Огирка хийх жор бүхий цагаан сумс. Шинэхэн огирковын соус. Ogirkiv-ийн соус Огирковын соус

Соус бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйл бол цөцгий, ногоон, кроп, даршилсан огирок, нэг халбага, тэр хүч чадал юм.

Та хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн сайн ногоон, цайны халбага, хожуул зэргийг хутгагчаас олох боломжтой бөгөөд үүнтэй адил соусанд хилэм загасны үр тариа нэмнэ. Shchob wiyshov сумс нь адилхан, бусад гуравны нэг нь хилэм загасны гурвал юм.

Мөн гурав дахь нь жижиг элсэн цаг, хэдэн хумс байдаг.

Krip promyvayemo, vіdrіzaєmo zhorstki иш, ногоон хуурай хутгаар таслав.

Би цөцгий використыг тослог, 25% болгодог тул соус нь зузаан болдог. Найрлагын бүх нарийн ширийн зүйлийг цөцгий дээр нэмж, амтанд хүч нэмдэг тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэг төрлийн анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд бид танд бага зэрэг исгэж өгдөг.

Мөн та ямар ч соусанд нэмж болно i Шар буурцгийн соус, дарс nadaє tsikavoї исгэлэн, бас його өссөн.
Цөцгий сумс нь бараг бүх төрлийн хоол хүнс, ялангуяа төмс, мах, бүх төрлийн хөнгөн зууштай гайхалтай нийцдэг. Өнөөдөр би хөх саарал савхуудад йогогоор үйлчилж байна.
Амттай!

Хоол хийх цаг: PT00H10M 10 мин.

Даршилсан өргөст хэмхтэй цөцгий соусын жор

Өргөст хэмхтэй соус нь Грекийн уламжлалт хоолноос бидэнд ирсэн тул сонгодог юм. Жорны энэ хувилбар нь "өвөл"-ийн хувьд илүү чухал тул цөцгий соусын хувьд бид даршилсан хилэм хэрэглэдэг (та торхыг даршилж болно), "зуны" жороор шинэхэн хилэм хэрэглэдэг. Тиймээс та бажаннямд зориулж соус нэмж болно, эсвэл часник нэмж болохгүй. Мөн цөцгийн оронд та сонгодог хушга тараг зоддог, эсвэл цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, майонез нэмж, энэ аргаар өргөст хэмхтэй сүмс нь хэт тарган болно, увази дээр угаана.

Pіdіyde ийм соус нь ямар ч төрлийн зууш хийхэд тохиромжтой. Та йогийг салатны амтлагч болгон хийж болно.

Өргөст хэмхний соусын найрлага:

• даршилсан огурок - 1 ширхэг
• кибуля - 1 ширхэг
• цөцгий - 100 мл
• roslinna олиа - 1 tbsp.
• крип - 1-2 бөмбөг
• амтанд зориулсан хүч чадал
• амтанд зориулсан чинжүү

Даршилсан ogirk нь цөцгий сумс хэрхэн бэлтгэх.

Дурдангаа зайлж, хатааж, йогоо хэрчинэ. Цөцгийтэй ургацыг шинэхэн килантро, ногоон эсвэл нил ягаан лаврын, яншуй, бууцайгаар амталж болно - бараг ногоон өнгөтэй, та яку дуртай. Амттай амт нь використ гаа, tarhue, розмарин болон бусад анхилуун үнэртэй ургамал юм.

Цибулаг цэвэрлэж, нарийн ширхэгтэй shmatochki-ээр чимэглээрэй.

Даршилсан огиркагаар та үүнийг хоёр аргаар нунтаглаж болно: бүдүүн сараалж дээр його үрж эсвэл жигд зүсэж болно. Эхний арга нь pidide нь grater шиг, хост дуусгах, мөн та m'yakiy ogirok шүргэх болно.

Хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн оливын тосыг шарж, зүссэн cibula руу шилжүүлнэ. Алтан өнгө гарч иртэл иогийг сул гал дээр өнгөрөө.

Үг хэлэхээс өмнө та тосолсон cibula-г marinated-аар сольж болно. Ийм ааштай, тэгээд зүгээр л холигчоор йогийг нарийн тааруул - амттай, та үнэртэхгүй! Хожим нь цибула даршилахын тулд бе-яку - цагаан, улаан.

Гурав дахь marinated ogirok-ийг хайруулын тавган дээр шилжүүлье, жишээлбэл, розмарин хэтэрхий баян - уур Ёго.

Хамгийн амттай сүмс нь marinated gherkins-тай хамт ирдэг.

Цибула болон огирокыг хутгаж, 3 ширхэг шарсан махыг хуурч, дараа нь цөцгий нэмнэ. * Та cibula marinated байна гэж бид її, илт, obsmazhuemo биш.

Хутгаж, 1-2 ширхгийг халааж, хайруулын тавган дээр галаас ав.

Соусыг даршилсан навчин тамхитай хөргөж, жижиглэсэн крип нэмээд холино.

Өргөст хэмхтэй соусыг соустай завь эсвэл пиалу руу асгаж, үндсэн сүмс эсвэл амтлагчаар үйлчил.

Амттай!

Юлия Смирних хуушууртай соусын жорыг хуваалцжээ.

CookBook-ээс бага хэмжээний цөцгийтэй соусын жорыг хурдан харна уу.

Крок 1: Орц найрлагыг нь бэлтгэ.

Хожуулыг усаар зайлж, дараа нь бүр жижиг шоо болгон хуваах шаардлагатай. Үйл явцыг хурдасгаж, ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд та тэдгээрийг том сараалжны тусламжтайгаар тайрч болно. Дали жүүс дэх трохи алимгар. Цаг үйлдвэрлэгч нь lushpinnya, miemo йогоос цэвэрлэж, тусгай хэвлэлээр дамждаг. Мөлхөгчийг урсгал усаар угааж, дараа нь ногоонуудыг зочломтгой хутгаар нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Крок 2: Соусаа ​​бэлтгэ.

Цөцгий эсвэл тараг нь аяга руу шилжиж, газар тариалан, давсалсан навчин тамхи, нэг халбага холилдоно. Масуг давс, чинжүүтэй болгосны дараа бүх зүйл харьцангуй шуугиан дэгдээж, бүх найрлага нь сайн хөгжиж, хүч чадал нь нэмэгддэг. Иог хөргөнө. Иог хэнд зориулж хэрэглэдэг вэ хамгийн багадаа хөргөгчинд 30 килиний хувьд.

Крок 3: Соусыг давсалсан навчин тамхитай хамт үйлчил.

Хөргөх соусыг хөргөгчнөөс авдаг. Соустай соусыг тэдэнд сануулж, ширээн дээр үйлчил. Vіn гайхамшигтайгаар чанаж болгосон төмсөөр идээрэй янз бүрийн арга замууд, мөн түүнчлэн мах (ялангуяа yalovichi) таартай сайн зохицдог. Бидний бүх айдас руу давсалсан ogirkami nada yaskravogo болон badyogo prismaku нь сумс, Халуун ногоотой үнэрээр тэдэнд сануул. Хоолны дуршил сайтай байгаарай!

- Ийм соус бэлтгэхийн тулд том биш огиркиг ялах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэдгээр нь бага зэрэг тод илэрдэг. Хэрэв танд зөвхөн тэдгээр нь байгаа бол уутны амтыг гаргахгүйн тулд тэдгээрийг нээж, голыг нь харсан нь дээр. Мөн соусыг бэлтгэхийн тулд та геркинийг дарж болно, гэхдээ танд дор хаяж 7-10 ширхэг хэрэгтэй.

- Соусыг салатанд зориулсан хувцас болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь ялангуяа yalovichina-г өөрөө хоол хийхэд тохиромжтой. Хуурай, шинэхэн махны амтыг бага зэрэг ханахыг сануулж байна.

Грекийн ойролцоо байсан сахал, энэ утаатай нар, нам гүм кафе, амтат їzhu-г үүрд санаж яваарай. Гайхамшигт газрын төвөөс мөн л бидэнд ирсэн холерын соус, энэ нь салатанд зориулсан хувцас, мах, эсвэл риби дээр нэмж, бие даасан зууш хийж болно. Ogіrkovy сумс - эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан амттай, баялаг амттай.

Бэлтгэх энгийн байдлыг гайхшруулж болохгүй, энэ амтлагч нь өвөрмөц амттай, доод бүтэцтэй, гайхалтай үнэртэй байдаг гэдгийг амталж буй хүн бүр stverzhuyut. Хэрэв та шинэ, анхны бүх зүйлд дуртай бол танд танил байх болно шилдэг жорОгирковын сүмс.

Гострий Огирковын соус

Найрлага:

• огирки - 500 гр
• Celer Chereshkov - 200 гр
• кибула - 500 гр
• улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
• үр тариа дахь гич - 2 халбага
• гостра гирчиця - 1 жил.
• зукор - 100 гр
• сил - 30 гр

Гурав дахь нь cinders гурван удаа цэвэрлэж, zayvoj шүүс байг, хутгагч нь бид selera нэмнэ, дараа нь бид qibulya болон чинжүү нь ижил хүмүүс нэмнэ. Их Casserole нь бид бүх найрлагыг хольж, хүч чадал, zukor, гич нэмж, үр тариа тэр zvichaynu байна. Хэдэн жилийн дараа бид харсан зүйлээ асгаж, массыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Риби, мах, шарсан ногоо зэргийг соусаар үйлчилнэ. Та мөн салатаар гоёж эсвэл зүгээр л сэндвич дээр тарааж болно.

Вершково-огирковын соус

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• мяки вершковы сир - 100 гр
• огирки - 2 ширхэг.
• цөцгий - 3 tbsp. халбага
• часник - 2 ширхэг
• чинжүү чинжүү - чимх
• улаан чинжүү - 1 жил.
• цагаан гаа - 0.5 tsp
• амтанд зориулсан хүч чадал

Гурав дахь нь cinders, zmіshuєmo цэвэр усаар дамжуулан бутлах нь бид цөцгий болон бяслаг орой нэмнэ. Амтлахын тулд цагаан гаа, улаан чинжүү, чинжүү, хүч чадлыг нэмээд холино. Энэхүү гайхамшигтай соусын тусламжтайгаар та мах, гоймонгийн амтыг нэмж болно.

Ногоон ургамлаас Ogirkovy сумс

Бүтээгдэхүүн:

• огирки - 2 ширхэг.
• килантро - 1 баглаа
• өөх тос тараг - 2 ширээ. халбага
• нимбэг - 1 ширхэг.
• крип - 0.5 баглаа
• оливын тос - 2 tbsp. халбага
• элсэн цаг - 2 хумс
• сил - 1 халбага

Drіbnimi шоо rіzhemo ogіrki, zasipaєmo sіllu, napoljagaєmo 10 хэлхээ, дараа нь vіdzhimaєmo vіd vologa. Vitiskaemo sіk z lemon, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан цаг тутамд дэлгүүр өнгөрч, ойролцоогоор cilantro болон дурдан цавчих. Бид бүх найрлагыг цөцгийн тос, өөхний тарагтай холино; Риби, yalovichini, хүнсний ногоо, талхыг тослох хүртэл үйлчил.

Огирково-мөлхөгч сумс

агуулахууд:

Бид хайруулын тавган дээр жигнэмэг, үнс, шанцайны самар нэмж, гар хийцийн майонезаас цөцгий нэмж, силла, хар чинжүү, кайен зэргийг амтлана. Tsey сумс нь гайхамшигтайгаар улаан риби хүртэл нэмэгддэг.

Ургамлууд бүхий халуун ногоотой ogirkovy сумс

Найрлага:

• огирки - 3 ширхэг.
• мелиса эсвэл гаа - 2 tbsp
• зөгийн бал - 1-2 халбага
• байгалийн өтгөн тараг - 200 гр
• шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага
• яншуй - 10 гр
• килантро - 10 гр
• лаврын - 10 гр
• улаан чинжүү - чимх
• улаан чинжүү - чимх

Vitiskaєmo sіk z tertzi ogirkіv дээр сараалжтай, мелис, лаврын, килантро болон яншуй нь нилээд жижиглэсэн навч, түүнчлэн шохой sik нэмнэ. Зөгийн бал, тарагтай нэгэн зэрэг хольж, амтат чинжүү, хар перц нэмээд хөргөгчинд хийж ууна. Энэхүү халуун ногоотой соус нь шарсан мах, үхэр, стейк, шарсан маханд маш тохиромжтой.

Влетка илчлэг биш, илүү хөнгөн идэхийг хүсдэг. Шинэ ogirkiv-аас соусыг хэрхэн яаж хийхийг би өнөөдөр танд хэлье. Дарс нь хавирга, махлаг ургамлуудтай хамт идэх нь гайхалтай бөгөөд ногооны салатыг хувцаслахад тохиромжтой.

Шинэ ogirkiv болон цөцгийтэй соус

Найрлага:

• шинэхэн огирок - 95 гр;
• өөх тос багатай цөцгий - 20 мл;
• элсэн цаг - 1 хумс;
• нимбэгний шүүс - 10 мл;
• шинэхэн ногоонууд - 1 баглаа;
• халуун ногоо;
• оливын тос - 10 мл;
• майонез - 20 мл.

Хоол хийх

Cinders угааж, арьс хэлбэрээр цэвэрлэж, тэдгээрийг жигд өгүүлэх, эсвэл сараалжтай rubbed байна. Одоо бид хүнсний ногооны массыг саванд хийж, цөцгий, майонезаас нэмнэ. Бүх зүйл шийдэмгий хольж, давстай чимх шиддэг. chasnik цэвэр, хэвлэлийн дамжуулан vychavluєmo болон жан руу залруулсан байна. Бага зэрэг оливын тос, нимбэгний шүүс нэмээд шинэхэн жижиглэсэн ногоонуудыг асга. Үүний дараа бид массыг хутгагчаар цохиж, ширээн дээр шинэ навчин тамхи, аягатай бэлтгэсэн соусыг гарни аяга болгон хувиргана.

Шинэхэн Ogirkiv-аас соус tar-tar

Найрлага:

• шинэ огирки - 120 гр;
• элсэн цаг - 2 хумс;
• тараг уух - 410 мл;
• майонез - 20 мл;
• нимбэгний шүүс - 5 мл;
• хатаасан гаа - чимх;
• таашаал авах хүч.

Хоол хийх

Бид огирки угааж, арьс, сэгсэрсэн ногооны шарсан махыг сайтар хардаг. Бид тэдэнд аяга өгч, майонезаас болон амтат давс нэмнэ. Үүний дараа нимбэгний шүүсийг нэвтрүүлж, тараг нэмж, хатаасан гаа шиддэг. Харьцангуй бүх зүйл холилдож, загас, мах, хонины ургамалд нэмэлт болгон шинэхэн ogirkiv бүхий бэлэн соусаар үйлчилдэг.

Шинэ ogirkiv болон майонезаас нь Sauce

Найрлага:

• шинэхэн огирок - 105 гр;
• - 40 гр;
• элсэн цаг - 2 хумс;
• майонез - 55 мл;
• - 105 мл;
• оливын тос- 10 мл;
• шинэхэн дурдан - 0.5 багц;
• чидун - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• халуун ногоо - амтанд зориулсан.

Хоол хийх

Бид ишийг угааж, тэдгээрийн арьсыг харж, хүнсний ногоог хуурай үрэлтээр цэвэрлэнэ. Otrimanu masu vіdzhimaєmo болон zlivаєmo цэвэрхэн бүхэлд нь sіk. цаг үйлдвэрлэгч, хэвлэлээр дамжуулан servette болон vychavluєmo нь obpolіskuєmo, promokuєmo боловсруулсан байна. Шинэхэн дурдан нь хутгаар хутгана. Одоо бид аяганд бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, өтгөн тараг, майонез, оливын тос нэмээд сайтар холино. Жишээлбэл, бид солонгос лууваныг нэмж, массыг хутгагчаар цохиж, бэлтгэсэн соусыг аяганд хийнэ, хөргөгчинд 15 хүртэл хөргөнө. Ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө энэ нь хясаа, крупгүй ногоон чидунаар чимэглэгддэг.