Огирковын хүйтэн сумс. Огирковын соус. Сметано огирк соус

Даршилсан өргөст хэмхтэй цөцгий соусын жор

Өргөст хэмхтэй соус нь Грекийн уламжлалт хоолноос бидэнд ирсэн тул сонгодог юм. Жорны энэ хувилбар нь "өвөл"-ийн хувьд илүү чухал тул цөцгий соусын хувьд бид даршилсан хилэм хэрэглэдэг (та торх даршилж болно), "зуны" жороор бид vicory ашигладаг. шинэ өгзөг. Тиймээс та бажаннямд зориулж соус нэмж болно, эсвэл часник нэмж болохгүй. Мөн цөцгийн оронд та сонгодог хушга тараг зоддог, эсвэл цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, майонез нэмж, ийм байдлаар, ogirkas, viide, нь сүмс нь хэтэрхий тарган байна, энэ нь Увази дээр угаана.

Pіdіyde ийм соус нь ямар ч төрлийн зууш хийхэд тохиромжтой. Та йогийг салатны амтлагч болгон хийж болно.

Өргөст хэмхний соусын найрлага:

• даршилсан огурок - 1 ширхэг
• кибуля - 1 ширхэг
• цөцгий - 100 мл
• roslinna олиа - 1 tbsp.
• крип - 1-2 бөмбөг
• амтанд зориулсан хүч чадал
• амтанд зориулсан чинжүү

Даршилсан ogirk нь цөцгий сумс хэрхэн бэлтгэх.

Дурдангаа зайлж, хатааж, йогоо хэрчинэ. Цөцгийтэй ургацыг шинэхэн килантро, ногоон эсвэл нил ягаан лаврын, яншуй, бууцайгаар амталж болно - бараг ногоон өнгөтэй, та яку дуртай. Амттай амт нь використ гаа, tarhue, розмарин болон бусад анхилуун үнэртэй ургамал юм.

Цибулаг цэвэрлэж, нарийн ширхэгтэй shmatochki-ээр чимэглээрэй.

Даршилсан огиркагаар та үүнийг хоёр аргаар нунтаглаж болно: бүдүүн сараалж дээр його үрж эсвэл жигд зүсэж болно. Эхний арга нь pidide нь grater шиг, хост дуусгах, мөн та m'yakiy ogirok шүргэх болно.

Хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн оливын тосыг шарж, зүссэн cibula руу шилжүүлнэ. Алтан өнгө гарч иртэл иогийг сул гал дээр өнгөрөө.

Үг хэлэхээс өмнө та тосолсон cibula-г marinated-аар сольж болно. Ийм ааштай, тэгээд зүгээр л холигчоор йогийг нарийн тааруул - амттай, та үнэртэхгүй! Хожим нь цибула даршилахын тулд бе-яку - цагаан, улаан.

Гурав дахь marinated ogirok-ийг хайруулын тавган дээр шилжүүлье, жишээлбэл, розмарин хэтэрхий баян - уур Ёго.

Хамгийн амттай сүмс нь marinated gherkins-тай хамт ирдэг.

Цибула болон огирокыг хутгаж, 3 ширхэг шарсан махыг хуурч, дараа нь цөцгий нэмнэ. * Та cibula marinated байна гэж бид її, илт, obsmazhuemo биш.

Хутгаж, 1-2 ширхгийг халааж, хайруулын тавган дээр галаас ав.

Соусыг даршилсан навчин тамхитай хөргөж, жижиглэсэн крип нэмээд холино.

Өргөст хэмхтэй соусыг соустай завь эсвэл пиал руу хийнэ, үндсэн сүмс эсвэл амтлагч хүртэл үйлчил.

Амттай!

Юлия Смирних хуушууртай соусын жорыг хуваалцжээ.

CookBook-ээс бага хэмжээний цөцгийтэй соусын жорыг хурдан харна уу.

Давсалсан навчин тамхинаас хийсэн соус нь амтлагчийн амтлагч эсвэл мах, загасны амттангаар нэмэлтээр ялах боломжтой. Энэ өвс Грекийн хоолонд ирдэг нь хэнд хамаатай боловч шинэ давсалсан ogirkiv-д байгаа байдлаас харахад би жан нь Оросын үндэс гэдгийг хэлмээр байна.

Давсалсан огирками бүхий соус нь cicavia-г амтлахын тулд дуусгах - бид танд дайсагнал болон өөрийн амтыг мэдрүүлнэ. Анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоотой бол энэ нь давтагдашгүй! За хоол хийх ажилдаа орцгооё.

Хүмүүс сүү, навчин тамхи исгэж сурсан бол эрт дээр үеэс сүмсийг санаж байна. Энэ сонголтыг мөн "Greetsky" эсвэл "Classic" гэж нэрлэж болно. Vіn duzhe энгийн үед vikonnі болон сунгах бэлэн авах арав, арван таван quills дээд тал нь. Гайхамшигтай ганга сумс нь илчлэг багатай бөгөөд өөрийн гэсэн тэнүүлчийг халамжилдаг хүмүүст тохиромжтой.

Роботуудын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 100 эсвэл 150 грамм - давсалсан ogirkіv (халуун, marinated ogirki дуртай хүмүүст илүү сайн явдаг);
• 200 эсвэл 250 грамм - цөцгий (өөх тос нь хорин, хорин зургаан зуун мянгаас багагүй);
• 2 том эсвэл 3 жижиг хумс - нэг аяга;
• 50 грамм - шинэхэн яншуй ба үр тариа (нэг дор);
• хутганы үзүүр дээр - хар шохойн чинжүү (базаннямын хувьд).

"Чаклунства" руу орцгооё:

• Хэрэв таны ogirochki баррель хэлж, зузаан цувтай бол та босох хэрэгтэй.
• Би ховилтой үзэсгэлэнтэй царс модыг авч, түүнийг ган дээр огирковоор асгахгүйн тулд їх narizaemo. Хүндэтгэсэн, нар том, жижиг сарнай аль аль нь байж болно. deyakі vinahіdlivі kuharі агуу их дээд сургуулийн хүнсний ногоо үрж. Бүгд чам шиг хэвтэж байна.
• Үнсийг окрема саванд (росолоос нэг дор) шилжүүлдэг.
• Бид ногоон болон rubaemo (bazhano dribnishi) угааж, бид бэлтгэсэн ogirkas-аас өрөөнд шилжүүлдэг.
• Бугуйн цагийг дарагч эсвэл хутгаар товойлгон зурдаг (энэ арга нь богино, ингэснээр бүтээгдэхүүний үнэрийг илүү ихээр авдаг).
• Бүх гурван найрлага нь s'ednuemo болон чинжүү юм.
• Жишээлбэл, хоол хийх нь цөцгий нэмнэ. Харьцангуй peremіshuєmo болон хөргөгчинд жан hvilin p'yat дусаах үзье.

Соусыг давсалсан навчин тамхиар бэлтгэсэн тул та зугаацаж, үдшийн зочдоос асууж болно. Хажуугийн таваг болгон залуу төмс, махнаас котлет эсвэл хиам жигнэж өгдөг. Рибид зориулсан Чудово пидид соус.

Давсалсан ogirkiv-ийн нэмэлт нэмэлтүүд бүхий Chervoniy gostriy сумс

Бүтээлийг бэлтгэхийн тулд гурван цаг (ойролцоогоор хорин тав - гучин хвилин) зарцуулахад нэг цаг гаруй хугацаа шаардагддаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг эргүүлбэл - энэ нь wart-ийн буруу юм. Viide сумс нь gostrim, бага зэрэг исгэлэн (улаан лоолийн rahunok хувьд).

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан дунд улаан лооль - 3-4 ширхэг (эсвэл улаан лоолийн оо- 3 халбага);
• marinated ogirki (давсалж болно) - 1 том эсвэл 2 дунд;
• олиа рослинна - 2 хоолны халбага;
• буцалсан ус - 2/3 шил;
• боросно висчого гатунка - халуун устай 2 халбага;
• cibula "ripka" - 2 дунд цибулин;
• улаан халуун чинжүү - ½ хонхорцог;
• шинэхэн ногоон, круп, килантро, яншуй - тус бүр 2 ширхэг;
• chasnik - хэдэн хумс;
• цукор, сил, шохойн чинжүү - амтанд зориулсан.

• Готуймо овочи: миемо улаан лооль, якшчо небходно - огирки ба ногоон; хонгилыг цэвэрлэ.
• Бид хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр тавиад хурдан ууна. Байнга pomishyuyuchi, энэ нь zarum'yanitisa өгч, хүрэхийн тулд таваг өлгөх.
• Шанаган дээр бид улаан лоолийг цайруулахын тулд буцалгах ус хийнэ.
• Улаан лоолийг үзүүр дээр нь загалмайгаар дүрж, хэдхэн секундын турш creak болгон буулгаж, арьсыг болгоомжтой өргөж, хорчийсон байна. Дрибно рижемо.
• Бид cinders асарч (өмхий үнэр нь агуу юм шиг - та tovstu арьсыг харж болно) агуу гуравны дээр үрж.
• Dribno rіzhemo tsibulyu болон chasnik, улаан чинжүү - гурван хэсэгт хуваана.
• Би жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр тавьсан; Ovochevu sumish gasimo, krishtsi хаах үед үе үе арав арван таван whilins хутгана.
• Халуун чинжүү авцгаая.
• Өрөөний температурт ус бага зэрэг холилдоно.
• Бид борошнойноос ус руу хийнэ чанасан ногоо, бүгд сайн вимишючи. Mayzhe krishkoy p'yat hvilin дагуу жан trimaemo бэлтгэх.
• Dodaemo tsukor that sil, bajannyam - хар перец.
• Дрибно сэгсгэр өвс.
• Бид аяганд халуун сумс нэмээд ногоон өнгөтэй холино. Дайрцгаая.

Бүх зүйлд илүү сайн, соус нь хүмүүст илүү тохиромжтой. Гострий, жигнэх, тахианы мах, яловичи, гахайн махтай хамт идэх нь гайхалтай юм (магадгүй энэ нь загастай анхны байх болно). Нухсан төмс, гоймон, будаа зэргийг чимэн гоёх, зөвхөн хүнсний ногоо бэлтгэхэд тохиромжгүй.

Соус нь илчлэг багатай тул цагаан хоолтон хоолонд хэрэглэж болно. Халуун чинжүүний хэмжээг өөрчлөх замаар халуун ногоотой байдлыг зохицуулж болно.

Шинэ соус

Spravzhny rodzinka "Шинэхэн байдал" шар буурцагны соус є насанд хүрээгүй ногоон ogirok і цэцэрлэгээс. Иогыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэ. Зуслангийн байшинд чинжүү, анхилуун үнэртэй тамхи аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бол салхинд гарах нь ялангуяа сайн байдаг.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• бэлэн майонез (илүү их илчлэг) ба 20% цөцгий - ойролцоогоор 3-4 tbsp. л. арьсны бүтээгдэхүүн;
• шинэхэн дунд хожуул - 1 тэмдэглэл;
• дунд зэргийн даршилсан огирки - 2 ширхэг;
• chasnik - 2-3 хумс;
• крип - 100 гр.
• sіl - чимх.

Хоол хийх арга:

• Добре миємо овочи болон крип.
• Гурав дахь дээр нь тайруулна.
• Zmіshuєmo цөцгий болон майонезаас.
• Тэр цагт Dribno rubaemo krip.
• Бид бүх агуулах, давсыг зөөдөг.
• 10 ширхэгийн турш хөргөгчинд хадгална.

Ийм соус нь яаралтай зочдыг орлохгүй бөгөөд гэртээ байгаа шиг ердийн бүтээгдэхүүнээр хооллоход тохиромжтой.

Крок 1: Орц найрлагыг нь бэлтгэ.

Хожуулыг усаар зайлж, дараа нь бүр жижиг шоо болгон хуваах шаардлагатай. Үйл явцыг хурдасгаж, ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд та тэдгээрийг том сараалжны тусламжтайгаар тайрч болно. Дали жүүс дэх трохи алимгар. Цаг үйлдвэрлэгч нь lushpinnya, miemo йогоос цэвэрлэж, тусгай хэвлэлээр дамждаг. Мөлхөгчийг урсгал усаар угааж, дараа нь ногоонуудыг зочломтгой хутгаар нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Крок 2: Соусаа ​​бэлтгэ.

Цөцгий эсвэл тараг нь аяга руу шилжиж, газар тариалан, давсалсан навчин тамхи, нэг халбага холилдоно. Масуг давс, перцээр хийж, дараа нь бүх зүйл харьцангуй шуугиан дэгдээж, бүх найрлага нь сайн хөгжиж, хүч чадал нь нэмэгддэг. Иог хөргөнө. Иог хэнд зориулж хэрэглэдэг вэ хамгийн багадаа хөргөгчинд 30 килиний хувьд.

Крок 3: Соусыг давсалсан навчин тамхитай хамт үйлчил.

Хөргөх соусыг хөргөгчнөөс авдаг. Соустай соусыг тэдэнд сануулж, ширээн дээр үйлчил. Vіn гайхамшигтайгаар чанаж болгосон төмсөөр идээрэй янз бүрийн арга замууд, мөн түүнчлэн мах (ялангуяа yalovichi) таартай сайн зохицдог. Бидний бүх айдас руу давсалсан ogirkami nada yaskravogo болон badyogo prismaku нь сумс, Халуун ногоотой үнэрээр тэдэнд сануул. Хоолны дуршил сайтай байгаарай!

- Ийм соус бэлтгэхийн тулд том биш ogirki-г ялах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэд nasіnnya нь бага байдаг. Хэрэв танд зөвхөн эдгээр нь байгаа бол уутны амтыг алдахгүйн тулд тэдгээрийг нээж, голыг нь харсан нь дээр. Мөн соусыг бэлтгэхийн тулд та геркинийг дарж болно, гэхдээ танд дор хаяж 7-10 ширхэг хэрэгтэй.

- - Соусыг салатанд зориулсан амтлагч шиг ташуурдуулж болох бөгөөд энэ нь ялангуяа яловичинаг өөрөө хоол хийхэд тохиромжтой. Хуурай, шинэхэн махны амтыг бага зэрэг ханахыг сануулж байна.

Ogіrkovy сумс нь гар хийцийн доромжлол, үдэш, зугаалгаар явахад амттай нэмэлт юм. Иого нь хөргөгчинд байгаа шиг гэртээ бэлтгэхэд болхи юм шаардлагатай залгахбүтээгдэхүүн. Страва нь зөөлөн, хавиргатай өвстэй илт нийцдэг.

Йогог шинэхэн талхны шорлог дээр түрхэж, өдрийн эцэс хүртэл хөнгөн зуушаар үйлчилж болно. Бага илчлэг сумс, бага майонез. Та салат амталж, давсалсан кассерол, млинцив, бин хийж болно. Шарсан мах идэх нь илүү дээр юм.

Энэхүү энгийн бөгөөд швед соусыг хоол хийхдээ үйлчил. Та үүнийг дуртай хэлбэрээр хийж болно: ялангуяа дарс нь шарсан мах, тосолсон эсвэл шатаасан мах, хавирга, шувуунд сайн, хүнсний ногоотой хамт идэх нь гайхалтай юм. Tse kazka - skebochkoy шинэ гар хийцийн талх ogirkovy жан нь Navitija. Энэхүү шинэхэн амтлагчтай хөнгөн сүмс нь шатаасан эсвэл шарсан махны чи риби дээр гайхамшигтайгаар нэмэгддэг бөгөөд зөвхөн шинэ ногоотой салатаар амталж болно. Мөн бэлтгэл хийх нь амархан бөгөөд энгийн!

Сонгодог огирковын соус

Найрлага:

• Цөцгий 21% - 400 гр
• Ogіrki - 3 ширхэг
• Гаа - 1 том баглаа
• Часник - 3-4 хумс
• Амтлахын тулд хүчлэх
• Оливкова олиа - багачуудын хувьд

Ogier соус бэлтгэх жор:

1. Би эхлээд тайралтыг санаж, өлгөх ёстой.
2. Хөлсөө урсгаж, гаа унжуулъя.
3. Бүдүүн grater дээр cinders сараалжтай, сумс өтгөрүүлэх тэднийг нэмнэ.
4. Гаагаа хуурай арчина.
5. Гаа, хилэм загасыг цөцгий, давстай бэлтгэж, цайны аяганд шахаж 3-4 хумс нэмнэ.
6. Бажануудын хувьд та оливын тос нэмж болно.

Часниктай Вершково-огирковы соус

Найрлага:

• Шинэ огирок - 1 ширхэг.
• Вершковый ноён - 100 гр.
• Майонез - 2 tbsp.
• Цаг үйлдвэрлэгч - 2 шүд.
• Хүч чадал (амтлах) - 2 гр.
• Шохойн чинжүү (амтлах) - 2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Misci zmishati нь бяслаг, майонезтай.
2. Тариа|сүү| дээр хожуулыг үрнэ
3. Цагийг хэвлэлээр дамжуулаарай.
4. Вершковын сумиши дээр ogіrok, chasnik нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Sauce vіdmіnno явах өөр өөр улс орнуудадтахиа, махнаас эхлээд амтат крилл, мөн мод болгон хэрчсэн ногоо хүртэл. Часник нь соусын амтыг өгдөг тул та амтыг нь тохируулж болно.

Сметано огирк соус

Зарим хүүхдүүд сүмс гэх мэт үндсэн зүйлд нэмэлт зүйл хийх дургүй байдаг. Иншү - нэг удаа гоймон, бүхэл бүтэн таваг соусын төмс. Бүх зүйлийг амтат хэлбэрээр тавьж, хүүхэд өөрөө, түүнчлэн гэр бүлийн хоолонд систем, переваг дуртай. Гурван байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн жижиг цайвар цөцгий - ogirkovy сумсыг үржүүлэхийг хичээ, үүнээс гадна та хүүхдэд аль болох хол явах боломжтой. Zvichayno, эргэлзээгүй сонгодог, амттай zucchini fritters болон цөцгий-өргөст хэмх сумс дүүрэн байдаг.

Найрлага:

• 120 гр. цөцгий
• жижиг огирок,
• sil.

Хоол хийх арга:

1. Blender нунтаглах ogirok будаа.
2. Troch ogirok давсалсаны дараа аяга руу хүйтэн цөцгий хийнэ.
3. Би хутгагчаар кілка хвилиныг шууд цохих болно. Хэзээ tsimu masa maє trohi zbіshitysya.
4. Цөцгий - халуун сумс бэлэн боллоо.
5. Ожиркагаас bazhano арьсыг ав, ингэснээр сумс халуун харагдахгүй. Үг хэлэх, гар хийцийн ogirki
6. Гэрийн хийсэн цөцгий дээр соус исгэлэн гарч ирдэг - үүнийг бэлтгэх явцад чанаж, - та нэмэлт ногоон нэмж болно. Хэрэв та цөцгий дээр гурвалсан сира нэмбэл (ойролцоогоор 100 грамм), хэрэв та бага зэрэг цөцгий нэмбэл нухсан сироптой салат нэмж болно, та үүнийг санаж үзээрэй.

Бүх нийтийн огирковын соус

Найрлага:

• Исгэлэн сүү 1 хумс
• Цаг үйлдвэрлэгч 1ш
• Ogіrok 1 hilochka
• Шинэ гаа 3-4 tbsp
• Мөлхөж байгаарай
• Амтлахын тулд аругула
• Сил, хар чинжүү, улаан чинжүү, хуурай ургамал, чидун жимсний тос

Хоол хийх арга:

1. Халуун амттан байлцуулан ogirok, perekonatisya цэвэрлэ. Ogіrok нь огцом таслагдахыг шаарддаг
2. Хутгаж, исгэлэн сүү нэмж эхэлнэ. Тоо хэмжээ исгэлэн сүү - амтлах. Исгэлэн сүүтэй хамт хаш тууштай байдалд шингэлнэ
3. Соустай завь viklasti үед орхисон arugula навч, сумс нь тэднийг хийнэ.

Маханд зориулсан Огирковын соус

Зөөлөн сира дээр суурилсан Ogіrkovy сумс нь биднийг ийм энгийн майонезаар сольж болох бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хашаанаас үл хамааран манай ард түмэн нэг цагийн турш бүх зовлон зүдгүүр, үл тэвчих байдлыг нэмж өгдөг. Торгуулийг эмчлэхийн тулд та зөвхөн маханд төдийгүй хүнсний ногоо, төмсний өвс, жишээлбэл, draniki abo зэрэгт үйлчилж болох гайхалтай анхилуун өтгөн сумс авах болно.

Найрлага:

• шинэхэн хилэм 1 ширхэг.
• зөөлөн вершковы сир 100 гр
• цөцгий 3 tbsp
• цаг үйлдвэрлэгч 2 шүдтэй
• крип бадмаараг 1 халбага.
• амтанд зориулсан хүч чадал
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

1. Махны алимны соус бэлтгэх найрлагыг бэлтгэх. Ogirok дунд зэргийн розмарин сонгох, його санаж, хатаах хэрэгтэй, хэтэрхий эрт, эсвэл та халуунаас арьсыг тайрч болно, ингэснээр сумс бага байна.
2. Цөцгий нь өөх тосыг сонгоход илүү дээр байдаг тул бид wiyshov сумсыг өтгөрүүлдэг. Халуун ногоог өөрийн үзэмжээр сонгож болно: чинжүү, паприка, лаврын нэмж болохгүй.
3. Халуун ногоо нь соусын амтыг нэмж, эрхтнийг даршилж байхдаа хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх болно.
4. Гурав дахь хожуулыг сараалжтай болгоно. Sik trohi vіdzhati. Би үүнийг харахгүй байна, үүнийг харахад зүгээр.
5. Ogirkіv m'yaky Vershkov-ийн ноён, өөх тос цөцгий болон цайны дангаар дамжин өнгөрдөг, түүнчлэн krip, бүгдийг нь холино.
6. Соусыг амтлагчаар амталж, давс, дахин хутгаж, үйлчил.

Маханд зориулсан Огирковын соусбэлдээрэй! Ямар ч хоолны өмнө шинэхэн йогоор үйлчил! Ялангуяа өмнөх rechny tsey цайвар жан чанасан эсвэл шатаасан хүйтэн түгалын мах.

Огирковын соус

Найрлага:

• Ogіrki - 2 ширхэг.
• Цөцгий (10%) эсвэл өөхний тараг (9-10%) - 2 tbsp. л.
• Олиа чидун - 2 tbsp. л.
• Cilantro abo krip - 1 баглаа
• Часник - 1-2 хумс
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд хүчлэх

Хоол хийх арга:

1. Арьсаас цэвэр cinders, жижиг шоо болгон хуваасан эсвэл сараалжтай, давсалсан дээр rubbed.
2. 5-10 хвилин зогсоход огирки сик гаргана. vіdzhimaєmo vіd vologi хөлсөө гарцгаая.
3. Ногоонуудыг нилээд цавчих, нимбэгнээс сикийг шахаж, цайны савыг хэвлэлээр дамжуулна.
4. Найрлага бэлтгэх нь цөцгийтэй холилдож, цөцгий, чидуны тос нэмнэ.
5. Трошийг давсалж, холино.
6. Бид соусыг 20-30 хөргөгчинд хийнэ.
7. Махны ургамлыг халуун соусаар үйлчил.
8. Мөн та хүнсний ногоо, тосолсон риби, талх хүртэл үйлчилж болно.

Базилик бүхий Ogirkovy сумс

Тэр ч байтугай амтат ogirkovy сумс. Майонезаас орлуулахын тулд йог зодож болно. Та мах, ногоо, амтлагч салат, хүссэнээрээ идэж болно.

Найрлага:

• Амтлахын тулд лаврын.
• Ogіrki 1pc.
• Вершковый Сир 100 гр
• Цөцгий 3 tbsp.
• Амтлах хүч чадал.
• мөлхөх

Хоол хийх арга:

1. Ogіrok зайлж, йогоо цэвэрлэж, сараалжтай болгоно.
2. Цаг үйлдвэрлэгчийг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулан харж байна.
3. Промити сайн крип, дрибно його Наризати.
4. Салатны аяганд өөр нэг гүн гүнзгий таваг, аяга, крипт нь үнслэг байдаг. Вершковын эцэг нэмье, бид үүнийг өөрчилье.
5. Цөцгий нэмье, бид зогсох болно.
6. Та соусанд халуун ногоо нэмж болно. Та давс, чинжүү, нэмж болно | нэмэх | лаврын хэсэг.
7. Ogirkovy сумс бэлэн боллоо.

Майонезаас оронд Ogirkovy сумс

Tsey savory i доод соусГайхамшигтай байдлаар мах, риби, анхилуун үнэртэй бялуу, магадгүй використаны баялаг салатанд зориулсан хувцас болгон ирдэг. Байгальд авирч байхдаа махаа тослож, ийм соусыг их хийж, дарсыг хамгийн түрүүнд ширээн дээр мэдээрэй. Хэрэв та бяслаг авах боломжгүй бол соусыг зөвхөн тарагтай хамт бэлтгэж, нилээд жижиглэсэн ногоон круп нэмнэ.

Найрлага:

• Шинэ огирок - 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Тараг - 2-3 tbsp. халбага (самар эсвэл байгалийн)
• Вершков Сир - 100 гр
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага (Ocet дарс)
• Часник - 2 шүд
• Сил - 1/3 цайны халбага (амтлах)
• Сумиш мелена чинжүү - 1-2 Триска

Хоол хийх арга:

1. Огорок уурхай, арьс нь zhorstka юм шиг, үүнийг цэвэрлэ. Бид гурав дахь гурав дахь хожуул үрж, vіdzhimaemo sik.
2. Харьцангуй холимог vershkovy сироп, тараг.
3. Sumish syrah болон тараг ogirok, нарийвчилсан цаг, давс, чинжүү нэмнэ
4. Peremіshuєmo болон тэр даруй ширээн дээр үйлчилсэн.

Огирковын соус

Найрлага:

• вершковы ноён 100 гр
• нунтаг 1 ширхэг.
• цөцгий 3 tbsp
• мөлхөх 1 жил.
• цаг үйлдвэрлэгч 2 хумс
• халуун ногоо

Хоол хийх арга:

1. Тэрцэн дээр дунд зэргийн хожуулыг үрж, зайвий сикийг шаантаглана.
2. Жижиглэсэн цайны аяга, өөх тос цөцгий, зөөлөн бяслаг, жижиглэсэн криптийн хоёр хумс нэмнэ. Үүнийг холино.

Ногооноос цөцгий, геркин сумс

Найрлага:

• 200 гр цөцгий
• 1 ogirok, цэвэрлэж, сүүлчийн үрэлтийг арилгана
• 1 халбага хумс
• 1 ст. жижиглэсэн шинэхэн яншуй
• 1 ст. жижиглэсэн шинэ гаа
• 1 ст. шинэхэн нимбэгний шүүс
• амтлах давс, чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гурав дахь хожуулыг тавган дээр тавьж, эх орноо сервлетээр арчина.
2. Цөцгий, үнс, шанага, яншуй, гаа, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг манан дээр холино. Үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Огирковын соус

Найрлага:

• Ogіrok - 3 ширхэг
• Цыбуля червона - 1 ширхэг
• Тараг - 100 мл
• Цаг үйлдвэрлэгч - 2 хумс
• Ургамлууд - 3 халбага
• Нимбэг (сик) - 1 халбага
• Далайн хүч чадал - таашаалын төлөө
• Перец - амтанд зориулсан

Хоол хийх арга:

1. Гурав дахь нь үнсийг сараалжтай болгоно. Давс ба 15-30 hvilin|минутын турш орхиж, сикийг харах болно. Тим нэг цаг dribno cibula болон цагчин дууддаг.
2. Цибулейн том аяганд огирки, сик Вилте, м'якот змишайте нарыг хар. Тэнд тараг, зарим ургамал (крип, килантро, гаа, яншуй, ногоон цибула) хийнэ. Зөөлөн хольж, дусал дуслаар нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Перец, шаардлагатай бол нимбэгний шүүс эсвэл давс нэмээд үзээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө 1 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ. Соусыг хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Доод, давтан ogirkovy сумс

Найрлага:

• 1/2 жижиг цистерн (ойролцоогоор 50 гр)
• 80-90 гр цөцгий
• 1/2 tsp гич
• хүчтэй чинжүү
• 1 ст. нилээд жижиглэсэн ургац

Хоол хийх арга:

1. Бид аяганд цөцгий хийж, хожуулыг хальснаас нь хальсалж, нунтаглана.
2. Бид цөцгий дээр огирок нэмнэ:
3. Салимо болон тришки чинжүү:
4. Бүх зүйл энгийн!

Ногооноос Ogirkovo-chasnikovy сумс

Найрлага:

• 200 гр шинэхэн жимс;
• 4 грамм chasnik (дунд pіr'їnka);
• нэг баглаа ногоон (би яншуй, крипттэй, гэхдээ та сарлаг байж болно);
• Би 3-5 навч иддэг (хэрэв та исгэлэнд дургүй бол бүү тавь, гэхдээ би үүнийг илүү сайн хийдэг, ялангуяа маханд);
• 5 хоолны халбагын зузаан гар хийцийн тараг (анхны ашигласан матсон);
• тэр хар перцийг амтлах болно.

Хоол хийх арга:

1. Cinders нь арьсанд цэвэрхэн, гурван ширхэг нь нарийн хавтгай сараалжтай. Zayvu ус vydalyaєmo, Troch vijavshi. Бид цагны механизмыг цэвэрлэж, бүр илүү цэвэрлэнэ.
2. Цагчин дээр цаг үйлдвэрлэгчийг харахгүй байх нь дээр, арьс нь урхинд орно. Хэрэв та үүнийг харвал бүх зүйлийг цэгцлээрэй.
3. Greens болон sorrel Үйрмэг rіzhemo байна.
4. Бид тараг, лаг, чинжүү нэмээд бүх зүйл холилдоно. Ингээд л манай соус бэлэн боллоо! Иог хийж үзээрэй, энэ нь амттай, хар хүрэн өнгөтэй!

Энгийн ogirkovy сумс

Найрлага:

• Ogіrki - 2-3 ширхэг.
• Цөцгий - 100 гр
• Цаг үйлдвэрлэгч - 2 хумс
• Хүч чадал - 3 три
• Хар чинжүү чинжүү - 2 чимх

Хоол хийх арга:

1. Ogіrkovy соусыг 10 khvilin-д зориулж шууд утгаар нь бэлтгэж болох бөгөөд үүний тусламжтайгаар та ялангуяа хүч чадлаа дэмий үрэхгүй, хамгийн их сав суулга zabrudnivshi болохгүй.
2. Танд хангалттай хэмжээний найрлага хэрэггүй: огирки, часник, сүүн бүтээгдэхүүнтэр халуун ногоо. Үг хэлэхээс өмнө цөцгийн оронд та бусад өтгөн сүүн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл тараг зэргийг цохиж болно.
3. Хэрэв та ховор соус хийхийг хүсч байвал kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг. Obov'yazkovo chasnik нэмнэ - улс орны дүрэмт хувцас нь чанасан төмс, нухсан төмс, энэ ногоотой бусад ургамал идэх нь хамгийн сайн арга юм, хөнгөн амтат амтыг өгөх.
4. Ogirkovy сумс, bazhan vicoristovuvat ogirki, шүүс, stigli бэлтгэх үед. Та өөх тос, өөх тос биш ч гэсэн цөцгий хийж болно - амтанд анхаарлаа хандуулаарай.
5. Үнсийг усаар зайлж, арьсан хонины сүүлийг таслана. Хэрэв та янз бүрийн сортуудын жимс ургуулж байгаа бол тэдгээрийг хальслагчаар хальсалж, үрийн дунд хэсгийг зайлуулна. Саванд хуурай гуравны нэгийг нь үрнэ.
6. Хумсыг цэвэрлэж, нэг саванд дараарай
7. Нэмэх|Нэмэх| цөцгий, газрын хар чинжүү. Хэрэв та бусад амтлагч, амтлагчтай огирково-часник амттай хоолонд дуртай бол тэдгээрийг нэмнэ үү.
8. Зөөлөн хольж, 5 ширэмд зориулж огирковын соусыг нэмж, сараалжтай огирковын масагаас сик гаргаж, соус нь амтлахаар илүү баялаг болсон.
9. Йогог соустай завь, тусгай аяга, үйлчлэх ундаа руу шилжүүлнэ. Огирковыг скибка эсвэл шинэхэн ногооноор чимэглээрэй
10. Ширээний өмнө халуун сумсыг үйлчилж эсвэл хүйтэнд 30 хүйтэн хөргөнө - энэ його нь цагийн амт нь хүчтэй байх болно.

Огирковын соус

Найрлага:

• 2 шинэхэн агуу огиркив;
• 280 мл тараг;
• цаг үйлдвэрлэгчийн хумс;
• цагаан гаа шар айрагны халбага;
• килантро;
• 1 tsp нимбэгний шүүс;
• Олия Соняшникова;

Хоол хийх арга:

1. Ogіrki vimivaemo болон narizaemo dribny шоо. Visipaemo-г аяганд хийнэ, давс (1.5 халбага давс авч болно), нэг жилийн турш үлдээнэ.
2. Томилогдсон цаг дууссаны дараа харьцангуй vіdzhimaєmo зөөлөн, zlivаemo эх орон z ogirkіv.
3. Окремо часник нь сүм хийдээр дамждаг, эсвэл энэ нь руббаэмо юм. Таваг дээр тараг (2.5% өөх тос), цайны навч, цагаан гаа шохой, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ногоонуудыг холино.
4. Тарагны нийлбэрийн хувьд давсалсан хожуул, чидун (1 tsp), шаардлагатай бол хүч чадал нэмнэ. Peremіshuєmo ta zalishaєmo хөргөгчинд нэг цагийн турш.

Chasnik бүхий Ogіrkovy сумс

Гайхамшигтай ogirkovy сумс нь хавирга, курки, мах, хүнсний ногоог хувийн үйлдвэрлэгчээс гайхамшигтайгаар нэмдэг. Цөцгийн соусыг шинэхэн бэлтгэсэн спагетти (гоймон) дээр асгаж эсвэл шаржигнуурт шарсан його дээр түрхэж болно. M'yakiy vershkovy syrah нь цөцгий соусын өтгөн тууштай байдал, алимны дарс - шинэлэг байдал, хаврын амт, chasnik болон krіp - өвөрмөц яскрави үнэрийг өгдөг. Манай гэр бүлийнхэн энэ банштай часников шүүрдэг соусанд дуртай - энэ нь маш амттай тул үгээр илэрхийлэхийн аргагүй, энэ нь куштувати хийхэд илүү хэрэгтэй юм.

Найрлага:

• 3 шинэхэн иш;
• олон тооны ногоон ургац;
• Цаг үйлдвэрлэгчийн 3 хумс;
• зөөлөн хайлуулах ноён - 300 грамм;
• 300 грамм цөцгий (ямар ч өөх тос);
• таашаал авах хүч.

Хоол хийх арга:

1. Сайн vimitih ogirkiv онд vіdrіzaєmo kіnchiki (өмхий, дүрмээр, архирах) болон хог дээр rubbed. Харцгаая.
2. Dobre promitiy krip narizaemo drіbno болон ogіrkіv нь аяга vіdpravlyаєmo.
3. Бид цаг үйлдвэрлэгчийн гурван хумсыг цэвэрлэж, хутгаар зүсэж (та үүнийг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн сараалжтай үрж болно).
4. Саванд цөцгий, зөөлөн хайлуулах сироп нэмээд сайтар холино. Амтлахын тулд давс хийхээ бүү мартаарай.
5. Цөцгийтэй соус бэлэн болмогц (мөн його бэлтгэхэд 15 ширхэгээс илүүгүй) та шилэн аяганд його хийж болно.

Жинхэнэ жүржийн соус

Найрлага:

• 3 шинэхэн иш;
• Цаг үйлдвэрлэгчийн 3 хумс;
• зөөлөн хайлах эрхэм
• цөцгий (өөх тостой эсэх);
• таашаал авах хүч.

Хоол хийх арга:

1. Гурав дахь (эсвэл хагас) дээр жижиг хожуул нэмнэ.
2. Vsipayemo 2 халбага жижиглэсэн гаа навч.
3. 1 халбага нимбэгний шүүс хийнэ.
4. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
5. Исгэлэн болон гаатай сирни соусыг хөргөж үйлчилнэ.

Shvidky, амттай, хямд chasnikovy syrno шүүрдэг сумс бэлэн болсон: та майонезаас хольж болно, roblyachi омог нь бага илчлэг, korisnishimi байна. Амтат халуун сумс нь хүнсний ногоо, мах, лаваш эсвэл талхаар үйлчилдэг.

Майонезаас оронд хөнгөн геркин сумс

Найрлага:

• дунд ууц - 1 ширхэг.
• зөөлөн ноён (панир) - 100 гр.
• өөх тос цөцгий эсвэл тараг - 3 tbsp. халбага
• крип - 1 халбага
• хүчтэй далайн хар - амтанд зориулагдсан
• халуун ногоо: хар чинжүү шохой, турмерик, асафоетида, cumin (амтлагч)
  мята - бажаннямын ард

Хоол хийх арга:

1. Бемо соусын тараг, эсвэл ховор дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгий гэх мэт, дараа нь zavoї ridini-ээс салж, йогоо бяслагт дүрж, хэдэн жилийн турш орхисон нь дээр.
2. Үүнсийг зайлж, хатуу хальсыг нь хуулж, гуравны нэгийг нь үрж, бага зэрэг үрнэ.
3. Z'ednuemo элэгдсэн ноён, цөцгий, дэлгэрэнгүй мэдээлэл krip.
4. Хуурай хайруулын тавган дээр зулзаган дээр анхилуун үнэр гарч иртэл нь хуурч ав (шохойтой үр тариа - cumin - та ийм үнэрийг олж харахгүй).
5. Соусыг халуун ногоотой амталж, нэг төрлийн тууштай холино.

Амтат алимны соусын жор

Найрлага:

• Цөцгий - 150 гр
• Шинэ огирок - 140 гр
• Гирчиця мөхлөг - 2 tsp.
• Яншуй - 4 бөмбөг
• Часник - 2 шүд
• Амтлахын тулд хүчлэх
• Шохойгоор хар чинжүү - амтлах

Хоол хийх арга:

1. Хоол хийхдээ шинэхэн огирки аваарай сайн чанарын. өмхий үнэр нь механик тусламж, хар дөл байхгүй, dotik дээр buti schіlnі гэм буруутай.
2. Энэ нь гэрийн оюун ухаанд өссөн vikoristovuvat ogirka нь хамгийн сайн арга юм. Хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Гал тогооны алчуураар хатаана.
3. Гэзгээ тайруулаарай. Залуу тахиа шиг арьсыг бүү хар. Гуравны дунд хэсгийг үрнэ. Зайвий сикийг гарууд хардаг. Мякушийг аяганы дэргэд тавь.
4. Ногооноос яншуй, килантро, лаврын, крипийг ав - өөрийн үзэмжээр. Угааж хатаана. Навчийг тайрч, огцом тайрч ав.
5. Цаг үйлдвэрлэгчийн шүдийг цэвэрлэж, нарийн сараалж дээр үрэх, эсвэл цаг үйлдвэрлэгчээр дамжуулна. Сараалжтай ogirkiv-д гомдсон найрлагыг нэмнэ.
6. Нэмэх|Нэмэх| цөцгий. Чим таргалахгүй, зузаан болно, соус бэлэн болно. Амтлахын тулд мөхлөгт гич нэмнэ. Бүх найрлагыг хооронд нь сайтар холино.
7. Тавиурыг амталж, хар перцээр нунтаглана. Та туршилт хийж, өөр халуун ногоо нэмэхийг хүсч магадгүй юм.
8. Соусыг таглаатай цэвэр, хуурай саванд хийж хөргөгчинд хадгална, гэхдээ гурван хоногоос илүүгүй байна.
   Соус, амтат, хүрэн, исгэлэн зуурмагтай бэлэн болсон.

Огирково дээд сумс

Найрлага:

• Нэг дунд хожуул.
• 100 гр зөөлөн сироп.
• Цаг үйлдвэрлэгчийн хоёр шүд.
• Гурван халбага өөх тос цөцгий.
• Трохи ургац.
• Хүч чадал, амтанд зориулсан халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Ogorok vimiti болон агуу tertz дээр сараалжтай, trochs vіdzhati sіk і viklasti гүн аяганд.
2. Сараалжтай ogirka, сироп, цөцгий орой нэмж, цэнгэг усаар дамжуулан үзнэ үү (эсвэл өөр нилээд обудтай), нилээд жижиглэсэн газар тариалангийн trochs нэмнэ (би girkoy нь нэг халбага тухай авах).
3. Амтлахын тулд давс (та амтлагчаар амталж болно, жишээлбэл, Provence өвсөөр), бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон сайтар холино, би үүнийг холигчоор хийдэг.
4. Энэ нь гоймон эсвэл спагеттитэй илүү амттай бөгөөд маханд илүү тохиромжтой.

Амтат жүржийн соус

Найрлага:

• 500 гр огирков.
• 200 гр селери.
• 500 грамм цибули.
• Нэг улаан чинжүү.
• Нэг ногоон чихэр чинжүү.
• Үр тарианы гичийн хоёр халбага.
• Нэг халбага халуун гич.
• 100 гр цукру.
• 30 грамм давс

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хутгагч, хэд хэдэн нунтаг нунтаглаж, гуравны нэгийг нь жижиглэж, бага зэрэг шахаж, саванд хийнэ.
2. боловсронгуй болгох шаардлагатай бол хутгагч нь Дали, ogirkiv нь seler шилжих. Үүнтэй ижил процедурыг licorice чинжүү болон gostrim, мөн cibula-тай хийдэг. Мөн уншина уу:
3. Дали саванд хийж, бид сараалжтай хэвтэж, бүтээгдэхүүнийг сольж, халуун сумс, зукор, хүч чадал нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, тосыг хэдэн жилийн турш исгэж байлгана. Тогтоосон цаг дууссаны дараа бид суурьшсан сикийн массыг асгадаг.
4. Бид массаа гал дээр тавиад, хутгаж, буцалгаад, сул гал дээр 1-2 ширхгийг буцалгаж, бид үүнийг мэдэж, аяга таваг руу шилжүүлж, хөргөж, маш их хоолны дуршил авдаг.
5. Мах, загас, ногоотой адил амттай тул сэндвич дээр түрхээд л идэж болно.

Грекийн ойролцоо байсан сахалтай хүмүүс энэ утаатай нар, нам гүм кафе, амтат їzhu-г үүрд санаж байна. Тэр ч байтугай tsієї гайхамшигт нутгаас бидэнд салат нь хувцас, мах, эсвэл ribi нэмэлт, бие даасан appetizer хийж болно ogierkovy сумс ирсэн. Ogіrkovy сумс - эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан амттай, баялаг амттай.

Бэлтгэх энгийн байдлыг гайхах хэрэггүй, үүнийг амталж буй хүн бүр энэ соус нь өвөрмөц амт, доод бүтэцтэй, гайхалтай үнэртэй байдаг. Хэрэв та шинэ, анхны бүх зүйлд дуртай бол танд танил байх болно шилдэг жорОгирковын сүмс.

Гострий Огирковын соус

Найрлага:

• огирки - 500 гр
• Celer Chereshkov - 200 гр
• кибула - 500 гр
• улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
• үр тариа дахь гич - 2 халбага
• гостра гирчиця - 1 жил.
• зукор - 100 гр
• сил - 30 гр

Гурав дахь нь cinders гурван удаа цэвэрлэж, zayvoj шүүс байг, хутгагч нь бид selera нэмнэ, дараа нь бид cibula болон чинжүү нь ижил хүмүүс нэмнэ. Их Casserole үед бид бүх найрлагыг хольж, хүч чадал, zukor, гич нэмж, үр тариа тэр zvichaynu байна. Хэдэн жилийн дараа бид харсан зүйлээ асгаж, массыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Риби, мах, шарсан ногоо зэргийг соусаар үйлчилнэ. Та мөн салатаар гоёж эсвэл зүгээр л сэндвич дээр тарааж болно.

Вершково-огирковын соус

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• мяки вершковы сир - 100 гр
• огирки - 2 ширхэг.
• цөцгий - 3 tbsp. халбага
• часник - 2 ширхэг
• чинжүү чинжүү - чимх
• улаан чинжүү - 1 жил.
• цагаан гаа - 0.5 tsp
• амтанд зориулсан хүч чадал

Гурав дахь нь cinders, zmіshuєmo цэвэр усаар дамжуулан бутлах нь бид цөцгий болон бяслаг орой нэмнэ. Амтлахын тулд цагаан гаа, улаан чинжүү, чинжүү, хүч чадлыг нэмээд холино. Энэхүү гайхамшигтай соусын тусламжтайгаар та мах, гоймонгийн амтыг нэмж болно.

Ногооноос хийсэн Ogirkovy сумс

Бүтээгдэхүүн:

• огирки - 2 ширхэг.
• килантро - 1 баглаа
• өөх тос тараг - 2 ширээ. халбага
• нимбэг - 1 ширхэг.
• крип - 0.5 баглаа
• оливын тос - 2 tbsp. халбага
• элсэн цаг - 2 хумс
• сил - 1 халбага

Drіbnimi шоо rіzhemo ogіrki, zasipaєmo sіllu, napoljagaєmo 10 хэлхээ, дараа нь vіdzhimaєmo vіd vologa. Vitiskaemo sіk z lemon, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан цаг тутамд дэлгүүр өнгөрч, ойролцоогоор cilantro болон дурдан цавчих. Бид бүх найрлагыг цөцгийн тос, өөхний тарагтай холино; Риби, yalovichini, хүнсний ногоо, талхыг тослох хүртэл үйлчил.

Огирково-мөлхөгч сумс

агуулахууд:

Krip, ogirka, shalot cibulus-д хатааж, гар хийцийн майонезаас цөцгий нэмж, тавцан, хар чинжүү, cayenne амтлагчаар амтлана. Tsey сумс нь гайхамшигтайгаар улаан риби хүртэл нэмэгддэг.

Ургамлууд бүхий халуун ногоотой ogirkovy сумс

Найрлага:

• огирки - 3 ширхэг.
• мелиса эсвэл гаа - 2 tbsp
• зөгийн бал - 1-2 халбага
• байгалийн өтгөн тараг - 200 гр
• шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага
• яншуй - 10 гр
• килантро - 10 гр
• лаврын - 10 гр
• улаан чинжүү - чимх
• улаан чинжүү - чимх

Vitiskaєmo sіk z tertzi ogirkіv дээр сараалжтай, нимбэгний бальзам, лаврын, cilantro болон яншуй, түүнчлэн шохой sik нь нилээд жижиглэсэн навч нэмнэ. Зөгийн бал, тарагтай нэгэн зэрэг хольж, амтат чинжүү, хар перц нэмээд хөргөгчинд хийж ууна. Энэхүү халуун ногоотой соус нь шарсан мах, үхэр, стейк, шарсан маханд маш тохиромжтой.