მისი ხელახლა გაყინვა, შემდეგ კი კარგია მისი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ გარეცხვა. Narіzaёmo m'yaso დიდი shmatki. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაჭრათ მშრალად, ან ცოტათი დაეხმაროთ მომზადების პროცესის დაჩქარებას.
2. ლუშპინინა წიბულავით იწმინდება და მწარედ ნარიზაემო.
3. სტაფილოს ზედა ბურთულას ვასუფთავებთ და დიდ მესამედზე ვზივართ.
4. Rozіvaєmo შემწვარი ტაფა და დაამატეთ trohi olії, ამის შემდეგ მოვამზადეთ ღვიძლი იალოვიჩისთვის და ცომი 10 შეზეთეთ საშუალო ცეცხლზე, პერიოდულად ურიეთ.
5. ვცვლით ცეცხლს მინიმუმამდე და ღვიძლს შემწვარ ტაფაში ვუმატებთ გათლილ ციბულას, სტაფილოებს. І განაგრძეთ დოტის მუდმივი დახმარების შეზეთვა, ციბულას დოკები და სტაფილო მზად არ იქნება. ცე დაახლოებით ისესხებს 10-20 კვილინს. სალიმო, წიწაკა გემოვნებით.
6. თუ ტაფას რამე დაემატება, კარგად აურიეთ და კარგად აურიეთ, რომ ბორის მკერდი არ დარჩეს.
7. ადუღებულ წყალს ასხამენ ტაფაში და კარგად ურევენ. უფრო ლამაზად, რობიტი შონაიმენშე 3-5 ვილინს. ცეცხლს მცირედან საშუალოზე გადავრთავთ, ცეცხლს ვადუღებთ. ამის შემდეგ როგორ მოვხარშოთ, ცეცხლი ისევ პატარაზე გადავცვალოთ და მოვხარშოთ 5-10 ჰვილინი, მორევის დავიწყების გარეშე.
პოდლივა იალოვიჩოს ღვიძლისგან მზად არის.
პრედაქტირებული რეცეპტი კიდევ უფრო მარტივი და გემრიელია. ასეთი პიდლივა შეგიძლიათ მიირთვათ ერთდროულად სხვადასხვა ფაფებთან, მაკარონთან და უბრალო კარტოფილის პიურასთან ერთად.
- ღორის ღვიძლი - 300 გ
- სტაფილო (საშუალო ვარდი) - 1 ც.
- ციბულია - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- ბოროშნო (ხორბალი) 4 ს.კ. ლ
- წყალი (მოხარშული) - 175 მლ
- სიამოვნების ძალა)
როგორ ამზადებთ ღორის ღვიძლს?
1. ღვიძლში შეგიძლიათ იხილოთ შუა ვარდების შმატოჩკებზე დაფურთხება და ნარიზაემო.
2. ამის შემდეგ სტაფილოებს ვასუფთავებთ და უხეშად ვწურავთ და ციბულას უხეშად ვჭრით.
3. Rozіvaєmo frying პან დაასხით trohi olії. ჩვენ მარილი ღვიძლი, panuyemo in boroshni და vіdpravlyaєmo for obsmazhuvannya. აუცილებელია მისი ორივე მხრიდან შეზელვა, სანამ დამახასიათებელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.
4. ახლა კი მხოლოდ ღორის ღვიძლზე, ციბულაზე და სტაფილოზე ჩამოკიდებულია, ყველაფერს ამოვავლებთ, ისევ ჩავაქრობთ, მერე დავამატებთ 175 მლ წყალს, დავდებთ დაფნის ფოთოლს, მოვასხამთ. მოაყარეთ მარილი და გააგრძელეთ ჩაქრობა სანამ მზად არ იქნება.
ღორის ღვიძლის სოუსი მზად არის
ჰინგრედიენტების წინა რეცეპტთან მსგავსების მიუხედავად (როგორც შესაძლებელია გადახედვა), თავად მომზადების ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავებულია. ცხადია, ეს დამოკიდებულია ღვიძლის არჩევანზე. ღორები, როგორც წესი, ემზადებიან პატარა შვედურისთვის და ჩხუბი სიამოვნებისთვის. თუმცა, უმეტესწილად, ისინი არ ხარჯავენ საკუთარ წონას.
- ღვიძლი (ქათამი) - 1000 გ
- არაჟანი - 200 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ციბულია - 1 ც.
- ხორბალი ბოროსნო - 0,5 ს.კ.
- სონიაშნიკოვა ოლია - 4 ს.კ. ლ.
- ცარცისფერი შავი პილპილი - 1 (მწიკვი)
- სიძლიერე 1 ჩ.კ.
როგორ ამზადებთ საჭმელს ქათმის ღვიძლით?
1. ვიღებთ ღვიძლს და ვხედავთ ცხიმს, სხვადასხვა დროშებს და ვამოწმებთ ღრძილების არსებობას.
2. ვასუფთავებთ, დიდ მესამედზე სტაფილოებს ვასხამთ, მშრალად ვჭრით ციბულს და ვასხამთ ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გამოვა.
3. უფრო მეტიც, ღვიძლი ერთდროულად უნდა შეიზილოთ, ამ საათის განმავლობაში შეგიძლიათ შეფუთვა. ასე რომ, მთელი ხორცი მოთავსებულია დიდ პროზორულ შეფუთვაში, ვწრუპავთ ღორის შუაში, ზურგს უკან, zmishavshi іz sіllyu და წიწაკა და შედარებით strushuєmo sprat of quils.
4. ღვიძლს შევწვავ ცხელ ტაფაზე მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთზე და დავაწკაპუნებ ორ მხარეს.
5. ციბულას და სტაფილოს ვაძლევთ, კარგად ავურიოთ და ღვეზელის ნამცეცები წავუსვათ.
6. არაჟანს ვაზავებთ წყლით, შეიძლება იყოს დაახლოებით 700 მლ, დავასხათ ცოტა მარილი და ზუკრუ და კარგად ავურიოთ.
7. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი მზა შიგთავსით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეცვალეთ ცეცხლი, დაახვიეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ მასა არ გახდება სქელი.
ქათმის ღვიძლის სოუსი მზად არის.
ეთუ ნაკლებად ცხიმიანი ქათმის ღვიძლი უფრო მეტად მოგწონთ, მაშინ ეს რეცეპტი გჭირდებათ. ასეთ პიდლივუს ამზადებენ ხელით ნაშვილყურუხით. და її charіvny სიამოვნება გაახარებს სტუმრებს და ოჯახებს.
ATერთ-ერთი რეცეპტის არჩევისას, არ დაგავიწყდეთ, როგორ, იქნება ეს მათთან ერთად, შეგიძლიათ ექსპერიმენტები და გააუმჯობესოთ იოგა თქვენი გემოვნებით. მიეცით მეტი რეცეპტი გლობალური ტექნოლოგიასაჭმლის პიდლივის ღვიძლი. ხოლო თქვენი შედევრის მომზადებისას არ დაივიწყოთ კოჰანია და გარნიტური განწყობა. ქონდარი!
Pіdliva z pіnki - ცე ორიგინალი, ალე, ვოდნოჩა, მარტივი და ხელმისაწვდომი სტრავა, ნებისმიერ გარნირს პიკანტურობისა და ხალისის დასამატებლად.
გარდა ამისა, მთელი კორისნა ბალახი. აჯა ღუმელში, რაოდენ მნიშვნელოვანიც არ უნდა იყოს, შური იძიოს ადამიანის სხეულისთვის უხერხული სიტყვებით. სწორედ ამიტომ, ასეთი პიდლივა დიდი ხანია ჩვენგან სიმდიდრის ღირსია და ათასობით ოჯახის სუფრის ხშირ ბალახად იქცა. როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვიძლი ისე, რომ ის სწორი იყოს ქონდარი და її დააფასონ თქვენი ოჯახის წევრები და სახლის სტუმრები? ღვიძლის მომზადების რეცეპტები ძალიან მდიდარია. ჩვენს სტატიაში შემოგთავაზებთ, ჩვენი აზრით, უგემრიელეს რეცეპტებს. მოდით გავაკეთოთ ეს!
დაამატეთ ღვიძლი - რეცეპტი ნომერი 1.
პირველი რეცეპტისთვის გვჭირდება 300-350 გრამი ახალი ღვიძლი. შეგიძლიათ აიღოთ ქათამი, იალოვიჩი ან ღორი - თქვენი არჩევანით. ასევე მოამზადეთ სტაფილოების და ციბულის ნაჭრები. ჩვენ ჯერ კიდევ გვჭირდება ცოტა ბოროშნა, ოლიї რომ ვოდია. და არ დაივიწყოთ სანელებლების შესახებ: წიწაკის მარცვლები, მწვანილი და სილი.დავიწყოთ ღვიძლის მომზადებით პატარა ნაჭრებზე. ასე რომ, ჩვენ ვჭამთ სტაფილოს და ციბულას, ვასხამთ ზეთისხილს, დავამარილეთ ტროში. ამის შემდეგ, თითქოს ციბულას ოქროსფერი შეფერილობა ჰქონდეს, ტაფაზე ვამატებთ ღვიძლს და ვაცხობთ, სანამ მზად არ იქნება. ოკრემო ბოროსნო წყლით განზავდეს და დაასხით უკვე გაწურული სუმიშის ღვიძლი, ციბული და სტაფილო. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ წიწაკა, მწვანილი და საჭიროების შემთხვევაში სიმტკიცე. ყველასგან! ჩვენი "ნამცხვრის ღვეზელი" მზად არის. იაკ ბაჩიმო, ეს რეცეპტი მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.
სუფრაზე ასეთი პიდლივა შეიძლება მიირთვათ კარტოფილთან, სხვადასხვა ფაფებთან და სხვა გვერდით კერძთან ერთად.
რეცეპტი ნომერი 2.
ასევე, მოდით, ისიამოვნოთ მარტივი რეცეპტით - ღვიძლი სოუსში. tsієї stravi-ს მოსამზადებლად გვჭირდება კოვზი ბოროშნი, 250 გრამი არაჟანი, ღვიძლი pivkіlograma, sil, yaknajbіlshe წიბული, ზედა ზეთი და მაიონეზი. ასე რომ, რადგან თქვენ ხართ სტუმართმოყვარე კულინარიული სიამოვნების მოყვარულები, შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა სანელებლები.მოვამზადოთ ღვიძლის გასაწმენდად შამფურის სახით, გარდა ამისა, გავაშროთ და პატარა შმატოჩკებს დაემსგავსოთ. ბოროშნო, იმ სანელებლის სიძლიერე შერეულია, ტყავის ღვიძლის შმატოჩოკის ტომარაში შემოახვია, ზემოდან ზეთზე იოგო წაუსვით. როგორც ჯანსაღი, ქოლესტერინის გარეშე საჭმელი, შეგიძლიათ ზეითუნის ან რაფინირებული სონიაშნიკოვას ზეთი. Ale on vershkovuy ზეთი, ერთი და იგივე, უფრო გემრიელი. სოუსის მოსამზადებლად გვჭირდება არაჟანი, ბოთლი მაიონეზი. ყველაფერს ცეცხლზე ვდებთ პატარა ქვაბში, ისე რომ ჩვენი სოუსი ადუღდეს. ვიკლადაემო ახალ საპოხი შმატოჩკი ღვიძლი და გასიმო ხვილინ 5-7. დროდადრო ვასუფთავებთ, ვასუფთავებთ და ვაცხობთ ციბულას. თუ ციბულა მზად არის - ქვაბში ჩაამატეთ იოგო ძირითადი მასით. მჟავიანობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ | დამატება | კოვზი ტომატის პასტა.
რეცეპტი ნომერი 3.
ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია ღორის ღვიძლი მივიღოთ. ვონის წვენი და ცხიმი და ეს საბოლოო შედეგში ქონდარი გამოვა. ჩვენ გვჭირდება її gramіv 650. ასე რომ, აუცილებელია მოხარშოთ ერთი დიდი ან ცოტა წიწაკა პატარა სტაფილო, ბევრი ციბული, ბოროშნი, წყლის კოლბები, სიძლიერე, ლავრუშკა და სანელებლები.Miёmo, გაასუფთავეთ და დაჭერით ჩვენი ღვიძლი პატარა კუბიკებად. დავჭრათ დიდი ციბულა და სტაფილო. ღვიძლს ამარილებენ, პანუєმო ბოროშნიში და ზეთობენ ოლії-ზე. მას შემდეგ, რაც ოქროს ციყვი გაკეთდება ღუმელზე, ვამატებთ ციბულას და სტაფილოს და ყველა ჯაჭვს ვაქრობთ დახურულ თავსახურის ქვეშ რამდენიმე ადუღებულს. დავამატოთ წყალი, გემოვნების სიძლიერე, დაფნის ფოთოლი და სანელებლები, მივიყვანოთ ადუღებამდე და გავაჩეროთ მზადყოფნამდე. Tsey რეცეპტი duzhe მარტივია. და smut, ეს არ მიიღებს ბევრი დრო. Vіn duzhe უნდა წავიდეს დაკავებულ ქალებთან, როგორც ერთი საათის განმავლობაში დგომა გარემოს ღუმელში.
ინგრედიენტები:
500 გრ ღვიძლი
1 ცალი. საშუალო როზმარინის სტაფილო
1 ცალი. ციბული
2 ს.კ. ბოროსნას კოვზები
სილი და შავი პილპილი
როგორ მოვამზადოთ საკვები ღვიძლისთვის:
ღვიძლიდან მოხარშვამდე ცხოვრობდნენ ეს შამფურზე, გარეცხილი, პატარა ზომის კუბებად დაჭრილი.
ციბულას და სტაფილოს გასაწმენდად ციბულა წვრილად დაჭერით, გახეხილზე სტაფილო წაუსვით. ღვიძლი შეწვით ტაფაში 8-10 წთ., ზეთში ზეთის დამატების შემდეგ, სტაფილო კარგად შეიზილეთ.
შემდეგ ღვიძლი ჩავასხათ ტაფაში სტაფილომდე და წიწაკებამდე, გემოვნებისთვის მარილი, პილპილი, დავამატოთ ტროჩი და წყალი 2 წთ. ჩაქრება.
ამავდროულად, ის ბუზღუნად ტრიალებს წყლის თასში და ტრიალებს ტაფაში. Pidlivu მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ.
დაუმატეთ არაჟანი და პომიდორი
ინგრედიენტები:
არაჟანის პატარა შეფუთვა 250გრ.
150 მლ ბულიონი აბო ვოდი
1 ქ. კოვზი ბოროშნი, ტომატის პასტა და ნიადაგის ზედა ფენა
სიძლიერე და შავი პილპილი სიამოვნებისთვის
როგორ მოვამზადოთ ღვიძლისთვის საჭმელი არაჟნით:
- ტაფაში დნება კარაქის თავი, შემდეგ 2-3 ღვეზელი გაჭიმვით უხვად იწურება. დაამატეთ წყალი და ტომატის პასტა, სიმტკიცე, წიწაკა.
- თუ ცხელი წყალი ადუღდება, ჩავასხათ არაჟანი, გამოვცვალოთ ცეცხლი და ჩავაქროთ დაახლოებით 7-10 ცეცხლი, მუდმივად ურიოთ.
- მზად ვარ ღვიძლი გაზქურაში დავამატო და ადუღებამდე მივიყვანო. ცეცხლს ადუღებენ, ადუღებენ 5-10 გაცივებამდე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სუფრაზე ბალახის მირთმევა. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟანი თქვენს რეცეპტში ბოთლით ცხიმიანი ზემოდან, ხოლო რეცეპტს დაამატეთ პაპრიკა.
ვერშკოვო-გირჩიჩნა პიდლივა
ინგრედიენტები:
კოლბა (200 მლ) ცხიმიანი ზედა
მიხაკი საათის მწარმოებელს
1 ქ. კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი
2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
სიძლიერის გემოსთვის
როგორ მოვამზადოთ vershkovo-girchichnu pіdlivu ღვიძლისთვის:
ღრმა ქვაბში ზემოდან მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ოდნავ დადგით ცეცხლი, დაამატეთ პატარა თასი, გამოტოვეთ კრიზის პრესა, მარილი.
გამუდმებით იცვლება, ადუღეთ კიდევ 3 ჰვილინი, შემდეგ მოაყარეთ ოხრახუში. დაასხით თეფში ძირთან ახლოს და შუაში მოათავსეთ ცხიმწასმული ღვიძლი.
მეტი ახალი ოხრახუში შეიძლება მიირთვათ მხეცი.
პიკანტნა პიდლივა
ინგრედიენტები:2 ჩაის კოვზი კბილი
1 ქ. კოვზი კუბური
2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
1 ქ. სახამებლის კოვზი
2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა
3 ხელოვნება. კოვზები სოიოს სოუსით
ძალა გემოვნებისთვის
როგორ მოვამზადოთ ქონდარი საჭმელი ღვიძლისთვის:
სახამებელი თა სისხლიანი პისოკისაჭიროა დალაგება სოიოს სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტადა კარგად აურიეთ.
პაპრიკა და ჩასნიკი, გამოტოვება krіz დაჭერით, ჩაასხით სოუსით, კვლავ აურიეთ. ღვიძლი შეზეთეთ, კუბიკებად დაჭერით, მოასხით მომზადებულ სოუსს, მოშუშეთ 5 ცალი, თითქოს უფრო სქელი იყოს, დაამატეთ წყალი.
მარილი გემოვნებით და გაახურეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ კიდევ 10 ღვეზელი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ღვიძლი დაალაგოთ თეფშებზე.
პოდლივა ფორთოხლის წვენით და კონიაკით
ინგრედიენტები:
საჭიროა 500 გრ ღვიძლი
25 მლ კონიაკი
ფორთოხალი
1 ჩაის კოვზი ორეგანო და პიტნა
მარილისა და პილპილის გემოსთვის
როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის პიდლივა ფორთოხლის წვენით:
ღვიძლს ასხამენ და ავლებენ, შემდეგ ასხამენ კონიაკით და ადუღებენ ახალ 3 ჰვილინს, მარილი, პილპილი. ფორთოხლის წვენი ათქვიფეთ, დაუმატეთ პიტნა, ორეგანო, ასეთ ცხელ ჭურჭელში მოხარშეთ ღვიძლი 7-10 ცალი სწორ ცეცხლზე.
